Gosta de batata? Então definitivamente você precisa provar essa delícia perfeita para qualquer refeição! No artigo de hoje, veja uma deliciosa receita de baked potato para ninguém colocar defeitos.
Feita no micro-ondas de maneira rápida e eficiente, essa versão da batata recheada é perfeita para refeições rápidas e nutritivas, também é uma ótima opção para faça e venda!
Fique conosco até o fim e descubra mais versões perfeitas para variar o cardápio!
Receita de baked potato de micro-ondas: saiba como fazer
- 200g de bacon picado
- 400g de calabresa picada
- 4 Batatas grandes
- 1 Cebola picada
- Queijo muçarela ralado
- 3 Dentes de alho picado
- 5 Colheres de sopa de requeijão
Modo de preparo
- Com ajuda de um garfo, fure todas as batatas em vários pontos diferentes, logo em seguida leve ao micro-ondas, com o prato forrado com papel toalha, por 10 minutos na potência máxima.
- Passado o tempo, tire as batatas do micro-ondas com cuidado, desgrudando os resquícios de papel.
- Logo em seguida corte as batatas no meio mantendo-as conectadas, no sentido do comprimento, e retire um pouco do miolo, para que ela fique oca. Reserve.
- Para o recheio, moa linguiça calabresa ou corte em cubinhos. Reserve.
- Em uma frigideira adicione um pouco de óleo e a cebola picadinha, deixe fritar até murchar.
- Em seguida acrescente um pouco de alho e frite até dourar, quando chegar na cor desejada adicione a calabresa, mexa bem para que os ingredientes se misturem. Frite por cerca de 3 minutinhos e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque bacon e deixe fritar até dourar. Reserve.
- Voltando para a calabresa, acrescente requeijão e misture bem até obter uma massinha homogênea.
- Logo em seguida, com auxílio de uma colher, adicione o recheio de calabresa, fazendo com que ele preencha todos os espacinhos, logo em seguida cubra o recheio com queijo.
- Agora, leve ao forno em 180° por 15 minutos para gratinar e dourar, quando retirar finalize com bacon e salsinha por cima. Agora basta servir!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Se por algum milagre sobrar (duvido), guarde na geladeira por até 2 dias. Pra esquentar de novo, joga no forno ou airfryer por uns 5 minutinhos - micro-ondas deixa a batata meio borrachuda. E olha, eu já tentei congelar... não recomendo, o requeijão fica com textura estranha.
Tá querendo saber se engorda?
Cada batata recheada dessas tem umas 600-700 calorias (mas quem tá contando, né?). Dá pra reduzir trocando o requeijão por cream cheese light e usando menos queijo - mas aí perde metade da graça. Melhor comer uma vez por semana e fechar a boca no resto do dia!
Sem calabresa? Sem crise!
Se não curte ou não tem calabresa, bora de:
- Frango desfiado temperado (fica ótimo com um toque de páprica)
- Carne moída refogada com pimentão
- Atum com cream cheese pra versão rápida
- Abobrinha refogada pra opção vegetariana
Os 3 pecados capitais da baked potato
1. Não furar a batata direito - vai explodir no micro-ondas e sujar tudo (já aconteceu aqui, foi um caos)
2. Colocar muito recheio - a batata abre e vira uma bagunça
3. Deixar no forno até o queijo virar uma pedra - 15 minutos é sagrado!
Truque secreto de mestre
Esfregue a batata com sal grosso antes de levar ao micro-ondas. Parece maluquice, mas deixa a casca mais crocante! Outra: se tiver pressa, cozinha a batata na airfryer por 20 minutos a 200°C - fica até melhor que no micro.
Versões pra todo mundo
Low carb: Troca a batata por abóbora cabotiá
Sem glúten: Já é naturalmente sem glúten (só verificar os embutidos)
Proteica: Dobra a carne e coloca cottage no lugar do requeijão
Vegana: Usa proteína de soja temperada e "queijo" de castanhas
O que jogar do lado?
Uma saladinha verde corta a gordura - rúcula com limão é clássico. Pra virar uma refeição completa, coloca um ovo pochê em cima (sim, fica incrível). De drink, uma cerveja bem gelada ou caipirinha de limão. Crianças adoram com ketchup, mas nem me fale disso...
Quer dar uma incrementada?
Joga um pouco de cream cheese com pimenta jalapeño no recheio. Ou faz a versão "pizza" com molho de tomate e pepperoni. Minha ousadia favorita? Coloca banana passa por cima do bacon - parece estranho mas o doce-salgado é viciante!
Modo chef Michelin
Troque o bacon por pancetta, use queijo gruyère no lugar da muçarela e finalize com trufa ralada. Custa um rim, mas pra data especial vale a pena. Dica bônus: serve num prato de madeira com salsa fresca - já eleva 300% o visual.
Fazendo render o dinheiro
Compra batata em saco grande que sai mais barato. Calabresa pode ser substituída por salsicha premium (aquelas tipo hot dog gourmet). E o requeijão de pote rende mais que o cremoso de copinho. Ah, e o bacon pode ser congelado em porções!
A parte mais chatinha
Tirar o miolo sem destruir a batata é arte. Usa uma colher de sorvete ou melão - aquelas pequenas - e vai com calma. Se furar, não entra em pânico: joga um pouco de queijo por baixo antes do recheio que vira "fundinho" e segura.
Se tudo der errado...
A batata virou purê acidentalmente? Mistura tudo com o recheio, coloca num refratário, cobre com queijo e vira um "purê recheado gratinado". Queimou o bacon? Raspa o que dá pra salvar e disfarça com bastante salsinha. Ficou sem graça? Molho inglês ou pimenta salvam!
De onde veio essa ideia?
A baked potato clássica é inglesa, mas essa versão carregada é 100% brasuca mesmo. A gente pegou a ideia básica e meteu o louco nos ingredientes - porque se é pra fazer, que seja completo, né? Virou hit em botecos gourmet de SP nos últimos anos.
2 fatos que ninguém conta
1. A batata cozida no micro-ondas tem ÍNDICE GLICÊMICO MAIS ALTO que no forno (sim, descobri na marra quando tava de dieta)
2. Se deixar a batata descansar 5 minutos depois do micro-ondas, ela continua cozinhando com o calor residual - igual arroz!
Sabia que...
As batatas russet (aquelas mais compridas) são as melhores pra assar porque têm menos água? E o bacon por cima não é só gostoso - a gordura ajuda a formar uma crosta dourada no queijo. Ciência gostosa essa, hein?
Perguntas que sempre me fazem
Dá pra fazer sem micro-ondas? Claro! Assa no forno a 200°C por 1h, vira na metade do tempo.
Posso preparar antes? Até 4 horas antes, mas só gratina na hora de servir.
Congela? Não recomendo - o requeijão fica aguado.
Por que meu queijo não gratinou? Provavelmente usou pouco ou não deixou no forno o suficiente.
E aí, bora testar?
Essa receita é daquelas que todo mundo ama - já fiz pra visita 3 vezes esse mês e sempre pedem a receita. Me conta nos comentários como ficou a sua! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Quero saber tudo! E se tiver dúvida, é só perguntar que a gente desenrola juntos.
Combinações que vão fazer sua baked potato brilhar
Depois de preparar aquela baked potato perfeita, crocante por fora e macia por dentro, vem aquela dúvida: o que servir junto para transformar isso numa refeição completa? Nós temos algumas sugestões testadas e aprovadas aqui em casa - a Daia já deu o selo de qualidade em todas!
Para começar com o pé direito
Sopa de ervilha (confira a preparação): Um clássico que nunca falha, especialmente em dias mais fresquinhos. A cremosidade combina demais com a textura da batata.
Sopa de legumes (descubra a receita aqui): Leve e nutritiva, perfeita para quem quer uma entrada mais light antes de atacar a batata recheada.
Sopa de lentilha: Rica em proteínas e com aquele sabor reconfortante que lembra comida da vó. Aqui em casa é sucesso garantido!
Pratos principais que casam perfeitamente
Medalhão de filé mignon (receita aqui): Para ocasiões especiais, nada como um belo medalhão suculento ao lado da nossa estrela, a baked potato.
Filé de merluza que faz sucesso: Uma opção mais leve mas igualmente saborosa. O peixe grelhado fica ótimo com a batata assada.
Lasanha de frango (aqui): Combinação clássica que nunca sai de moda. A lasanha cremosa e a batata crocante são um duo e tanto!
Frango assado com ervas: Simples, prático e sempre delicioso. O sabor das ervas complementa perfeitamente a batata.
Para fechar com chave de ouro
Pavê de maracujá (link): O contraste do doce com o azedinho do maracujá é refrescante depois de uma refeição mais encorpada.
Brownie com sorvete que vai te conquistar: Clássico que agrada a todos. Aquele brownie quentinho com sorvete derretendo... hmm!
Churros caseiro (passo a passo no link): Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque de canela que lembra feira livre.
Mousse de chocolate: Leve, aerada e irresistível. A Daia sempre pede quando fazemos jantares mais elaborados.
Para acompanhar
Suco de laranja natural: Nada como um suco fresco para equilibrar a refeição. A acidez corta a gordura da batata.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, perfeito para dias mais quentes.
Água aromatizada com limão e hortelã: Opção super light e super refrescante para quem quer hidratar sem calorias extras.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui já sabemos que todas passaram no teste do "quero repetir".
2º. Com strogonoff vegano
autor: TÁ NA MESA VEGG
Pessoas que não comem carne também podem apreciar uma boa batata recheada!
Nessa opção, veja como fazer um delicioso strogonoff com proteína de soja e cogumelos! O prato é super fácil de fazer, e com certeza, você não vai se arrepender de provar.
3º. Com strogonoff de frango
autor: Receitas Decor
Se você gosta de recheios mais cremosos, cheio de aroma e sabor, então você precisa experimentar essa versão diferente, que leva um delicioso Strogonoff de frango em seu recheio!
Essa é a opção perfeita para quem não curte calabresa ou carne vermelha.
4º. Na airfryer
Sem forno? Sem problemas. Nessa receita sensacional descubra como fazer batatas recheadas na airfryer! Sem dores de cabeça, de maneira fácil e rápida.
A receita é fácil, e com certeza você não vai se arrepender de provar.
5º. Com frango cremoso
Essa receita é extremamente simples e pode ser feita com poucos ingredientes, é uma delícia e vai conquistar o paladar de quem provar.
A receita para o frango cremoso varia bastante e todo mundo tem a sua própria versão, por isso sinta-se livre para mudar e criar.
6º. Com queijo
É fã de sabores simples, sem tradicionais e sem muitos elementos? Experimente fazer essa receita de baked potato com queijo e presunto!
Super fácil de fazer e extremamente saborosa, garanto que não existirá arrependimento depois de provar.
7º. Com calabresa
Gosta de calabresa? Então experimente fazer essa receitinha deliciosa, simples e fácil que leva poucos ingredientes e vai arrancar suspiros de você!
Com certeza, vale muito a pena experimentar.
8º. Com carne seca
Se você gosta de sabores intensos e marcantes, a baked potato de carne seca é a escolha perfeita para você.
A receita em si é fácil, e não foge demais do que estamos adaptados, o segredo mesmo está no recheio que é composto por um purê macio e gostoso, uma deliciosa carne seca desfiada e queijo.
Experimente, com certeza você vai amar o que vai provar.
9º. Com carne moída e muçarela
Carne moída e queijo é uma mistura bem simples, extremamente acessível, e super gostosa, por isso não podia deixar de aparecer por aqui.
Nessa receita, veja como cruzar esses sabores para deixar a sua batata apaixonante.
Ela é perfeita para refeições rápidas e com certeza vai agradar o paladar de todos, até mesmo das crianças
10º. Com bacon
Ainda não conheci ninguém que não gostasse de bacon, por isso, uma receita com esse ingrediente era quase essencial por aqui! Nessa receita veja como utilizar o bacon de maneira inteligente para rechear uma deliciosa batata recheada.
A receita é perfeita, leva poucos e fica pronta rapidinho, o que a torna perfeita para refeições rápidas do dia a dia. Experimente.
11º. Vegana
Mais uma opção vegana incrível para quem não consome proteínas animais! Aqui, veja de maneira simples em um passo a passo super didático como fazer a batata recheada em dois sabores diferentes, ambos veganos e deliciosos!
A receita não é difícil e com certeza os sabores vão te agradar. Eu particularmente adorei a que leva brócolis, é uma ótima sugestão que não parece perder em nada pela ausência da carne.
12º. Com camarão
Frutos do mar costumam agradar a maior parte dos paladares, principalmente o camarão, uma proteína de sabor suave e adocicado.
Nessa receita, rápida e fácil, veja como preparar a melhor baked potato do mundo com poucos itens e um delicioso camarão refogadinho com queijo gratinado.
13º. Cremosa
Extremamente cremosa, essa batata tem tudo para alegrar o paladar! Diferente de outras receitas, essa versão leva creme de leite em sua composição, um ingrediente chave que garante muito sabor e cremosidade para a batata.
Gostou de nossa lista de receitas? Então continua navegando e descubra mais.
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