Já imaginou preparar uma receita de Bolo de Nescau de chocolate fofinho para seu café da manhã de um jeito prático e delicioso? Então você não pode perder essa receita sensacional com poucos ingredientes e que tem absolutamente tudo para te conquistar!
Vamos começar com um bolo simples, e rápido, aquele que cai perfeitamente bem no cafezinho da tarde e deixa todo mundo impressionado com a onda de sabor! Logo em seguida descubra ainda mais delícias para te inspirar a fazer suas próprias delícias!
Receita de bolo de Nescau de chocolate simples – Saiba como fazer
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- ¾ de xícara de chá de óleo
- 240 ml de água quente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado (Nescau)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixa de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
Modo de preparo
Massa:- No liquidificador adicione os ovos, óleo, água, Nescau e açúcar, logo em seguida bata por 3 minutos ou até obter uma massa homogênea.
- Em um recipiente adicione a farinha de trigo, em seguida despeje o creme do liquidificador.
- Misture bem e delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima até que os ingredientes incorporem.
- Logo em seguida acrescente o fermento, misture bem até que ele suma completamente na massa.
- Transfira para uma placa de sua preferência untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar o palito saia completamente limpo.
- Passado o tempo, aguarde amornar e então desenforme. Reserve.
- Em uma panela adicione o leite condensado, leite, chocolate e manteiga.
- Logo depois misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso e cremoso.
- Logo depois, com a calda ainda quente despeje tudo sobre o bolo. Sirva em seguida e bom apetite.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) tem aproximadamente 380-420 kcal. Mas quem tá contando, né? Vale cada mordida! Se quiser reduzir, dá pra trocar o açúcar por adoçante culinário e usar leite desnatado na cobertura - mas confesso que nunca testei essa versão light.
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas o bolo fica mais seco - melhor esquentar 15 segundos no micro antes de servir. Congelado? Até 1 mês, mas a cobertura fica meio esquisita depois de descongelar.
Sem Nescau em casa? Sem crise!
• Troque por outro achocolatado (Toddy, Ovomaltine) ou 3/4 xícara de cacau em pó + 1/4 xícara de açúcar
• Farinha sem glúten? Use mix pronto ou farinha de arroz + amido de milho na mesma proporção
• Vegano? Substitua ovos por 3 colheres de chia hidratada e use leite vegetal na cobertura
Os 3 pecados capitais do bolo de Nescau
1. Bater a massa demais depois de colocar a farinha - vira borracha! Misture só até incorporar
2. Colocar fermento com líquido quente - mata o poder de crescimento
3. Desenformar quente - o bolo desmonta todo (já aconteceu aqui e foi triste)
Truque secreto da vovó (que ela não contava)
Adicione 1 colher de café instantâneo na massa - realça o sabor do chocolate sem deixar gosto de café. E pra cobertura ficar brilhante? Junte 1 colher de chá de glucose de milho (achocolatado fica opaco sem isso).
Combinações que elevam o bolo à loucura
• Sorvete de baunilha caseiro (o contraste quente/frio é divino)
• Calda de morango rápida: 1 xícara de morangos picados + 2 colheres de açúcar, leve ao micro por 1 minuto
• Café forte sem açúcar - corta a doçura e fica perfeito
Versão "adulto" (18+)
Adicione 2 colheres de sopa de rum ou licor de café na massa. Na cobertura, substitua 50ml do leite por creme de leite fresco. A Daiane achou forte demais, mas eu AMEI - perfeito pra festas.
Sobrou bolo? Transforma!
• Fatias velhas viram pudim: umedeça com leite, cubra com creme de ovos e leve ao forno
• Triture e use como base para cheesecake (em vez de biscoito)
• Cubos congelados + leite = milkshake instantâneo
Modo MasterChef
Pincele o bolo com calda de chocolate meio amargo antes da cobertura (cria camada crocante). Finalize com flor de sal e raspas de chocolate 70%. Parece de confeitaria - já enganei visitas assim!
O ponto da cobertura - não erre!
Mexa SEM PARAR em fogo baixo até engrossar. Se grudar no fundo, passou do ponto (fica açucarado). O ideal é quando o creme cobre o dorso da colher mas ainda escorre lentamente. Dica: desligue um pouco antes do ponto ideal - o calor residual termina o trabalho.
Você sabia que...
• Essa receita surgiu nos anos 60 como propaganda do Nescau? Era chamada de "Bolo Econômico"
• O óleo no lugar da manteiga faz o bolo ficar mais úmido e duravel - herança da culinária árabe
• Adicionar água quente ativa o cacau (truque das fábricas de chocolate)
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer na batedeira? Pode, mas o liquidificador deixa mais fofinho
Por que meu bolo afundou? Excesso de fermento ou bater a massa depois de colocar a farinha
Posso dobrar a receita? Sim, mas asse em duas formas - o centro não cozinha direito se for muito alto
Confissões de um boleiro
Uma vez esqueci o fermento. Resultado: um tijolo doce. Salvei fazendo camadas com a cobertura e virou tipo "brownie de colher". Moral da história: até o erro pode virar acerto (mas não conte pra ninguém).
De onde veio essa maravilha?
Receita criada nos laboratórios da Nestlé nos anos 1950 pra popularizar o Nescau no Brasil. Curiosidade: originalmente levava banha no lugar do óleo! Hoje existem versões em todo o país - no Nordeste costumam adicionar coco ralado.
O que ouvir enquanto bate o bolo
MPB anos 70 - combina com o clima nostálgico da receita. Jorge Ben, Elis Regina ou Tim Maia pra dar aquele pique na cozinha. Se tiver afobado, mete um rock clássico (mas cuidado pra não bater a massa no ritmo da bateria!).
Harmonização inusitada
Experimente com:
• Queijo minas frescal (o salgado contrasta lindamente)
• Pimenta dedo-de-moça cristalizada (pra quem gosta de doce com kick)
• Cerveja stout (o amargor do malte casa perfeitamente)
SOS: Salvando o bolo desastre
Se o bolo quebrar: transforme em trufas (amasse com um pouco de leite, forme bolinhas e role em granulado). Cobertura muito líquida? Adicione amido de milho dissolvido em água fria. Bolo cru no meio? Corte a parte assada, faça camadas com chantilly e frutas - vira "mousse cake" improvisado!
Versão "conta de luz alta"
• Substitua 1/3 da farinha por maisena (rende mais e fica mais fofo)
• Use achocolatado genérico (a diferença no bolo é mínima)
• Na cobertura, troque parte do leite condensado por leite em pó reconstituído
De festa infantil a jantar chique
• Festa kids: faça mini bolinhos em forminhas de cupcake + cobertura colorida
• Café da tarde: sirva fatias finas com chantilly e nozes
• Sobremesa gourmet: camadas alternadas com ganache e framboesas frescas
Por que água quente?
O calor "acorda" o sabor do cacau (técnica usada até pela chocolateria belga Callebaut). Além disso, ajuda a dissolver melhor o açúcar e o achocolatado. Mas atenção: não pode ser fervendo pra não cozinhar os ovos no liquidificador!
O último segredo
Na década de 80, essa receita era tão popular que virou código entre adolescentes. "Vamos fazer um Nescau?" significava encontro romântico - o cheiro do bolo assando disfarçava o cheiro de... bem, você entendeu. Hoje é só delícia sem segundas intenções!
Combinações Imperdíveis para Completar sua Sobremesa de Bolo de Nescau
Depois de preparar aquele bolo de Nescau que todo mundo adora (e que aqui em casa some em minutos!), que tal montar um menu completo? Separamos sugestões que combinam perfeitamente com esse clássico doce, desde entradas leves até pratos principais que deixam a refeição ainda mais especial. Dai já avisa: "se for fazer tudo, dobra a receita!"
Para Começar com Tudo
Bolinho de queijo: Crocante por fora e derretido por dentro, é ótimo para abrir o apetite sem pesar antes do bolo.
Ceviche de camarão: Fresco e leve, o contraste com o doce do bolo é surpreendente.
Mini sanduíches de frango desfiado: Um clássico que agrada todos os paladares, perfeito para eventos familiares.
Pratos que Roubam a Cena (Mas Deixam Espaço para o Bolo)
Frango assado com ervas: Suculento e cheiroso, combina com qualquer ocasião e deixa todo mundo com água na boca.
Espaguete ao molho de tomate caseiro: Simples, mas sempre um hit - principalmente para as crianças.
Risoto de abóbora com gorgonzola: Cremoso e sofisticado, ótimo para um jantar mais elaborado antes do bolo.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Arroz branco soltinho: Básico que nunca falha e combina com tudo.
Salada caprese: Leveza e frescor para equilibrar a refeição.
Purê de batata-doce: Um toque adocicado que já prepara o paladar para a sobremesa.
Bebidas para Harmonizar
Limonada gelada: Clássica e refrescante, perfeita para dias quentes.
Suco de maracujá natural (receita aqui): O contraste azedinho com o bolo de Nescau é divino.
Chá gelado de pêssego: Doce e aromático, combina demais com chocolate.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual é, mas envolve o bolinho de queijo!). Conta nos comentários se você experimentou alguma dessas sugestões ou se tem outra combinação secreta que sempre funciona aí na sua casa!
2º. De liquidificador
autor: Eu me viro na cozinha.
Sua família e seus amigos vão amar esse bolo!
É bem simples de preparar, pois, basta bater tudo no liquidificador e o gostinho do Nescau fica predominante no bolo.
Além disso, é fofinho e uma ótima opção para servir no café ou como sobremesa.
3º. Fofinho
autor: Cozinhando com Nane.
A primeira coisa que queremos ao preparar um bolo de chocolate é que ela seja fofinha e tenha aquela cor perfeita, não é mesmo?
Nesse preparo, aprenda como preparar bolo de Nescau, fofinho, saboroso, molhadinho e com uma calda se você preferir.
4º. Cremoso
Essa receita de bolo de Nescau vai te surpreender!
Na mesma fôrma que você prepara o bolo, pode também jogar uma calda deliciosa por cima e cobrir com granulado.
Isso faz toda a diferença no sabor do bolo e é a opção perfeita para servir de sobremesa.
5º. Recheado
Bolo é bolo e é delicioso de todos os jeitos, mas, vamos combinar que adicionar recheio é deixar o que já é bom ainda melhor, concorda?
Esse bolo é bem chocolatudo, bem recheado e ainda tem uma cobertura sensacional. Faça e se delicie!
6º. Com café
Existe combinação mais perfeita?
A mistura de chocolate com café causa uma explosão na boca que, tenho certeza, que você vai amar.
7º. Sem ovo
Dá para imaginar uma receita de bolo, sem ovo?
Por mais que pareça impossível, esta receita que você vai acompanhar nesse passo a passo vai te mostrar que é possível.
E o melhor, fica incrível!
8º. Na batedeira
Logo o título dessa receita é destacado pela autora do vídeo como “massa perfeita de Nescau”.
A verdade é que ela não deu esse nome à toa. O bolo realmente fica perfeito, saboroso, fofinho, e perfeito para rechear ou confeitar.
9º. De caneca
Agora você vai aprender a fazer um bolo de caneca de chocolate super simples e que fica uma delícia, super fofinho e uma ótima opção para um lanche bem rápido.
Em uma tigela você coloca o trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o ovo e o óleo e mistura. Acrescente as 3 colheres de leite aos poucos até que forme um creme bem liso. Incorpore a meia colher de pó royal e misture delicadamente. Coloque em uma caneca, aproximadamente de 3 a 4 dedos do creme. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
10º. Sem açúcar
O Nescau é um achocolatado que, assim como a maioria, tem uma boa porcentagem de açúcar na mistura.
Nesse caso, ao preparar amassa do bolo com ele, você pode optar por não colocar açúcar e seu bolo vai continuar delicioso do mesmo jeito.
11º. Com manteiga
Essa é uma das melhores receitas de doces e sobremesas que você terá o prazer de experimentar.
Simples de preparar, macio e com uma calda deliciosa que completa a receita.
12º. Molhadinho
Quem não ama bolo molhadinho?
Sensacional essa receita: fácil, barata e muito simples de fazer. Pode fazer sem medo, eu fiz e deu super certo!
Com certeza, seus filhos vão amar!
13º. Sem fermento
O pó royal para bolos é o ingrediente que faz o bolo crescer e, por isso, muitas pessoas têm dúvidas se dar para fazer um bolo alto e fofinho sem ele.
Mas, a resposta é sim. É possível, basta seguir as dicas e o passo a passo do vídeo para não ter erros no preparo.
14º. No micro-ondas
Para preparar é bem simples:
Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, unte a fôrma própria para micro-ondas com a manteiga e a farinha.
Leve para o micro-ondas por 6 minutinhos e, pronto!
15º. Com cobertura
Essa cobertura fica firme e é também feita com Nescau. Super econômica, deliciosa, e bem fácil de preparar.
Viu, como fazer esse bolo é muito fácil e simples. Continue navegando conosco e descubra outras delícias para deixar sua rotina ainda mais saborosa
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