O pão com linguiça recheado pode ser o aperitivo diferencial do seu churrasco ou aquele lanche da noite. É fácil de fazer, gostoso demais e perfeito para servir à família e aos amigos.
Incremente com os sabores adicionais que quiser, todo mundo vai gostar e se impressionar.
Fique agora com o passo a passo e se inspire com as diversas maneiras que trouxemos lá no final para você diversificar.
Receita de Pão Com Linguiça Na churrasqueira: Saiba Como Fazer
- 1kg de linguiça toscana
- 100ml de mostarda
- 50ml de mel
- Cheiro verde
- 1 pimenta dedo de moça
- 50g de manteiga
- 2 dentes de alho
- Salsinha
- 4 baguetes
- Queijo muçarela (opcional)
Modo de preparo
- Inicie tirando toda a tripa da linguiça, retire totalmente e reserve a pele.
- Coloque mostarda generosamente, mel e pimenta dedo de moça picada.
- Adicione tempero verde picado.
- Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos. Reserve.
- Em outro recipiente, coloque a manteiga e tempere com alho picado, salsinha picada e misture bem.
- Agora corte ao meio o pão, passei a mistura com a manteiga e leve para a brasa na churrasqueira.
- Quando dourar, retire e continue a montagem.
- Em seguida, coloque o recheio da linguiça no meio do pão.
- Volte com os pães para a brasa com a massa da linguiça para baixo.
- Vire para dourar o outro lado.
- Feito isso, é só se deliciar.
Quanto tempo dura essa beleza?
Se por algum milagre sobrar (duvido muito), guarde na geladeira por até 2 dias. Mas o ideal é comer na hora, porque o pão perde a crocância e a linguiça fica com textura estranha depois de esfriar. Já tentei congelar uma vez... nem me pergunte como ficou.
Tá querendo saber se engorda?
Cada pãozinho desses deve ter umas 400-500 calorias, dependendo do quanto você enfiar de linguiça e queijo. Mas quem tá pensando em calorias quando tem pão com linguiça na churrasqueira, né? Às vezes a vida precisa de um pouco de pecado gastronômico.
Os 3 pecados capitais do pão com linguiça
1) Deixar a brasa muito forte e queimar o pão antes da linguiça cozinhar. Controle o fogo!
2) Não tirar direito a tripa da linguiça - fica aquela textura de plástico horrorosa.
3) Exagerar no mel e deixar doce demais. A não ser que você seja do time do agridoce, aí pode ir fundo.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Linguiça toscana pode virar calabresa ou até salsichão (mas fica menos gourmet)
- Mostarda amarela comum no lugar da Dijon (fica mais suave)
- Melado de cana ou açúcar mascavo no lugar do mel em emergências
- Pão francês ou ciabatta se não achar baguete
Truque que a Daiane me ensinou
Esprema um pouco de limão na mistura da linguiça antes de levar ao fogo. Corta a gordura e dá um toque cítrico que fica incrível. Sério, faz isso! A primeira vez que ela fez eu quase briguei por não ter pensado nisso antes.
Como adaptar pra todo mundo comer
- Low carb: usa pão de queijo assado ou folhas de alface como "casca"
- Sem glúten: pão de farinha de arroz ou aquele mix sem glúten
- Vegano: linguiça de soja e manteiga vegetal (já testei e fica surpreendentemente bom)
- Proteico: coloca uma fatia de queijo cottage junto com a muçarela
O que beber com essa bomba?
Cerveja gelada é clássico, mas um negroni surpreende bem. Pra quem não bebe, suco de abacaxi com hortelã corta a gordura. E se for servir como entrada numa mesa farta, coloca uma vinagrete de manga pra acompanhar - combinação divina!
Quer dar uma incrementada?
Joga um pouco de cream cheese com cebola roxa por cima antes de fechar o pão. Ou então coloca rodelas de abacaxi grelhado junto com a linguiça - parece estranho mas é viciante. Minha versão preferida é com bacon crocante e um fio de molho barbecue caseiro.
A parte mais chatinha
Tirar a tripa da linguiça sem deixar pedacinhos é um saco, eu sei. Dica: faz um corte longitudinal com faca afiada e vai puxando devagar. Se tiver com pressa, esquenta 10 segundos no micro-ondas que a pele solta mais fácil (mas não conta pra ninguém que eu te falei isso).
Sobrou? Transforma!
A massa de linguiça que sobrar vira um ótimo recheio para panquecas ou omelete. O pão amanhecido pode virar torrada ou farinha de rosca. E aquela manteiga temperada? Congela em forminhas de gelo pra usar depois em carnes.
Modo chef estrela Michelin
Substitui a manteiga comum por manteiga de garrafa e finaliza com flocos de sal rosa. Usa linguiça artesanal defumada e pão rústico com fermentação natural. Pra impressionar mesmo, coloca um pouco de geleia de pimenta caseira por cima na hora de servir.
Se tudo der errado...
A linguiça tá crua por dentro mas o pão já virou carvão? Tira o recheio, refoga numa panela e come com arroz que fica ótimo. A manteiga derreteu toda? Passa azeite com os mesmos temperos. Esqueceu o queijo? Grita "é versão light" e finge que foi proposital.
De onde surgiu essa maravilha?
Essa é uma adaptação brasileira dos sausage rolls britânicos, com muito mais personalidade. A versão na churrasqueira parece ter surgido em botecos de beira de estrada, onde precisavam de comidas práticas pra servir com a cerveja. Hoje é item obrigatório em qualquer churrasco que se preze.
2 coisas que ninguém te conta
1) A pimenta dedo-de-moça perde bastante o ardido quando cozinha, então pode colocar mais do que você imagina.
2) Se deixar a massa da linguiça descansando por 1h na geladeira antes de usar, os sabores se incorporam melhor. Paciência é virtude!
O que mais vai bem com esse sabor?
Experimenta servir com: picles de pepino caseiro (o ácido corta a gordura), purê de batata-doce (o doce complementa) ou até uma saladinha simples de rúcula com parmesão. De sobremesa, vai de abacaxi grelhado com canela - trust me on this one.
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer no forno? Pode, mas perde aquele gostinho de churrasco. Se for fazer, coloca um pouco de fumaça líquida.
Dá pra congelar? Só a massa crua da linguiça, o pão assado fica horrível depois.
Por que tirar a tripa? Porque senão fica borrachudo e ninguém merece.
Sabia que...
A combinação de mel com mostarda na linguiça é herança dos colonos alemães no sul do Brasil? Eles usavam muito esse duo pra conservar carnes. Hoje a gente usa só pelo sabor incrível, mas a tradição vem de longe!
E aí, bora fazer?
Essa receita é daquelas que nunca decepciona - já fiz pra amigos enjoados, pra sogra crítica e até pra criança chata que só come nugget. Todos se renderam! Conta aqui nos comentários como ficou o seu, ou se inventou alguma variação maluca. Prometo responder todas as dúvidas (e roubar as boas ideias)!
Combinações que vão transformar seu pão com linguiça em um banquete
Depois de preparar aquele pão com linguiça que já está com cheirinho de nostalgia, que tal montar um menu completo? Aqui vão sugestões testadas e aprovadas na nossa cozinha - a Dai sempre pede pra repetir essas combinações nos nossos almoços de domingo.
Para continuar no clima reconfortante
Macarrão com salsicha simples e rápido que surpreende: Praticidade que lembra infância, perfeito pra quando bate aquela saudade de comida caseira.
Receita de Torta de salsicha super simples: Crocante por fora, cremosa por dentro - a gente sempre briga pelo último pedaço.
Purê de batata com queijo: Aquele cremoso que derrete na boca e combina perfeitamente com sabores defumados.
Acompanhamentos que elevam qualquer refeição
Maionese de alho caseiro: Nossa receita coringa - vai bem com tudo e deixa qualquer lanche mais especial.
Maionese de leite caseira incrível: Mais leve que a tradicional, mas igualmente saborosa pra quem prefere algo menos intenso.
Vinagrete de pimentão: O contraste ácido e crocante corta a gordura da linguiça - meu segredo pra equilibrar os sabores.
Doces para fechar com chave de ouro
Suspiro caseiro (aqui): Crocante por fora, macio por dentro - a Dai diz que parece nuvem com gosto de felicidade.
Bolo simples fofinho que surpreende: Pra quando bater aquela vontade de algo doce sem muito trabalho.
Torta de abacaxi gelada incrível: O contraste refrescante depois de uma refeição mais encorpada.
Banana caramelada: Meu jeito preguiçoso de fazer sobremesa quando não quero trabalho - só jogar açúcar e canela e deixar dourar.
Bebidas: Goles refrescantes que ficam perfeitos com seu prato
Suco de laranja natural: Clássico que nunca falha, especialmente se for daqueles bem geladinhos.
Chá mate gelado: O amarguinho equilibra bem com a gordura da linguiça - nosso preferido nos dias mais quentes.
Água com gás e limão: Simples mas eficiente pra limpar o paladar entre uma garfada e outra.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente sempre alterna entre essas opções - difícil escolher a favorita! Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também.
2º. Com requeijão
autor: Júlia Carvalho - Cozinha e Churrasco
O truque desse pão com linguiça é colocar queijo coalho em cubos no recheio! Fica incrível!
Ainda adicione 1 colher de salsa picada e 1 colher de sopa bem cheia de requeijão cremoso. Coloque no pão e leve para tostar na churrasqueira.
O segredo para não queimar o pão é colocar o recheio até as bordinhas. Faça um molho vinagrete para acompanhar, bom apetite!
Faça uma rodada do lanche no conforto de casa, será um sucesso com certeza!
3º. Argentino
autor: Nhac GNT
LanchesKebab Árabe De Carne
Choripán é uma receitinha tradicional de comida de rua argentina.
Sirva com molho chimichurri caseiro que também fica muito bom.
Para fazer o choripán, grelhe uma linguiça na frigideira e corte ao meio para tostar por dentro. Depois de tostar o pãozinho, recheie com mostarda, linguiça e chimichurri.
Tenha todo o sabor argentino na sua cozinha preparando essa deliciosa receita.
4º. Com queijo na churrasqueira
Sugestão maravilhosa para os fãs de churrasco que querem impressionar seus convidados com essa entrada infalível! Surpreenda a todos sem muita dificuldade.
A dica do chef é adicionar um pouco de farinha de trigo, o suficiente para ajudar a dar a liga na massinha de linguiça com azeite, orégano e parmesão.
E vale lembrar que quanto mais alto o fogo, mais rápido pode o pãozinho queimar e não assar por dentro, então preste atenção.
Mais receitas logo abaixo:
5º. Choripan com queijo
Agora a receita argentina vai levar queijo, confira o modo de preparo. Quem não adora um queijo para complementar, não é mesmo?
Use 4 gomos de linguiça toscana sem a pele, azeite a gosto, orégano a gosto, parmesão ralado que vai dar sabor e ajudar na liga da mistura.
Mexa até misturar bem e ponha nos pães. Frite no azeite de oliva e sirva com chimichurri.
6º. Com pasta de alho
Um dos melhores sanduíches de linguiça do mundo!
A pastinha de alho feita com requeijão cremoso, muçarela ralada, salsinha, alho, sal e pimenta, vai dar um sabor ainda mais gostoso ao seu sanduba.
Veja o modo de preparar e faça essa maravilha para seus convidados. Depois de conhecer essa opção, você nunca mais precisara comprar pronto no supermercado.
7º. Assada no forno
Veja como fazer pão com linguiça no forno, também é possível e fica ótimo! Confira o passo a passo desta versão deliciosa. Primeiro, refogue a linguiça sem a capa com óleo e adicione 50g de parmesão, 150g de muçarela ralada e 3 colheres de sopa de maionese.
Após preparar o creme de linguiça, ponha nos pães francês cortados ao meio e dispostos sobre uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar. Servir e sorrir!
Selecionamos mais esse preparo para te mostrar como existem diversas maneiras de preparar. Basta você adaptar com os equipamentos que tiver e fazer sucesso na cozinha!
8º. Com tomates
Para ter mais praticidade, essa receita vai usar a fritadeira sem óleo.
O recheio é muito simples: linguiça toscana, catupiry e tomate. E o segredo está nos pães que devem ser os mais branquinhos para que a fritadeira não os deixe queimados demais.
Fácil e rápido, não é mesmo?
Confira o passo a passo completo para não perder as dicas.
9º. Com creme de alho
Especial para quem não pode usar uma churrasqueira, essa receita de pão de alho com linguiça é feita em uma frigideira. Muito fácil!
A dica é refogar 3 dentes de alho ralado em 3 colheres de manteiga, assim o ardor de alho cru diminui e o sabor gostoso fica na manteiga. Misture bem a manteiga com alho na maionese antes de pôr com a linguiça toscana.
Utilize os pães franceses de dias atras jogados no canto para essas receitas, reaproveite-os sem jogar fora.
10º. Na airfryer
Outra versão fácil de como preparar esse aperitivo recheado na air fryer. Utilize qualquer queijo que derreta para dar um toque super saboroso no seu pão.
Para uma finalização incrível, salpique orégano, salsinha ou cebolinha por cima. Perfeito para o lanche de qualquer hora!
Mais uma maneira para você fazer na sua casa ainda hoje.
11º. Com mostarda e mel
Para quem gosta do molho mostarda e mel que tem uma combinação agridoce do sabor picante da mostarda com o doce do mel, está opção é ideal! É só misturar o molho nas tripas das linguiças até ficar homogêneo.
Depois de tostar o pão com linguiça, aproveite para colocar muçarela por cima e levar de volta para a churrasqueira derreter. Maravilhoso.
Não perca diversas outras opções deliciosas logo abaixo:
12º. Na sanduicheira
Quem procura ainda mais facilidade, pode fazer na sanduicheira.
Faça uma pasta de alho que vai deixar o pão ainda mais gostoso. Leva apenas alguns minutos para ficar pronto e delicioso, faça para o lanche da tarde e aproveite!
Em poucos minutos seu pão estará pronto para degustar.
13º. Com ervas
Bateu a preguiça de cozinhar? Sem problemas, essa e a opção perfeita para você! Faça essa receita com poucos passos e se delicie até mesmo nesses dias.
Receita super condimentada com os seguintes ingredientes: uma colher de sopa de cebola picada, alho, manjericão, tomilho, alecrim, coentro, limão, dry rub e queijo minas.
Para completar, faça uma maionese caseira com leite, 2 dentes de alho, óleo e sal a gosto. E tempere a maionese com chimichurri. Fica sensacional!
14º. Com cachaça
Apenas para os maiores de 18 anos, ein! Aqui a versão do nosso aperitivo é feita com cachaça, vai dar um sabor especial e diferente.
Para três linguiças, use 50ml de cachaça. Ponha queijo, orégano, sal e pimenta a gosto. Faça no pão estilo baguete que é ideal para servir e dividir com muitas pessoas.
15º. Com queijo brie
Esse pão caseiro é especial! Primeiro será necessário pré-assar a linguiça e enquanto isso preparar o pão. Retire o miolo do pão para formar um barquinho perfeito para acomodar a linguiça.
Depois de pôr a linguiça, coloque bastante queijo Brie e leve para assar por alguns até dourar. Maravilhoso!
16º. Com queijo gouda
Sanduíche fácil e gostoso para o lanche da tarde de hoje! Se liga nos ingredientes para você separar: 3 pedaços de linguiça, 5 fatias de queijo gouda, 1 colher de sopa de alecrim, 1 pote de requeijão, 1 xícara de chá de muçarela ralada, alho picado, salsinha, pimenta do reino e sal a gosto.
Separou todos os ingredientes? Agora corre lá para fazer!
17º. Caseiro
Agora, para finalizar, te mostramos a receita de pão caseiro recheado com linguiça. Diferente de todas as receitas, aqui você faz o pão do zero.
A massa precisa das seguintes medidas: 3 1⁄2 xícaras de chá de farinha, 1 copo de leite, 1 ovo, 2 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de sal, 1 e ½ colher de sopa de manteiga e 1 tablete de fermento biológico.
Depois que formar a massa, deixe descansar por 1 hora antes de abrir. Adicione a linguiça calabresa cortadinha em cubinhos, modele com a massa e leve para o forno por 40 minutos ou até dourar.
Depois de conhecer todas essas opções você não tem mais desculpas para preparar, tem para todos os gostos e com diversos equipamentos diferentes que você com certeza tem na sua cozinha.
Gostou das melhores receitas que trouxemos? Muito fácil, né? O lanche pode ser feito com calabresa ou toscana e é uma ótima opção como lanche, jantar ou até café da manhã. Basta escolher sua favorita e aproveitar essa ideia. Bom apetite para você!
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