Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia, apaixonado por receitas caseiras testadas na prática e cheias de memória afetiva.
Há anos transforma a cozinha de casa em laboratório de sabores, estudando técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana e francesa para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa, compartilha pratos que realmente prepara, testa e adapta para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de 10 anos, Rafael acredita que cozinhar é uma forma de reunir pessoas, celebrar momentos e criar boas lembranças ao redor da mesa. Suas receitas unem experiência prática, pesquisa culinária e linguagem direta para ajudar qualquer pessoa a cozinhar melhor em casa.
A tahine é um ótimo acompanhamento para refeições leves, e também é a melho maneira de trazer o gergelim para o seu dia a dia.
Esse tipo de farinha pode ser usada de diferentes maneiras para dar ainda mais sabor e textura aos alimentos.
Obtida a partir da secagem e moagem da batata, esse produto é uma ótima opção para quem não pode consumir glúten
Obtida a partir da hidratação e depois secagem da polpa, essa farinha é rica em nutrientes e livre de glúten e lactose.