O mix de sabores desse bolo é o que o faz especial. O milho é levemente doce e versátil, o que faz dele uma excelente opção nas combinações.
Para que você possa experimentar essa sensação, selecionamos a nossa receita de Bolo de Milho verde com Leite Condensado preferida e, em seguida, diversos modos de preparo para você fazer sucesso na cozinha.
Receita de Bolo de Milho Verde com Leite Condensado Cremoso: Saiba Como Fazer
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho verde
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) tipo flocão
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite condensado e o milho verde. Bata bem, por um minuto, até os ingredientes se incorporarem por completo.
- Acrescente os ovos, o leite e a margarina e bata bem.
- Acrescente a margarina, o flocão e a farinha de trigo. Bata até incorporar todos os ingredientes.
- Leve a mistura para um bowl e acrescente o fermento.
- Mexa levemente para que o fermento possa se dissolver na massa.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio para assar, em forno pré aquecido a 200º por 30 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada fatia generosa desse bolo de milho com leite condensado tem aproximadamente 250-300 kcal. Mas quem tá contando, né? Só corre 15 minutinhos a mais na esteira amanhã e tá tudo pago!
Quanto tempo dura esse tesouro?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias. Dica bônus: congela super bem por até 3 meses. Só tirar 30 minutinhos antes de servir que fica perfeito!
Tá sem algum ingrediente? Relaxa!
Troca que não tem erro:
- Margarina por manteiga (fica até melhor)
- Leite integral por leite vegetal (usei de amêndoa uma vez e ficou surpreendente)
- Farinha de trigo por farinha de arroz (pra versão sem glúten)
- Flocão por fubá (fica mais rusticão, mas gostoso igual)
Hack ninja que ninguém te conta
Bate o milho SÓ com o leite condensado primeiro até virar um creme liso. Isso evita aqueles pedacinhos de milho que às vezes ficam na massa. A Daiane adorou quando descobriu esse truque - ela odeia textura irregular em bolo!
Os 3 pecados capitais do bolo de milho
1. Não pré-aquecer o forno: o bolo fica com cara de triste
2. Bater o fermento no liquidificador: aí ele perde o poder e seu bolo não cresce
3. Desenformar quente: paciência, gente! Espera 15 minutinhos que sai inteiro
Versões para todo mundo
Low carb:
Troca o leite condensado por leite condensado low carb (vende em lojas especializadas) e usa farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo
Vegano:
Substitui os ovos por 3 colheres de chia hidratada, leite condensado vegano e margarina sem leite
O que serve junto pra ficar perfeito?
- Café fresquinho (óbvio!)
- Sorvete de baunilha (quente e frio = casamento perfeito)
- Canela polvilhada em cima (pra dar um upgrade visual)
- Doce de leite pra quem é fã de overdose de doce
Quer dar uma variada?
Joga umas 50g de coco ralado na massa antes de assar. Ou melhor ainda: faz um recheio de goiabada cremosa no meio. Juro que você vai me agradecer depois!
A parte mais chatinha
Incorporar o fermento pode ser tricky. Dica: peneira ele em cima da massa e dobra com movimentos de baixo pra cima usando uma espátula. Não pode misturar muito senão o bolo fica pesado!
Modo economia ativado
Usa milho enlatado genérico mesmo (a diferença é mínima). E se tiver aqueles sachês de leite condensado que sobram do café, pode juntar até completar a medida. Já fiz assim quando tava no aperto e ficou ótimo!
Versão chef Michelin
Finaliza com folhas de manjericão ou hortelã (sim, ervas com doce funcionam!) e um fio de melado de cana. Serve em fatias finas com calda de milho caramelizado. Vai parecer de restaurante estrelado!
2 segredos que ninguém fala
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (os sabores se casam melhor)
2. Se bater a massa por exatos 2 minutos no liquidificador, a textura fica incrivelmente fofinha
De onde veio essa delícia?
O bolo de milho é herança indígena adaptada com ingredientes portugueses (o leite condensado, obviamente). No Nordeste tem versão na folha de bananeira, em Minas fazem com queijo... Cada região brasileira colocou seu toque!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com queijo coalho grelhado (doce e salgado = perfeição). Ou faz uma manteiga temperada com pimenta dedo-de-moça pra passar junto. Sério, vai por mim!
Se tudo der errado...
Bolo ficou cru no meio? Corta em cubos e faz um pudim de bolo de milho! Secou? Regra com leite condensado diluído em um pouco de leite. Desandou? Transforma em farofa doce pra sorvete. Nada se perde!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer na Airfryer? Pode! 25 minutinhos a 180° em forma pequena
Dá pra fazer sem liquidificador? Dá, mas tem que passar o milho na peneira antes
Por que meu bolo afundou? Provavelmente você abriu o forno antes da hora ou bateu demais o fermento
Sabia que...
O milho usado em bolos é sempre o verde justamente porque tem mais água e açúcar natural que o milho seco. Por isso a textura fica tão úmida e doce sem precisar de muuuito açúcar extra!
E aí, bora fazer?
Conta nos comentários como ficou seu bolo! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver seu resultado. E se inventou alguma variação maluca, compartilha aí que eu quero testar também!
Completa a experiência: montando o menu perfeito para acompanhar seu bolo de milho com leite condensado
Depois de preparar essa sobremesa que é pura nostalgia (quem resiste ao bolo de milho, né?), que tal montar uma refeição completa que combine com esse sabor caseiro? Aqui em casa a gente adora fazer combinações que deixam o almoço de domingo ainda mais especial. Vem ver!
Para começar com o pé direito
Bolinho de bacalhau (cliquei aqui): Crocante por fora e cremoso por dentro, esse clássico nunca falha pra abrir o apetite.
Pão de queijo mineiro: Quentinho, com aquela casquinha dourada e o interior macio - perfeito pra acompanhar um café enquanto o almoço fica pronto.
Pastel de forno de legumes: Uma opção mais leve que fica ótima com molhos e não rouba o protagonismo do prato principal.
Prato principal: o coração da refeição
Frango assado com alecrim: Aquele cheirinho de alho e ervas que invade a casa toda e combina perfeitamente com o doce do bolo.
Costelinha de porco ao mel: O equilíbrio entre o salgado e o adocicado faz par perfeito com a sobremesa de milho.
Lasanha de berinjela: Para quem prefere uma opção vegetariana, fica incrível e não pesa antes da sobremesa.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Cream cheese caseiro (saiba o passo a passo): Versátil e cremoso, vai bem com pães, torradas e até como base para outros molhos.
Arroz branco soltinho: Clássico que nunca erra, ainda mais quando feito com um fio de azeite no final.
Farofa de banana: O contraste de texturas e sabores fica sensacional com pratos assados.
Salada verde com manga: O toque doce da manga corta a gordura e refresca o paladar.
Bebidas: O melhor da bebida para cada ocasião
Suco de maracujá natural: A acidez equilibra o doce da sobremesa e refresca o paladar.
Chá mate gelado: Nos dias mais quentes, é nossa escolha preferida - a Dai adora fazer com umas folhas de hortelã.
Água aromatizada com limão siciliano: Simples, mas super elegante e ajuda a limpar o paladar entre as garfadas.
E claro, o grande final...
Brigadeiro caseiro simples: Se quiser incrementar ainda mais a sobremesa, esses docinhos são sempre bem-vindos na mesa.
Bolo de milho com leite condensado: O protagonista da vez, que dispensa apresentações - só cuidado pra não comer demais e ficar rolando no sofá depois!
E aí, gostaram das sugestões? Aqui em casa testamos várias combinações até chegar nessas que compartilhamos. Se vocês fizerem, conta pra gente nos comentários qual foi a preferida da sua família! A Dai já tá aqui do lado dizendo que a próxima vai ser a costelinha com farofa de banana...
2º. Com parmesão
autor: Frigideira com Tampa Juliana Reis
O parmesão é um queijo italiano muito comum na nossa culinária.
O queijo tem um gosto muito forte e marcante além da textura cremosa quando derretido, o que deixa o bolo impecável.
O sabor levemente azedo do parmesão combina muito bem com o doce do milho.
3º. Com trigo
autor: Cantinho da rosy silva
A farinha de trigo é um dos principais ingredientes do bolo cremoso de milho com leite condensado.
Isso acontece porque ela é responsável por deixar a massa ainda mais encorpada. É também bom para a saúde, já que traz benefícios como ajuda na perda de peso e melhora a fluidez do metabolismo.
Além disso, é um ingrediente bem econômico e com alto rendimento.
4º. Com fubá mimoso
Uma das três variedades do fubá é o fubá mimoso.
Esse é feito com a moagem dos grãos, o que deixa ele bem fino ideal para dar uma consistência leve e soltinha para a massa de bolo.
É muito comum na culinária mineira, sempre combinado com um bom café.
5º. Sem farinha
Essa dica é para os celíacos, os que têm restrição ao consumo de glúten.
Nessa receita não usamos farinha, nem trigo e nem fubá. Assim, a fim de garantir que a massa fique firme aumentamos a quantidade de ovos, fica tão bom quanto.
A massa fica mais leve, o que facilita a digestão.
6º. Com coco ralado
O coco pode ser usado tanto na cobertura quanto na massa do bolo.
A textura do coco ralado é inconfundível, além de muito saboroso e docinho na medida certa. As crianças vão adorar este bolo, pode apostar.
A concentração de açúcar é pouca e, por isso, não é um bolo muito calórico.
7º. Com sal
O sal nessa receita é usado em pouca quantidade, só mesmo como um complemento.
Embora seja um bolo doce, nessa receita acrescentamos uma pitada de sal. O sal vem para evidenciar o sabor do bolo e, por isso, fica ainda melhor.
É um ótimo truque culinário.
8º. No forno
O modo de preparar esse bolo é prático: os ingredientes vão do liquidificador direto ao forno.
A dica é fazer esse bolo como sobremesa. A preparação é bem simples e leva só uma hora. Isso porque é feito no liquidificador e depois é só levar ao forno por menos de 30 minutos.
É ótimo de ser preparado no dia a dia.
9º. Fofinho
Nessa receita, vamos dar uma dica para você usar em todos os preparos de bolo.
A dica aqui está no passo a passo. Isso porque ao peneirar todos os ingredientes, a massa fica fofinha, com a textura que dissolve na boca.
Vocês vão amar esse bolo.
10º. De festa junina
Tradicional do nosso país, as festas juninas são conhecidas por suas comidas típicas.
Esse é ideal para festa junina das crianças, sobretudo já que o passo a passo é super simples e elas podem ajudar. Só usamos quatro ingredientes e, para facilitar, levamos tudo ao liquidificador.
Essa receita é prática e tradicional.
11º. Para o café da manhã
Seu café da manhã vai ganhar um novo sabor.
Usamos aqui ingredientes leves e sem muito doce, como o coco ralado seco, o que faz do bolo a receita levinha para o dia a dia.
É ainda muito prático de preparar.
12º. Para 15 pessoas
Essa é a receita ideal para a família grande.
Essa receita serve 15 pessoas e o modo de preparar é muito simples: Leve ao liquidificador o leite condensado, os ovos, a lata de milho, o óleo, o trigo e o fermento.
Vai ficar incrível e vai agradar a todos os paladares.
13º. Com sachê de milho
A dica aqui é usar o milho de sachê ao invés do milho de lata.
Porém, nesta receita só muda mesmo a forma de venda, o sabor é o mesmo e o passo a passo também é igual ao tradicional.
O bolo fica com o mesmo sabor e a massa fica com a consistência ideal.
São muitas receitas leves e fáceis de preparar. É a dica ideal para o dia a dia.
14º. Crocante
O diferencial dessa receita está no modo de preparar.
Para deixar o bolo crocante, você pode deixá-lo no forno um pouco mais do que o tempo comum, mas bem pouco para não queimar.
Fica crocante por fora e com textura macia por dentro.
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