16 Receitas com Flocos de Arroz & Alternativas Saudáveis e Saborosas

Esse tipo de farinha pode ser usada de diferentes maneiras para dar ainda mais sabor e textura aos alimentos.
16 Receitas com Flocos de Arroz & Alternativas Saudáveis e Saborosas
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Muito utilizado na preparação de barras de cereais, granolas, cookies, bolos, entre outros, o floco de arroz é um alimento que contém carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

Destacamos aqui um bolo em uma versão muito leve e fofinho. Confira essa receita com flocos de arroz que você vai adorar fazer. O passo a passo é muito simples. Confira também a superseleção de pratos feitos com esse item lá no final.

Bolo Delicioso: Uma Das Receitas com Flocos de Arroz Mais Fofinhas de Todas

Rendimento
20 a 24 fatias
Preparação
45 minutos
Dificuldade
Fácil
 
Ingredientes
  • 1 x de chá de Flocos de arroz
  • 1 x de chá de farinha de trigo
  • 1/2 x de chá de óleo
  • 1 x de chá de leite
  • 1 x de chá de açúcar
  • 1 x de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 06 ovos
  • 1/2 x de chá de coco ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180 graus;
  • Coloque o floco e o leite para hidratar. Reserve;
  • Na batedeira, coloque os ovos, óleo, açúcar e o sal. Bata por uns 2 minutos;
  • Adicione a farinha de trigo e bata novamente. Em seguida, coloque na mistura o floco de arroz hidratado, coco ralado, leite de coco e misture bem;
  • Último passo, acrescente o fermento, misture e coloque na forma já untada;
  • Leve para assar por 30 minutos ou até dourar e pronto.

Agora que você já se familiarizou com os flocos, anote as outras receitas que listamos e mão na massa.

Quanto custa em calorias?

Cada fatia desse bolo fofinho tem aproximadamente 180-220 kcal (considerando 24 fatias). Mas quem tá contando, né? Vale cada mordida!

Quanto tempo dura esse bolo?

Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias – só esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? 1 mês tranquilo!

Trocas inteligentes pra fugir do básico

- Sem lactose? Troca o leite comum por vegetal (amêndoa fica top).
- Vegano? Substitua os ovos por 3 colheres de chia hidratada + 1/2 banana amassada.
- Quer um toque especial? No lugar do óleo, usa manteiga derretida – fica com sabor de vó!

Os 3 pecados capitais do bolo de flocos

1. Não hidratar os flocos: vira uma areia do Sahara na boca.
2. Bater o fermento na batedeira: ele perde o poder, misture no final com espátula!
3. Abrir o forno antes dos 20 minutos: o bolo murcha igual balão furado.

Hack da Daiane: o segredo do fofura 10/10

Minha esposa descobriu que se você deixar os flocos hidratando por 15 minutos (não 5 como diz a receita), o bolo fica tão fofo que parece algodão doce. Testem e me contem!

Versões pra todo mundo

- Low carb: troca farinha por 3/4 xícara de farinha de amêndoas + adoçante em pó.
- Sem glúten: usa farinha de arroz no lugar da trigo (e confere se os flocos são gluten-free).
- Proteico: adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha junto com a farinha.

O que serve junto?

- Cafézinho preto (clássico que nunca falha)
- Sorvete de creme (o contraste quente/frio é perfeito)
- Calda de manga (pra dar um toque tropical)
- Chá de camomila (pra quem quer ficar zen)

Bolo mutante: 3 versões malucas

1. Bolo de flocos apimentado: adiciona 1 pitada de canela + pimenta-do-reino moída na hora (confia!).
2. Bolo "Romeu e Julieta": coloca 1/2 xícara de goiabada em cubos na massa.
3. Bolo crocante: mistura 1/2 xícara de castanha-do-pará picada antes de assar.

O ponto crítico: quando tirar do forno?

Todo mundo fica na dúvida! Faça o teste do palito, mas tem um truque: se o bolo já estiver dourado e começando a descolar das bordas da forma, é hora. E olha, já errei isso 3 vezes – o último virou um tijolo.

Sobrou bolo? 3 ideias anti-desperdício

1. Pudim de bolo: umedece pedaços com leite condensado e leva ao micro.
2. Torradas doces: corta em fatias finas e tosta na frigideira com manteiga.
3. Base de sorvete: tritura e usa como crosta pra sorvete caseiro.

2 fatos que ninguém te conta

1. Os flocos de arroz foram "inventados" por acidente em 1901, quando um cara deixou arroz cozido secar demais (obrigado, acidente feliz!).
2. Essa receita funciona como teste de personalidade: quem corta o bolo em quadrados é organizado, em triângulos é aventureiro!

Perguntas que sempre me fazem

"Posso usar flocos de milho?" Pode, mas o sabor fica bem diferente (e a textura menos úmida).
"Por que meu bolo rachou no meio?" Forno muito quente ou fermento em excesso – mas rachado é sinal de bolo caseiro, abraça o defeito!
"Dá pra fazer sem batedeira?" Dá sim, mas prepare o braço – vai bater uns 10 minutos vigorosamente.

De onde veio essa receita?

Essa versão é uma adaptação brasileira dos bolos de cereais portugueses, que usavam flocos de trigo. Nos anos 70, com a popularização dos flocos de arroz (mais baratos), a receita virou hit em padarias de bairro. Curiosidade: originalmente se usava banha no lugar do óleo!

Confissões de um boleiro

Na primeira vez que fiz, esqueci o fermento. Resultado: um disco compacto que até meu cachorro recusou. Na segunda, exagerei no coco ralado – parecia areia da praia. Moral da história: sigam as medidas, gente!

Harmonização surpreendente

Experimentem servir com:
- Queijo minas frescal (o salgado contrasta lindo)
- Geleia de pimenta (sim, sério!)
- Café com cardamomo (um toque árabe que combina estranhamente bem)

Modo "Deu Tudo Errado"

Se o bolo:
- Afundou: vira base de torta (cobre com creme e frutas)
- Ficou cru no meio: corta o centro e transforma em "bolo donut"
- Queimou por baixo: lixa a parte de baixo (juro que funciona!)

E aí, bora fazer esse bolo? Conta aqui nos comentários como ficou o seu – e se descobriu algum truque novo! Ah, e marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver suas criações.

Agora fique com nossa curadoria feita com todo carinho para você, são as melhores semelhantes a essa receita que encontramos pela internet:

2º. Bombom de chocolate

Tem gente que ama participar da preparação de tudo nas festas de aniversário.

Do bolo aos docinhos. E para variar nos chocolates, esse bombom crocante é uma ótima opção.

O modo de fazer é muito fácil. Basta misturar os flocos no chocolate derretido e colocar em uma forma para endurecer. Agora é só se deliciar.

3º. Ovos de páscoa

Alegria das crianças e adultos, os ovos não podem faltar na Páscoa, não é mesmo?

E com o valor cada vez mais alto, uma boa saída é fazer seus próprios produtos de chocolate.

Os flocos de arroz deixam os ovos com a textura crocante, o que agrada e muito o paladar da criançada.

4º. Cuscuz

Quer aprender a fazer essa deliciosa receita que vem lá do norte? Então anote o que vai precisar: flocos de arroz, maisena ou amido de milho, coco ralado, sal, açúcar e leite.

Por fim, regue sobre o cuscuz uma calda doce generosa e é só degustar.

5º. Wrap sem glúten

O wrap é um alimento feito com massa de pão achatado enrolado em torno de um recheio. Ótima para o lanche da tarde ou um jantar mais leve.

No vídeo você aprende a versão com flocos de arroz e um recheio de salada. Receita saudável, sem glúten, baixo valor energético e ótima fonte nutricional. Aproveite.

6º. Cookies tradicional

Biscoitinhos sequinhos e deliciosos para ter em casa no dia a dia, essa deliciosa receita é fácil de fazer e fica super crocante por fora. Ficou com água na boca? Então é só preparar.

Depois de misturar os ingredientes, faça as bolinhas e coloque no forno para assar. E estão prontos os cookies deliciosos;

7º. Pãezinhos recheados

Esse lanche delicioso possui como base da massa o floco de arroz e também o polvilho.

Misture os ingredientes e, quando a massa chegar na consistência desejada, é hora de rechear.

Usamos a carne desfiada, mas você pode colocar presunto e queijo, só queijo, frango, entre outros sabores.

8º. Mingau cremoso

Para os dias frios, invista nessa receita de mingau cremoso preparado com o floco de arroz. Anote os ingredientes e quantidade necessária.

3 colheres de floco, 2 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga e 700ml de leite. Leve ao fogo e, quando ferver, adicione a manteiga. Por fim, salpique canela ou até raspas de amendoim se gostar.

9º. Torta de banana

Tem banana madura em casa? Aposte em uma torta e não perca mais nenhum alimento. O segredo desse prato é a montagem.

Assim que a massa estiver pronta, cubra com os flocos de arroz, depois as bananas cortadas e polvilhe açúcar e canela. Leve ao forno e pronto. O sabor vai te surpreender.

10º. Bolo salgado de liquidificador

Quer praticidade e sabor ao mesmo tempo? Faça esse bolo salgado preparado no liquidificador. A massa é muito simples e o recheio vai da sua imaginação.

Uma dica é preparar vários bolinhos em formas menores e servir para a criançada como lanche da tarde. A refeição vai ficar muito mais gostosa e divertida.

11º. Rice Krispie Treats

Rice Krispie é um doce típico americano que combina o floco de arroz com manteiga ou margarina e marshmallows derretidos.

Anote o modo de preparar dessa versão brasileira. O resultado ficou delicioso.

12º. Bolo sem glúten

Para quem busca receitas saudáveis para o dia a dia, essa é a opção perfeita. No vídeo você encontra dicas e informações para não errar.

Mas fique atento: essa receita é sem glúten mas possui lactose em sua composição.

13º. Barrinha de cereal saudável

Nossa dica de hoje é essa barrinha de cereal, com todos os itens saudáveis de sua preferência.

Bateu aquela fome no meio da tarde? Chega de passar vontade de comer um doce. A porção dessa barrinha oferece todos os nutrientes e proteínas que seu corpo precisa naquele momento. Aposte!

14º. Brigadeiro crocante

Que tal uma fonte de renda extra para aumentar o orçamento da família? Esse brigadeiro crocante é uma ótima dica para começar.

Se quiser, prepare outros bombons com chocolate preto, branco, com ou sem recheio. Aprendendo a base, tudo fica mais fácil.

15º. Granola caseira

Para fazer essa granola, assim como o cereal, você usa o produto que quiser, de acordo com seu gosto e bolso. Essa receita que listamos é bem completa e o resultado é sensacional.

Anote todas as informações e bom apetite.

16º. Frango empanado

Um frango empanado, saboroso e bem sequinho agrada a maioria das pessoas. Anote o que você vai precisar comprar e vamos para cozinha.

A dica é colocar os bifes de frango no forno preaquecido e não fritá-los em imersão no óleo. Ele vai ficar bem sequinho e crocante. Pode confiar.

Ficou surpreso com as inúmeras possibilidades no uso do floco de arroz na culinária? Além dessas listadas, existem muitas outras combinações. É só usar a imaginação. Boa sorte e bom apetite!

Sobre o autor

Rafael Gonçalves

O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.

Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.

Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?

Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.

Segue lá no Instagram e vem comer com a gente! ??

Instagram icon https://www.instagram.com/raf.gcs

Comentários  

0 Vânia de Oliveira Cassiano
Que bom ter encontrado aqui tantas excelentes receitas SEM GLÚTEN. PARABÉNS e muitíssimo obrigada!!!!!!!
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