A cenoura é um alimento com alto valor nutricional, o que reflete em benefícios como a prevenção do envelhecimento, a manutenção da saúde ocular e, ainda, o auxílio no processo de emagrecimento.
Para deixar vocês com água na boca, escolhemos a nossa receita de bolo de cenoura de micro-ondas favorita: é muito fácil de preparar e leva ainda uma calda de chocolate muito saborosa.
Quem não gosta da combinação cenoura com chocolate, não é mesmo? É um mix de sabores marcante e único, ideal para servir como lanche da tarde ou naquele café da manhã especial.
Depois dessa receita, separamos mais 14 combinações e preparos diferentes do bolo de cenoura para serem incorporados a sua dieta. O sabor é o mesmo daquele bolinho tradicional das padarias brasileiras. Vamos experimentar?
(favorita) Receita de Bolo de Cenoura de Micro-Ondas com Ganache de Chocolate Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
Referência de Medida: Xícara de 240ml
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ⅓ de xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento para bolo
- 200g de chocolate meio amargo
- 200 ml de creme de leite (1 caixa)
Modo de preparo
Da massa:- Bata, no liquidificador, os ovos, a essência de baunilha, o leite, o óleo, o açúcar e a cenoura ralada.
- Bata até atingir o ponto ideal: um creme homogêneo.
- Em seguida, leve o creme para um bowl e acrescente o trigo e o fermento para bolo.
- Unte uma forma com manteiga, coloque o creme e leve ao micro-ondas por 4 minutos.
- Retire e espere esfriar.
- Leve ao microondas o chocolate meio amargo por 1 minuto e meio.
- Retire e acrescente uma caixa de creme de leite.
- Misture até atingir a constância de uma calda.
- Cubra o bolo já pronto e está pronto para servir.
Dá para imaginar o sabor desse bolo, não é mesmo? E o cheirinho do chocolate com a cenoura é de dar água na boca.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa desse bolo de cenoura com ganache fica em torno de 320-350 kcal. Mas quem tá contando, né? Só lembra que a cenoura te dá uma desculpa pra repetir ("é vegetal, faz bem!").
Quanto tempo dura essa maravilha?
Na geladeira, dura até 3 dias se você cobrir direitinho. Mas sinceramente? Nunca sobrou por mais de um dia aqui em casa. Se quiser congelar, tira o ganache antes - ele fica meio esquisito depois de descongelar.
Hack da preguiça inteligente
Não quer sujar liquidificador? Bate os ingredientes líquidos com um fouet e mistura a cenoura ralada por último. Fica quase tão bom e lava menos louça. Vitória!
Os 3 pecados capitais do bolo de microondas
1) Usar forma de metal (vira pirotecnia caseira)
2) Botar tudo de uma vez no liquidificador (o fermento agradece se for misturado por último)
3) Tirar antes da hora (se o palito não sair limpo, volta por 30 segundos até ficar perfeito)
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem leite? Usa iogurte natural ou até água de coco
• Óleo pode virar manteiga derretida (fica mais gostoso, mas menos light)
• Chocolate meio amargo virou 3 colheres de Nescau + 1 colher de manteiga em emergências (já fiz, funciona!)
Versões pra todo mundo
Sem glúten: Troca o trigo por farinha de arroz + 1 colher de sopa de amido de milho
Vegano: Ovos viram 2 colheres de chia + 6 colheres de água (deixa hidratar 10 min antes) e usa leite vegetal
Low carb: Corta o açúcar, usa adoçante culinário e chocolate 70% (fica menos fofo, mas resolve a vontade)
O que tomar com isso?
Café preto forte pra equilibrar o doce ou, se for ousar, um milk shake de baunilha. A Daiane uma vez inventou de servir com chá mate gelado e ficou surpreendentemente bom!
Modo "chef estrelado"
Põe raspas de laranja na massa e finaliza o ganache com flor de sal. Parece coisa de restaurante caro, mas custa quase nada. Juro que impressiona!
Se tudo der errado...
Bolo ficou borrachudo? Corta em cubos, faz camadas com ganache e frutas num potinho - vira "sobremesa de colher" e ninguém descobre o desastre original. Já salvei um date night assim!
O pulo do gato: ponto do ganache
Se o chocolate queimar no microondas (já aconteceu aqui, vergonha total), esquenta o creme de leite separado e joga em cima do chocolate picado. Mexe até derreter tudo. Salvação!
Tá bom mas... e se?
• Bota 1/2 xícara de coco ralado na massa e vira bolo de cenoura com coco
• Troca o ganache por brigadeiro mole de colher (perigo: some em 5 minutos)
• Faz camadas: corta o bolo ao meio e recheia com doce de leite (aviso: viciante)
Modo "tá sem grana"
Usa cenoura baby que tá prestes a vencer (fica mais doce ainda) e pega chocolate em barra daqueles promocionais. Já fiz até com achocolatado em pó misturado com manteiga no ganache - não julguem, deu certo!
De festa infantil a jantar chique
• Pra kids: faz em forminhas individuais e decora com confeitos
• Date night: serve quentinho com bola de sorvete de creme
• Café gourmet: corta em quadradinhos finos e chama de "brownie de cenoura" (ninguém resiste)
Sobrou? Transforma!
Bolo seco no dia seguinte? Trita, mistura com um pouco de leite condensado e faz trufas (empanadas em granulado ou coco). A Daiane chama isso de "alquimia culinária contra o desperdício".
2 coisas que ninguém te conta
1) A cenoura ralada fina vs grossa muda textura: fina dá bolo mais liso, grossa deixa pedacinhos (eu prefiro assim)
2) Se bater demais no liquidificador, o glúten do trigo ativa e o bolo fica denso - mistura só até incorporar!
De onde veio essa ideia?
Nos anos 70, quando o microondas virou febre, surgiram receitas adaptadas. Essa é uma versão brasileira do "microwave carrot cake" americano, só que a gente meteu ganache porque... bem, é Brasil!
Perguntas que me fazem toda vez
Pode fazer sem microondas? Pode, mas aí é 30 min no forno a 180°C
Descasco a cenoura? Nem precisa, lava bem que a casca some no liquidificador
Por que meu ganache ficou duro? Esquentou demais o chocolate - próxima vez usa potinho de vidro no microondas
O que ouvir enquanto faz?
Qualquer MPB anos 70 pra combinar com a vibe retrô do microondas. Ou, se tiver com pressa, mete um rock pra bater a massa no ritmo!
Sabia que...
Nos anos 80, revistas femininas diziam que bolo de microondas era "futuro da cozinha moderna". Acabou virando coringa de emergência, mas que bom que sobreviveu - é rápido demais pra ser tão gostoso!
E aí, topa o desafio?
Se fizer, conta nos comentários como ficou! Já fez alguma adaptação maluca que deu certo? Aqui em casa toda vez sai diferente - e sempre some rápido. Dica: esconde uma fatia se quiser garantir!
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo de cenoura de micro-ondas
Depois de preparar essa sobremesa prática e deliciosa, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que harmonizam com o doce da cenoura, equilibrando sabores e texturas. Aqui na nossa casa, essas combinações são sucesso garantido!
Para começar com o pé direito
Receita de Ravioli simples simples: Massa fresca que prepara o paladar sem competir com a sobremesa. Dai adora quando faço com molho suave de manteiga e sálvia.
Mini quiches de espinafre: Crocantes por fora e cremosos por dentro, são práticos e elegantes para receber visitas.
Bolinho de queijo assado: Versão mais leve do tradicional, perfeito para quem quer algo saboroso sem exageros antes do bolo.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Receita de Escondidinho de mandioca super simples: O contraste do cremoso com o gratinado é divino, e a mandioca combina surpreendentemente bem com cenoura.
Caldo de abóbora (preparo aqui): Textura sedosa e sabor adocicado que prepara o paladar para o bolo. Nos dias mais frios, essa é nossa combinação preferida!
Frango ao molho de laranja: O cítrico realça o doce da sobremesa sem overpower. Receita da vovó que sempre funciona.
Acompanhamentos que fazem a ponte
Caldo de mandioca (veja aqui): Mais encorpado que parece, dá sustância à refeição sem pesar. Adoro servir em xícaras individuais.
Arroz branco soltinho: Clássico que nunca falha, especialmente se temperado com cebola dourada e um toque de noz-moscada.
Purê de batata-doce: Doce natural que dialoga com a cenoura do bolo, criando uma progressão de sabores harmoniosa.
Bebidas para arrematar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, limpa o paladar entre uma garfada e outra do bolo.
Suco de maçã com gengibre: O picante do gengibre corta a doçura na medida certa. Nosso segredo é ralar bem fininho!
Água aromatizada com laranja e canela: Opção leve que realça os sabores sem competir com eles. Dai sempre prepara quando temos convidados.
Essas sugestões são nosso cardápio coringa para almoços de domingo ou jantares especiais sem complicação. Já testamos todas combinações aqui em casa - e sobrou bolo todas as vezes (quase!). Conta pra gente nos comentários qual versão você vai experimentar primeiro ou se tem outra combinação favorita com bolo de cenoura.
2º. Low Carb
Esta receita é para quem segue a dieta low carb, caracterizada pela redução no consumo de carboidrato.
Substitui, da receita tradicional, a farinha de trigo pela farinha de amêndoas, feita só com a semente triturada, e por ser levemente adocicada garante mais sabor ao bolo.
3º. Vegano e sem glutén
Essa receita de bolo de microondas não utiliza produtos de origem animal e também não contém glúten.
A massa é feita direto na canela e usamos: 50 ml de água, 1 colher de sopa de óleo, 3/4 xícara chá de açúcar mascavo, 3 colheres de farelo de arroz, 1 colher de polvilho doce, 1⁄2 colher sopa de fermento em pó e 1 cenoura ralada.
Misture tudo e leve ao micro ondas por 2 minutos na potência máxima.
4º. Com farinha de amêndoas
Diferente do tradicional, usamos nesta receita a farinha de amêndoas e a de coco.
A primeira é feita apenas com a amêndoa triturada e tem um sabor adocicado, semelhante a segunda, a qual é feita a partir da polpa do coco moída. São muito saborosas!
5º. Com óleo de algodão
O diferencial dessa receita de bolo de cenoura de caneca, é que o ingrediente alternativo usado é o óleo de algodão.
É um ótimo aliado da saúde já que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e promove melhorias na saúde cognitiva.
Seu gosto lembra levemente o sabor da castanha, o que agrega mais sabor ao doce.
6º. Sem trigo
É um bolo muito fácil e uma massa muito saudável. O preparo: No liquidificador coloque 2 ovos, 1 1/2 cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas, 1 ⁄ 4 de xícara de azeite, 1/2 xícara chá de farinha de aveia moída e adoçante a gosto.
Bata até atingir uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente 1 ⁄ 2 colher de sopa de fermento.
Leve a uma forma untada com manteiga e coloque no microondas por 2 minutos em potência máxima. Fica leve e ótimo!
7º. Com gotas de chocolate
No triturador coloque ½ cenoura picada, 3 colheres (sopa) de gordura vegetal e ½ colher (sopa) de leite, triture bem até ficar uma massa e, em seguida, acrescente 4 colheres (sopa) de cereal e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó (3g).
Leve para uma caneca de, aproximadamente, 300 ml, acrescente as gotas de chocolate meio amargo e misture bem.
Depois de 2 minutos e 15 segundos, coloque numa forma própria de micro ondas e cubra o bolo com ganache e granulado. Está pronto para servir. Se desejar eja essa cobertura de chocolate para bolo de cenoura e aumente a gostosura.
8º. Tradicional
O bolo é feito de forma tradicional, com todos os ingredientes batidos no liquidificador: cenoura picada, ovos, açúcar, óleo e trigo.
Depois de assado no microondas, o bolo é coberto por uma calda concentrada feita de leite condensado, manteiga, chocolate em pó com 50% de cacau e creme de leite.
Retire do micro ondas e sirva, e delicioso.
9º. Fofinho
A massa desse bolo é muito fofinha e o segredo de como prepara la está em peneirar os ingredientes sólidos antes de usar.
Aqui, depois de batido no liquidificador a gordura vegetal, os ovos, o leite, a essência de baunilha e a cenoura são levados para uma travessa e acrescentamos trigo e fermento peneirados aos poucos.
Dá uma grande diferença na massa.
10º. Com aveia
Neste bolo usamos a aveia moída ou triturada, ideal para ser usada como base de receitas FIT e também como complemento na preparação de bebidas.
A aveia é fonte de gorduras boas e prolonga a sensação de saciedade, o que contribui na perda de peso.
11º. Com iogurte integral
Nessa receita acrescentamos nos ingredientes base, o iogurte natural.
É uma ótima pedida a ser colocada na receita, já que deixa a massa mais molhadinha, garante consistência e, ainda, reduz o efeito quebradiço causado pelo ovo.
12º. Com farelo de castanha de caju
O farelo de castanha de caju, produzido a partir da torra e moagem da castanha, agrega à receita um doce natural.
Além de vários benefícios, por exemplo, ajuda a reduzir a ansiedade, o cansaço e o estresse. É uma ótima aliada da saúde, inclusive no processo de emagrecimento.
13º. Comum
Esse bolo de cenoura é muito econômico e rápido de ser preparado. Como fazer: No liquidificador, bata 1 cenoura pequena picada, 1 ovo, 3 colheres de sopa de gordura vegetal de milho, 1 pitada de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres de cereal. Bata bem e adicione o fermento.
Cubra a caneca somente até a metade e leve ao micro ondas por 2 minutos em potência alta.
Para a calda: Pegue uma tigela e coloque achocolatado, leite, manteiga e açúcar. Misture bem e coloque no microondas durante 40 segundos em potência alta e, com o bolo ainda quente, cubra o. É Fácil e saboroso.
14º. Com ovomaltine
Nesse bolo de cenoura no microondas simples, a calda tradicional ganha um componente diferente. O ovomaltine é uma bebida de chocolate com malte de cevada e alguns sais minerais.
Nesta receita ele é integrado a caldo bolo junto com chocolate derretido na manteiga, dando mais crocância e sabor ao bolo. Dá pra imaginar o sabor dessa calda, né?
15º. Recheado com brigadeiro
O doce original e mais tradicional do país compõe o recheio dessa receita. Nessa deliciosa receita, o brigadeiro é feito de forma comum: leite condensado, manteiga e cacau em pó.
Molde em bolinhas e passe as no açúcar. É só mergulhar as bolinhas na massa e levar ao forno micro ondas. Fica incrível!
O bolo de cenoura é saudável e fácil de ser incorporado no dia a dia. As receitas do bolo variam e entre as opções têm bolo para quem é FIT, ou quem faz a dieta Low Carb, ou quem pratica o veganismo e até para os celíacos.
Escolha a sua receita preferida ou a opção que se encaixa na sua dieta e se jogue na cozinha. Bom apetite!
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