Está querendo uma sobremesa simples e rápida para comer esse final de semana? Então esse artigo com certeza pois vamos explorar uma receitinha fácil e deliciosa que cai bem em qualquer situação, seja em um dia comum ou naquela ocasião especial!
Para começar descubra como fazer uma receita de pavê de sonho de valsa que vai deixar todo mundo apaixonado, tanto pelo sabor quanto pela facilidade de preparo. Logo depois, veja uma série de variações para te inspirar a criar e fazer suas próprias versões dessa delícia clássica e que tema cara do Natal.
Receita de pavê de sonho de valsa: Saiba Como Fazer
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 10 unidades de bombom sonho de valsa
- 1 pacote de bolacha de maizena
- 10 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 200gr de chocolate meio amargo
- Leite e essência para molhar as bolachas
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela adicione um leite condensado e o amido de milho, misture até que o amido dissolva completamente.
- Logo em seguida adicione leite integral, leve ao fogo em temperatura média e então deixe cozinhar, sempre mexendo, deixe engrossar e começar a ferver, a partir daí conte 5 minutos, ainda mexendo.
- Para finalizar acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem até incorporar. Retire do fogo.
- Divida o creme em duas partes iguais, em uma delas acrescente o chocolate, mexendo bem para que o chocolate derreta completamente.
- Cubra ambos os cremes com plástico filme em contato e reserve até esfriar completamente.
- Quando o creme estiver completamente frio, misture bem para que fique soltinho e parta para a montagem.
- Em uma taça adicione uma camada do creme branco, espalhe bem para que a mistura fique bem rente.
- Adicione uma camada de bolacha umedecida em leite.
- Logo depois adicione uma camada do creme de chocolate, espalhando bem até que fique bem rente.
- Intercale uma camada de biscoito com creme branco e chocolate, repita o processo até completar a taça.
- Quando ela estiver completamente preenchida acrescente o chocolate sonho de valsa picado em pedaços grosseiros por cima.
- Leve à geladeira por cerca de 12 horas ou até firmar e sirva em seguida.
Quanto tempo dura? Dica de ouro pra não estragar
Esse pavê aguenta até 3 dias na geladeira, mas sinceramente? Nunca durou mais de um dia aqui em casa. A Daiane adora e sempre some rápido. Dica pro: se for guardar, cobre com filme plástico bem colado pra não pegar cheiro de geladeira. E nada de congelar, hein? O creme fica todo esfarelado depois.
Calorias? Melhor nem pensar muito...
Cada porção tem umas 450 kcal (e olha que fui otimista na conta). Mas quem tá comendo doce tá pensando em dieta? Sério, faz isso! Se quiser reduzir, troca o leite condensado comum pelo light e usa creme de leite light também. Aí cai pra uns 380 kcal - ainda uma bomba, mas menos pior.
Sem Sonho de Valsa? Pânico zero!
Já aconteceu de eu ir fazer e perceber que não tinha os bombons? Desespero total. Mas descobri uns substitutos que salvam:
- Bombom Serenata de Amor (fica até mais doce)
- Chocolate ao leite picado com um pouquinho de amendoim
- Até M&Ms funcionam numa emergência
3 erros que quase todo mundo comete
1. Não esperar esfriar: Montar com o creme quente é pedir pra virar sopa. Paciência, né?
2. Exagerar no leite pra molhar a bolacha: Só um mergulho rápido, senão vira papa.
3. Não cobrir direito: O pavê pega cheiro de tudo na geladeira. Filme plástico é sagrado!
Truque secreto que aprendi com minha tia
Em vez de só leite pra umedecer as bolachas, mistura 1/4 de xícara de leite com 1 colher de café de essência de baunilha. Dá um UP no sabor que você nem imagina! Outra: se tiver preguiça de picar os Sonhos de Valsa, congela por 10 minutos antes - quebra muito mais fácil.
Versão sem lactose? Dá sim!
Tem gente que não pode lactose em casa, então testei algumas adaptações:
- Leite condensado de soja (encontra em lojas de produtos naturais)
- Creme de leite vegano
- Leite de amêndoas pra umedecer as bolachas
Quer inovar? Tenta essas versões malucas
1. Pavê de Ouro Branco: Troca o Sonho de Valsa pelo bombom favorito do Sul
2. Versão cafezinho: Adiciona 1 colher de café solúvel no creme branco
3. Pavê de festa: Faz em copinhos individuais - rende mais e fica charmoso
4. Explosão de texturas: Coloca castanhas picadas entre as camadas
O que servir junto? Não é obrigatório, mas...
Um cafézinho preto forte corta a doçura perfeitamente. Se for pra impressionar, serve com uma bola de sorvete de creme (o contraste quente/frio é incrível). Já testei com licor de café também - só pra adultos, claro - e foi sucesso total na última reunião de família.
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Todo mundo odeia esperar o creme esfriar, né? Eu coloco a panela em um recipiente com água gelada e vou mexendo de vez em quando. Corta o tempo pela metade! Outra dica: na montagem, usa um saco de confeitar pra colocar os cremes - fica mais uniforme e muito mais rápido.
Se tudo der errado... SOS Pavê!
O creme virou pedra? Adiciona um pouco de leite morno e bate na batedeira.
As bolachas ficaram encharcadas? Congela por 1h antes de servir - disfarça bem.
Esqueceu na geladeira por 2 dias? Cobre com chantilly e vira "novo" doce. Já salvei um pavê assim quando a Daiane quase chorou achando que tinha perdido a sobremesa.
Modo econômico (sem perder o sabor)
Sonho de Valsa tá caro? Eu sei. Faz assim:
- Usa só 5 bombons e complementa com chocolate granulado
- Troca o chocolate meio amargo por 2 colheres de Nescau
- Faz em forma retangular ao invés de taça - rende mais
Quer impressionar? Dica gourmet
Põe uma calda de chocolate meio amargo por cima na hora de servir e polvilha flor de sal. Parece coisa de restaurante caro! Outra: serve com raspas de laranja - o ácido combina demais com o doce. Já fiz assim quando vieram uns amigos "chefes" em casa e todo mundo pediu a receita depois.
De onde veio essa maravilha?
O pavê tradicional é brasileiríssimo, mas essa versão com Sonho de Valsa surgiu nos anos 90, quando o bombom ficou super popular. Dizem que foi invenção de uma dona de casa de Minas que queria impressionar as visitas. Funcionou tão bem que virou clássico! Hoje tem até versão em restaurante chique - já vi por R$25 a fatia, sério.
2 coisas que ninguém te conta sobre esse pavê
1. Faz ótima massa para bolo: Sobrou muito? Mistura com farinha e ovo, assa e vira um bolo incrível.
2. Congela bem (em partes): O creme branco isolado pode ser congelado por 1 mês - descongela na geladeira e monta quando precisar.
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta:
- Um chá preto com canela (quebra a doçura)
- Raspas de limão siciliano por cima (contraste surpreendente)
- Até uma pimenta do reino bem fininha - sério, funciona!
Sabia que...
O nome "pavê" vem do francês "pavé" (calçada), porque as camadas lembram paralelepípedos? E o Sonho de Valsa foi criado em 1938 na fábrica da Lacta em São Paulo - tem quase 100 anos de história! Dizem que o recheio era diferente antigamente, com mais amendoim.
Completa o Banquete: Combinações Perfeitas para o Pavê de Sonho de Valsa
Depois de preparar aquele pavê de Sonho de Valsa que vai derreter na boca, que tal montar um menu completo que harmonize com essa sobremesa irresistível? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas pela família - inclusive pela Dai, que sempre dá o veredito final!
Para Começar com Tudo
Tataki: Leve e sofisticado, esse entrada de peixe cru selado é perfeita para não pesar antes da sobremesa.
Bruschetta de tomate seco: Crocância e acidez na medida certa para abrir o apetite sem competir com o doce do pavê.
Mini quiches de espinafre: Praticidade com classe - sempre temos no freezer para emergências gastronômicas.
Prato Principal: O Centro do Evento
Filé mignon ao molho madeira: Carne macia com um toque sofisticado que combina surpreendentemente bem com chocolates.
Risoto de cogumelos: Cremoso como nosso pavê, mas salgado - o contraste fica incrível!
Frango assado com ervas: Clássico que nunca falha e deixa todo mundo com espaço para a sobremesa.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Molho bechamel: Versátil e cremoso, perfeito para dar um toque especial aos acompanhamentos.
Legumes grelhados no azeite: Simples mas eficaz - o equilíbrio necessário antes do doce.
Purê de batata-doce: Doce natural que prepara o paladar para o auge da noite: o pavê!
Bebidas para Harmonizar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e com frutado que complementa o chocolate.
Água com gás e limão siciliano: Nosso coringa para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Suco de uva integral: Doce natural que faz par perfeito com sobremesas de chocolate.
Café espresso: O clássico que nunca decepciona depois de uma refeição especial.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual pra não influenciar!), mas adoraríamos saber qual versão vocês vão criar. Depois conta nos comentários como ficou - e se conseguiram deixar espaço para a estrela da noite, o pavê!
2º. Na travessa
autor: Isamara Amâncio
Para começar bem, descubra uma receita de pavê simples que leva poucos ingredientes e que tem tudo para te conquistar! Diferente de outras versões, aqui nós não vamos precisar de biscoitos, essa é uma receita feita para ser cremosa e derreter na boca!
Para essa receitinha vamos precisar leite condensado, amido de milho, creme de leite, leite, essência de baunilha, chocolate em pó, cacau e o sonho de valsa, esses ingredientes serão necessários para fazer dois cremes deliciosos que quando misturados vão deixar todo mundo apaixonado.
3º. Com ganache
autor: Receita Monta Encanta
Quer uma receita mais elaborada para fazer todo mundo se apaixonar? Se a resposta é sim, você precisa da uma olhadinha nessa versão simples e muito deliciosa de um pavê que vai deixar você apaixonada.
Para fazer esta receita vamos precisar separar o preparo em 3 etapas distintas, um creme belga, marshmallow e ganache, mas não se preocupe, o passo a passo é detalhado e você não vai se perder, mesmo que não tenha experiência na cozinha.
4º. Com ouro branco
Sonho de valsa já é uma delícia, porém quando combinado com outros chocolates ele pode ficar ainda melhor! Pensando nisso, não podíamos deixar de trazer uma versão simples e deliciosa de um pavê sensacional que traz a mistura de sonho com ouro branco!
A receita é bem simples e leva poucos ingredientes vale muito a pena experimentar e fazer, com certeza os seus família vão adorar essa deliciosa sobremesa, perfeita para comer em qualquer ocasião.
5º. No pote
Quer uma sobremesa deliciosa para ganhar um dinheiro extra? Então dê uma olhadinha nessa receita diferenciada que vai te ensinar como preparar um pavê com bombons sonho perfeito para vender e faturar aquele dinheiro extra.
É importante notar que no passo a passo você vai aprender a cozinhar com as quantidades certas, a fazer as porções ideais e a deixar o gosto na textura que os clientes mais gostam. Vale a pena dar uma olhadinha.
6º. Fácil
Se você gosta de facilidade, essa receita tem tudo para te agradar pois além de extremamente saborosa ela é super fácil de preparar.
Para fazer essa receita tudo que você vai precisar para reproduzir essa receita vamos precisar de leite em três tipos diferentes, bombons, açúcar, ovos, manteiga e mais cacau. Vale a pena experimentar. O resultado é tão saboroso que vai te conquistar.
7º. Na taça
Perfeitas para servir para amigos em ocasiões especiais, esse pavê simples e delicioso tem tudo para te conquistar!
Ele é muito saboroso e simples de preparar, e quando fica finalmente pronto é tão linda que pode facilmente ser colocada no centro da mesa como uma decoração. Vale a pena dar uma olhadinha!
8º. Com Nescau
Não tem chocolate em casa para o creme? Sem problemas, experimente essa versão simples e saborosa que utiliza achocolatado em seu lugar.
O resultado é perfeito, muito saboroso e super parecido com o que temos com o chocolate, além é claro de ser muito mais econômica, perfeita para comer em todas as situações.
9º. Sem ganache
Por mais simples que seja fazer, as vezes, a ganache não é a melhor opção, por isso trazer uma versão dessa receita que deixasse esse creme para lá era super necessário!
Aqui nesse passo a passo, aprenda a fazer um pavê saboroso com 2 cremes diferentes que vai conquistar você! Para cobrir e quebrar a monotonia, vamos cobrir com raspas de chocolate ou farelos. Experimente, você com certeza vai amar.
10º. Com quatro camadas
Essa receita é um pouco mais elaborada do que outras versões dessa receita, isso ocorre principalmente porque aqui nós vamos utilizar 4 cremes para compor a sobremesa!
Nessa delícia a primeira e segunda camadas são um creme branco, com amido e leite o típico creme confeiteiro. O terceiro creme é com chocolate, para deixar com um contrate ainda mais forte utilize chocolate meio amargo. A última camada é basicamente clara de ovos, pode ser substituído por chantilly.
11º. Com creme branco
Quer uma receita perfeita para o final de semana? Então experimente essa sobremesa saborosa e simples de simples de fazer que leva poucos itens e tem absolutamente tudo para conquistar seu paladar!
A receitinha é super única, e o creme branco é um destaque que orna perfeitamente com o chocolate, dando aquele destaque e pureza de sabores que tornam qualquer sobremesa em algo maravilhoso. Vale a pena experimentar.
12º. Com biscoito champagne
Ideal para festividades, esse pavê delicioso brinca com todos as nossas expectativas e faz trocas inusitadas que tornam a experiência do pavê em algo totalmente diferente do que estamos adaptados.
Diferente de outros pavês, nessa versão vamos usar o biscoito champagne, aquele super comum em sobremesas chics e que tem um sabor único capaz de deixar todo mundo apaixonado. Com certeza vale a pena experimentar, principalmente se você quer impressionar!
Gostou de nossa seleção de delícias? Continue navegando com a gente e descubra mais sobremesas deliciosas e perfeitas para deixar seu dia a dia ainda melhor!
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