Está em busca de uma receita simples e bem saborosa para servir amigos no final de semana? Então você está no lugar certo, pois no artigo de hoje vamos explorar algumas versões saborosas e muito simples de um clássico da cozinha: Uma receita de brownie com sorvete!
O brownie é um bolo de chocolate denso e macio que basicamente leva os mesmos itens que um bolo comum, com exceção do fermento, a ausência desse item é o que deixa a massa mais pesada e caracteriza o que chamamos de brownie. A receita possui origem americana e apesar das controvérsias, é bem aceito que a receita original possui mais de um século de idade.
Aqui, além de conhecer uma receita deliciosa em detalhes, veja mais sugestões para se inspirar e criar suas próprias delícias.
Receita de brownie com sorvete: Saiba como fazer
- Sorvete de creme a gosto
- Calda de chocolate a gosto
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 150g de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, bata até que as gemas e claras se misturem de maneira homogênea.
- Logo depois acrescente o açúcar, novamente volte a misturar até obter um creme denso.
- Em seguida entre com a manteiga derretida misture bem até que ela incorpore.
- Comece a acrescentar o chocolate aos poucos sem parar de mexer para que ele incorpore completamente com os outros ingredientes.
- Depois disso coloque a farinha de trigo, mexendo bastante para agregar completamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com chocolate em pó, e em seguida leve ao forno preaquecido a 200° por cerca de 30 minutos.
- Passado o tempo retire, aguarde amornar, corte em cubos e sirva.
- Finalize com uma bola de sorvete e calda na parte de cima.
Quanto engorda esse pecado?
Um pedaço médio de brownie com sorvete tem cerca de 350-400 calorias. Mas quem tá contando, né? Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e use sorvete light - mas aviso que fica menos gostoso. A Daiane sempre fala que prefere comer menos e aproveitar o original!
Quanto tempo dura essa delícia?
O brownie sozinho dura até 3 dias em potinho fechado (se ninguém descobrir onde você escondeu). Com sorvete tem que comer na hora, óbvio! Uma vez deixei fora da geladeira e virou uma poça... aprendi do jeito difícil.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem manteiga? Use óleo de coco ou margarina (mas fica menos saboroso)
• Vegano? Troque os ovos por 2 bananas amassadas + 1 colher de chia
• Sem farinha de trigo? Farinha de arroz ou amêndoas funcionam, mas a textura muda
• Chocolate em pó caro? Use metade achocolatado e metade cacau em pó
5 erros que já cometi pra você não repetir
1. Bater demais a massa - fica borrachudo em vez de fudgy
2. Assar em forma fria - sempre preaqueça o forno!
3. Cortar quente - despedaça tudo, espere esfriar 15 minutinhos
4. Usar sorvete duro - deixa uns 5 minutinhos fora do freezer antes de servir
5. Esquecer de untar a forma - credo, já perdi metade do brownie grudado
Truques secretos que aprendi na marra
• Teste do palito mentiroso: Quando sair do forno, o palito deve sair com migalhas úmidas, não limpo - assim fica no ponto perfeito!
• Forma de vidro assa mais rápido que metal - fique de olho!
• Salvador da pátria: Se queimar as bordas, corte e esconda com calda extra
• Dica quente: Esquente a faca em água quente antes de cortar - fatias perfeitas!
Quer inovar? 3 versões malucas
1. Brownie salgado: Reduz o açúcar, acrescenta queijo brie e nozes - combina com sorvete de damasco
2. Versão café: Adiciona 1 colher de café solúvel na massa e serve com sorvete de baunilha
3. Explosão de texturas: Mistura pedaços de cookies e pretzels na massa antes de assar
O que beber com essa bomba?
• Café expresso (corta a doçura)
• Licor de laranja (combina divinamente com chocolate)
• Milk shake de morango (pra quem ama doce sobre doce)
• Vinho Porto (se quiser ficar chique)
• Leite gelado (clássico que nunca falha)
Modo gourmet: impressione os amigos
• Polvilhe flor de sal no final
• Use sorvete artesanal de baunilha com sementes verdadeiras
• Faça uma calda caseira com chocolate 70% e um fio de azeite
• Decore com folhas de hortelã e raspas de laranja
• Sirva em prato aquecido - o contraste quente/frio é incrível
A parte mais chata: como acertar o ponto
Todo mundo erra no tempo de forno! O segredo é:
1. Assar por 25 minutos primeiro
2. Fazer o teste do palito
3. Se precisar, volta por 5 minutinhos
Melhor pouco assado que seco! Se errar, molha com calda quente pra disfarçar.
Sobrou? Não joga fora!
• Brownie velho vira base de torta: esfarele e use como crosta
• Cubos congelados viram ótimos "cookies" de sorvete
• Migalhas viram cobertura para mingau ou açaí
• Faça "sanduíches" com as sobras: recheie com nutella e leve na lancheira
2 coisas que ninguém te conta
1. Efeito memória: Se você assar enquanto conversa sobre coisas boas, dizem que fica mais gostoso (testem e me contem!)
2. Truque psicológico: Servir em prato vermelho aumenta a percepção de doçura - sério, tem estudo!
De onde veio essa combinação?
O brownie nasceu nos EUA por acidente (um cozinheiro esqueceu o fermento). Já a ideia de por sorvete em cima surgiu nos anos 20, quando refrigeradores domésticos se popularizaram. A combinação perfeita de quente/frio pegou tanto que até hoje é clássico em diners americanos.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Mas sem o sorvete, óbvio. Descongele em banho-maria.
Forma grande ou pequena? Quanto mais fina a camada, mais crocante fica. Eu prefiro em quadrado gordinho.
Por que meu brownie não fica úmido? Provavelmente assou demais ou bateu a massa excessivamente.
Já experimentou com...
• Sorvete de pistache + raspas de limão
• Geleia de pimenta + sorvete de manga
• Bacon crocante por cima (não julge até provar!)
• Um fio de molho de caramelo salgado
• Pimenta cayena polvilhada - dá um kick incrível!
Se tudo der errado...
• Virou tijolo? Esfarele e misture com leite quente - vira "sopa" de brownie
• Desandou a massa? Transforme em cookies: coloque colheradas no forno
• Queimou o fundo? Raspe e use só a parte de cima como cobertura de sorvete
• Esqueceu o sorvete? Nesse caso... melhor pedir delivery!
Sabia que...
O maior brownie do mundo pesou 3 toneladas! E nos EUA tem até dia nacional do brownie (8 de dezembro). Outra: a combinação quente-frio ativa mais papilas gustativas - por isso achamos tão viciante. E por último: brownies eram considerados "comida de pobre" no século 19 por usarem chocolate barato.
Completa a Experiência: Combinações Perfeitas para o Brownie com Sorvete
Agora que você já tem a sobremesa perfeita, que tal montar uma refeição completa que vai deixar todo mundo com água na boca? Separamos sugestões que combinam demais com esse clássico doce quentinho e geladinho. Aqui em casa, adoramos essas combinações - a Daia sempre pede quando fazemos brownie!
Para Começar com Tudo
Bolinho de bacalhau tradicional: Crocante por fora e macio por dentro, esse clássico é perfeito para abrir o apetite sem pesar antes da sobremesa.
Mini sanduíches de frango: Leves e fáceis de preparar, com um toque de cream cheese e ervas. Ótimos para servir em festinhas em família.
Palitinho de queijo: Simples mas que sempre faz sucesso, especialmente com as crianças (e os adultos que se acham crianças).
Pratos Principais que Harmonizam
Frango assado com ervas: Um clássico que nunca falha, com aquele dourado perfeito e cheiro que invade a casa toda.
Lasanha de abobrinha: Para quem quer algo mais leve mas ainda assim reconfortante, perfeito para noites de filme em família.
Risoto de funghi: Cremoso e sofisticado, combina surpreendentemente bem com a doçura do brownie depois.
Strogonoff vegetariano: Versátil e sempre bem-vindo, especialmente nos dias mais fresquinhos.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Molho de mostarda e mel (veja a receita): O contraste do doce com o picante fica incrível com carnes brancas e até com alguns petiscos.
Purê de batata-doce: Doce natural que não compete com a sobremesa, além de ser um hit garantido.
Salada de rúcula com manga: O amargo da rúcula e o doce da manga criam um equilíbrio perfeito.
Legumes grelhados: Simples mas eficaz, especialmente com um fio de azeite e alecrim.
Bebidas para Arrematar
Leite com canela muito fácil: Quentinho e reconfortante, parece que foi feito para acompanhar brownie.
Chá de maçã com canela: Sem cafeína, ótimo para noites mais tranquilas em família.
Água aromatizada com laranja e cravo: Refrescante e elegante, para quem prefere algo mais leve.
Suco de uva integral: Doce natural que complementa bem o chocolate sem competir com ele.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa somos suspeitos para falar, mas a nossa favorita é frango assado com o molho de mostarda e mel, seguido do brownie com sorvete - não sobra nem migalha! Conta pra gente nos comentários se você experimentou alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação secreta que sempre funciona aí na sua casa.
2º. Na torta
Autor: Cozinhando com Elis
Que tal surpreender a sua família com um gelado de brownie com sorvete sensacional? Essa é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai deixar todo mundo com água na boca. Você só precisa preparar um brownie clássico, super chocolatudo e macio, e cobrir com uma camada de sorvete caseiro de sua preferência.
Depois é só levar ao freezer e esperar ficar geladinho. Pronto! Você tem uma torta diferente, saborosa e refrescante para servir em qualquer ocasião. Não perca tempo e experimente essa receita incrível!
3º. Recheado
Autor: O Cozinheiro SQN!
Essa é uma receita que vai te surpreender e te deixar com água na boca. O brownie é macio e crocante, o sorvete é cremoso e refrescante. A combinação é perfeita para qualquer hora do dia, seja como sobremesa ou como lanche.
É como se você estivesse saboreando um sanduíche doce e gelado que derrete a cada mordida. Não perca tempo e experimente essa tentação que vai te conquistar!
4º. Com sorvete de morango
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Então você precisa experimentar o brownie de chocolate com morango, ideal para absolutamente qualquer ocasião desde um jantar com quem se ama ou as situações mais elegantes.
A sobremesa é perfeita pois junta dois sabores que amamos: o sabor intenso de um bom chocolate com o azedinho da fruta que além de estar presente na suavidade do sorvete também brilha nas frutas frescas que devem ser servidas como acompanhamento. Não perca tempo e faça hoje mesmo esse brownie incrível que vai deixar todo mundo com água na boca!
5º. De chocolate branco
Esse brownie, também chamado de blondie, tem um gostinho intenso e cremoso que derrete na boca. Ele é perfeito para servir em qualquer ocasião, desde um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
E para deixar tudo ainda mais gostoso, que tal acompanhar o seu brownie com sorvete de morango? Essa combinação é incrível e vai surpreender o seu paladar. Não perca tempo e faça hoje mesmo esta receita fácil e rápida. Você vai adorar!
6º. Com sorvete de pistache
Que tal experimentar e fazer um brownie acompanhado de sorvete de pistache? Essa é uma combinação perfeita para quem adora ousar nos sabores e deseja fugir do que é básico.
O gosto suave e levemente adocicado do pistache combina perfeitamente com o chocolate meio amargo e pode conquistar os mais exigentes. Não perca tempo e experimente esta delícia hoje mesmo!
7º. Com nozes
Você gosta de chocolate? E de nozes? E de sorvete de pistache? Então você vai adorar essa receitinha de brownie de chocolate que combina nozes craqueladas com toda a sua textura com o sorvete de pistache super cremoso e saboroso.
É uma sobremesa fácil de fazer e que vai deixar todo mundo com água na boca. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um forno. Quer saber como fazer? Então acompanhe o passo a passo e se prepare para se deliciar com esse brownie incrível!
8º. Low carb
Você está com vontade de comer um doce, mas não quer sair da dieta? Então você precisa experimentar esse brownie de chocolate com sorvete que é uma delícia e super fácil de preparar. Você só vai precisar de ovos e chocolate amargo, além de um sorvete diet de sua escolha.
O resultado é um brownie macio, úmido por dentro e crocante por fora, com um sorvete cremoso e refrescante. Uma combinação perfeita para matar a vontade de doce sem culpa. O sabor vai te surpreender e você vai querer repetir esta receitinha sempre que puder.
9º. Red velvet
Você precisa experimentar preparar esse brownie de chocolate red velvet com a massa bem vermelha e saborosa e uma aparência que vai deixar todo mundo apaixonado. Esta receita é fácil de preparar e leva ingredientes simples, mas o resultado é incrível.
Para deixar tudo ainda mais interessante, vamos combinar o brownie com uma calda de frutas vermelhas saborosa, que vai dar um toque azedinho e refrescante. E para finalizar, vamos servir com uma bola de sorvete de cream cheese, que vai dar um ponto bem diferente em meio a toda a doçura. Essa combinação é perfeita e vai deixar você se sentindo em um verdadeiro paraíso gastronômico. Você vai se apaixonar!
10º. Bola de chocolate
Você gosta de chocolate? E de sorvete? Então você vai amar esse brownie de chocolate com sorvete que é uma verdadeira obra de arte. Imagine uma bola de chocolate crocante de chocolate que se quebra ao toque da colher.
Agora imagine que dentro dessa casquinha tem uma bola de sorvete cremoso e gelado que vai se misturar com o chocolate quente e formar uma calda deliciosa que irá banhar o brownie em uma piscina de sabor. Esta é a delícia do passo a passo acima, e que com certeza, vai te deixar no paraíso.
11º. Vegano
Não come nada de origem animal? Então você vai amar esta versão maravilhosa do brownie que além de ser completamente vegana é saborosa macia, cheia de sabor e perfeita para estar na sua próxima refeição.
Além do brownie, aqui também vamos aprender uma receita de sorvete de banana com chocolate, sem leite ou nenhum aditivo animal, com certeza, vale a pena experimentar.
Gostou dessa colação de receitas? Se sim, conte para a gente qual a sua predileta, e não deixe de continuar navegando para descobrir outras sobremesas perfeitas para deixar sua rotina ainda mais saborosa.
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