- Pega uma tigela média e amassa a banana com um garfo - não precisa ficar super lisa, alguns pedacinhos dão textura. Eu gosto de deixar com aquela aparência meio rusticá, sabe?
- Adiciona o ovo, a goma de tapioca, o açúcar, a aveia e a canela. Mexe tudo com o garfo até formar uma massa homogênea. Não precisa bater muito, só até incorporar.
- Esquenta uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se a sua não for das boas, passa aquele fio de óleo bem rápido. Testa com a ponta do dedo - quando estiver quente, tá no ponto.
- Despeja toda a massa e espalha com as costas da colher. Deixa cozinhar por uns 2 minutos - você vai ver as bordas começarem a soltar sozinhas.
- Vira com uma espátula e deixa mais 1-2 minutos do outro lado. O ponto é quando fica douradinha dos dois lados, mas ainda macia por dentro.
Rendimento
1 porção
Preparação
5 min
Dificuldade
Fácil
Café da manhã corrido não é desculpa pra comer qualquer coisa. Essa crepioca de banana aqui fica pronta antes do café esfriar, e ainda por cima tem cara de sobremesa matinal. Já fiz dezenas de versões, mas essa combinação de banana amassada com canela e um toque de aveia virou clássico na minha rotina. O segredo tá na textura: nem muito mole, nem seca demais.
Aprendi com um curso de culinária funcional que bater tudo com garfo, e não liquidificador, dá mais controle, e evita aquela crepioca emborrachada que ninguém merece. Até o Titan, que normalmente dorme até o almoço, já levantou ao cheiro de banana dourando na frigideira. Sério. A receita completa tá logo abaixo, com tudo que você precisa pra fazer em cinco minutos. Depois me conta: você dobra ao meio, enrola ou ataca direto da frigideira?
(TOP) Receita de Crepioca de Banana Com aveia: Veja Como Fazer
Ingredientes
0 de 7 marcados
Essa é daquelas receitas que salva manhãs corridas - tudo que você precisa provavelmente já tem na cozinha. E o melhor: custa quase nada.
Progresso salvo automaticamente
Modo de preparo
Informação Nutricional
Porção: 1 unidade (aproximadamente 150g)
CALORIAS245 kcal
PROTEINAS8.9g
GORDURAS5.8g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Essa crepioca virou meu café da manhã padrão nas manhãs mais apertadas. Teve uma semana que fiz todo dia - a Daiane até brincou que eu ia virar uma banana. O Titan fica doido com o cheiro da canela, sempre vem correndo pra cozinha achando que é algo pra ele.
O legal é que dá pra variar: às vezes ponho umas gotinhas de baunilha, ou substituo a aveia por farelo de aveia. Já testei com coco ralado também, fica uma delícia. E você, tem alguma combinação favorita pra crepioca? Se fizer, conta aqui nos comentários como ficou a sua e se conseguiu fazer em 5 minutos mesmo!
Tem combinação melhor do que essa receita acompanhada de um belo café? Eu desconheço. Simplesmente maravilhosa!
Cansou da mesma crepioca? Descobre essas variações que vão dar um up no seu café da manhã!
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
2º. A crocância que faltava: com granola
Autor: NENÉN ASSUNÇÃO
Eu sempre achei que granola era só pra iogurte, até testar nessa crepioca. A textura que fica é incrível, crocante por fora e macia por dentro. Dica de ouro: se a sua granola for muito grossa, quebra um pouco na mão antes de colocar na massa, senão pode rasgar na hora de virar.
Uma vez a Daiane resolveu colocar aquela granola super dura, quase levamos a frigideira junto. Aprendemos do jeito difícil, então confia nessa dica. E o melhor é que dá pra fazer com aquela granola que já tá no fundo do pacote, sabe?
3º. Para todo mundo: sem glúten e sem lactose
Autor: Menina Mulher
Tenho um amigo que é intolerante e sempre reclamava que não podia comer nada gostoso. Até eu mostrar essa versão pra ele. Agora toda vez que vem em casa já pergunta se tem crepioca no cardápio.
O segredo tá em não deixar a massa muito fina, porque sem o glúten ela pode quebrar fácil. Deixa um pouquinho mais grossinha que fica perfeita. E pode colocar qualquer recheio que você curtir, frutas vermelhas ficam incríveis.
4º. A clássica que nunca falha
Essa é aquela receita coringa que salva quando você não tem muita coisa em casa. Só banana, ovo e tapioca, canela fica a seu critério, mas pra mim é essencial. Uma dica que aprendi com o tempo: quanto mais madura a banana, melhor fica.
Aquela banana quase preta que ninguém quer comer? É justamente a que vai deixar sua crepioca mais doce e fofinha. Eu sempre deixo umas bananas madurando só pra isso.
5º. Indulgência com nutella
Confesso que essa eu só faço em dias especiais, porque se não vira rotina e aí já sabe, né? O contraste da banana quente com a nutella derretendo é algo divino. Mas vou te dar um truque: passa uma camada bem fininha de nutella, não exagera.
Porque se colocar muito, fica doce demais e você não consegue sentir o sabor da banana. Falo por experiência própria, já errei isso e me arrependi amargamente.
6º. Doce e salgado com leite condensado
Quem inventou essa combinação de queijo com leite condensado merece um prêmio. Parece estranho, mas jura que funciona. A mussarela derretida corta o doce e cria um equilíbrio sensacional.
Eu demorei pra ter coragem de experimentar, mas quando finalmente fiz, nossa. Virou uma das preferidas aqui em casa. Só cuidado pra não colocar muito leite condensado, senão perde esse equilíbrio todo.
7º. Substituição poderosa com banana da terra
A banana da terra cozida dá uma cremosidade diferente à massa, quase como um purê. Fica mais encorpada e sustenta melhor. Demora um pouquinho mais porque tem que cozinhar a banana antes, mas o resultado compensa.
Se você quer uma opção mais nutritiva e que mata a fome por mais tempo, essa é ideal. Dá até pra fazer maior e dividir com alguém, ou não, ninguém vai te julgar se comer sozinho.
8º. Versão FIT sem frescura
Essa é pra quem tá de dieta mas não quer comer coisa sem graça. Sem óleo, sem manteiga, só a frigideira antiaderente mesmo. Confesso que na primeira vez tive medo de grudar tudo, mas se a frigideira estiver bem quente, não gruda não.
O segredo é esperar soltar das bordas antes de tentar virar. Se você for ansioso como eu, vai querer virar antes da hora. Respira fundo e espera, vale a pena.
9º. Low carb que engana bem
Eu sempre fui cético com receitas low carb, mas essa me surpreendeu. A aveia e a tapioca dão corpo suficiente pra não sentir falta do carboidrato tradicional. A essência de baunilha é opcional, mas faz toda diferença no sabor.
Se você tá tentando reduzir carboidratos mas não quer abrir mão de um café da manhã gostoso, testa essa. Rendiu duas porções aqui em casa, mas já aviso que dá vontade de comer as duas sozinho.
10º. Com polvilho pra variar
O polvilho dá uma textura diferente, mais leve e areadinha. Parece aqueles pães de queijo, só que doce. Se você tem polvilho aí na despensa e não sabe o que fazer, essa é uma ótima pedida.
Dá uma sensação de saciedade maior que a versão tradicional, então é perfeita pra quem precisa segurar a fome até o almoço. Já testou com polvilho doce ou azedo? Cada um dá um resultado diferente.
11º. Queijosa pra quem ama
Essa aqui é meio omelete, meio crepioca, totalmente deliciosa. O queijo ralado na massa cria uma casquinha crocante por fora que é viciante. Usei queijo parmesão na última vez e ficou incrível, mas qualquer queijo ralado serve.
Se você é do time que acha que tudo fica melhor com queijo, essa versão vai te conquistar. Só cuidado na hora de virar que ela é um pouquinho mais frágil que as outras.
12º. Chocólatra sem culpa
O cacau em pó na massa deixa com cara de panqueca de chocolate, mas sem aquele peso todo. Usei cacau 100% na última vez e ficou com um amargor bem equilibrado com a banana doce.
Se você gosta de coisas mais doces, pode usar o cacau comum mesmo. A banana picada por cima fica incrível, mas se quiser inovar, tenta com morangos. Combina demais com chocolate.
13º. Energética com pasta de amendoim
Essa é minha preferida pra dias que vou fazer exercício, porque dá uma energia que dura horas. A pasta de amendoim com banana é uma combinação clássica que nunca falha.
Dica: esquenta levemente a pasta de amendoim antes de espalhar, assim ela derrete um pouco e fica mais fácil de espalhar. Já tentou com aquelas pastas de amendoim com pedacinhos? A textura fica ainda mais interessante.
14º. Vegana e simples
Só dois ingredientes principais, banana e tapioca. Parece pouco, mas quando você descobre o ponto certo, fica incrível. A massa fica mais fina que as outras versões, então tem que ter paciência na hora de virar.
Se quiser dar uma incrementada, pode adicionar um pouquinho de fermento em pó pra ficar mais fofinha. Não é tradicional, mas funciona bem. Já testou alguma versão vegana antes?
15º. Nutritiva com chia e linhaça
Essas sementes são pequenas mas poderosas, dão uma crocância suave e ainda por cima fazem bem. Eu gosto de deixar de molho na água por 10 minutinhos antes de colocar na massa, assim elas incham e não roubam a umidade da crepioca.
Se você nunca trabalhou com chia, cuidado que ela vira um gel rapidinho. Mas na medida certa, fica perfeita. Essa versão é ótima pra quem quer adicionar nutrientes extras sem mudar muito o sabor.
E aí, qual dessas vai testar primeiro? Tem opção pra todos os gostos, né, do mais simples ao mais elaborado. Se fizer alguma dessas, me diz depois como ficou, adoro saber das experiências de vocês na cozinha! E se tiver uma combinação diferente que você inventou, compartilha nos comentários também.
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