Ele que representa afeto, traz boas lembranças e que rouba corações é a melhor receita de todas e eu vou te provar! Com um pequeno toque de sabor e simplicidade, ele deixa todos encantados.
Aprenda essa excelente Receita de Bolo de Milho Com Coco prática e deliciosa para fazer sucesso.
E depois dela, confira as outras versões desse doce incrível.
Receita de Bolo de Milho Com Coco: saiba como fazer
- 1 lata de leite;
- 1 lata de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 lata de flocão de milho;
- 100g de coco ralado;
- 1 lata de milho em conserva;
- 1/2 lata de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo
- Adicione os ovos e o leite no liquidificador e deixe bater bem;
- Depois, adicione o flocão de milho, o coco ralado, a lata de milho em conserva e o óleo e bata até que vire uma massa homogênea;
- Em seguida, adicione o fermento em pó e bata novamente;
- Separe uma forma untada com margarina ou manteiga e despeje toda a massa;
- Posteriormente, leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos;
- Agora, é só se deliciar! Aproveite para tomar um cafezinho.
Quer saber quantas calorias tem esse bolo?
Cada fatia dessa delícia tem aproximadamente 220-250 kcal (considerando 15 pedaços). Mas sério, quem tá contando calorias quando o cheiro de milho com coco invade a cozinha? A Daiane sempre fala "depois a gente malha", e eu acabo concordando...
Guarda direito que dura!
Esse bolo fica incrível por até 3 dias em temperatura ambiente (se ninguém atacar antes). Na geladeira, dura 5 dias - só esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Dica bônus: congela super bem! Corta em fatias, embala individualmente e dura 2 meses.
Sem algum ingrediente? Taca-le pau nessas trocas
- Leite condensado no lugar do leite normal - fica mais doce e cremoso
- Fubá ao invés de flocão de milho - textura mais lisinha
- Óleo de coco substitui o óleo comum - dá um toque tropical
- Milho fresco ralado no lugar da conserva - mais natural, mas precisa cozinhar antes
Os 3 pecados capitais do bolo de milho
1. Bater o fermento no liquidificador - Isso mesmo! O ideal é bater tudo, desligar, acrescentar o fermento e mexer manualmente. Já fiz errado e o bolo ficou mais baixo que meu saldo bancário.
2. Não escorrer o milho da conserva - Aquele líquido pode deixar o bolo úmido demais. Escorre bem e, se quiser, usa 2 colheres do líquido no lugar de parte do leite.
3. Abrir o forno antes da hora Espera pelo menos 40 minutos! Eu sou ansioso e já paguei por isso com um bolo "caído".
Hacks que vão te fazer parecer um chef
Forno a vapor: Coloca uma assadeira com água embaixo enquanto assa. O vapor deixa o bolo incrivelmente fofinho!
Teste do palito: Não confie só no tempo. Espeta um palito de dente - se sair limpo, tá pronto. Se sair com migalhas, deixa mais 5 minutos.
Pincel de manteiga: Depois de assado, passa uma manteiga derretida por cima. Fica brilhante e com crosta dourada!
Versões para todo mundo
Sem lactose: Troca o leite por leite de coco ou amêndoas. Fica até mais gostoso!
Low carb: Substitui o açúcar por eritritol e o flocão por farinha de amêndoas + farelo de aveia (fica diferente, mas ainda bom)
Vegano: Ovos por 3 colheres de chia hidratada + 1 banana amassada. Testei e aprovamos em casa!
Quer inovar? Bora de versão premium!
Bolo de milho com goiabada: Coloca pedaços de goiabada na massa antes de assar. Quando derreter, vira um doce de pobre gourmet.
Com queijo coalho: Espalha cubinhos de queijo coalho por cima da massa antes de ir ao forno. Combinação divina!
Versão festa: Faz em forminhas individuais e decora com coco queimado (passa no forno rápido até dourar).
O que serve junto?
• Café preto forte - clássico que não falha
• Sorvete de creme - quente e frio juntos é pecado bom
• Canela polvilhada - dá um toque especial
• Requeijão cremoso - pra quem é do time salgado-doce
De onde veio essa maravilha?
Esse bolo tem DNA nordestino, mas virou queridinho nacional. A versão com coco surgiu como forma de aproveitar ingredientes locais - o coco era (e ainda é) muito mais barato no Norte/Nordeste. Curiosidade: em alguns lugares, chamam de "bolo de milho verde", mesmo usando milho em conserva.
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
Usa milho orgânico e coco fresco ralado na hora. Na hora de servir, faz uma caldinha rápida com leite condensado + um pouco do líquido da conserva do milho + raspa de limão. Regue por cima do bolo ainda quente. Vai por mim, é outro nível!
Faça pagando menos
• Compra milho em conserva em lata grande (sai mais barato que as pequenas)
• Usa óleo de soja ao invés de canola - a diferença no sabor é mínima
• Faz seu próprio coco ralado: compra coco seco, quebra e rala em casa (dura meses no freezer)
A parte mais chata (e como facilitar)
Todo mundo odeia untar forma, né? Pega um pedaço de papel toalha, dobra pequeno, mergulha no óleo e passa pela forma. Rápido, limpo e uniforme. Outra dica: se achar que a massa tá muito líquida, não se assuste! É assim mesmo, ela fica perfeita no forno.
2 coisas que ninguém te conta
1. Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte. Os sabores se integram e a textura fica incrível!
2. A lata de milho em conserva que você usou tem um segredo: o líquido dela é ótimo para amaciar carne. Guarda pra depois!
Se tudo der errado...
Bolo ficou cru no meio? Corta em pedaços e faz um pudim de milho com ele! Bate no liquidificador com mais 2 ovos e 1 xícara de leite, coloca em forma caramelizada e leva ao forno em banho-maria. Problema virou sobremesa nova!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode! Basta misturar tudo muito bem na mão ou com batedeira. Só precisa triturar o milho antes.
Forma de alumínio ou antiaderente? Ambas funcionam, mas a de alumínio deixa o bolo mais douradinho.
Por que meu bolo rachou? Ou o forno estava muito quente, ou você mexeu na forma antes da hora. Mas relaxa, as rachaduras são "medalhas de honra" de um bolo caseiro!
Sabia que...
No México, existe um primo distante desse bolo chamado "pastel de elote". A diferença? Eles usam milho fresco e geralmente não levam coco. Já no Nordeste brasileiro, tem gente que coloca uma colher de pinga na massa - dizem que deixa mais fofinho (nunca testei, mas tô curioso).
E aí, bora fazer?
Espero que essas dicas tornem seu bolo ainda mais incrível! Conta pra gente nos comentários como ficou o seu - já fez alguma adaptação? Descobriu algum truque novo? Aqui em casa esse bolo nunca dura mais de dois dias... aliás, a Daiane já tá pedindo pra fazer de novo!
Completa a experiência: montando o menu perfeito para acompanhar seu bolo de milho verde com coco
Depois de preparar essa sobremesa que traz todo o sabor caseiro, que tal montar uma refeição completa que harmonize perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - inclusive pela Daiane, que sempre pede "mais um pedacinho" quando faço essas combinações!
Para começar com o pé direito
Bolo de tapioca simples e fácil: leve e fofinho, prepara o paladar sem competir com a doçura da sobremesa.
Pão de tapioca surpreendente: crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem gosta de contrastes de textura.
Biscoito de polvilho frito e assado: aquele crocante que não tem como resistir, ótimo para beliscar antes do prato principal.
Pão de queijo mineiro: clássico que nunca falha, especialmente quando ainda está quentinho e o queijo derrete na boca.
Prato principal: o equilíbrio perfeito
Panqueca simples e fácil: versátil, pode ser recheada com frango ou queijo, criando um contraste delicioso com a sobremesa.
Panqueca fit low carb: opção mais leve para quem quer equilibrar a refeição antes de se render ao bolo.
Panqueca de banana simples e fácil (receita aqui): doce sem exageros, harmonizando com o sabor do milho verde.
Frango grelhado com ervas: simples mas cheio de sabor, deixa espaço para a estrela da noite - a sobremesa!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Maionese de batata que surpreende: cremosa e saborosa, combina com tudo e ainda deixa o prato mais bonito.
Frango com creme de milho (descubra a receita aqui): continua o tema do milho de forma saborosa e criativa.
Arroz branco soltinho: básico que nunca falha, especialmente quando bem temperado com alho e cebola.
Salada de folhas verdes com tomate cereja: fresca e crocante, para equilibrar os sabores mais encorpados.
Bebidas: Escolha a bebida perfeita para seu prato
Suco de maracujá natural: o clássico que corta a doçura e refresca o paladar.
Água de coco gelada: combina perfeitamente com o coco da sobremesa e hidrata sem pesar.
Chá mate gelado com limão: refrescante e levemente amargo, ótimo contraste para os sabores doces.
Suco de abacaxi com hortelã: tropical e refrescante, como merece uma refeição com esse toque caseiro.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual é, a Daiane diz que é segredo), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram! Compartilhem nos comentários se testaram alguma dessas sugestões - ou se inventaram alguma combinação ainda melhor!
2º. Ralado
Autor: Luzia Souza Vida Low Carb
O coco impressiona em todas as suas formas, e nessa receita, ele promete complementar o sabor magnífico do bolo de maneira surreal. E além de tudo, ele possui benefícios extraordinários, e o maior deles é deixar essa receita ainda mais deliciosa e visualmente bonita.
É por esse e outros motivos que o coco é tão requisitado no preparo de bolos, sejam eles gelados ou assados. A melhor escolha de todas se o objetivo é surpreender todos da família.
3º. Cremoso
Autor: Escola de Salgados
É surreal o fato de que quando pensamos no bolo de milho cremoso quando queremos produzir uma sobremesa para demonstrar afeto. É claro! Ele lembra infância, carinho e pureza. Com tanta simplicidade e acessibilidade, é fácil produzir algo incrível em poucos minutos.
Não há criança ou adulto que recuse tanta gostosura. E por ser assim, tão magnífico, que ele combina com qualquer complemento, e mesmo após uma refeição será impossível resistir!
4º. Com fubá Molhadinho
E para melhorar ainda mais, tem o bolo com fubá molhadinho que é referência em cremosidade, simplicidade e sabor. Com tantos ingredientes maravilhosos fica difícil algo dar errado, e é por isso que essa receita é completa e eficiente no sentido de deixar qualquer um feliz e saciado.
E mesmo com tantas opções de preparo, essa receita se destaca, e não é só pela facilidade de preparo, mas pelo sentimento amigável e familiar que ela proporciona.
5º. Sem leite e sem farinha
Para quem pensou que não poderia ficar melhor, vem essa delícia para provar o contrário. É fato de que a receita tradicional faz sucesso devido à inúmeros fatores, mas, essa aqui é uma salvação na cozinha. É para quem busca doces mais leves para a dieta!
Quem não recusa um docinho e ama bolo de milho pode se beneficiar dessa sugestão de preparo! Bom, você já percebeu que além de deliciosa, essa receita é inclusiva, né?
6º. E leite de coco
Dentre os inúmeros benefícios do leite de coco, a sua maior qualidade é deixar esse bolo ainda mais atrativo e cremoso. Afinal, todos querem uma sobremesa que é saudável, cremosa, acessível e gostosa ao mesmo tempo, né? Digo e repito que aqui só há benefícios!
Assim como a tradicional, essa maneira de preparo deixa todos com água na boca e faz sucesso em qualquer ocasião, estação ou companhias, e é por esse e por outros motivos que ela é ideal para quem deseja surpreender com simplicidade e afeto.
7º. Low carb
Eu disse que todos podem se beneficiar! Não bastassem as outras formas de preparar essa delícia, essa aqui deixa todos fora do eixo! Quem é que imagina que uma sobremesa tão magnífica pode ser preparada de acordo com as suas necessidades?
E quem inventou essa maravilha tem um lugar garantido no céu, e não é à toa, né? Com tanta sabedoria fica difícil não enaltecer um trabalho desses!
8º. Sem glúten e sem lactose
Está aí uma receita requisitada não só pela saúde, mas pelo sabor incrível que só ela tem! Apesar do bolo sem glúten ser necessário para a saúde, ele traz uma junção de ingredientes que faz todos se apaixonarem, principalmente, quando a massa é feita com milho.
Não é novidade que o bolo de milho é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros, e sendo sem glúten, qualquer pessoa pode abusar à vontade! Ele é sinônimo de sucesso.
9º. Com requeijão
De fato, o requeijão surgiu para que qualquer alimento ficasse mais cremoso. Então, se quer que a sua sobremesa fique ainda mais cremosa e saborosa, aposte nele! Só o requeijão para dar aquela leveza no açúcar e deixar o prato ainda mais atrativo.
Ele tem o dom de transformar qualquer prato gostoso em deslumbrante, e é por isso que é tão requisitado na produção de bolos!
Estão aí inúmeras formas de demonstrar afeto de maneira simples e agradável. Aproveite já!
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