Já ouviu falar nesse bolo? É mais comum do que você pensa, e é super fofinho, molinho, cremoso e simples de fazer, que é o melhor de tudo, né? Simplicidade ao cozinhar. É o tipo de bolo que cai bem com café preto e sempre vai encantar alguém.
Aprenda já essa Receita de Bolo de Manteiga e tenha um bolo diferente e super agradável que você nunca teve antes.
E depois da receita principal, veja mais uma lista de outras versões com manteiga.
Receita de Bolo de Manteiga: saiba como fazer
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos para que não fique com cheiro e nem gosto na massa;
- Após, acrescente o leite, o açúcar, a manteiga e o sal para realçar o sabor do bolo, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até ficar uma mistura homogênea;
- Na sequência, despeje a mistura em uma tigela grande e profunda para que não derrame;
- Coloque o trigo e mexa até obter uma massa lisa;
- Adicione o fermento e torne a mexer delicadamente para misturar na massa;
- Unte uma forma com manteiga e trigo, e despeje a massa na assadeira;
- Leve ao forno preaquecido para assar por 35 a 40 minutos ou até dourar;
- Sirva à vontade.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de manteiga tem aproximadamente 220-250 kcal. Mas quem tá contando, né? Só lembra que dá pra "economizar" calorias usando leite desnatado e reduzindo um pouco o açúcar - mas aí já vira outra receita, quase um crime contra os bolos.
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 3 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas fica mais seco - melhor esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 2 meses, mas sério, qual a chance de sobrar?
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Manteiga acabou? Margarina funciona, mas o sabor muda. Ou usa 2 colheres de óleo (fica menos rico)
• Leite: suco de laranja ou água com 1 colher de vinagre (sim, funciona!)
• Farinha sem fermento: use a mesma medida de farinha com fermento e TIRE o fermento da receita
• Ovo: 1/4 de xícara de iogurte natural por ovo (mas a textura fica diferente)
Truques que ninguém te conta
1. Bateu a massa no liquidificador? Deixa descansar 10 minutos antes de assar - o glúten relaxa e o bolo fica mais fofinho
2. Forma untada com manteiga E farinha? Melhor ainda: passa uma camada fina com o dedo mesmo, funciona melhor que pincel
3. Forno assando desigual? Gira a forma no meio do tempo de forno - simples mas salvador
Os 3 pecados capitais do bolo de manteiga
1. Bater demais depois de colocar o fermento: aí o bolo nasce e morre na mesma fornada. Mexe delicado!
2. Abrir o forno antes dos 25 minutos: o bolo murcha igual balão furado. Resista à tentação!
3. Usar manteiga gelada: deixa fora da geladeira 30 minutos antes ou derrete no micro (cuidado pra não virar óleo)
Versões para todo mundo comer
• Sem glúten: substitui a farinha por 2 xícaras de mix sem glúten + 1 colher de goma xantana
• Low carb: usa 1 xícara de farinha de amêndoas + 1/4 de xícara de farinha de coco + adoçante equivalente
• Vegano: 2 "ovos" de linhaça (2 colheres de semente + 6 de água) + leite vegetal + margarina
• Proteico: adiciona 2 colheres de whey protein sabor baunilha (reduz 1/4 de xícara de farinha)
O que jogar por cima pra ficar perfeito?
• Calda de limão (açúcar + suco de limão) - clássico que nunca falha
• Doce de leite gelado - combinação perigosa de gostosa
• Frutas vermelhas frescas + chantilly - pra impressionar visita
• Nada! As vezes um café preto forte já é o melhor parceiro
Quer dar uma turbinada?
• Bolo de manteiga com goiabada: coloca pedaços de goiabada na massa antes de assar - brasilidade pura
• Versão "festa": adiciona 1 colher de extrato de baunilha e raspas de limão
• Bolo "quebra-galho": joga 1/2 xícara de chocolate picado ou gotas - crianças adoram
• Surpresa no meio: depois de assado, corta ao meio e recheia com doce de leite ou geleia
O ponto crítico: hora de mexer o fermento
Essa é a parte que mais dá medo, né? Quando colocar o fermento:
1. Mistura só o suficiente pra sumir os grumos (15-20 movimentos circulares)
2. NÃO bata mais depois disso - o fermento começa a trabalhar e bater destrói as bolhinhas de ar
3. Se ficar um ou outro gruminho, relaxa - no forno some tudo
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
• Usa manteiga com sal gourmet (tipo francesa)
• Substitui 1/4 do leite por leite em pó - dá um boost no sabor
• Finaliza com flor de sal e fios de mel por cima - parece de padaria chique
• Assa em forminha individual - tudo pequeno fica automaticamente mais sofisticado
Fazer bolo até com moeda do troco
• Margarina no lugar da manteiga (corta 30% do custo)
• Usa leite em pó reconstituído (renda mais e gasta menos)
• Compra farinha e fermento a granel - sai bem mais barato
• Faz o dobro da receita e congela metade - economia de escala caseira
Se tudo der errado... (socorro!)
• Bolo ficou cru no meio? Corta as partes assadas, esfarela e faz um pudim de bolinho
• Desandou a massa? Vira panqueca - só jogar na frigideira aos poucos
• Queimou embaixo? Lixa o fundo com ralador e disfarça com calda
• Esqueceu o fermento? Microondas vira seu amigo - vira um "bolo mug cake" em xícaras
De onde veio esse bolo simplesão?
O bolo de manteiga é primo pobre dos pound cakes ingleses (que levam libra de cada ingrediente). Nasceu como receita de aproveitamento - quando sobrava manteiga e leite nas fazendas. Curiosidade: nos anos 50, virou febre no Brasil porque os ingredientes eram os únicos que todo mundo tinha em casa. Hoje é o coringa das vovós e dos solteiros desesperados.
2 segredos que ninguém fala
1. O bolo fica mais gostoso no dia seguinte - os sabores "se casam"
2. Dá pra fazer na airfryer! Usa potinho de silicone e reduz o tempo para 25 minutos
Por que essa receita funciona?
• A pitada de sal não é pra ficar salgado - é pra equilibrar o doce e realçar os sabores
• Liquidificador emulsiona a manteiga com os ovos - cria estrutura pro bolo crescer
• Farinha sem fermento + fermento na medida certa = textura perfeita (não vê pão nem tijolo)
Perguntas que todo mundo faz
Pode dobrar a receita? Pode, mas não bata tudo junto no liquidificador - faz em duas levas
Forma de alumínio ou antiaderente? Alumínio doura melhor, mas untar bem é o segredo
Como saber se assou? Espeta um palito - sair limpo é sinal, mas o melhor teste é o toque: se voltar ao normal depois de pressionar, tá pronto
Já errei pra caramba, aprendi na marra
Uma vez coloquei fermento químico (desses de pão) no lugar do fermento para bolo. Resultado? Um tijolo com gosto de sabão. Outra vez a Daiane resolveu "inovar" com manteiga light - o bolo ficou com cara de triste. Moral da história: as vezes o tradicional existe por um motivo, né?
Harmonização de sabores
• Café preto forte - clássico que nunca erra
• Chá de camomila - pra quem quer algo mais leve
• Licor de amaretto - pra ocasiões especiais
• Sorvete de creme - contrasta quente/frio que é uma beleza
E aí, bora fazer esse bolo?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo de manteiga! Já tentou alguma variação maluca? Compartilha aí tua experiência - até os desastres rendem boas histórias (e risadas depois).
Completa a experiência: combinações perfeitas para seu bolo de manteiga
Depois de preparar aquele bolo de manteiga que deixa a casa com cheiro de infância, que tal montar uma refeição completa que harmonize com essa delícia? A gente sempre faz isso aqui em casa - a Dai até brinca que eu viro um "chef de ocasião" quando o assunto é combinar pratos. Selecionamos algumas sugestões que vão deixar seu almoço ou jantar ainda mais especial.
Para começar com o pé direito
Bolinho de bacalhau irresistível: Crocante por fora e cremoso por dentro, esse clássico nunca falha para abrir o apetite.
Pão de alho caseiro: Feito na hora, ainda quentinho... aqui em casa a gente sempre faz um extra porque desaparece rápido!
Bruschetta de tomate seco: Um contraste interessante com o doce do bolo que virá depois, e tão fácil de preparar.
Prato principal: o coração da refeição
Macarrão com molho simples: Clássico que agrada a todos, especialmente quando você quer algo reconfortante mas sem competir com a sobremesa.
Macarrão caseiro (veja o modo de preparo): Massa fresquinha faz toda diferença, e combina perfeitamente com a simplicidade do bolo.
Macarrão com sardinha (veja a receita): Para quem gosta de um sabor mais marcante, mas que ainda assim não rouba a cena do bolo.
Frango assado com ervas: Receita coringa da Dai, sempre cai bem e deixa todo mundo satisfeito - mas com espaço para a sobremesa, claro!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Bolo de cenoura de microondas (veja a receita): Se quiser servir duas opções de sobremesa, essa é rápida e fica incrível!
Salada verde com maçã: O toque adocicado combina bem com o tema da refeição e refresca o paladar.
Legumes grelhados: Simples, mas sempre eficiente - especialmente abobrinha e berinjela com um fio de azeite.
Bebidas refrescantes para todos os gostos
Chá gelado de pêssego: Refrescante e com um dulçor que conversa bem com o bolo.
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho ajuda a equilibrar a doçura da sobremesa.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa para qualquer refeição - simples, mas sempre bem-vinda.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos várias combinações até chegar nessas que sempre funcionam. Se você experimentar alguma, conta pra gente nos comentários qual foi a preferida da sua família! E se tiver outra combinação infalível, compartilha também - adoramos descobrir novas ideias.
2º. Que derrete na boca
Autor: ki receitas da Re
Também conhecido como bolo areia, essa versão surgiu para ser acompanhada com aquele cafezinho preto, quentinho, passado na hora, sabe? Só de ler, garanto que já está com o paladar aguçado. Pois saiba que não é para menos, já que essa proposta é realmente deliciosa.
É perfeito para fazer e deixar guardado para as visitas que chegam inesperadamente. Dá para assar um toda semana de tão simples que é. Aproveite e salve essa receitinha pois ela vai garantir todos os direitos reservados quando o assunto for comida boa e gostosa.
3º. De banana
Autor: Gordices da Teka
O mais legal de massas amanteigadas é que ela combina com absolutamente tudo que você se propor a fazer como recheio, porque ela é tipo pão de ló. Então, essa versão com banana não vai ficar nada ruim ou desagradável.
É um bolo de banana normal, porém amanteigada. Vale muito a pena investir nessa versão cremosa, gostosa e super docinha, ainda mais porque tem uma calda sensacional que garante todo o sabor inesquecível.
4º. De chocolate
Como deixar uma versão de chocolate de fora da lista? Impossível, pois todo mundo ama chocolate e tudo que vai esse condimento, principalmente os bolos. Mas não é qualquer bolo, é um bolo de chocolate amanteigado, fofo e cremoso.
Veja que delícia e que interessante essa versão! Você precisa experimentar e servir no café da manhã ou até mesmo no café da tarde como um lanchinho delicioso que derrete na boca e te faz sentir a maciez. Vale muito a pena investir nessa proposta que vai encantar todo mundo que ousar experimentar;
5º. Com nozes
Crocância é a palavra-chave dessa receita! Os apaixonados por nozes não podem deixar de lado essa interessante proposta! Então, já vai separando os ingredientes aí, preparando a cozinha e panelas para colocar esta receita em prática! É impossível alguém se arrepender depois de ver e, principalmente, degustar essa delícia.
O resultado é simplesmente fantástico! Nós não estamos falando de um bolo simples e qualquer. Estamos falando de um bolo macio, que, quando mordido conseguimos sentir aquela maciez amanteigada unida a crocância das nozes.
6º. De fubá
Esse já é tradicional na mesa do café dos brasileiros! Para ficar ainda mais com cara de comida brasileira, sirva com aquele café preto! Tem como resistir a isso? É claro que não, né?! Então está esperando o que para corre à cozinha e preparar já essa delícia?
Não há desculpas, pois é um bolo descomplicado e rápido! Fica pronto em instantes e, além disso, vai conquistar seu paladar e de seus convidados! Você vai até querer criar uma política de privacidade, ó para degustar essa delícia sozinha.
7º. Com coco
Ah, o coco é sempre bem-vindo a qualquer tipo de doces que propomos a fazer. Pois combina de recheios incrementados e bolos elaborados até os mais simples como esse amanteigado. Invista nessa versão e veja a delícia que é! Salve a nossa dica!
Ao finalizar, polvilhe coco por cima, ficará encantador e bem com cara de bolo de padaria, daqueles que compramos embalados, sabe? O resultado é tão incrível e fofinho, que ninguém vai acreditar que você mesma fez, mas sim que é um bolo comprado.
8º. Com goiabada
Você vai ficar encantada com esta versão deliciosa e surpreendente, pois apesar de ser simples de fazer e, em geral, um bolo de manteiga básico, essa delícia consegue agradar muitos paladares por aí. Será quase impossível alguém dispensar esse bolo quando for oferecido, e se não for oferecido é bem provável que venha um pedido.
Os pedaços de goiabada no meio do bolo é super adorável, só não gosta mesmo quem não curte muito esse doce. E se estiver se perguntando como não afundar a goiabada na hora de assar, a dica é: enfarinhe-a, basta passar os pedaços do doce na farinha de trigo, e o problema estará resolvido.
Gostou dessas versões de receitas? Faça já para toda sua família, convidados, amigos, enfim... não importa a quem seja, todos vão adorar a maciez, a fofura, o sabor e aroma desse delicioso bolo amanteigado! Ficará ainda mais perfeito se servir com aquele café preto. Aposte nessas propostas e arrase nos doces e sobremesas do dia a dia.
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