Tá com pressa, mas bateu aquela vontade de um bolo quentinho? Esquece aquele que demora uma eternidade no forno. O bolo de banana em 5 minutos no micro-ondas é a resposta pra quando o desejo aperta e o tempo não ajuda.
Já queimei duas canecas tentando acertar o ponto ideal, sim, isso acontece. Com o tempo, aprendi que o segredo tá em não encher demais a caneca e usar banana bem madura. O farelo de aveia dá liga sem pesar, e a canela? Ah, ela transforma tudo num doce quase mágico.
Não é só rápido. É gostoso de verdade. Úmido, com textura perfeita e aquele cheiro que faz qualquer um aparecer na cozinha. Se você nunca tentou fazer bolo no micro-ondas, está perdendo tempo. Dá uma olhada na receita abaixo e me conta nos comentários se o seu ficou tão bom que sumiu antes do segundo suspiro.
Tabela de conteúdo:
(favorita) Receita de bolo de banana de micro-ondas tradicional: Saiba Como Fazer
Ingredientes
Essa é daquelas receitas que salvam quando a fome bate e a preguiça também. Custa menos de R$3 por porção - fiz as contas aqui. A canela eu tenho sempre em casa, mas se você não tiver, o bolo ainda fica gostoso, só que menos aromático.
Informação Nutricional
Porção: 1 bolo completo (aproximadamente 180g)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 215 kcal | 11% |
| Carboidratos Totais | 31.2g | 10% |
| Fibra Dietética | 4.1g | 16% |
| Açúcares | 14.8g | 30% |
| Proteínas | 9.8g | 20% |
| Gorduras Totais | 6.3g | 8% |
| Saturadas | 2.1g | 11% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 186mg | 62% |
| Sódio | 72mg | 3% |
| Potássio | 478mg | 10% |
| Cálcio | 45mg | 4% |
| Ferro | 1.3mg | 7% |
| Magnésio | 58mg | 14% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Modo de preparo
- Pega uma caneca que vai ao micro-ondas - aquela mais larga é melhor, porque o bolo cresce um pouquinho. Não usa caneca de metal, óbvio, mas você já sabia disso né?
- Descasca a banana e joga na caneca. Amassa bem com um garfo até ficar tipo uma pasta. Não precisa ser super liso, uns pedacinhos até quebram o galho.
- Quebra o ovo direto na caneca e mexe com o garfo até misturar com a banana. Fica meio esquisito no começo, mas vai ficar homogêneo, confia.
- Adiciona o farelo de aveia e a canela. Mexe tudo até incorporar. A massa fica meio grossa, tipo uma vitamina espessa - é assim mesmo.
- Leva ao micro-ondas na potência máxima por 2 minutos. Dá uma olhada - se ainda estiver muito molinho no centro, coloca mais 15-20 segundos. Cuidado pra não exagerar senão resseca.
- Tira com cuidado que a caneca fica quente pra dedéu. Deixa esfriar uns 2 minutinhos antes de comer - eu sei que é difícil esperar, mas evita queimar a língua.
Na primeira vez que fiz essa receita, coloquei 3 minutos no micro-ondas e ficou parecendo uma pedra - aprendi na marra que cada micro-ondas é diferente. Agora sempre começo com 2 minutos e vou conferindo.
O legal é que dá pra variar: já coloquei uma colher de chocolate em pó uma vez, e outra vez misturei nozes picadas. A Daiane gosta de colocar uma pitada de cravo em pó junto com a canela - fica com um sabor mais profundo, mas não é pra todo mundo.
E aí, já tentou fazer bolo no micro-ondas? Se fizer esse, me conta como ficou - e se conseguiu esperar esfriar antes de devorar!
Quanto custa (em calorias) esse pecado?
Se você é do time que conta nutrientes, aí vai a má notícia: esse bolo inteiro tem cerca de 215 calorias (conforme calculado na tabela nutricional completa). Mas a boa notícia? É uma opção equilibrada graças ao ovo e aveia - dá pra comer sem culpa no café da manhã ou pós-treino. E sim, eu já calculei isso às 6 da manhã enquanto a Daiane ria de mim com a calculadora na mão.
Guarda ou devora na hora?
Esse bolo é tipo aquela paquera que não dura muito: melhor comer quentinho, recém-saído do microondas. Se sobrar (duvido), guarda na geladeira por até 1 dia num pote fechado - mas fica mais seco. Dica de ouro: se precisar armazenar, esquenta 15 segundos no micro com 1 colher de água do lado pra umidificar.
Sem aveia? Sem banana? Sem problemas!
• Aveia pode virar farinha de coco (fica low carb) ou farelo de trigo (mais barato)
• Banana prata pode ser nanica (fica mais doce) ou até abacate amassado (juro, fica cremoso)
• Vegano? Troca o ovo por 1 col. de chia + 3 col. de água (deixa hidratar 5 min)
• Cansou da canela? Joga um cacau em pó que fica tipo brownie
3 truques que ninguém te conta
1. Bate a banana com garfo direto na caneca que vai ao micro - lava menos louça!
2. Coloca 1 pitada de fermento em pó se quiser mais fofinho (mas não precisa)
3. Antes de levar ao microondas, joga umas gotas de essência de baunilha - parece mágica como muda o cheiro
"Meu bolo ficou borrachudo!" - salvando desastres
• Se sair cru no meio: microondas tem potência variável. Se o seu é fraco, aumenta 30 segundos
• Virou pedra? Exagerou no tempo ou na aveia. Salva com 1 fio de mel por cima
• Desandou tudo? Mistura de novo e microonda por mais 1 minuto - já salvei assim 3 vezes
Modo chef Michelin (com o que tem na geladeira)
Pega esse bolo básico e joga:
• 1 quadradinho de chocolate 70% no fundo da caneca antes de colocar a massa
• Ou mistura raspas de limão na massa e cobre com raspas de coco
• Minha preferida: depois de pronto, coloca 1 bola de sorvete de creme em cima - aí vira sobremesa de restaurante chique
5 versões malucas que já testei
1. Bolo salgado: tira a canela, bota queijo ralado e orégano
2. Café da manhã turbo: mistura 1 col. de café solúvel em pó
3. Proteico: acrescenta 1 scoop de whey sabor baunilha
4. Doce de vó: coloca uvas passas e nozes picadas
5. Meu experimento bizarro: troca a banana por abóbora cozida - ficou bom, mas a Daiane quase me expulsou de casa
O que colocar do lado (além de um café)
• Mel ou geleia zero pra quem gosta bem doce
• Iogurte natural batido com um fio de mel fica perfeito
• Manteiga de amendoim derretida por cima - perigo: viciante
• Frutas frescas picadas: morango combina demais
• E se for comer de noite? Uma caneca de chá de camomila - trust me
O ponto certo do microondas
Aqui mora o dragão. Microondas varia MUITO - o meu de casa é um velhinho que precisa de 2:30min, já no trabalho 1:50min basta. Dica infalível: quando o bolo começar a descolar das bordas da caneca, tá pronto. Se ainda estiver molhado no garfo, dá mais 15 segundos. Já errei isso e virou um vulcão de banana...
Fazendo com o troco do pão
• Aveia custa caro? Compra a granel ou usa migalhas de pão integral torrado
• Banana muito madura e barata na feira é perfeita - quanto mais madura, mais doce
• Ovo pode ser só a clara (mas a gema dá o creme)
• Canela: pega aqueles pacotinhos pequenos de padaria que rendem
2 coisas que ninguém fala sobre esse bolo
1. Efeito memória afetiva: o cheiro de banana com canela no microondas é igual ao da casa da minha avó. Sério, testa e me diz se não lembra infância.
2. Física culinária: a banana age como açúcar E gordura na receita - por isso não precisa de óleo. Ciência, né?
De onde veio essa mágica?
Essa receita é uma adaptação dos mug cakes americanos (aqueles bolos em caneca), mas tropicalizada com banana. A versão original leva farinha e açúcar - nosso jeito com aveia e banana surgiu como opção fitness. Curiosidade: a primeira receita de bolo no microondas foi publicada em 1972, quando os fornos ainda eram novidade!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas fica meio borrachudo - melhor fazer na hora.
Por que minha massa ficou líquida? Banana muito grande ou ovo muito pequeno - ajusta com mais aveia.
Dá pra fazer no forno? Dá, mas perde a graça de ser rápido - leva uns 20min a 180°C.
Posso dobrar a receita? Pode, mas aumenta o tempo no microondas e fica mais difícil cozinhar por igual.
Confissões de quem já errou feio
• Uma vez usei banana verde sem querer - ficou um tijolo com gosto de esperança
• Exagerei na canela e parece que estava comendo perfume
• Esqueci de furar a banana antes de amassar e voou pedaços pela cozinha
• Já coloquei 3 minutos no micro por distração - resultado: carvão gourmet
"Isso aqui com o que fica bom?"
• Textura: crocante por fora e molhadinho por dentro - perfeito com granola
• Temperatura: quentinho com sorvete (o contraste é divino)
• Drink pairing: café preto forte ou leite gelado com canela
• Momento ideal: domingo de pijama ou crise de TPM (os dois funcionam)
Modo "tudo deu errado"
Se o bolo:
• Virou goma: vira recheio de panqueca
• Ficou seco: esmigalha e vira topping de açaí
• Queimou por fora: raspa o queimado e finge que é crosta
• Não desgrudou: vira "pudim de caneca" com uma colher
Já usei todas essas desculpas e a Daiane aceitou numa boa (mentira, ela riu muito)
De café da manhã a jantar romântico
• Festa infantil: faz em canecas coloridas e chama de "bolo mágico"
• Date night: serve com calda de chocolate e morangos
• Escritório: leva os ingredientes secos num potinho e faz no micro da empresa
• Viagem: leva banana e ovo numa vasilha - em qualquer hotel vira jantar
Eco-friendly mode: on
• Usa banana madura que iria pro lixo (fica mais doce!)
• Casca da banana vira adubo pra plantas ou farinha de casca (sim, existe)
• Lava a caneca com água fria antes de por detergente - a massa solta fácil
• Aveia comprada a granel evita embalagem - e sai mais barato
Sabia que...
• A banana é considerada um dos alimentos mais completos por nutricionistas? Tem até triptofano que ajuda no humor.
• O microondas cozinha de fora pra dentro, por isso às vezes o meio fica úmido?
• Essa receita tem apenas 4 ingredientes de propósito - é baseada no princípio culinário KISS (Keep It Simple, Stupid)? Desculpa a franqueza, mas é verdade!
E aí, já fez seu bolo de caneca hoje? Conta nos comentários como ficou o seu - já tentei tantas variações que perdi a conta! E se inventar alguma versão nova, compartilha aí que eu testo também (prometo dar os créditos quando a Daiane elogiar).
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo de banana de micro-ondas
Depois de preparar essa sobremesa fácil e cheia de sabor, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam a refeição ainda mais especial. Aqui em casa a gente adora essas combinações!
Para começar com o pé direito
Pão de queijo mineirinho: Nada como uns pãezinhos quentinhos para abrir o apetite. Essa versão fica perfeita com um cafezinho enquanto o bolo assa.
Bolinho de chuva: Clássico que lembra infância e combina demais com o doce da banana. A Dai sempre faz um extra "porque some rápido".
Torradinhas de alho: Crocantes e saborosas, são ótimas para acompanhar sopas ou apenas como um petisco rápido.
Pratos principais que fazem sucesso
Frango ao molho branco: Cremoso e reconfortante, esse prato fica incrível com um purê ou arroz branco. Aqui em casa é pedido recorrente!
Lasanha de berinjela: Para quem quer uma opção vegetariana, essa lasanha é tão gostosa que nem parece light. Combina perfeitamente com o doce do bolo depois.
Strogonoff de cogumelos: Versão vegetariana do clássico, com um sabor incrível que até os carnudos vão adorar. A Dai faz com um toque especial de mostarda.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Batata sauté prático: Crocante por fora e macia por dentro, essa batata fica perfeita com praticamente qualquer prato principal.
Sufle de milho verde (veja a receita): Leve e fofinho, esse suflê é um show à parte. Cuidado para não comer tudo antes do prato principal!
Arroz branco soltinho: Clássico que nunca falha, especialmente quando bem temperado com alho e cebola. Aqui em SP a gente ama um arroz bem feito.
Bebidas: A bebida perfeita para combinar com seu prato
Chocolate quente cremoso fit (entenda como fazer aqui): Perfeito para dias mais frios, acompanha divinamente bem o bolo de banana. A gente adora tomar vendo filme no sofá.
Chá de camomila com mel: Relaxante e suave, ótimo para finalizar a refeição sem pesar. Dai sempre diz que é seu "chá da paz".
Suco de laranja natural: Clássico que nunca sai de moda, especialmente se for feito na hora. Vitamina C e frescor garantidos!
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui a gente já sabe que o bolo de banana nunca dura muito tempo...
15 receitas de bolo de banana no micro-ondas para emergências doces
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
2º. Calda que transforma tudo
Autor: Leticia Fernandes
Essa calda de açúcar mascavo com água é tipo um truque de mágica, transforma o bolo simples numa sobremesa de verdade. Quando ela vai pro fundo da forma e encontra as rodelas de banana, cria uma camada caramelizada que é de lamber os dedos.
O vídeo mostra direitinho como fazer sem deixar queimar. Eu sempre erro a mão na quantidade de água, então fica a dica: se a calda engrossar demais, é só acrescentar uma colherzinha de água quente.
3º. Recheio surpresa de coco
Autor: Sobremesas Criativas
As três camadas desse bolo são geniais, você acha que é só mais um bolo de banana e do nada encontra aquele recheio cremoso de coco com pasta de amendoim. A crocância do amendoim contrasta demais com a maciez do bolo.
Fiz uma vez pra visitas e todo mundo quis a receita. Só cuidado pra não encher demais a caneca, senão transborda e suja o micro-ondas. Já passei por isso.
4º. Integral sem perder o sabor
Confesso que tinha preconceito com bolo integral no micro-ondas, mas essa combinação de farinha integral com chocolate amargo me conquistou. O xylitol adoça na medida certa sem aquele gosto artificial de adoçante.
O extrato de baunilha faz diferença aqui, disfarça qualquer sabor de "comida de dieta". Uso sempre as mesmas marcas que mostram no vídeo.
5º. Canela que aquece a alma
Não é exagero dizer que a canela é a estrela dessa receita. Ela dá aquele sabor amadeirado que lembra bolo de vó, mesmo sendo feito em minutos no micro-ondas.
Comprem canela em pó de boa qualidade, não aquela já vem há meses aberta no armário. A diferença no aroma é absurda.
6º. Caramelizada pra impressionar
Essa da caneca alta é minha favorita pra quando quero me sentir fancy sem esforço. A banana caramelizada no fundo vira uma espécie de calda natural quando você vira o bolo.
A canela polvilhada por cima antes de assar cria uma casquinha perfumada. Só lembra de untar bem a caneca, senão gruda tudo.
7º. Whey protein pra depois do treino
Quem diria que whey protein funcionaria num bolo do micro-ondas? Ele dá uma liga perfeita e deixa a massa mais fofinha que o ovo sozinho. Ideal pra matar a vontade de doce pós-treino sem sabotar a dieta.
Usei whey de baunilha e combinou perfeitamente. Se for de chocolate, talvez precise ajustar a quantidade de cacau.
8º. Mel escorrendo por todo lado
O mel quente escorrendo por esse bolo é uma cena de novela mexicana, lindo e delicioso. O óleo de coco na massa dá um sabor neutro que deixa o mel brilhar.
Espero o bolo esfriar um pouco antes de colocar o mel, senão ele some na massa quente. Paciência é difícil, mas vale a pena.
9º. Low carb que não entrega o jogo
A farinha de castanha de caju nessa receita é uma jogada de mestre, ela é naturalmente adocicada e dispensa açúcar. O xilitol ajuda, mas a castanha já faz boa parte do trabalho.
Fica um pouquinho mais caro que as outras versões, mas pra quem tá firme na dieta low carb, é um investimento que vale.
10º. Zero açúcar sem sofrimento
Essa é pra quando as bananas tão tão maduras que quase imploram pra virar bolo. O doce natural delas é suficiente, sério. A canela ajuda a dar a ilusão de mais doçura.
Se achar que ficou pouco doce mesmo assim, uma colher de uva-passa na massa resolve sem precisar de açúcar.
11º. Vegano que ninguém desconfia
O vinagre branco nessa receita é o segredo, ele reage com o fermento e deixa o bolo fofinho sem precisar de ovo. O leite de soja dá uma umidade que o leite normal nem sempre consegue.
Fiz pra uns amigos não veganos e ninguém percebeu a diferença. Só o cheiro de bolo caseiro mesmo.
12º. Pasta de amendoim cremosa
A pasta de amendoim caseira dessa receita é outro nível, muito melhor que as industrializadas. Ela derrete parcialmente na massa e cria bolsões de sabor que são uma loucura.
Se for usar pasta pronta, escolha uma sem açúcar added pra controlar melhor o doce.
13º. Uva-passa: ama ou odeia
Eu era do time que odeia uva-passa até experimentar nesse bolo. Elas ficam macias e inchadas, perdendo aquela textura de couro que todo mundo reclama.
Quem não gosta pode substituir por gotas de chocolate ou pedacinhos de nozes. Mas vale dar uma chance pra uva-passa aqui.
14º. Maciez garantida
Dois minutos só? Duvidei quando vi, mas realmente funciona. A farinha de linhaça dá uma maciez diferente, quase aveludada.
O segredo tá em bater bem os ingredientes até ficar bem homogêneo. Se deixar gruminhos, eles cozinham diferente e atrapalham a textura.
15º. Farinha de rosca pra economizar
Farinha de rosca no bolo? Soou estranho pra mim também, mas funciona que é uma maravilha. Ela dá uma textura mais densa e úmida, quase como um pudding.
Rende bastante essa receita, dá pra fazer numa forma maior e servir várias pessoas. Os 10 minutos no micro-ondas valem pelo rendimento.
E aí, qual dessas receitas de emergência vai salvar seu dia? Eu tô entre a com calda caramelizada e a de pasta de amendoim, não consigo decidir. Conta aqui qual você testou primeiro e se conseguiu esperar esfriar!
Adicionar comentário