A Receita de Linguiça Recheada vai deixar todo mundo, inclusive você, com muita água na boca!
Faça agora mesmo para seus amigos e familiares essa carne super saborosa que todo brasileiro ama.
Depois dessa receita maravilhosa, preparamos uma seleção com as melhores versões para você fazer em diversas ocasiões! Assim, terá um repertório culinário de dar inveja!
Receita de Linguiça Recheada Toscana Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 15 linguicinhas toscanas pré cozidas;
- 250g de queijo muçarela ralado;
- 3 tomates picados (sem sementes);
- 1/2 cebola média;
- 1 xícara de cebolinha picada;
- 1 colher de lemon pepper;
- Azeite (a gosto);
- Orégano (a gosto);
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque o tomate, a cebola e a cebolinha e reserve;
- Acrescente o lemon pepper e misture bem;
- Coloque as linguiças em uma travessa e faça um corte na vertical de cada uma, apenas o suficiente para conseguir recheá-las;
- Bote o azeite por cima das linguiças e nos cantos onde apareça o fundo da travessa;
- Recheie as linguiças com a mistura reservada;
- Acrescente a muçarela ralada em cima do recheio, o suficiente para não derramar;
- Salpique o orégano a gosto para dar o toque final;
- Deixe no forno por aproximadamente 50 minutos;
- Leve à mesa e divida com todos!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada linguiça recheada tem aproximadamente 180-220 kcal (dependendo do tamanho e da quantidade de queijo). Se você é do time que conta calorias, dá pra fazer umas substituições mais leves - mas eu confesso que quando faço essa receita, a última coisa que penso é em dieta!
Guarda bem? Dura quanto?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar num pote fechado. Eu prefiro comer fresquinho, mas se precisar, congela tranquilo por até 1 mês. Dica: esquenta no forno de novo pra ficar crocante, microondas deixa meio borocoxô.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem lemon pepper? Pimenta do reino + raspas de limão resolve
• Queijo muçarela pode virar prato ou até cream cheese pra um toque mais cremoso
• Vegetariano? Tenta com linguiça de soja e recheio de abobrinha ralada
• A Daiane uma vez trocou a cebolinha por salsinha quando faltou e ficou surpreendentemente bom!
Truques que ninguém conta
1. Faz um cortezinho na base da linguiça antes de assar - evita que ela enrole no forno
2. Coloca umas fatias de pão embaixo da travessa pra absorver a gordura que escorre (depois joga fora, óbvio)
3. Se o queijo começar a queimar antes da linguiça ficar pronta, cobre com papel alumínio
4. Testa passar um pouquinho de mel na linguiça antes de levar ao forno - trust me, fica incrível
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Cortar a linguiça até o final - vira um sanduíche aberto e o recheio cai todo
2. Exagerar no queijo - além de ficar muito pesado, pode queimar por cima e deixar a linguiça crua
3. Não pré-aquecer o forno - linguiça fica seca por fora e crua por dentro. Já cometi esse erro e foi triste...
O que serve junto?
• Pão italiano aquecido pra fazer mini sanduíches
• Vinho tinto meio corpo se quiser ficar chique
• Uma cerveja bem gelada pra combinar com o sabor defumado
• Arroz branco simples pra quem quer manter o básico
• Molho de pimenta caseiro pra dar um kick extra
Quer dar uma variada?
• Versão apimentada: coloca pimenta calabresa no recheio
• Italiana: troca a muçarela por parmesão e acrescenta manjericão
• Breakfast: recheia com ovo mexido e bacon picado
• Mineira: faz com linguiça de porco e requeijão cremoso
• Gourmet: coloca um pouco de gorgonzola no recheio - arrisquei uma vez e virou favorita!
Para todo mundo poder comer
• Low carb: usa linguiça sem açúcar e reduz a cebola
• Sem lactose: queijo vegano derrete bem nessa receita
• Keto: aumenta a gordura usando linguiça mais gorda e cream cheese
• Sem glúten: só cuidar os ingredientes, a receita já é naturalmente gluten free
• Proteico: acrescenta frango desfiado no recheio
Não joga fora!
Sobrou? Faz um omelete no dia seguinte com as linguiças picadas. Ou transforma em farofa - refoga com farinha de mandioca e os pedacinhos que sobraram. A Daiane já fez até pizza com as sobras (sim, ela é a rainha do reaproveitamento).
Modo restaurante caro
Usa linguiça artesanal, substitui a muçarela por queijo brie derretido e finaliza com mel trufado por cima. Serve com rúcula fresca e nozes. Parece difícil mas é só uns 3 ingredientes a mais que a versão original - e o efeito wow é garantido!
O pulo do gato: rechear sem destruir a linguiça
O segredo é fazer um corte bem no meio, mas só até a metade da linguiça. Usa uma colher de chá pra colocar o recheio e vai empurrando com o dedo (limpo, né?). Se achar difícil, esquenta a linguiça 2 minutinhos no microondas antes - fica mais maleável.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar depois de assada? Pode, mas fica melhor congelar antes de assar
Linguiça crua ou pré-cozida? Essa receita usa pré-cozida, mas se for usar crua, aumenta o tempo no forno
Por que meu queijo queima antes? Forno muito quente ou queijo muito fino - tenta cobrir com papel alumínio
Posso fazer no airfryer? Pode sim! 180°C por uns 15-20 minutos, vira na metade do tempo
Coisas que ninguém fala sobre linguiça recheada
1. O formato do corte muda tudo: vertical fica mais fácil de comer, horizontal segura mais recheio
2. Essa receita surgiu como "comida de boteco" em São Paulo nos anos 80, quando começaram a inovar nos petiscos
3. A gordura que escorre da linguiça pode ser usada pra refogar legumes depois - fica um sabor incrível!
De onde veio essa ideia?
A linguiça recheada é uma adaptação brasileira dos klobászes húngaros e dos chouriços portugueses. A versão toscana com queijo é bem nossa mesmo - dizem que surgiu em botecos de São Paulo nos anos 80, quando começaram a inventar petiscos mais elaborados. Hoje é clássico em festas e botecos pelo país todo!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com:
• Purê de batata doce com alecrim
• Pimenta biquinho caramelizada
• Molho barbecue caseiro pra mergulhar
• Uma saladinha de repolho roxo bem fininha
• Aquela cerveja artesanal defumada - combinação perfeita!
Se tudo der errado...
• Queimou por fora e cru por dentro? Corta em rodelas e refoga rapidinho na frigideira
• Recheio caiu todo? Transforma num "escondidinho" - coloca tudo numa forma e cobre com purê de batata
• Linguiça ficou seca? Molha com um pouco de caldo de legumes e leva ao forno coberto por 10 minutinhos
Já passei por todas essas situações - no final, sempre dá pra salvar!
Sabia que...
A linguiça toscana brasileira é diferente da italiana! Nossa versão tem mais tempero e menos alho que a original. E o nome "toscana" veio da região da Toscana, mas a receita foi completamente adaptada pro nosso paladar. Aliás, você sabia que São Paulo é o estado que mais consome linguiça no Brasil? Agora faz sentido ser um petisco tão paulista!
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci a linguiça no forno e quando lembrei, tava parecendo um tijolo. Outra vez exagerei no lemon pepper e ninguém conseguiu comer. E tem aquela vez que a Daiane resolveu "inovar" colocando banana no recheio... melhor nem comentar. Moral da história: mesmo errando, sempre dá pra aprender (ou rir depois)!
Linguiça Recheada: O Banquete que Vai Fazer Todo Mundo Pedir Bis
Se tem um prato que aqui em casa vira motivo de briga por quem pega a última fatia, é linguiça recheada. Por isso, montei um cardápio completo pra você arrasar no almoço de domingo ou naquele jantar especial sem gastar horas na cozinha. Vem ver!
Pra Começar com Tudo
Empada de Queijo - Crocante por fora e cremosa por dentro, essa aqui é daquelas que desaparecem antes mesmo do prato principal chegar à mesa. A Daiane sempre faz umas mini pra gente beliscar enquanto eu grelho as linguiças.
Acompanhamentos que Roubam a Cena
Nhoque de Mandioquinha - Macio que nem nuvem e com aquele sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com a linguiça. Dica: faça o dobro da receita, porque rende menos que promessa de político.
Salada de Bacalhau - O contraste do bacalhau desfiado com a linguiça é simplesmente genial. E ainda dá aquela sensação de "refeição completa" que a gente adora.
Abobrinha Recheada - Quando queremos algo mais leve, essa é nossa escolha. A Daiane as vezes coloca um pouco de queijo por cima e leva ao forno... nem te conto o resultado!
Doce Final Perfeito
Bolo de Banana Caramelizada - Humilde mas poderoso, esse bolo tem gosto de infância e combina demais depois de uma refeição mais encorpada. E olha que nem sou muito de doce, mas esse eu não resisto.
Creme de Abacaxi - Refrescante e leve, ideal pra quando exageramos na linguiça (e a gente sempre exagera, né?).
Bebidas que realçam os detalhes do prato
Chá de Maçã - Aqui em casa não bebemos álcool, então esse chá gelado é nosso queridinho. Aquece no inverno, refresca no verão e tem um aroma que enche a casa.
Caipirinha de Limão (descubra os detalhes) - Pra quem curte uma bebida alcoólica, essa clássica nunca falha. Só não vale culpar a receita se alguém começar a cantar pagode depois da terceira dose.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa combinação favorita, mas adoraríamos saber como ficou a sua experiência. Conta nos comentários se resistiu à tentação de repetir o prato três vezes!
2º. No forno
autor: Ogros - Culinária
Essa versão demonstra como fazer linguiça recheada no forno com queijo (parmesão ou muçarela), bacon, pimentão, tomate e cebola (se quiser, adicione alguns dentes de alho).
Ingredientes simples e preparo super prático, uma das receitas mais fáceis de fazer.
3º. Vinagrete
autor: Cris
Esta opção é ideal a quem busca uma refeição prática e econômica.
Sem grandes investimentos e seguindo o modo de preparo, sua receita ficará suculenta e muito saborosa. As receitas desse tipo costumam ser muito deliciosas!
Ingredientes: linguiça toscana, pimentão, pimenta do reino, sal, azeite, entre outros.
4º. simples
Cansado de degustar sempre a mesma coisa no churrasco? As receitas são sempre as mesmas?
Então aprenda agora mesmo a melhor versão de churrasco recheado do mundo. Fazer esse prato nunca foi tão vantajoso!
Nessa receitinha, são dadas inúmeras dicas para que seus convidados não parem de te elogiar depois que experimentarem!
5º. Requeijão
A cremosidade do requeijão garante um toque especial. Receitas feitas dessa forma ficam perfeitas!
Ingredientes para a receita: requeijão cremoso, salsinha, muçarela, entre outros ingredientes que estão na lista de compras.
Você vai aprender essa delícia com requeijão, tornando a refeição ainda mais saborosa.
6º. Vinagrete e queijo
Perfeição é o sobrenome dessa maravilha! Sabe aquele amigo que acabou perdendo o contato? Faz esse prato e convida ele, vai ser um máximo!
Aprenda esta receita com vinagre e queijo no conforto da sua residência.
Refeição com muito sabor e economia, podendo ser acompanhada por pães, torradas ou arroz branco.
7º. Assada
Quer preparar um almoço completo para a família toda? Então vamos te ajudar.
Para temperar, fica ao seu critério, mas pode temperar com cheiro verde, sal, caldo de galinha etc.
E para começar a assar, pegue uma assadeira, coloque a linguiça e embrulhe em um papel alumínio, se desejar, antes de fechar coloque cheiro verde por cima no sentido do comprimento de suas linguiças. Leve ao forno para assar. Sirva em seguida.
8º. Maionese
Uma maionese que vai deixar seu prato completinho!
Esta versão com maionese também leva cenoura ralada, o que garante um sabor mais suave ao prato.
Ingredientes para a receita: linguiça, cenoura, maionese, sal, alho e cebola.
9º. Na airfryer
Cansado de comer no churrasco as opções super calóricas?
Então faça agora mesmo esta opção diferenciada na Airfryer, muito mais saudável e com muito mais sabor!
Aprenda a preparar esta maravilha em sua casa.
10º. Toscana com queijo no forno
Faça para a sua família e amigos que vão amar! É sobre esse prato que as pessoas se referem quando falam em "sétima maravilha do mundo". Obrigado por existir, linguiça!
Esta versão no forno é extremamente saborosa, com camada daquele queijinho gratinado super cremoso.
Componentes: linguiça, tomate, cebola, limão, mostarda, sal, alho, requeijão e muçarela.
11º. Com batata
É uma ótima alternativa para quem está cansado de comer frango assado com batata.
Componentes: linguiça, batata, cebola, tomate, pimentão verde, muçarela, azeite e orégano. Você também pode fazê-la no Dia das Mães e no Dia dos Pais. Podes servir com molhos e acompanhamentos.
Sua família vai se apaixonar por esta maravilha!
12º. Vinagrete
Faça agora mesmo e compartilhe esta maravilha!
Esta opção com vinagrete no forno é tudo de bom, fica com um sabor maravilhoso, ótima para comer como petisco ou refeição principal.
Com essa receita, aprenda a preparar esta deliciosa versão assada. O sabor fica maravilhoso e é bem mais saudável!
13º. Frango
Se preferir receitas com sabor mais suave, essa é a pedida ideal. Para aprender é muito fácil!
O tempero fica sensacional e vai querer prepará-la no dia a dia!
14º. Bacon
Crôcancia e sabor não falta aqui!
A combinação de um queijinho e bacon por si só já é incrível.
Aprenda com o mestre dos churrascos como preparar linguiça medalhão com bacon. Claro, se desejar colocar outros tipos de queijos como parmesão ralado, gorgonzola, fica ao critério do seu paladar.
15º. Queijo SWIFT
Se você gosta da toscana com vinagrete e queijo, a receita também é para você! Um queijinho delicioso para as suas refeições! E há quem diga que combina com peixes e frutos do mar.
Aprenda a preparar esta incrível receita com queijinho SWIFT.
Atente-se ao preparo e evite que o vaze. Seu churrasco vai ficar ainda mais gostoso!
16º. Molho de alho
Perfeita a quem busca alguma opção diferenciada para o churrasco, bastando somente preparar o molho de alho e rechear a linguiça.
Esta versão de forno é uma combinação deliciosa de sabores.
17º. Cuiabana
Apesar do nome, a cuiabana é uma linguiça recheada de forno tradicional em São Paulo. Perfeito para quem gosta do tipo toscana com vinagrete e queijo, pois os passos são parecidos.
De forma bem resumida, leva carne bovina (ou carne moída), leite, queijinho e pimenta.
Pode ser assada, em imersão, Airfryer ou na churrasqueira.
18º. Pasta de alho
Vai se impressionar com o resultado dessa receita de linguiça recheada de forno com a pasta de alho!
Esta alternativa é ideal a quem busca alguma opção diferenciada para o churrasco, bastando apenas preparar a pasta de alho, rechear a linguiça e levar à churrasqueira.
Veja o preparo em alguns minutos!
19º. Mandioca
Aprenda a fazer esta receita de linguiça recheada de forno com mandioca.
Componentes: costela de boi, mandioca, sal grosso, água e Ajinomoto.
20º. Azeitona
A linguiça recheada de forno é a famosinha entre os brasileiros!
Aprenda, nesta receitinha, a cozinhar uma versão com azeitona e queijinho (bem semelhante a versão de linguiça toscana com vinagrete).
O sabor de cada ingrediente é complementar, fazendo com que queira comer cada vez mais.
21º. Porco com jiló
Esta linguiça com jiló é super diferenciada e possui um sabor simplesmente único (se preferir outro ingrediente, podes substituir por linguiça recheada com vinagrete).
Dá para servir com arroz branco, comer com pão ou até mesmo saborear esta maravilha de forma individual.
22º. Maionese e batata no forno
Com maionese e batatas no forno, esta opção traz a melhor combinação de sabores!
É também uma refeição completa para toda a família!
23º. Provolone
Aprenda a preparar esta receita de linguiça com provolone na churrasqueira (com linguiça calabresa fica muito bom também).
Ao longo do vídeo, é explicado o passo a passo para que a muçarela não estoure.
Anote todas as dicas agora mesmo e dê um upgrade no seu churrasco!
24º. Vinagrete e muçarela
Quer impressionar seus convidados durante o churrasco no final de semana?
Aprender a preparar uma deliciosa opção com vinagrete e muçarela.
Acidez, crocância e cremosidade na medida certa!
Agora seu churrasco e almoço vão ficar muito mais gostosos com essas opções fáceis e rápidas! São muitas ideias, além de super práticas! Se gostar de refeições mais longas, podes servir doces e sobremesas ao final dela.
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