Prato tradicional da culinária Francesa e muito reproduzido no nosso país, a panqueca é fácil de preparar, saudável e, ainda, versátil. Sua massa pode levar, além dos ingredientes tradicionais, a aveia, cereal que é ótimo para a saúde já que é fonte de fibras e vitaminas.
Usamos na nossa receita de panqueca de banana com aveia fit favorita a banana nanica, ela é menor quando comparada às outras e quando bem madura, fica ainda mais doce, o que dispensa o uso de açúcar na massa da panqueca. É deliciosa.
São variados os modos de preparo, assim como os ingredientes complementares, por isso, separamos mais 11 receitas diferentes da panqueca para você fazer em casa. É só escolher o que melhor você se adapta e se jogar na cozinha. Bom apetite!
Receita de panqueca de banana com aveia fit tradicional: Saiba como fazer
- 1 banana madura
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de água
- Canela a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque a banana madura cortada em pedaços, a aveia em flocos, a água e a canela a gosto.
- Bata por 4 minutos ou até atingir a constância de um creme homogêneo.
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e deixe aquecer por completo.
- Em seguida, despeje o conteúdo do liquidificador de forma uniforme.
- Espere que o lado fique dourado para virar.
- Repita o processo e está pronta para servir.
A dica é servir com maçã picadas em pequenos cubos e regadas com mel. Fica delicioso.
Quanto custa essa panqueca pro corpo?
Cada porção dessa panqueca de banana com aveia tem aproximadamente 90-110 calorias (considerando 6 porções). Se quiser turbinar, colocar uma colher de mel ou granola, mas aí já sabe... a conta sobe!
Guarda ou come logo?
Essa panqueca é melhor comer na hora, mas se sobrar (difícil, eu sei), guarda na geladeira por até 2 dias num pote fechado. Só esquentar na frigideira de novo que fica quase tão boa quanto fresca. Congelar? Não recomendo - aveia descongelada fica com textura esquisita.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem banana? Tenta com 1/2 xícara de abacate amassado ou maçã ralada (mas vai precisar de menos água)
• Aveia em flocos pode virar farinha de aveia batida no liquidificador
• Água pode ser trocada por leite vegetal pra deixar mais cremoso
• Canela não é obrigatória, mas sério, faz diferença!
Os 3 pecados capitais da panqueca fit
1. Frigideira não tá quente o suficiente - a panqueca gruda e vira um mingau
2. Virar antes da hora - espera aquelas bolhinhas aparecerem na superfície
3. Bater pouco no liquidificador - aveia não triturada direito deixa a textura estranha
Truque que a Daiane me ensinou
Se a panqueca tá difícil de virar, faz pequena! Usa 1/4 de xícara de massa por panqueca em vez de tentar fazer uma gigante. E olha que eu te avisei: a primeira sempre sai feia, é lei da cozinha.
Versões pra todo mundo
• Sem glúten: usa aveia certificada sem glúten (sim, aveia normal pode ter contaminação)
• Low carb: troca a banana por 2 ovos e adiciona 1 colher de farelo de aveia (mas não fica igual, aviso logo)
• Proteico: coloca 1 scoop de whey protein baunilha junto com os ingredientes
O que jogar em cima pra ficar divino?
• Mel e pasta de amendoim (clássico que nunca falha)
• Frutas vermelhas frescas e iogurte grego
• Granola caseira e fios de mel
• Cacau em pó 100% e banana em rodelas (minha preferida)
Tá achando simples demais? Bora inovar!
• Versão chocolate: adiciona 1 colher de cacau em pó e 1 pitada de sal
• Panqueca crocante: depois de pronta, leva ao forno por 5 minutos com um fio de mel por cima
• Explosão de sabor: coloca raspas de laranja e gotas de baunilha na massa
A parte mais chata ninguém fala
Virar a panqueca sem virar bagunça é arte. Dica de ouro: usa uma espátula larga de silicone e faz movimento rápido. Se quebrar, não entra em pânico - vira pedaço por pedaço e finge que era estilo "panqueca rústica".
Fazendo no modo "conta de luz alta"
• Compra aveia a granel (sai pela metade do preço)
• Usa banana bem madura (aquela que tá quase indo pro lixo)
• Faz em quantidade e congela (ok, falei mal do congelamento antes, mas se a grana tá curta...)
Como enganar os amigos achando que você é chef
• Finaliza com folhas de hortelã e calda de açúcar mascavo
• Usa um aro de metal pra deixar redondinha perfeita
• Serve com sorvete de coco caseiro (aí ninguém resiste)
Se tudo der errado, salva assim:
• Virou mingau? Vira crepe, espalha fino na frigideira
• Ficou seca? Regenera com leite em pó dissolvido em água quente por cima
• Queimou embaixo? Raspaa a parte preta e diz que é "torradinha"
2 coisas que ninguém te conta sobre essa panqueca
1. A massa pode virar base de bolo - é só assar em forma por 20 minutos a 180°C
2. Funciona como pré-treino natural - a combinação banana+aveia dá energia sem pesar
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma adaptação das panquecas americanas tradicionais, mas sem farinha, ovos ou açúcar. Surgiu na onda fitness como opção rápida pra café da manhã saudável. A aveia entra como substituto inteligente da farinha - e olha que funciona!
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem liquidificador? Pode, mas tem que amassar muito bem a banana e deixar a aveia de molho por 10 minutos.
Por que minha panqueca não doura? Provavelmente tá com excesso de água ou a frigideira não tá quente o suficiente.
Dá pra fazer doce? Claro! Adiciona 1 colher de chá de fermento em pó e 1 colher de sopa de mel na massa.
Sabia que...
A combinação banana + aveia libera triptofano, aquele aminoácido que ajuda a produzir serotonina? Basicamente, você tá fazendo um café da manhã que deixa feliz. Ciência a favor da gula!
E aí, bora testar?
Essa panqueca salvou meu café da manhã em dias corridos mais vezes do que consigo contar. Conta aí nos comentários como ficou a sua - já passou por alguma catástrofe culinária com ela? Todo mundo tem uma história pra contar!
Combinações que vão fazer sua panqueca de banana com aveia brilhar ainda mais
Agora que você já domina essa panqueca fit que é puro conforto, que tal montar uma refeição completa? Separamos sugestões que casam perfeitamente com esse lanche versátil - desde pratos principais até aquele drink que vai arrematar tudo com chave de ouro.
Para virar refeição: pratos principais que combinam
Hambúrguer vegano: O contraste da panqueca doce com um hambúrguer salgado cria um equilíbrio incrível. Aqui em casa adoramos essa combinação para um jantar descontraído.
Escondidinho de frango (receita no link): Um clássico que nunca falha e fica perfeito depois de começar com a panqueca. A Dai sempre pede quando fazemos menu de comfort food.
Pizza caseira: Nada como uma noite de pizza depois de um lanche leve. Deixamos a massa mais fininha pra não pesar.
Omelete de espinafre: (sugestão extra) Quando queremos algo super rápido e nutritivo, essa é nossa carta na manga. Combina surpreendentemente bem!
Acompanhamentos para fechar o prato
Pepino agridoce (dicas e truques aqui): Esse toque refrescante corta a doçura da panqueca perfeitamente. Fazemos sempre em potes grandes porque acaba rápido!
Picles de pepino (aprenda a fazer): Versão crocante que adiciona textura. O segredo é deixar curtindo pelo menos um dia.
Relish de pepino: Quando queremos algo mais elaborado, essa versão temperada é nossa preferida. Cuidado que é viciante!
Acelga refogada: O contraste de sabores fica incrível. Uma das primeiras receitas que a Dai me ensinou, sempre emociona.
Para terminar com chave de ouro
Brownie fit: Se ainda tiver espaço (eu sei, difícil), essa versão mais leve mantém o clima saudável sem perder o sabor.
Torta gelada: Nosso xodó para ocasiões especiais. A textura cremosa complementa perfeitamente a refeição.
Ganache de chocolate: Simples mas matador. Quando a vontade de doce bate forte, essa é nossa solução rápida.
Frutas caramelizadas: (dica bônus) Banana com canela fica divino e mantém a temática. Às vezes simples é tudo que precisamos.
Bebidas para harmonizar
Receita de Milk-shake caseiro bem simples: Clássico que nunca sai de moda. Fica perfeito com a panqueca, principalmente se for de baunilha.
Chá gelado de ervas: Nosso coringa para dias quentes. Hortelã ou capim-limão ficam ótimos e refrescam o paladar.
Suco verde detox: Quando queremos algo super saudável. Espinafre, maçã e gengibre é nossa combinação preferida.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. Aveia em flocos finos
autor: Metida à Gourmet
A aveia em flocos finos tende a se incorporar na receita com maior facilidade.
Você pode triturá-la no liquidificador se tiver possibilidade. Fica semelhante a uma farinha e o processo de incorporação é mais rápido.
3º. Com 3 minutos
autor: Aurélio Alfieri
O processo de preparo para esta receita é em torno de 3 minutos e é muito prático. A dica é misturar todos os ingredientes na panela e fazer movimentos uniformes com o garfo.
Se quiser que a massa incorpore com maior facilidade use um fuê, ferramenta própria para incorporar a massa de bolo e afins.
4º. Sem açúcar e sem trigo
Usamos aqui só ovo, banana e aveia. É a receita mais simples do artigo e, claro, mais econômica.
A dica é para a banana amassada, caso você queira mais doce invista na banana nanica mais madura. É muito fácil de fazer.
5º. Com ninho e açúcar
Essa receita de panqueca de banana com aveia fit é ideal para os amantes de doces. É, sem dúvidas, a receita mais doce do artigo.
Além dos ingredientes tradicionais, essa panqueca leva leite ninho e açúcar na massa, o que a deixa mais doce e muito saborosa.
6º. Chocolate amargo
Especialmente para a criançada, essa panqueca, sem dúvidas, vai fazer muito sucesso em casa. Usamos o chocolate mais saudável, o amargo.
A dica aqui é raspar a barra de chocolate e mexer bem para incorporá-la à massa. Ou leve em banho Maria para que derreta por completo. É só seguir, com atenção, o passo a passo.
7º. Com cacau
Para os que amam chocolate e não abrem mão dele, a massa dessa panqueca de banana com aveia fit vai levar ainda o cacau em pó.
Com uma concentração menor de açúcar e mais saudável que o chocolate, o cacau é uma opção excelente para deixar a receita ainda mais convidativa.
8º. Com whey ou farinha de aveia
Nessa receita, para fazer uma panqueca de banana você pode usar a farinha de aveia ou o whey como fonte de liga principal.
O whey substitui a farinha com louvor e garante, além das proteínas, benefícios como o aumento da massa muscular e a prevenção do envelhecimento precoce.
9º. Com canela
Especiaria forte e muito consumida na nossa culinária, a canela tem um sabor amadeirado, um gosto forte e único.
Pode ser consumida no leite, para auxiliar no sono, na banana para potencializar a energia e é até mesmo usada como simpatia para limpeza energética. É muito versátil.
10º. Com chia
A chia é uma semente excelente para ser consumida no dia a dia já que ajuda a emagrecer, é fonte de ácidos graxos essenciais e, ainda, tem muitas proteínas.
Sua versatilidade facilita o consumo. Vem pronta para ser consumida e pode ser colocada no iogurte, na salada e até na sopa. Fica ótimo!
11º. Com linhaça
A linhaça é uma semente muito indicada pelos nutricionistas para o consumo diário. É uma excelente fonte de fibras e proteínas.
É incluída na dieta já que ajuda no processo de emagrecimento, contribui para a saúde cardiovascular e ajuda no controle do diabetes.
12º. Com pasta de amendoim
Garantindo ainda mais sabor a panqueca, nessa, o recheio é feito com pasta de amendoim, a qual consiste no amendoim torrado e moído.
Além de deliciosa é ótima para a saúde já que auxilia no processo de emagrecimento, aumenta a saciedade e estimula o crescimento muscular.
A panqueca é uma excelente opção para os lanches rápidos. Escolha o seu complemento favorito e aproveite.
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