O veganismo é um estilo de vida mais consciente que busca eliminar por completo o consumo e utilização de qualquer produto que venha de um animal, a cada dia que passa mais pessoas aderem a essa corrente de pensamento.
Pensando nisso, e para te ajudar na transição para esse modo de vida, trouxemos uma receita de doce veganosimples e deliciosa! Logo depois veja mais doces para ampliar ainda mais seu livro de receitas.
Brigadeiro de banana vegano: Uma das Melhores Receitas de doces Veganos, Saiba Como Fazer
- 2 bananas maduras
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 5 colheres (sopa) de leite de arroz em pó
- Aveia em flocos e cacau para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Coloque as bananas com casca em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, e então leve para o micro-ondas por cerca de 2 minutos.
- Passado o tempo, retire a casca e então amasse a banana, transfira para um recipiente e então acrescente leite em pó e cacau.
- Misture bem até obter um creme homogêneo, cubra tudo e então leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
- Passado o tempo retire da geladeira e com as mãos molhadas enrole para formar as bolinhas.
- Passe em aveia ou cacau e sirva em seguida.
Quanto custa em calorias?
Cada brigadeirinho de banana vegano tem aproximadamente 45-50 calorias (considerando 8 unidades). Se quiser reduzir, troque o leite de arroz em pó por cacau em pó 100% - fica mais amargo, mas cai para ~35 calorias por unidade. Dá pra comer sem culpa!
Guarda bem? Dá pra congelar?
Na geladeira dura 3 dias, mas sério... vai sumir antes! Se quiser congelar, enrola as bolinhas sem o acabamento (aveia/cacau) e guarda em potinho fechado por até 1 mês. Na hora de servir, descongela 15 minutinhos e passa no topping. A Daiane uma vez esqueceu um pote no freezer por 2 meses e ainda tava bom (mas não conta pra ninguém).
Sem leite de arroz? Sem problemas!
Pode trocar por: leite de coco em pó (fica mais doce), amêndoas moídas (textura diferente, mas gostosa) ou até proteína vegana sabor baunilha (pra quem quer um boost proteico). Já testei com farinha de grão-de-bico uma vez e... bem, melhor não repetir a experiência.
Hack da banana preguiçosa
Esqueceu de amassar a banana direito e ficou cheio de pelotinhas? Bate no liquidificador por 10 segundos! Ou melhor ainda: usa um garfo pra amassar ANTES de ir pro micro-ondas - a banana fica tão mole que vira creme na hora.
Versão low carb? Tem sim!
Troca a banana por abóbora cabotiá cozida (mas tem que escorrer bem a água) e usa cacau + eritritol. Fica com textura parecida e só 3g de carboidrato por brigadeiro. Quem testou disse que é "quase uma pegadinha de tão bom".
O erro que todo mundo comete
Não molhar as mãos na hora de enrolar! A massa gruda igual chiclete e vira um caos. Molha bem as mãos ou, se for muito enrolado, unta com óleo de coco. Outra dica: se a massa tá muito mole, coloca mais 10 minutinhos na geladeira.
Brigadeiro bombado (literalmente)
Coloca um pedacinho de morango ou uma castanha-do-pará dentro de cada brigadeiro antes de enrolar. Quando morder, SURPRESA! Na última vez que fizemos assim, a Daiane quase pulou da cadeira de susto (e depois pediu pra fazer de novo).
Combina com o quê?
Um cafézinho amargo é clássico, mas experimenta com chá de gengibre (o picante casa demais com o doce). Se for servir pra visita, monta uma travessa com frutas secas e nozes - fica lindo e ninguém acredita que é vegano.
Ponto crítico: a textura
Se depois de 2h na geladeira a massa ainda estiver mole, adiciona mais 1 colher de leite de arroz em pó. Se ficou dura demais? Uma colher de chá de água morna e amassa de novo. Parece mágica, mas funciona.
Modo chef Michelin
Finaliza com flocos de sal rosa + raspas de laranja desidratada. Ou derrete chocolate 70% e faz um banho Maria rápido nos brigadeiros. Fica tão chique que dá até dó de comer (mentira, ninguém segura).
Cascas de banana? Joga não!
Lava bem as cascas que sobrou, corta em tirinhas e assa no forno baixo com canela - vira um "bacon" vegano crocante. Ou bota no liquidificador com água e coa pra usar em vitaminas (fica um leve sabor adocicado).
Dois segredos que ninguém conta
1) Se deixar a massa descansar por 24h na geladeira, o sabor fica mais intenso - a banana "amadurece" o doce. 2) Usa banana-da-terra em vez de nanica pra um sabor mais tropical (mas tem que deixar no micro-ondas por 3 minutos).
Perguntas que me fazem toda vez
Dá pra fazer sem micro-ondas? Claro! Assa as bananas com casca no forno a 180°C por 15 minutos.
Por que minha massa ficou aguada? Ou a banana tinha muita água ou esqueceu o leite em pó - sempre pode ajustar com mais cacau ou leite em pó.
Posso usar banana verde? Não, sério, não faça isso. O doce fica com gosto de esperança perdida.
De onde veio essa mistura maluca?
Inventei numa tarde de domingo quando só tinha 2 bananas maduras e vontade de doce. A Daiane duvidou, mas depois de provar virou fã. A receita original era com leite de vaca, mas a versão vegana ficou até melhor - e olha que nem sou vegano!
Combinações que vão explodir sua mente
Experimenta passar os brigadeiros em gergelim torrado (fica um contraste incrível) ou mergulhar metade em café expresso gelado. Meu vizinho uma vez comeu com pimenta e jurou que era a melhor coisa do mundo (não testei, mas fica a dica pra corajosos).
Confissões de um fracasso épico
Na primeira vez, usei banana prata em vez de nanica e coloquei 4 colheres de cacau. Virou uma massa negra e intragável que até o cachorro do prédio recusou. Moral da história: segue a receita direito, Rafael!
Sabia que...
Essa receita tem só 5 ingredientes básicos, mas engana qualquer um que acha que doce vegano é sem graça? E mais: a banana no micro-ondas vira um "caramelo" natural por causa da frutose - por isso o sabor fica tão viciante. Natureza sábia!
Combinações que vão fazer seu jantar vegano brilhar (e a sobremesa ser o grande final!)
Depois dessa sobremesa doce vegana, que tal montar um menu completo que harmonize perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - a Dai já deu o selo de "quero repetir" pra todas!
Para começar com o pé direito
Pão de liquidificador caseiro (confira aqui): Quentinho e fofinho, perfeito para untar com aquele azeite especial enquanto espera o prato principal.
Bolinho de berinjela: Crocante por fora, macio por dentro - aqui em casa sempre fazemos em dobradinha com o pão.
Patê de grão-de-bico: Nosso coringa para quando queremos algo rápido mas com sabor marcante. Dai adora servir com palitinhos de cenoura!
Pratos que roubam a cena
Pizza vegana: Versátil e sempre sucesso, especialmente com aquela massa fininha que fica crocante.
Yakisoba simples muito fácil: Prático para aqueles dias que queremos algo gostoso sem muito trabalho - e que deixa a cozinha com aquele cheirinho maravilhoso.
Canelone recheado surpreendente: Para ocasiões especiais, porque ninguém resiste a massas recheadas - e essa versão vegana é de deixar qualquer um sem palavras.
Escondidinho de lentilha: Nosso plus para dias frios - aquele comfort food que aquece corpo e alma!
Acompanhamentos que fazem diferença
Pimentão recheado (receita no link): Colorido e cheio de personalidade - combina com praticamente tudo!
Bolinho de chuchu que surpreende: Surpreendentemente saborosos, esses bolinhos são nossos queridinhos há anos.
Salada de grãos: Nosso coringa para dar aquela refrescada no prato - quinoa, grão-de-bico e tomate cereja nunca falham!
Bebidas: Escolha a bebida perfeita para acompanhar seu prato
Água aromatizada: Nosso básico que nunca erra - limão siciliano com alecrim ou laranja com canela são as combinações favoritas.
Suco verde detox: Para quem quer algo mais encorpado - a Dai jura que esse é o segredo da energia dela!
Chá gelado caseiro: Feito na hora com folhas frescas - o de hibisco com casca de abacaxi é sucesso garantido.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve a pizza vegana e o pão de liquidificador), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram! Conta pra gente nos comentários como ficou seu menu completo - e se sobrou espaço para a sobremesa!
2º. De amendoim
autor: VegetariRango
Um dos docinhos prediletos do povo brasileiro, com certeza é o brigadeiro, e isso não é uma exceção para adeptos do veganismo!
Nessa receita simples e deliciosa, aprenda a fazer um brigadeiro incrível utilizando apenas três itens, um leite condensado de amendoim que você pode fazer em sua casa, cacau ou achocolatado e óleo de coco. Pouco não? Experimente fazer agora mesmo.
3º. Cajuzinho
autor: TÁ NA MESA VEGG
Quando rola festa, um dos melhores doces que podemos catar na mesa é o cajuzinho, por isso não podia deixar de trazer uma versão adequada e saborosa para quem adora essa delícia.
Para fazer essa versão vegana vamos precisar de amendoim torrado, cacau em pó, achocolatado, açúcar demerara e café! Com esses ingredientes em mãos acompanhe o passo a passo e se apaixone.
4º. De chocolate e maracujá
Adora comidinhas simples, daquelas perfeitas para comer após uma refeição? Então experimente fazer essa versão simples, vegan e deliciosa de um mousse que mescla maracujá e chocolate!
O modo de preparo é super simples, não vamos precisar de muitos ingredientes. Além disso o sabor é incrível e provavelmente vai agradar até mesmo quem não é vegano.
5º. De limão
Quer experimentar algo saboroso e simples? Então dê uma olhada nesse docinho muito cremoso e refrescante de limão que não utiliza nem ovos e nem leite em sua composição.
Para fazer o creme de limão, vamos usar um leite vegetal de sua escolha, leite de coco e amido para dar aquela textura especial, para dar o gostinho vamos adicionar suco e raspas de limão.
Para deixar a receita ainda mais especial vamos acrescentar uma cobertura de chantilly vegan! Tudo é claro estará bem detalhado no passo a passo.
6º. Com abacate
Você sabia que uma das receitas de mousse mais famosas no meio vegan é feita a partir do abacate? Não? Então você precisa dar uma olhadinha nesse modo de preparo.
Aqui vamos aprender a fazer um delicioso mousse, perfeito para sobremesas, feito com abacate, banana, melado de cana, cacau, açúcar e essência de baunilha.
Vale a pena experimentar, o modo de preparo é bem rápido e sabor e textura tem tudo para te conquistar.
7º. Mousse de maracujá
Se você quer um mousse de maracujá simples e gostoso, essa receita tem tudo para te agradar! Aqui descubra uma forma simples e saborosa de fazer um mousse usando poucos itens e o mais importante, sem utilizar produtos de origem animal.
Nesse passo a passo vamos usar castanha de caju, açúcar, suco de maracujá e maracujá. O resultado é maravilhoso, o mousse fica com uma textura bem similar ao comum e fica bem saboroso!
8º. Pudim de chia
A chia é uma semente super versátil e saudável capaz de deixar algumas receitas com texturas incríveis, por isso não podia deixar de trazer uma receita de um doce de chia, também conhecido como pudim.
Diferente das versões tradicionais do pudim, o doce de chia não vai ao fogo, toda a sua textura advém do efeito que ocorre quando essa fruta entra em contato com líquidos.
Garanto que o resultado é maravilhoso, vale muito a pena experimentar!
9º. Pavê com abacaxi
Perfeito para ocasiões especiais esse pavê tem absolutamente tudo para te conquistar, desde o preparo simples e descomplicado até o sabor sensacional que agrada até quem não é chegado nessa sobremesa super natalina.
O passo a passo vai ser divido em duas etapas distintas, a calda feita com abacaxi, água e açúcar e o creme delicioso que irá na base, para essa parte você vai precisar de leite de soja, amido de milho e açúcar! Na hora de escolher sua bolachinha, fique atento a composição, lembre- se, não pode ter leite ou ovos na receita.
10º. De aveia
Todo mundo adora um bom doce de leite, por isso, era impossível não trazer uma receita simples que nos ensinasse uma versão leve e vegan dessa delícia para comer de colher ou utilizar em outras receitas.
Para essa receita, vamos precisar de aveia, água, açúcar demerara, essência de baunilha, noz moscada e gengibre. Como você deve imaginar, vamos começar hidratando a aveia com água quente, em seguida vamos fazer um leite, para só então partir para o preparo.
A cor desse doce ficará por conta do caramelo de açúcar demerara, além disso esse ingrediente também deixará tudo um pouco mais adocicado.
11º. Com banana
Já imaginou fazer um doce delicioso utilizando apenas um item, é totalmente possível!
Nesse passo a passo aprenda a fazer um doce de banana sem açúcar, tudo que vamos precisar é banana muito madura, quando mais madurinha melhor.
Para fazer o docinho, corte a banana em rodelas e leve ao fogo baixo, fique de olho até que ela libere seu próprio sumo, depois disso basta cozinhar e mexer vez ou outra para não queimar. Cozinhe até que a banana fique mais escura.
Se deseja deixar tudo ainda melhor, acrescente especiarias como cravos e canela.
12º. Com cacau
Quando o assunto é docinho vegano, é normal pensar nos brigadeiros feitos com fruta, no entanto, essa não é a única maneira de fazer!
Aqui nesse passo a passo descubra como fazer um brigadeiro utilizando leite vegetal, o preparo é bem simples e tem tudo para te conquistar, principalmente se você gosta de paçoca! Se não gostar de paçoca, o brigadeiro também pode ser passado em coco ralado.
Gostou de nossa super seleção de receitas fáceis? Continue navegando com a gente e descubra muitas outras opções perfeitas para dar aquele toque especial em sua rotina.
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