Está em busca de algo diferente e simples para compor a marmita da semana? Se sim, este é o melhor lugar para você! No artigo de hoje vamos aprender a fazer uma receita de pirão de aipim simples para deixar a sua alimentação ainda mais nutritiva.
Para começar descubra uma receita simples ideal para combinar com qualquer acompanhamento! Muito simples de preparar, como um Modo de preparo bem descomplicado e super econômica. Logo depois descubra outras versões saborosas para aproveitar a qualquer momento do seu dia a dia.
Receita de pirão de aipim simples: Saiba Como Fazer
- Creme de cebola (a gosto)
- 500g Aipim cozido
- 1 copo de leite (250ml)
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
- Queijo muçarela (a gosto)
- Queijo ralado (a gosto)
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
Modo de preparo
- No liquidificador adicione metade do aipim cozido e o leite, bata até obter um creme liso, quando estiver bem homogêneo adicione o restante do aipim.
- Enquanto ele bate adicione o creme de leite, sem parar de bater até que a mistura novamente esteja bem homogênea e sem pedaços. Reserve.
- Em uma panela adicione a manteiga e o creme de mandioca, cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer.
- Quando ele começar a ganhar textura coloque o creme de cebola e queijo, continue mexendo até ferver.
- Nesse ponto acrescente o queijo ralado misture e então desligue o fogo, passe para um recipiente a parte e sirva em seguida.
Quanto tempo dura? Guardar assim!
Esse pirão é melhor comer na hora, mas se sobrar (difícil, eu sei), dura até 2 dias na geladeira num pote fechado. Só esquenta na panela com um fio de leite pra voltar ao creme. Congelar? Nem pense - fica com textura de borracha!
Devo comer de colherada ou com garfo?
Cada porção tem umas 300 calorias (mais se abusar do queijo, claro). Dá pra aliviar trocando creme de leite por iogurte natural, mas aí já vira outra receita, né? Melhor fechar os olhos e aproveitar!
Sem leite? Sem problema!
Intolerante à lactose? Bora de leite de coco ou até água do cozimento do aipim (fica mais leve). Margarina vira azeite ou óleo de coco. E o queijo pode ser tofu defumado pra versão vegana - fica surpreendentemente bom!
3 pecados capitais do pirão
1) Bater tudo de uma vez no liquidificador: vai virar cola! Metade do aipim primeiro, lembra? 2) Fogo alto na panela: gruda no fundo e queima fácil. 3) Parar de mexer: vira cimento. Fica esperto!
Truque da vovó que ninguém conta
Joga um dente de alho na água quando for cozinhar o aipim. Dá um perfume incrível! E se quiser textura extra, bate 90% no liquidificador e amassa o resto com garfo - fica com pedacinhos gostosos.
Pirão apimentado (pra animar!)
Adiciona pimenta dedo-de-moça picada junto com o creme de cebola. Ou joga uma colher de páprica defumada pra dar um toque barbecue. Minha esposa Daiane inventou de botar bacon crocante por cima - virou hit em casa!
Combina com o quê? Tudo!
Clássico: carne de panela ou frango assado. Diferente: ovos mexidos ou torradinhas. Radical: colher direto da panela escondido na cozinha (reconheço que já fiz isso). E cerveja gelada, óbvio!
A parte chata: mexer sem parar
Parece exagero, mas é sério - se deixar 30 segundos sem mexer, forma uma crosta embaixo. Coloca uma música, chama alguém pra conversar ou vira uma meditação. Já queimei um porque fui atender o telefone... nunca mais!
Modo "conta de luz alta"
Aipim é barato, mas se tiver muito apertado: usa metade batata e metade aipim. Creme de leite vira requeijão caseiro (leite + manteiga + farinha). E o queijo? Só um pouco por cima na hora de servir pra dar o efeito!
Para impressionar alguém
Finaliza com cebolinha picada, raspas de limão siciliano e um fio de azeite trufado. Serve em potinhos individuais com croûtons caseiros. Já fiz assim quando vieram amigos jantar e acharam que eu tinha feito curso de chef!
Sobra do pirão? Vira bolinho!
Mistura com farinha de rosca e ovo, faz bolinhas e frita. Ou espalha numa forma, cobre com queijo e leva ao forno - vira uma espécie de purê gratinado. A Daiane chama isso de "reinvenção da gambiarra gourmet".
2 segredos que ninguém fala
1) O pirão esfria MUITO rápido - prato quente é obrigatório! 2) Se colocar muito queijo, vira fondue brasileiro (não que seja ruim, mas perde a graça do aipim). Ah, e cuidado: é viciante. Já comi tigela sozinho e me arrependi (mentira, não me arrependi).
De onde veio essa maravilha?
O pirão é herança indígena, originalmente feito com farinha de mandioca e caldo de peixe. Essa versão cremosa com laticínios é adaptação portuguesa. Interessante como um prato simples carrega tanta história, né?
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Não recomendo - fica aguado e esfarela.
Por que meu pirão ficou grudento? Ou bateu demais no liquidificador ou cozinhou em fogo muito alto.
Serve quantos? Diz 4, mas entre eu e Daiane, serve 2 com vontade!
O que ouvir enquanto mexe?
Algo com ritmo pra animar o braço: "Chega de Saudade" do Tom Jobim ou "Aquele Abraço" do Gil. Se for fazer a versão apimentada, bota um samba raiz pra esquentar de vez!
Já errei feio, já errei rude
Uma vez usei aipim velho (amargo demais) e estraguei o prato todo. Outra bati com a tampa do liquidificador mal fechada... manchei o teto da cozinha de branco. Moral da história: ingrediente fresco e cuidado com a tampa!
Sabia que...
O aipim em São Paulo é chamado de mandioca em outros estados? E que a versão original não levava nenhum laticínio? Essa receita é a prova de como a culinária vai se adaptando. Aliás, você faz diferente na sua casa? Conta aí nos comentários!
Combinações que vão fazer seu pirão de aipim brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele pirão de aipim cremoso, você precisa de companhias à altura, né? Aqui vão nossas sugestões favoritas para montar uma refeição completa que vai deixar todo mundo com água na boca. A Dai já aprovou todas essas combinações - e olha que ela é bem exigente!
Para começar com o pé direito
Bolinho de feijão (aprenda aqui): Crocantes por fora e macios por dentro, são perfeitos para abrir o apetite sem roubar a cena do prato principal.
Coxinha com massa de batata (link): Um clássico que nunca falha, ainda mais com essa versão que fica incrivelmente macia.
Isca de peixe frito: Leve e saborosa, combina demais com o pirão e já dá um preview do que vem por aí.
Tapioca recheada: Se quiser algo mais leve, uma tapioca com queijo coalho e ervas é sempre uma boa pedida.
Pratos principais que casam perfeitamente
Frango caipira que faz sucesso: O caldinho desse frango fica divino com o pirão. Aqui em casa é sucesso garantido!
Moqueca de peixe com camarão que todo mundo elogia: Essa combinação nordestina é puro êxtase gastronômico. O pirão absorve todo o sabor do caldo.
Escondidinho de carne de sol que vai te conquistar: Dois clássicos da culinária brasileira que nasceram para ficar juntos.
Receita de Camarão na moranga fácil: O creme do camarão com o pirão é um casamento feito no céu da gastronomia.
Costelinha ao molho barbecue: A acidez do molho contrasta lindamente com o pirão cremoso - nossa dica secreta!
Para fechar com chave de ouro
Canjica cremosa (confira os ingredientes): Doce, cremosa e com uma pitada de canela - perfeita depois de uma refeição tão saborosa.
Beijinho de coco: Pequenos, práticos e irresistíveis. A Dai sempre faz um monte porque desaparecem rápido.
Arroz doce que faz sucesso: Clássico, reconfortante e que lembra a casa da vó. Não tem como errar.
Mousse de maracujá: Se preferir algo mais leve e cítrico para equilibrar, essa é nossa recomendação.
Para acompanhar
Suco de caju: Doce e levemente ácido, combina demais com pratos à base de mandioca.
Água de coco gelada: Refrescante e ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Chá mate gelado: Amargo o suficiente para contrastar com a refeição, mas sem interferir nos sabores.
Limão espremido com hortelã: Nosso coringa para quando queremos algo super refrescante.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
autor: Receitas práticas da Vanuza
Quer uma comidinha simples e bem diferente? Então dê uma olhadinha nessa receita fácil e deliciosa que leva poucos itens e tem tudo para agradar o seu paladar.
Além de aprender os preparativos para o pirão super cremoso utilizando itens maravilhosos e característicos da cozinha nordestina, como o coalho, vamos aprender a fazer um vinagrete saboroso e simples e uma misturinha de carene de sol, toucinho, cebola e queijo. Vale a pena experimentar.
2º. Com camarão
autor: Stella Ketllen
Se você é um amante de frutos do mar, essa versão deliciosa e super bem servida do pirão com camarão com certeza vai agradar o seu paladar!
A receita é muito simples, aqui você vai aprender desde o purê até o camarão que o acompanha, com certeza vale a pena dar uma olhadinha, você com certeza vai amar todo esse sabor!
3º. Com frango
Essa receita deliciosa e simples tem tudo para te conquistar já que você pode facilmente modificar e transformar em algo super diferenciado, perfeito para o almoço de final de semana ou para deixar a comidinha de meio de semana ainda melhor.
No passo a passo vamos aprender a fazer um frango desfiado super saboroso e aromático, além disso vamos aprender a preparar o pirão perfeito para montar aquele super escondidinho. Não deixe de experimentar.
4º. Sem gordura
Evitando pratos com muita gordura? Então você vai adorar essa receita simples onde você vai aprender a preparar um pirão perfeito super saboroso, sem nenhum tipo de gordura, perfeito para a maior parte das situações e para a maioria dos acompanhamentos.
A receita é bem simples, e o passo a passo didático, você vai aprender desde como cozinhar a mandioca até como cozinhar tudo perfeitamente. Experimente.
5º. Vegano
Quer uma receita simples e deliciosa, e o melhor sem nada de origem animal? Se sim, você precisa da uma olhadinha nessa versão simples dessa receita única que com certeza vai agradar o seu paladar.
Ele tem um sabor superconcentrado de cebola que em tudo para te agradar, não deixe de experimentar essa delícia, você vai se surpreender com tanto sabor.
6º. Para congelar
Se o seu desejo é preparar comida que vai durar alguns dias, então essa opção é a melhor. Nesse passo a passo descubra como preparar uma deliciosa versão simples de um pirão perfeito para compor aquela marmita para a semana.
No passo a passo você irá aprender a melhor maneira de fazer, além de descobrir a melhor maneira de conservar na geladeira, mantendo sabor e textura, tudo isso conservando o alimento em boas condições pelo máximo de tempo possível. Experimente.
7º. Com peixe
Gosta de peixe? Então experimente essa combinação simples e delicioso com um peixinho maravilhoso!
O passo a passo é supersimples, nele vamos aprender desde o preparo dos peixes até como cozinhar a mandioca da maneira correta, além disso a esta receita usa poucos ingredientes para obter um resultado saboroso e muito colorido. Não deixe de experimentar essa delícia, todos vão adorar essa onda de sabor.
8º. Com queijo
É um amante de queijinho? Então experimente essa versão simples e deliciosa desse pirão perfeito para comer em qualquer ocasião.
O resultado é super delicioso, cheio de sabor e uma ótima opção para combinar com carnes assadas. O resultado é bem cremoso, ele fica muito similar ao purê de batata com queijo francês, o aligot. Vale a pena experimentar.
9º. Com creme de leite
Tem creme de leite em casa? Então dê uma olhadinha nessa receita sensacional que leva poucos ingredientes e tem tudo para te agradar! O sabor é incrível super aveludado e cremoso, perfeito para acompanhar com diversos tipos de comidinhas.
Outro detalhe sensacional sobre essa receita é a facilidade de preparo, não vamos precisar de nada muito complexo além da macaxeira cozida, manteiga e temperos ao seu gosto.
10º. Com calabresa
Deixe suas refeições ainda mais saborosas com essa opção maravilhosa de pirão que leva poucos ingredientes é super saborosa e extremamente simples de reproduzir.
Para essa delícia vamos precisar de aipim cozido sem os fiapinhos, muçarela, manteiga, ovo, calabresa em cubinhos frita e bacon em cubos. Com isso em mãos dê uma conferida no passo a passo para detalhes!
Gostou de nossas receitinhas? Continue navegando com a gente e descubra outras receitas simples e deliciosas para alegrar toda a sua família.
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