Não é novidade que esse bolo surpreende de todas as formas, né? E com esse modo de preparo...
Então, segue aí a incrível Receita de Bolo de Milho Fit para inovar no plano alimentar.
E depois dessa, é possível conferir outras sugestões de preparo.
Receita de Bolo de Milho Fit: saiba como fazer
- 3 ovos inteiros;
- 2 iogurtes da marca grego sabor baunilha;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 lata de milho lavada e escorrida;
- 8 colheres de sopa de fubá;
- 1 xícara de açúcar de coco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
- Numa tigela, quebre o ovo e certifique-se de que todos estão num bom estado;
- Depois, junte os ovos, os iogurtes, o óleo de coco, a lata de milho, oito colheres de fubá, o açúcar de coco e o fermento em pó e bata os ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea;
- Numa forma para pudins já untada com óleo de coco e fubá, adicione a massa e leve-a ao forno preaquecido a 180º durante 25 minutos até que fique douradinha, e pronto, é só servir.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada fatia desse bolo de milho fit tem aproximadamente 180-220 kcal (dependendo do tamanho da sua "fatia generosa"). Comparado com um bolo de milho tradicional que pode passar das 300 kcal por porção, tá ótimo! Dá pra matar a vontade sem culpa - ou comer duas fatias e fingir que não viu.
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira: 3 dias tranquilos em pote fechado. Congelado: até 1 mês (eu corto em fatias antes pra pegar só o pedaço que quiser). Mas sério, na minha casa nunca durou mais de 24 horas. A Daiane levou pro trabalho e sumiu antes do almoço.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Iogurte grego: dá pra usar iogurte natural comum (fica menos cremoso) ou até 1/2 xícara de leite + 1 col. de vinagre (deixa descansar 5 min)
• Óleo de coco: manteiga derretida ou óleo vegetal comum (mas perde o toque fit)
• Açúcar de coco: demerara ou até adoçante em pó para forno (use 1/3 a menos)
• Fubá: farinha de milho flocada resolve, mas a textura muda - fica mais úmido
Truque que ninguém te conta
Bateu a massa e ficou muito líquida? Adiciona 1 colher de sopa de farinha de aveia e bate de novo. Já salvei um bolo que parecia sopa assim. Outra: se quiser um dourado perfeito, passa uma misturinha de óleo de coco + açúcar de coco por cima antes de assar. Crocância garantida!
Versões para todo mundo
• Sem lactose: troca o iogurte por leite de coco em pó dissolvido (2 colheres + água)
• Low carb: usa eritritol no lugar do açúcar de coco e reduz o fubá pela metade, completando com farinha de amêndoas
• Proteico: coloca 1 scoop de whey protein sabor baunilha (sim, fica bom!)
• Vegano: substitui os ovos por 3 colheres de chia hidratada (deixa 15 min na água antes)
Os 3 pecados capitais do bolo de milho
1. Não lavar o milho: o líquido da lata deixa um gosto metálico horroroso. Sério, lava direito!
2. Forma errada: se usar forma grande demais, o bolo fica ralo e seco. Ideal é de 20cm de diâmetro.
3. Excesso de fermento: 1 colher de sopa já basta. Mais que isso e o bolo cresce e depois murcha igual balão furado.
O que jogar por cima pra ficar lendário?
• Melado de coco (2 colheres de óleo de coco derretido + 1 de mel)
• Geleia de pimenta (combina estranhamente bem, juro!)
• Queijo coalho derretido (pra quem quer trair a versão fit)
• Café preto forte - o contraste com o doce é perfeito pra tarde de domingo
Quer surpreender? Faz assim...
• Bolo de milho apimentado: adiciona 1 pitada de pimenta calabresa na massa
• Versão festa: faz em forminhas de cupcake e decora com creme de ricota + milho tostado
• Bolo de milho "sujo": mistura pedaços de bacon frito na massa (não julgo)
• Doce de corte: assa em forma retangular, corta em quadradinhos e passa no coco ralado
O ponto crítico: quando tirar do forno?
O segredo é o palito, mas não qualquer palito! Usa um de churrasco fino - se sair limpo mas com migalhas úmidas (não molhadas), tá no ponto. Se esperar sair totalmente seco, o bolo fica ressecado. E olha, já errei isso 3 vezes até aprender. A Daiane zoava dizendo que eu tava fazendo torre de milho.
Não joga fora a lata de milho!
Aquele líquido que sobrou da lata? Chama aquapé e é ótimo como substituto de ovo em receitas veganas (3 colheres = 1 ovo). Ou congela em forminhas de gelo pra usar em sopas. A própria lata vira medidor pra próxima receita ou até vasinho de planta (lava bem antes, né?).
2 coisas que ninguém fala sobre bolo de milho
1. Faz diferença a posição no forno: coloque na grade do meio. Se ficar muito embaixo, queima o fundo; muito em cima, doura antes de assar.
2. O milho pode ser trocado por... espiga fresca! Rala 2 espigas no ralo grosso e usa no lugar da lata (rende quase a mesma quantidade). O sabor fica mais vivo!
De onde veio essa mistura?
O bolo de milho é uma adaptação brasileira dos pães de milho indígenas e das broas portuguesas. A versão "fit" surgiu nos anos 2010 com a febre dos substitutos saudáveis. Curiosidade: no México existe algo parecido chamado "pan de elote", mas leva creme de leite - nossa versão é mais leve (e menos calórica!).
Se tudo der errado...
• Bolo ficou cru no meio? Corta em pedaços e leva de novo ao forno em fogo baixo por 10 min. Vira "bolo de milho assado"
• Massa virou pedra? Esfarela e vira farofa doce (mistura com uva passa e serve com carne)
• Desandou o açúcar? Transforma em pudim: cobre com leite condensado fit e leva pra gelar
Modo econômico
• Usa milho em conserva da marca mais barata (depois de lavar, fica igual)
• Substitui o iogurte grego por 1/2 xícara de leite em pó dissolvido em água
• Compra açúcar de coco a granel (fica até 40% mais barato)
• Faz o dobro da receita e congela - a massa crua dura 1 mês no freezer!
Como impressionar os amigos
• Decora com flores de milho (aquele fiozinho que fica na espiga) tostadas no azeite
• Serve com sorvete de coco caseiro (2 ingredientes: leite de coco + açúcar de coco batidos e congelados)
• Faz uma calda rápida de laranja (suco cozido com um pouco de açúcar até engrossar)
• Usa forma de buraco no meio e recheia com geleia de gengibre
Perguntas que sempre me fazem
"Pode fazer sem liquidificador?" Pode! Amassa o milho com garfo e mistura tudo na mão, mas a textura fica mais granulada.
"Congela bem?" Demais! Eu embrulho cada fatia em filme e depois coloco em pote. Descongela em 30 segundos no microondas.
"Por que meu bolo murchou?" Ou foi excesso de fermento, ou você abriu o forno antes da hora (espera pelo menos 20 minutos!).
Já fiz muita cagada com essa receita
• Uma vez usei milho doce sem lavar - o bolo ficou com gosto de lata velha
• Confundi fermento com bicarbonato (resultado: bolo amargo e inchado)
• Esqueci o açúcar (sim, acontece). Salvei com mel por cima quente
• A Daiane já botou sal no lugar do açúcar de coco... Melhor nem comentar o resultado
Sabia que...
O fubá ajuda a dar estrutura pro bolo, mas é o amido do milho que deixa úmido - por isso não pode faltar! Nos EUA usam farinha de milho fina, mas nossa versão com fubá fica mais aerada. E olha só: em Minas Gerais tem uma variação que leva queijo minas ralado na massa - herança dos tropeiros que precisavam de comida energética.
Completa o Menu: Combinações Perfeitas para Acompanhar Seu Bolo de Milho Fit
Depois de preparar essa delícia leve de bolo de milho, que tal montar uma refeição completa que harmoniza com o doce? Selecionamos opções que equilibram sabor e praticidade, perfeitas para um almoço de domingo ou um jantar em família. Dai já adiantou que aqui em casa a gente repete sempre essa combinação!
Para Começar com o Pé Direito
Biscoito de arroz: Crocante e leve, ideal para abrir o apetite sem pesar antes do prato principal. A versão caseira é um vício sem culpa!
Palitinhos de legumes com hummus: Coloridos e fresquinhos, dão aquele crunch satisfatório. Combina demais com o clima descontraído.
Mini pães de queijo fit: Quem resiste? A versão light garante a tradição mineira sem fugir do tema saudável.
Prato Principal: Hora do Hambúrguer (na Versão que Você Preferir!)
Hambúrguer de grão-de-bico (veja como fazer): Nosso favorito para dias sem carne! Textura incrível e sabor que até carnudo aprova.
Hambúrguer de carne moída (descubra os detalhes): Clássico que nunca falha. Dai sempre pede com queijo derretido por cima (dica secreta).
Hambúrguer de forno (detalhes do preparo): Prático e menos sujeira? Sim! Crosta dourada e suculência garantida.
Plus: Hambúrguer de abóbora: Dica bônus para inovar! Adocicado e fofinho, faz par perfeito com o bolo de milho depois.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Farofa de couve: A textura crocante e o toque de alho elevam qualquer hambúrguer. Aqui em casa virou tradição!
Salada de folhas com manga: Doce, ácida e refrescante. Corta a gordura e prepara o paladar para a sobremesa.
Batata-doce assada com alecrim: Melada e aromática, quase rouba a cena. Cuidado pra não encher o prato só disso!
Bebidas para Arrematar
Chá gelado de pêssego natural: Doce sem exagero, resfria e combina com o clima caseiro. Faça uma jarra porque acaba rápido!
Água saborizada com limão siciliano e gengibre: Picante e revigorante, limpa o paladar entre uma mordida e outra.
Suco verde de maçã e couve: Desintoxica sem amargor. Até as crianças curtem (juro!).
E aí, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiram chegar até o bolo de milho sem repetir os pratos principais! Aqui confesso que as vezes a gente estica o jantar só pra prolongar a conversa à mesa...
2º. Sem açúcar
Autor: Drika Oliveira
E ainda tão surpreendente quanto o comum, o bolo sem açúcar vem para impressionar. É fato de que as pessoas estão cada vez mais aderindo à uma alimentação mais regrada, né? E com essa receita, a tarefa de se alimentar bem será super fácil! Basta saber inovar na cozinha!
Os amantes de milho é que agradecem por esse prato, afinal, nem sempre há opções fit tão gostosas como essa, né? É por isso que não se pode deixar essa experiência de lado!
3º. Sem trigo e sem ovo
Autor: Mamãe Vida Saudável
E aqui vai uma oportunidade de produzir um bolo gostoso, quentinho e simples com poucos ingredientes. Não é só pelo físico, mas pela saúde, além de que, excluindo alguns ingredientes o prato ficará mais simples e barato. E quem é que não gosta disso? Ele tem todas as qualidades.
Depois desse prato, vai ficar fácil criar novas receitas na cozinha. Então, agora que já descobriu o seu potencial na culinária fit, aproveite e deixe o seu cardápio ainda mais delicioso.
4º. De flocão com aveia
É receita fácil e gostosa que deseja? Está no lugar certo! O bolo com flocão e aveia é macio, cremoso, gostoso e rápido como nenhum outro, e é por isso que ele é tão requisitado na culinária fit. Essa é mais uma prova de que a alimentação saudável pode te fazer muito feliz.
O cheiro é tão atrativo e o sabor tão intenso que ninguém irá resistir, é por isso que esse prato é tão interessante! E você descobrirá quais são as outras qualidades desta sobremesa ao provar.
5º. Na airfryer
A airfryer surgiu para facilitar a vida de qualquer um, afinal, todos devem seguir uma alimentação mais regrada sem o abuso de óleo e outros alimentos. Mas, nesse prato, o objetivo dela é deixar a receita atrativa, macia, saudável e deliciosa para qualquer pessoa.
Assim ficou fácil ser saudável, né? É por isso que nem tudo é estética! Afinal, quem é que recusa qualquer prato produzido na airfryer? É certeza de crocância extrema e sabor divino.
6º. Com requeijão e sem trigo
Além de deixar tudo surpreendentemente gostoso, o maior dom do requeijão é proporcionar cremosidade de uma forma que nenhum outro ingrediente proporciona! E o mais impressionante é que só de citá-lo na receita todos já sabem que se trata de um prato memorável! E não é para menos!
Você já experimentou uma sobremesa tão perfeita que é atrativa só pelo cheiro? Além disso, o simples fato de saber que o bolo é feito com requeijão faz com que qualquer um se sinta atraído.
7º. Com leite de coco
Dentre os seus inúmeros benefícios, o maior de todos é proporcionar suavidade e leveza no sabor de qualquer sobremesa! O leite de coco pode fazer isso e muito mais, e não é à toa que ele é tão utilizado na culinária fit! Nutritivo, gostoso e leve, ele é tudo o que você precisa!
E é isso que muitos procuram! Afinal, nem todo mundo consegue se identificar com a culinária fit, né? Mas, com certeza, depois desta receita você vai aprender a amar alimentos saudáveis.
8º. Com farinha de amêndoas, sem óleo e sem açúcar
E aqui vai uma versão totalmente light para fazer sucesso em qualquer momento e saborear com qualquer pessoa. Até quem não é fit vai se deliciar e querer repetir, já que, o sabor é tão especial que fica difícil resistir. E nem é necessário, afinal, você merece ser feliz com refeições simples.
Esse bolo é sinônimo de perfeição e felicidade, seja pela simplicidade ou sabor! Aliás, nada melhor do que apreciar refeições deliciosas ao lado da família ou amigos, né?
9º. Com milharina
A intenção da milharina é deixar o bolo ainda mais cremoso e delicioso, e ela cumpre muito bem a sua função. A gente sempre acha que o bolo de milho não tem como ficar melhor, mas, com certeza, com esses ingredientes você experimentará a melhor sobremesa da sua vida.
E o mais interessante de tudo é que ele é saudável e perfeito para qualquer momento. Nada melhor que apreciar um alimento saudável e gostoso na presença de companhias queridas, né?
São várias sugestões para inovar na cozinha de maneira especial. Não fique de fora dessa.
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