Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia, apaixonado por receitas caseiras testadas na prática e cheias de memória afetiva.
Há anos transforma a cozinha de casa em laboratório de sabores, estudando técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana e francesa para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa, compartilha pratos que realmente prepara, testa e adapta para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de 10 anos, Rafael acredita que cozinhar é uma forma de reunir pessoas, celebrar momentos e criar boas lembranças ao redor da mesa. Suas receitas unem experiência prática, pesquisa culinária e linguagem direta para ajudar qualquer pessoa a cozinhar melhor em casa.
A salmoura é uma técnica utilizada na cozinha tanto para conservar alimentos quanto para salgar carnes igualmente.
A lentilha é uma leguminosa super nutritiva capaz de reforça o sistema imunológico e dar sorte, segundo a crendice popular.
Assim como o micro-ondas, a airfryer é um artigo sensacional para quem deseja uma cozinha descomplicada.
A Itália é um país com forte tradição culinária, é difícil encontrar alguém que não algo que venha de lá!