Está em busca de uma receita de bolo que fuja do obvio e elimine a farinha de trigo? Experimente fazer esse prato incrível e cheio de sabor, que leva poucos itens e se aproveita de todos os nutrientes e potência de um ingrediente extremamente comum em nossa cultura: O cuscuz!
Em destaque conheça uma receita de bolo de cuscuz simples em detalhes, desde a lista de itens que vamos utilizar até o modo de preparar! Continuando com a gente até o fim, você também vai conhecer outras receitas de bolo incríveis, todas feitas de maneiras variadas, para poder escolher a que mais se encaixa em suas necessidades!
Receita de bolo de cuscuz simples: Saiba como fazer
- 150ml de óleo
- 3 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá (240ml) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 50 gramas de coco ralado
- 1 xícara de chá (240ml) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de chá (240ml cada) de cuscuz
Modo de preparo
- No liquidificador adicione o açúcar, leite, ovos, e óleo bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo.
- Logo em seguida acrescente o cuscuz, bata por mais 1 minutinho.
- Por último acrescente o coco, queijo e fermento, dessa vez bata apenas no modo pulsar já que nosso objetivo é misturar os itens.
- Transfira para uma forma untada e polvilhada com açúcar e então leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Aguarde amornar e então desenforme, sirva logo em seguida.
Quanto custa em calorias?
Cada fatia desse bolo de cuscuz tem aproximadamente 250 kcal (considerando 9 porções). Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado - cai para uns 180 kcal. Mas sério, vale cada caloria!
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas perde um pouco a maciez. Dica da Daiane: congela bem em pedaços individuais por até 1 mês - só esquentar 30 segundos no micro antes de comer.
Tá sem ingrediente? Bora improvisar!
• Sem queijo parmesão? Usa requeijão cremoso (2 colheres) ou até cream cheese
• Coco ralado pode virar farinha de aveia pra textura diferente
• Leite normal vira leite de coco pra versão tropical
• Óleo pode ser substituído por manteiga derretida (fica mais aromático)
Os 3 pecados capitais do bolo de cuscuz
1. Bater demais depois de colocar o fermento - aí o bolo nasce e morre em 5 segundos. Pulsar só pra misturar!
2. Forma errada - Use sempre forma de furo no meio (tipo de pudim), senão o centro não assa direito
3. Desenformar quente - Esse bolo é dramático, espera esfriar 15 minutinhos ou vira migalhas
Hack que a Daiane descobriu por acidente
Polvilhar a forma com açúcar + canela em vez de só açúcar. Criou uma casquinha crocante que todo mundo achou gourmet (e era só preguiça de lavar o pote de canela separado).
Para todo mundo comer junto
• Sem lactose: leite vegetal e queijo parmesão vegano
• Low carb: troca o cuscuz por farinha de amêndoas e usa eritritol
• Proteico: acrescenta 2 colheres de whey protein sabor baunilha
• Sem glúten: verifica se o cuscuz é 100% milho (normalmente é)
Combina com o quê?
• Café preto forte (clássico paulistano)
• Sorvete de creme (contraste quente/frio é perfeito)
• Calda de goiaba pra dar um toque doce extra
• Canjica fria do lado - vira uma sobremesa dupla de milho
Quer surpreender? Faz assim:
Versão festa junina: coloca 1/2 xícara de amendoim torrado moído no lugar do coco e finaliza com melado
Versão "Romeu e Julieta": recheia com doce de leite e decora com queijo coalho grelhado em cubos
Versão pé na areia: substitui o leite por água de coco e dobra a quantidade de coco ralado
O ponto crítico: quando tirar do forno?
Esse bolo engana! O palito pode sair limpo e ele ainda estar meio úmido por dentro. Dica infalível: espera até a superfície ficar com aquelas fissuras típicas e as bordas começarem a se desgrudar da forma. Se ainda tiver dúvida, espera mais 5 minutos - melhor que virar um vulcão de massa crua.
Sobrou? Transforma!
• Fatia velha vira pudim: rega com leite condensado diluído em um pouco de leite e leva ao microondas
• Migalhas viram farofa doce: mistura com manteiga, canela e passa no forno
• Cubos no airfryer viram croutons para sorvete
Modo MasterChef em 1 passo
Finaliza com fios de ovos caseiros (aqueles dourados) e uma pitada de flor de sal. Parece que comprou naquela padaria francesa caríssima, mas gastou quase nada.
Se tudo der errado...
• Bolo ficou seco? Esquenta leite com 1 colher de manteiga e rega por cima
• Desandou no meio? Transforma em taça dessert: esfarela, mistura com chantilly e frutas
• Queimou embaixo? Corta a parte de baixo (ninguém vai ver) e vira o bolo de cabeça pra baixo
De onde veio essa mistura?
O bolo de cuscuz é uma adaptação nordestina dos bolos de milho portugueses, com a praticidade do cuscuz industrializado. O toque de queijo parmesão? Provavelmente invenção de alguma vó esperta que tinha só isso na geladeira - e deu certo!
2 segredos que ninguém conta
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (o coco e o queijo "se entendem" com o tempo)
2. Açúcar na forma não é só pra não grudar - cria uma caramelizada que faz toda diferença no sabor
Perguntas que sempre me fazem
"Pode fazer na batedeira?" Pode, mas o liquidificador deixa o cuscuz mais fininho
"Por que meu bolo não cresce?" Fermento vencido ou bateu demais depois de colocar ele
"Dá pra fazer sem liquidificador?" Dá, mas tem que deixar o cuscuz de molho no leite por 30 min antes
Sabia que...
Em alguns lugares do Nordeste, chamam esse bolo de "bolo de xerém". E tem uma versão portuguesa parecida que leva erva-doce no lugar do coco - já experimentei e fica surpreendentemente bom!
E aí, bora fazer?
Conta pra gente nos comentários como ficou seu bolo! Inventou alguma variação? Descobriu outro truque? Ou só comeu quentinho direto da forma mesmo (eu faria isso)?
Combinações que vão fazer seu bolo de cuscuz brilhar ainda mais
Depois de preparar essa delícia nordestina que é o bolo de cuscuz, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente com o doce, seja para um almoço de domingo ou aquela reunião especial. Aqui em casa a Daia já testou todas (e aprovou, claro)!
Para começar com o pé direito
Broa de milho (cliquei aqui): A combinação milho com milho é clássica, e essa broa fica perfeita para beliscar antes da refeição.
Sopa de capeletti (aprenda aqui): Leve e saborosa, aquece sem pesar - ideal para dias mais fresquinhos.
Receita de Paçoca de carne fácil: Um contraste salgado que prepara o paladar para o doce. Cuidado que é viciante!
Tapioca com queijo coalho: Nosso plus especial! Crocante por fora e macia por dentro, combina demais com a textura do cuscuz.
Pratos principais que roubam a cena
Pimentão recheado (receita aqui): Colorido e versátil, aceita vários recheios - aqui em casa fazemos com carne moída e arroz.
Macarrão com sardinha (link aqui): Prático e saboroso, ótimo para dias corridos sem perder o sabor.
Arroz vermelho (passo a passo no link): Diferente e nutritivo, dá um toque especial à mesa sem competir com a sobremesa.
Frango caipira com quiabo: Dica bônus! O caldinho fica perfeito para molhar o cuscuz depois - só não conta pra nutricionista!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Paçoca de pinhão prático: Tradicional e saborosa, traz um toque rústico que complementa bem.
Lentilhas temperadas: Simples mas cheia de personalidade, ótima fonte de proteínas.
Farofa de banana: Nosso segredo caseiro! O doce da banana combina divinamente com o bolo de cuscuz depois.
Bebidas: O melhor da bebida para sua refeição
Suco de caju: A acidez corta a doçura do bolo - aqui em casa é o preferido da Dai.
Chá mate gelado: Refrescante e tradicional, ótimo para dias quentes.
Água de coco natural: Leve e hidratante, não compete com o sabor da sobremesa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente sempre briga (de brincadeira!) pelo último pedaço do bolo de cuscuz. Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De liquidificador
autor: Eliana Severino
Quando fazemos um bolo, seja ele para o café da manhã ou para o lanchinho da tarde, tudo que queremos é que ele fique pronto rapidamente e que dê o mínimo de trabalho certo? Sabendo disso era impossível deixar de trazer uma versão simples, que pudesse satisfazer todos esses desejos!
Nessa receita veja como fazer um bolo de cuscuz batido no liquidificador usando poucos itens, de forma fácil e rápida. Fica super gostoso e com certeza vale a pena experimentar!
3º. Com creme de leite
autor: Divando Aos 40
Se está sem leite comum em casa, mas tem uma caixinha de creme de leite experimente fazer essa receita! Ela é extremamente saborosa e o modo de preparo é tão simples que assusta!
Com certeza vale a pena dá uma olhadinha a probabilidade de se arrepender é quase nula, eu garanto!
4º. Cremoso
Adoro bolo de cuscuz cozido de forma tradicional, mas tenho que admitir que tenho um apresso especial por aquelas versões super cremosas e que derretem na boca!
Aqui, veja como podemos fazer um delicioso bolo de cuscuz usando poucos itens de maneira fácil e rápida! Essa receita é tão diferenciada, que nem sequer vamos usar leite ou farinha de trigo! Só precisaremos ter ovos, cuscuz, óleo, água, fermento e açúcar! Experimente dá uma olhadinha, com certeza todos que provarem vão gostar!
5º. Com leite condensado
O leite condensado é um ingrediente incrível, perfeito para dar um up em qualquer sobremesa, inclusive no bolo de cuscuz!
A mistura pode parecer estranha à primeira vista, porém garanto que o sabor é incrível: doce na medida correta e cheio de personalidade. Uma ótima maneira de sair da caixinha, inovar e trazer algo novo para sua família sem precisar correr para muito longe!
6º. Na frigideira
Quando o assunto é cozinha natural e rápida, a frigideira é rainha, afinal ela é a única que consegue cozinhar algo em menor escala sem comprometer o sabor do alimento e sem deixar nada com texturas estranhas como o micro-ondas!
Nessa receita super simples e gostosa descubra como podemos fazer um bolo de cuscuz na frigideira, com poucos itens e em pouquíssimo tempo. O resultado é muito saboroso, vale a pena experimentar!
7º. Salgado
Está querendo uma receita rápida, diferenciada e gostosa? Experimente fazer esse delicioso bolo salgado de cuscuz!
Ele leva poucos itens, é super saboroso e tem tudo para conquistar os mais diversos paladares! Antes que alguém possa fazer associações erradas, é importante ressaltar que essa receita é totalmente diferente do cuscuz paulista, em visto disso mesmo que a versão paulista desagrade seu paladar, vale a pena dá um chance para esse!
8º. De flocão de arroz
Algumas pessoas não gostam muito de flocão de milho, ou ainda tem dificuldade para encontrar o floco com tanta facilidade, pensando nisso trouxemos aquela versão perfeita que substitui o milho por arroz!
O modo de preparo é super simples e parece bastante com o de outros bolos, tudo que vamos precisar fazer é adicionar os itens que vamos usar no liquidificador e então bater por algum tempo, para que que a massa fique bonita e homogênea, levar ao forno preaquecido em temperatura média e então deixar assar por cerca de 40 minutos.
Simples, certo? Experimente fazer em casa!
9º. Fit
Se está de dieta, ou precisa daquele lanchinho gostoso no pós-treino, essa receita é perfeita para você!
Aqui, veja como podemos fazer um bolinho de cuscuz simples e gostoso, sem glúten, sem lactose e o melhor usando poucos ingredientes. Um verdadeiro espetáculo que precisa ser apreciado lentamente e sem culpa. Experimente e descubra!
10º. Com coco
O coco ralado é um ingrediente super nutritivo e potente, traz diversos benefícios para saúde e tem a capacidade de deixar qualquer receita mais saborosa, e no bolo de cuscuz não poderíamos obter um resultado diferente!
Aqui aprenda a fazer um delicioso bolo de cuscuz com coco, perfeito para o café da manhã ou para o lanche, simples de fazer e tão leve que poderia facilmente funcionar como a ceia rápida antes de dormir! Experimente.
11º. De caneca
Se você prefere versões pequenas e unitárias de qualquer bolo, com certeza essa versão de caneca do bolo de cuscuz vai te agradar!
Aqui vamos usar poucos ingredientes para fazer um delicioso de fubá com o toque especial de chocolate, fica muito gostoso! E o centro ó, molhadinho e cremoso devido a barrinha de chocolate que vamos usar para finalizar! Se você não curte muito a ideia de combinar o cuscuz com chocolate, experimente adicionar qualquer outro doce de sua preferência como goiabada ou doce de leite!
12º. Com tapioca
Se você tem tapioca e cuscuz em casa e não faz ideia de como usar esses ingredientes, experimente fazer esse bolo super gostoso e simples!
Ele leva poucos itens, não conte glúten e nem lactose e é uma ótima opção para quem está de dieta ou deseja experimentar algo novo.
Gostou de nossa seleção de receitas? Experimente fazer qualquer uma delas em sua casa e conta para gente como foi sua experiencia! Caso deseje descobrir ainda mais receitas deliciosas, continue navegando por aqui.
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