A farinha de coco é um alimento versátil e fica bem em diversas preparações.
Nesta receita prática e muito gostosa de torta salgada de liquidificador, a farinha dá um toque especial que vai deixar todo mundo com água na boca.
Leve, colorida e muito saudável, ideal para toda a família. Confira ainda mais várias receitas com farinha de coco sensacionais no final.
A mais prática: Receita de Torta Salgada de Liquidificador com Farinha de Coco rápida e gostosa
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
- 125 ml de água
- 40g de farinha de coco
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
- 1/2 lata de atum
- 2 colheres de sopa de milho verde
- 1 colher de sopa de tomate picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Cebolinha a gosto.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do recheio e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, sal, água, azeite e bata bem.
- Depois acrescente a farinha de coco e bata novamente por 3 minutos.
- Coloque o fermento e misture com uma espátula.
- Unte uma forma de 16x16 cm com azeite e coloque a metade da massa, depois o recheio e, por fim, cubra com a massa.
- Leve para assar no forno preaquecido por 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar e pronto. Sua deliciosa torta já está pronta para ser servida e surpreender a todos.
Quer saber se cabe na dieta?
Cada pedaço dessa torta tem aproximadamente 150-180 kcal (dependendo do recheio). A farinha de coco é menos calórica que a tradicional, então dá pra matar o desejo de uma torta salgada sem culpa. Mas cuidado: é fácil comer dois pedaços sem perceber!
Quanto tempo dura essa belezinha?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar em pote fechado. Eu prefiro congelar os pedaços separados - aí dura 1 mês e é só esquentar na airfryer quando bater a vontade. A Daiane adora deixar uns 2 pedaços congelados pra emergências de fome repentina (que acontecem toda sexta-feira aqui em casa).
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem farinha de coco? Use 30g de farinha de amêndoas ou 25g de farinha de aveia (mas a textura muda um pouco)
• Vegano? Substitua os ovos por 3 colheres de chia hidratada
• Não curte atum? Frango desfiado ou até tofu amassado ficam incríveis
• Óleo de coco com gosto forte pra você? Usa azeite normal mesmo, fica ótimo
Truque que ninguém te conta
Bateu a massa e ficou muito líquida? Coloca 1 colher de sopa de farinha de coco extra e espera 5 minutos - ela absorve o líquido que nem um esponja. Já salvei várias tortas assim quando a Daiane resolve "inovar" nas medidas (amor, eu te amo, mas cozinha é matemática!).
Os 3 pecados capitais da torta de liquidificador
1. Não pré-aquecer o forno: A massa com farinha de coco precisa do choque térmico pra crescer direito
2. Bater o fermento no liquidificador: Isso faz a massa perder força. Misture manualmente!
3. Colocar recheio molhado: Escorra bem o atum e o milho, senão vira sopa lá dentro
O que serve junto?
• Um molhinho de iogurte grego com limão e pimenta fica animal
• Pra beber: suco verde (contrasta o sabor forte do atum) ou uma cervejinha gelada (pra quem pode)
• Saladinha rústica de pepino com vinagrete completa o prato
• Na dúvida, ketchup picante resolve tudo - não julgo!
Versões para todo mundo
Low carb: Já é! Só controlar o milho
Sem lactose: Naturalmente é, mas cuidado com alguns fermentos
Proteica: Dobra a quantidade de atum e bota 1 clara extra
Cetogênica: Troca o milho por azeitonas picadas
A parte que mais dá medo
Colocar a segunda camada de massa sobre o recheio parece missão impossível, né? Eu uso uma colher grande e vou espalhando devagar, começando pelas bordas. Se ficar muito difícil, faz tipo "ilhas" de massa que vão se encontrar no forno. Confia!
Quer surpreender?
• Versão pizza: Coloca mussarela e pepperoni no recheio
• Fit style: Recheio de frango com cream cheese light
• Explosão de cores: Beterraba ralada na massa (fica rosa lindo)
• Caipira: Troca o atum por frango com requeijão
Socorro, deu ruim!
A massa não cresceu? Transforma em "tortinha de xícara" - asse em copos untados.
O recheio vazou? Chama de "torta desconstruída" e arrasa no marketing.
Queimou embaixo? Rala queijo por cima e gratinha pra disfarçar.
Sério, já salvei todas essas "catástrofes" e sempre vira elogio. Cozinha é 50% técnica e 50% criatividade!
Modo economia ativado
• Atum muito caro? Usa sardinha enlatada (fica surpreendentemente bom)
• Faz o dobro da receita e congela - a massa crua dura 2 meses
• Compra farinha de coco a granel que sai bem mais barato
• Usa forminha de papel manteiga - não precisa gastar com antiaderente
Up gourmet
• Finaliza com gergelim preto tostado por cima
• Faz um recheio com atum fresco grelhado e alcaparras
• Usa azeite trufado na massa
• Serve com rúcula baby por cima - parece de restaurante chique!
Sabia que...
A farinha de coco surgiu como alternativa para países tropicais onde o trigo não cresce bem? E olha só: além de low carb, ela tem 5x mais fibras que a farinha branca. Essa torta é praticamente um superalimento disfarçado de comfort food!
2 fatos que ninguém fala
1. Essa massa funciona como base de pizza se assar 10 minutinhos antes de colocar o recheio
2. A torta fria fica ainda mais gostosa no dia seguinte - as fibras da farinha de coco continuam absorvendo líquido e deixando tudo mais úmido
De onde veio essa ideia?
A torta de liquidificador é 100% brasileira, invenção da década de 80 pra facilitar a vida. Já a versão com farinha de coco surgiu com a febre low carb - eu adaptei uma receita da minha tia que era cheia de farinha e hoje prefiro essa versão mil vezes!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode, mas tem que bater muito bem com fouet
Dá pra fazer doce? Sim! Tira o sal, bota 2 colheres de adoçante e recheia com banana
Por que minha massa ficou granulada? Farinha de coco mal hidratada - deixa descansar 5 minutinhos
Congela bem? Melhor que torta normal! Só embrulha direitinho
E aí, bora testar?
Essa torta salvou meu almoço de domingo mais vezes do que eu consigo contar. Conta pra mim nos comentários como ficou a sua - já fez alguma adaptação maluca que deu certo? Quero saber todas as experiências! E se tiver dúvida, é só chamar que a gente desenrola juntos.
2º. Bolo nutritivo
Esse bolo de coco pode ser uma ótima opção para o café da manhã. Estão preparados?
Tem farinha de coco, de aveia, castanha do Pará ralada, quinoa e leite de coco. Só alimento do bem.
Bata tudo no liquidificador, despeje a massa em uma forma untada e coloque no forno para assar por cerca de 40 minutos.
3º. Bolo de chocolate
Tem criança em casa? Então aposte nessa deliciosa receita que alia sabor e saúde.
A farinha de trigo pode ser facilmente substituída pela farinha de amêndoas ou farinha de coco para quem preferir.
A vantagem é o bem-estar que ela proporciona devido aos nutrientes que possui.
4º. Bolo low carb
Uma das receitas saudáveis mais gostosas para quem gosta de cozinhar mas não tem tempo. Preparado com poucos itens, é fácil de fazer e muito saboroso.
Além disso, é um alimento sem glúten e sem açúcar, perfeito para o dia a dia de quem quer emagrecer.
5º. Bolo de banana
Vamos aprender agora uma receita deliciosa de bolo sem leite. Anote todos os ingredientes e dicas para ser a melhor na cozinha.
Você vai precisar de água, leite de coco, ovos, banana, óleo, fermento, sal, adoçante, canela a gosto e farinha. Depois de assado é só degustar.
6º. Bolachinhas de coco
Tem coisa mais gostosa do que bolachinhas quentinhas para acompanhar o café no lanche da tarde? Deu até água na boca.
Para deixar sua receita ainda mais saudável, você pode fazer farinha de coco caseira ao invés de comprar pronta. É simples, você vai adorar.
7º. Biscoito amanteigado
Mais uma ótima combinação: biscoitinhos e café (ou chá). Separe os ovos, o adoçante, a essência de coco, a manteiga derretida, uma pitada de sal e farinha de coco caseira.
Os benefícios dessa farinha são inúmeros: possui baixo teor de carboidratos e alto teor de fibras, aumenta a imunidade e facilita a perda de peso.
8º. Pão low carb
Receita de pão low carb? Sim, temos e é uma delícia. Primeiro, preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, bata os ovos, mel, o óleo de coco e o sal rapidamente. Depois acrescente meia xícara de farinha de coco, fermento e bata.
Coloque em uma forminha de pão e coloque no forno até dourar.
9º. Sequilho de coco
O sequilho é um biscoito de origem portuguesa que chegou ao Brasil com os colonizadores.
Aos poucos foi conquistando coração e o paladar dos brasileiros e hoje é um dos doces mais apreciados em todos o país.
Preparado com ingredientes low carb, ele continua gostoso e com menos calorias.
10º. Bolinho de chuva
É difícil encontrar alguém que não seja apaixonado por bolinho de chuva. Aliás, esse doce ficou popular graças ao programa de televisão "Sitio do Pica Pau Amarelo", em que a cozinheira Tia Anastácia fazia os bolinhos para Pedrinho, Narizinho e a boneca Emília.
Nesta receita ele é preparado sem farinha de trigo. Confira.
11º. Panqueca low carb
Prática e muito saborosa, essa panqueca é ideal para ser degustada a qualquer hora do dia. Preparada com o recheio que preferir, essa mistura de farinhas é uma excelente fonte de fibras.
Se preferir, regue com mel orgânico e está pronta para o café da manhã.
12º. Massa para pizza
Quem disse que pizza não pode ser saudável? Essa receita de massa para pizza fica muito gostosa além de ser rica em fibras.
Outras Receitas16 Receitass Na Airfryer + Opções Que Vão Te Deixar Salivando
Se preferir, aposte em um recheio doce com ingredientes saudáveis como açúcar mascavo, pasta de amendoim e até frutas da estação.
13º. Torta de limão
Cremosa, docinha, perfeita para servir em uma festa. Essa torta de limão é uma das receitas saudáveis mais gostosas que você vai ver.
Pessoas intolerantes ao trigo podem comer sem culpa, pois uma das características do coco é não ter glúten na sua composição.
14º. Tilápia empanada
Opção saudável para o almoço ou jantar, esse peixe empanado é leve, saboroso e um ótimo acompanhamento para a salada ou arroz.
Os ingredientes são: tilápia, sal e pimenta do reino a gosto, limão, ovos e farinha de coco. Anote tudo e aprenda como fazer.
15º. Cookies saudáveis
Lanchinho perfeito para acompanhar o café ou o suco, essa receita também pode ser vegana caso consiga substituir o ovo.
Além disso, esses cookies não contêm lactose nem açúcar refinado, por isso, possuem um alto valor nutricional provenientes da farinha de coco.
16º. Cookies de coco
Biscoito ou bolacha? Tanto faz. O segredo é utilizar sempre ingredientes de qualidade. Para quem prefere uma refeição low carb, a dica é substituir a farinha de trigo pela farinha de coco, farinha de amêndoa ou até mesmo a farinha de aveia.
Todas essas opções vão dar um toque ainda mais saudável a este delicioso cookie.
17º. Crepioca low carb
Lanche perfeito para dar aquela sensação de saciedade, mas sem ver os ponteiros da balança subirem.
Depois de misturar os ingredientes, frite em fogo baixo até obter uma massa dourada. O recheio você coloca sobre a crepioca e pode ser tomates, abobrinhas ou outros vegetais de sua preferência.
18º. Brownie de chocolate
Dá para acreditar que é possível preparar um brownie low carb de chocolate e comer sem culpa? Uma receita prática para fazer em casa.
Anote os ingredientes: ovos, adoçante, cacau em pó, leite de amêndoas, farinha óleo de coco, uma pitada de sal e gostas de chocolate.
Viu só como a farinha de coco é versátil no preparo dos pratos? Por ser um alimento altamente gorduroso, ela fornece mais energia ao nosso organismo, além de ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Não deixe de provar e incluí-la no seu dia a dia.
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