A palavra gourmet surge em meio à culinária mais elaborada destinada aos paladares aguçados e de boa qualidade. É uma tendência em todos os ramos, inclusive, no dos doces. Por isso, muitas brigaderias e confeitarias trazem à tona o brigadeiro gourmetizado.
Mas não é um privilégio de poucos, você, leitor do Sabor na Mesa, pode aproveitar essa onda e preparar lindos e deliciosos docinhos para vender e ganhar um dinheiro extra. Nosso papel é te ajudar nessa jornada, logo veja abaixo muita receita de brigadeiro gourmet para vender simples e fácil de fazer.
Não há quem resista ao tradicional de chocolate, então ele é o primeiro a ser listado por nós. Ainda mais gostoso na versão gourmet, ele é feito com muito carinho e amor.
Receita de brigadeiro gourmet belga simples e fácil de chocolate ao leite tradicional: como fazer
- 200gr de chocolate belga, pode usar outro;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
- granulado de Chocolate
Modo de preparo
- Em uma panela no fogo baixo, derreta o chocolate belga junto da manteiga. Mexa bastante sem parar para que não queime;
- Quando virar uma pasta homogênea de chocolate e manteiga, adicione o leite condensado e mexa sem parar;
- Ele estará pronto quando chegar em ponto do brigadeiro e estiver desgrudando do fundo da panela;
- Em seguida, desligue o fogo e passe o brigadeiro para um prato e deixe esfriar por mais ou menos 3 horas;
- Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado.
Uma dica é usar uma panela de fundo grosso, elas permitem que cozinhe por igual deixando mais homogêneo e impedindo que queime.
É uma receita incrivelmente simples e que pode servir tanto de lanche para festinhas quanto para gerar uma renda extra no fim do mês.
Veja essa outra opção menos sofisticada de brigadeiro caseiro que irá amar.
2º. Branco
autor: Escola de Doce Oficial
Preparado em 30 minutos, rende 30 unidades, o brigadeiro branco leva ingredientes bem conhecidos, como uma caixa de creme de leite, leite de condensado, chocolate branco nobre e manteiga.
A diferença desse brigadeiro gourmet em relação à tradicional, é que para repousar a massa você precisa levar à geladeira por oito horas. O restante do modo de preparo é bem simples e prático. Confira no vídeo acima!
3º. De leite ninho com creme de leite
autor: DELICIAS DA CRIS
Caso for vender em forminhas tamanho cinco e seguir as recomendações das porções dos ingredientes do tutorial destacado, você conseguirá lucrar com 65 unidades de brigadeiro de leite ninho.
Anote os essenciais ingredientes: 1 lata de leite condensado, creme de leite, bastante leite em pó, margarina e chocolate branco em barra. Cuidado para não empelotar o brigadeiro quando estiver no fogão. O canal Delícias da Cris te ensina o ponto correto.
Veja também essa versão de brigadeiro com creme de leite simples e fácil.
4º. De churros
autor: Carolina Stefano
A paixão por churros de doce de leite não é só dos doceiros de plantão, nós aqui do Sabor na Mesa amamos também, logo separamos uma versão diferenciada e saborosa.
Realizado com manteiga sem sal, ele tem uma finalização especial com açúcar, canela em pó e doce de leite.
Apesar de ser um pouco mais demorado que a versão original, o brigadeiro gourmet de churros vale a pena, não só pelo sabor, mas também pela diversificação no leque de vendas.
5º. Brigadeiro de limão
autor: Viver da confeitaria
A combinação do cítrico do limão com o adocicado toque do brigadeiro gourmet é maravilhosa. Além do realce na cor verde, o bombom contém ovo e o sumo do fruto.
Vale ressaltar que a gema de ovo é peneirada, assim no final o gosto do ingrediente não fica acentuado. A textura e o brilho da massa também são o foco aqui.
Lembre-se de passar água gelada na mão, formar as bolinhas e passá-las no chocolate ralado. As raspas de limão siciliano também são bem-vindas.
6º. De café com chocolate meio amargo
autor: Ateliê Escola de Confeitaria - Débora Alves
O café tem diversas utilidades no mundo gastronômico, desde a preparação normal como bebida até a sua inserção em doces e pratos do dia a dia. Nessa versão, ele se torna uma possibilidade incrível de aumentar a expectativa dos empreendedores.
A ideia é utilizar café solúvel, em conjunto com chocolate nobre, creme de leite e leite condensado. Adiciona tudo em um recipiente e leve ao fogo e manda ver nessa belezura.
Depois é só colocar na geladeira ou deixar esfriar em temperatura ambiente e finalize com o topping (cobertura) ou granulado de sua escolha.
7º. De morango
autor: Escola de Doce Oficial
Que tal um docinho rosa gourmet no menu? Aprenda a preparar essa delícia colorida e, sem sombra de dúvidas, uma das mais pedidas pelos consumidores de docinhos sofisticados.
Também chamado de bicho de pé, essa opção não tem segredo: basta mexer ao fogo baixo os elementos principais (leite condensado, creme de leite, colher de sopa de manteiga e chocolate branco).
O procedimento de saborizar é feito com corante líquido (sabor morango silvestre, cereja ou frutas vermelhas), um brigadeiro gourmet interessante.
8º. De paçoca
autor: Feito com Encanto
A paçoquinha é tipicamente usada em pratos do festejo junino, que ocorre em meados de junho e julho. Entretanto, o Sabor na Mesa traz a opção de usá-la nos brigadeiros gourmet que pode ser vendido e saboreado o ano inteiro.
Além dos ingredientes conhecidos tradicionais, são usados farelos de amendoim ou da própria paçoca para enrolar o doce. A gourmetização é caracterizada no modo de servir e na atenção dada ao preparo.
9º. De oreo
autor: Bru Na Cozinha
O biscoito oreo contém em sua composição farinha de trigo, ferro, gordura vegetal e cacau. Adicioná-lo com sabor distinto no cardápio é uma escolha sábia aos que almejam lucratividade constante.
Ele é incrementado à variação de maneira triturada, com o complemento de chocolate em pó, leite condensado, chocolate branco nobre, creme de leite e margarina.
As medidas do brigadeiro gourmet do canal Bru na Cozinha são efetuadas com uma xícara de 240 ml. Fique atento (a)!
10º. De amendoim
autor: Chocolate É Alegria
Detentor de benefícios extraordinários, a prevenção de doenças cardiovasculares e grande valor nutricional, o amendoim é um ingrediente excelente quando se trata de crocância e sabor apaixonante
Essa versão contém apenas três ingredientes: leite condensado, amendoim moído e creme de leite, misture tudo e não terá outra. Econômico e ótimo sendo doce de festa, esse brigadeiro requer concentração no modo de fazer. Veja o tutorial na íntegra, é uma forma ótima para fazer brigadeiro gourmet.
11º. De coco
autor: Francis Cook
Não se engane, quando Chitãozinho e Xororó cantam a música beijinho doce é com certeza sobre essa delícia de brigadeiro, afinal do que mais séria?
Brincadeiras a parte, o famoso beijinho é comumente produzido com coco fresco ralado e leite de coco. Os demais elementos são naturais do preparo rotineiro.
Ele é sempre presente nas pautas das festas infantis, já que a criançada adora comer esse docinho. Agora está mestre na receita de brigadeiro gourmet de coco.
12º. Romeu e Julieta
autor: TudoGostoso
Romeu e Julieta não é somente um clássico na literatura inglesa de William Shakespeare, ele também é um tradicional doce que envolve queijo e goiabada. É o mix perfeito.
É tudo bem simples, use queijo parmesão, goiabada cascão, cream cheese, chocolate branco picado, água, açúcar, manteiga e leite condensado.
A preparação é demonstrada em 1 minuto e alguns segundos no vídeo selecionado. Confira, fica muito bem-feito e descubra como fazer brigadeiro gourmet dessa forma diferente..
13º. Diet
autor: Panela Leve
Cansou das restrições alimentares das dietas e decidiu enfiar o pé na jaca? Calma, antes de tomar essa decisão dá uma passadinha no canal Panela Leve e veja uma opção de brigadeiro diet.
Perfeito para os que adoram receitas do tipo fit, ele não possui leite condensado e nem açúcar. O leite desnatado, juntamente com o amido de milho, o adoçante e o chocolate em barra diet são os grandes elementos na receita.
14º. Pistache
autor: Déa Cakes10
Bombom de pistache? É isso mesmo que você leu! Essa iguaria adocicada é ganhadora de likes quando se fala em alimento para emagrecer e enorme fonte de fibras.
Aqui ele adquire algumas calorias, uma vez que é complementado com leite condensado, creme de leite e manteiga. Compre-o granulado e triture-o no liquidificador ou processador antes de inserir na massa.
15º. Vegano
autor: VegetariRango
O gran finale desse artigo não poderia ser melhor: uma versão saudável desse doce maravilhoso. Vale lembrar que o estilo de vida vegano se abdica do consumo de produtos e alimentos de origem animal.
Portanto, os ingredientes são do tipo light, como: leite condensado vegano, chocolate em pó ou cacau e óleo de coco.
É uma opção para ganhar uma clientela que muitas vezes não é tão atendida no ramo da confeitaria.
Escolha as versões de brigadeiro gourmet que mais te agradam ou as mais pedidas pelos clientes. Faça e venda o seu brigadeiro gourmet como água!
Se surgir uma dúvida ao longo do processo, basta acessar o site e comentar no artigo. O Sabor na Mesa responde de maneira rápida e objetiva. São ótimas dicas e você não terá erro ao preparar.
