Você é um amante de batata? Sempre está em busca de maneiras novas para adicionar esse item em sua alimentação? Se sim, você vai amar o nosso artigo de hoje, pois além de te ensinar uma receita de batata corada deliciosa, você também irá aprender variações maravilhosas para variar ao decorrer da semana.
As batatas coradas são um prato bem simples de fazer, não possui uma origem certa e nem um preparo específico, assim como outras receitas o que caracteriza o prato é a sua maneira de cozinhar a batata.
Ficou curioso? Então continua com a gente para essa jornada!
Receitas de batata corada: Saiba como fazer
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 8 batatas médias
- Salsinha à gosto
Modo de preparo
- E uma panela com água adicione as batatas e um colher de sal, misture e então leve para cozinhar em fogo médio até ferver, a parti desse ponto conte 10 minutos.
- Passado o tempo coe as batatas e reserve.
- Em uma frigideira alta adicione a manteiga ou margarina com um fio de azeite e então esquente até derreter lentamente.
- Com a gordura quente coloque as batatas e então deixe que assem até ficarem coradinhas.
- Lembre-se de virar vez ou outra para que assem por igual. Sirva em seguida.
Quanto engorda? (e como deixar mais leve)
Uma porção dessa batata corada tem cerca de 180-220 calorias - depende do quanto de manteiga você usar, né? Se quiser economizar umas calorias, troque a manteiga por azeite spray e reduza o sal. Fica quase tão gostoso e com 30% menos calorias. Mas sério, às vezes vale a pena o extra, essa receita é daquelas que a gente merece depois de um dia difícil.
Quanto tempo dura?
Na geladeira, dura até 3 dias se guardar num pote fechado. Mas olha, a textura perde um pouco - fica menos crocante. Se quiser reaproveitar, joga na airfryer por 5 minutos que revive legal. Já congelada? Até 1 mês, mas aí fica meio... triste. Melhor fazer na hora!
Trocas inteligentes (pra quando faltar ingrediente)
• Sem manteiga? Só azeite funciona, mas fica menos "cremoso". Ou usa banha se quiser um sabor mais robusto
• Batata inglesa muito cara? Metade batata doce fica incrível (e mais nutritiva)
• Quer um toque especial? No final, joga um queijo parmesão ralado - minha esposa Daiane adora assim (eu prefiro com bacon, mas aí já vira outra receita)
Hack que ninguém te conta
Corta as batatas em cubos ANTES de cozinhar! Cozinha mais rápido e fica mais uniforme. Só toma cuidado pra não deixar cozinhar demais senão vira purê na frigideira. Outra? Depois de cozidas, seque bem com papel toalha - quanto menos água, mais crocante fica.
Os 3 erros que quase todo mundo comete
1. Colocar muita batata na frigideira de uma vez - elas precisam espaço pra dourar, não pra cozinhar no vapor
2. Mexer toda hora - deixa quietinha por uns 2 minutos pra formar aquela crostinha dourada
3. Temperar só no final - joga um pouco de sal ainda na água do cozimento, faz diferença!
O ponto crítico: como saber quando tá no ponto?
Isso aqui é arte pura. O segredo é esperar aquele barulhinho de fritura ficar mais suave - significa que a água evaporou e começou o processo de dourar. A cor ideal? Dourado médio - se ficar muito escuro, o sabor fica amargo. Já errei isso umas 3 vezes até aprender!
O que servir junto?
• Carnes: Frango assado (combinação clássica), costelinha barbecue ou até um bife à milanesa
• Molhos: Maionese temperada, chimichurri ou esse hack que descobri - mistura ketchup com mostarda dijon
• Saladinha: Couve bem fininha refogada alivia a pesada das batatas
Versão "explosão de sabor"
Na hora de dourar, adicione: 1 dente de alho picado + 1 colher de paprika defumada + pimenta calabresa a gosto. Parece simples, mas transforma completamente! Chamo de "batata corada pra adulto" - as crianças geralmente torcem o nariz.
Modo economia (sem perder o sabor)
• Compre batata em sacos grandes (sai até 40% mais barato)
• Use margarina ao invés de manteiga - em receitas assim, a diferença não é tão grande
• Aproveite as sobras: vira ótimo recheio de torta ou pode misturar com ovos mexidos no café da manhã
Não jogue fora a água do cozimento!
Aquela água cheia de amido? Guarda num pote e usa pra engrossar sopas ou até regar plantas (sim, é cheia de nutrientes). As cascas? Lava bem e faz chips no forno com sal e alecrim. Zero desperdício!
Curiosidade que ninguém pergunta
Por que "corada" e não frita? Porque o segredo está no cozimento prévio - a batata já está cozida, só está ganhando cor (daí o nome). Se fosse frita direto, seria batata frita comum. Mind blown, né?
Teste científico caseiro
Fiz o teste: metade das batatas cozidas inteiras, metade em cubos. Resultado? As inteiras ficaram com textura mais cremosa por dentro, enquanto as em cubos ficaram mais uniformes. Vai do seu gosto - eu prefiro misturar os dois tipos!
De onde veio essa receita?
É uma variação das batatas sauté francesas, mas bem mais simples. Os portugueses trouxeram a técnica pra cá e a gente adaptou com nossos temperos. Dizem que nasceu como "comida de pobre" - hoje é luxo em restaurante gourmet!
Se tudo der errado...
• Virou purê? Transforma em bolinho de batata
• Queimou um pouco? Raspa a parte escura e joga um limão por cima
• Ficou sem graça? Salva com bastante salsinha e um fio de azeite na hora de servir
Perguntas que sempre me fazem
Pode deixar a casca? Pode sim, é até mais nutritivo - só lava bem!
Airfryer funciona? Funciona, mas fica diferente - menos "cremoso" por dentro
Por que minhas batatas não douram? Provavelmente tá com muita água ainda - seque melhor ou deixe mais tempo no fogo
Harmonização bizarra que funciona
Experimenta comer com geleia de pimenta. Sério! O doce-picante combina absurdamente bem com o sabor terroso da batata. Parece estranho, mas já virou hit aqui em casa depois que um amigo chef sugeriu.
De boteco a jantar chique
• Festa: Faz mini porções em forminhas de papel
• Romântico: Adiciona trufas raladas na hora de servir (olha o luxo!)
• Café da manhã: Junta com ovos mexidos e bacon - pesado mas divino
Up gourmet (pra impressionar)
Finaliza com flores de sal + raspas de limão siciliano + um fio de azeite trufado. Custa uns 5 reais a mais e faz todo mundo achar que você tem um chef em casa. Já usei esse truque quando a sogra veio jantar - funcionou!
Por que essa receita é tão viciante?
Cientificamente falando, a combinação de carboidratos + gordura + sal ativa os mesmos centros de prazer no cérebro que certas... digamos... substâncias ilícitas. Brincadeira (ou não). O fato é: é impossível comer só uma porção. Você foi avisado!
Combinações que vão fazer sua batata corada brilhar ainda mais!
Depois de preparar aquela batata corada que todo mundo ama, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente com esse acompanhamento versátil. Aqui em casa testamos todas (a Daia aprova cada uma!) e garantimos que são combinações infalíveis.
Para começar com o pé direito
Massa de pastel caseiro: Crocante e quentinho, perfeito para mergulhar na batata corada. A gente sempre faz em dobro porque desaparece rápido!
Massa de empadão fácil: Essa massa versátil pode virar salgadinhos ou uma empada inteira. Combina demais com o sabor terroso da batata.
Bolinho de queijo: Clássico que nunca falha. Se quiser inovar, coloca um pedacinho de bacon dentro - a Daia adora essa versão!
Pratos principais que roubam a cena
Costela minga (passo a passo no link): Carninha que desmancha e faz dupla perfeita com a textura da batata. Ideal para aquele almoço de domingo prolongado.
Estrogonofe de camarão irresistível: Um luxo que vale a pena. O cremoso do molho com a batata é um casamento feito no céu da gastronomia.
Massa de pizza simples (veja todos os detalhes): Para quem quer algo mais descontraído. Faz uma pizza de frango com catupiry e serve a batata corada como acompanhamento extra.
Frango assado com alecrim: Receita da vovó que nunca falha. O alecrim conversa lindamente com o sabor da batata.
Doces para fechar com chave de ouro
Brigadeiro gourmet (receita completa): Pequeno mas poderoso. Depois de uma refeição salgada, esse docinho cai como uma luva.
Creme de leite ninho surpreendente: Pode virar recheio de bolo ou acompanhar uma fruta. Versátil e sempre presente na nossa geladeira.
Pudim de pão caseiro: Aquela sobremesa que lembra infância. Aproveita o pão amanhecido e faz uma delícia.
Bebidas: A bebida certa para o seu prato
Suco de maracujá natural: A acidez corta a gordura e refresca. A gente sempre bate com umas folhinhas de hortelã.
Água aromatizada com limão e gengibre: Leve, saudável e superfácil. Deixo sempre uma jarra na geladeira nos dias mais quentes.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, perfeito para acompanhar refeições mais encorpadas.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui a gente vive testando combinações novas - semana que vem tem mais dicas.
2º. Crocante
Autor: Cozinha Técnica
Você está com fome e quer preparar algo rápido e gostoso? Então experimente fazer um delicioso prato de batatas coradas, macio por dentro e muito crocante por fora, cheio de sabor e ideal para acompanhar qualquer prato.
É fácil de fazer e leva poucos itens. O resultado com certeza vai te deixar apaixonada, seus amigos vão amar! Experimente fazer hoje mesmo.
3º. Na airfryer
Autor: Receitas que amo
Você gosta de batatinha? Então você vai adorar essa receita. É uma batatinha deliciosa e simples de fazer na airfryer, ideal para quem deseja economizar gás e fazer um prato saboroso.
Você só precisa de batatas, azeite, sal e temperos a gosto. Depois é só cortar as batatas em cubos, temperar, colocar na airfryer e esperar ficarem douradas e crocantes. Pronto! Você tem uma batatinha deliciosa e saudável para acompanhar qualquer refeição. Não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo. Você vai se surpreender com o sabor e a praticidade da airfryer.
4º. Na frigideira
Que tal preparar uma batatinha dourada e coradinha na frigideira, sem sujar muita louça e com muito sabor? É fácil e rápido, tão simples que você provavelmente nem vai acreditar na facilidade
Para deixar a receita ainda mais espetacular, adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou alecrim, na hora de servir. Você vai se surpreender com o resultado e seus convidados vão adorar!
5º. Na manteiga
Você está com fome? Que tal preparar uma batatinha assada e deliciosa que vai deixar o seu dia mais feliz? É muito fácil e rápido de fazer, e o resultado é incrível. A manteiga vai derreter e dar um sabor especial à batata, que combina com qualquer prato.
Você pode comer no almoço, no jantar ou como um lanche da tarde. Não perca tempo e experimente essa receita maravilhosa que vai conquistar o seu paladar. Você vai se apaixonar completamente por essa batatinha assada e deliciosa!
6º. Com frango
Essa é uma receita simples e fácil de fazer, mas que vai deixar o seu paladar satisfeito. Uma deliciosa batatinha corada, bem crocante com um frango suculento com um molho à base de shoyu.
O passo a passo apresenta uma refeição completa, com certeza vale a pena experimentar, principalmente se você gosta de comida caseira e saborosa. Não perca tempo e confira o preparo dessa maravilha!
7º. Com maionese
Você está procurando uma receita fácil e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Então você precisa experimentar e fazer uma batatinha assada com maionese, ideal para quem deseja um prato simples, suculento e bem saboroso.
O principal diferencial da receita é a maionese que quando assada vai criar uma crosta saborosa sobre a batata, deixando-a macia por dentro e crocante por fora. Não perca tempo e faça hoje mesmo essa batatinha assada com maionese. Você não vai se arrepender!
8º. Com alecrim
Você gosta de batatinha assada? Se sim, você vai adorar essa receita simples e deliciosa que leva apenas alguns ingredientes. Basta cortar as batatas em pedaços pequenos, temperar com sal, pimenta e azeite, e levar ao forno para ficarem douradas e crocantes.
Mas o toque especial fica por conta do alecrim, uma erva aromática que combina muito bem com as batatas e dá um sabor refrescante e leve ao prato. Você também pode servir essa batatinha assada com alecrim como acompanhamento de carnes, saladas ou mesmo um lanche rápido e saudável. Experimente e faça hoje mesmo essa receita que vai surpreender o seu paladar!
9º. Na panela de pressão
Você gosta de batata assada, mas não tem tempo ou paciência para esperar no forno? Então você precisa conhecer a batata assada na pressão, uma receita rápida e fácil que vai deixar as suas batatas macias por dentro e crocantes por fora.
Além de simples elas ficam muito saborosas com o alho, o sal e o óleo que você vai usar na panela. Você só precisa de alguns minutos para preparar essa delícia que vai agradar toda a família. Quer preparar? Então confira o passo a passo abaixo e experimente hoje mesmo!
10º. Com batata doce
Você sabia que a batata doce é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que existem? Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, além de ter um sabor delicioso e adocicado. E o melhor de tudo: combina com os mais diversos acompanhamentos.
Nesse passo a passo aprenda a fazer uma batata doce corada que é um verdadeiro pecado, ideal para combinar com carnes ou brilhar no lanche e afins.
11º. Com carne assada
Você está procurando uma receita fácil e deliciosa para o almoço ou jantar? Que tal uma batata corada com carne assada? Essa combinação é perfeita para acompanhar os mais diversos tipos de saladas, molhos e temperos.
A batata corada fica crocante por fora e macia por dentro, e a carne assada fica suculenta e saborosa. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um forno para preparar essa maravilha. Não perca tempo e experimente hoje mesmo essa receita que vai surpreender a sua família e os seus amigos!
Gostou dessa coleção sensacional? Continue navegando por aqui e descubra muitas outras opções saborosas para deixar as marmitas da semana ainda mais saborosas.
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