O que um curso de confeitaria francesa tem a ver com banana frita na airfryer? Tudo, quando você descobre que a técnica do empanado perfeito é universal. Aprendi isso depois de queimar três fornadas seguidas - minha esposa Daiane até brincou que eu tava fazendo experimento científico, não jantar.
Teve uma época que eu achava mandioca frita boa só existia em boteco. Até o dia que descobri que o segredo não é o óleo, mas sim a técnica de cozimento. Depois de queimar três fornadas na airfryer - a Daiane até brincou que eu tava tentando fazer batata-palha - finalmente entendi como deixar ela crocante por fora e cremosa por dentro.
Sabia que aquele arroz que sobrou do almoço pode virar o lanche mais elogiado da sua semana? Eu descobri isso num domingo à tarde, quando a fome bateu e a geladeira parecia mais vazia que meu bolso depois do mercado.
Quem disse que almôndega crocante precisa nadar em óleo? Eu sempre achei que essa textura perfeita era privilégio das frituras tradicionais, até o dia que resolvi testar na airfryer.
Berinjela empanada que fica crocante sem óleo parece mentira, né? Eu também achava isso, até descobrir que o segredo está na farinha de rosca temperada e naquele borrifo de azeite na hora certa.
Transformar filé de frango em algo memorável sempre foi meu desafio pessoal. Até descobrir que o segredo não está no corte, mas numa técnica que aprendi num curso de confeitaria - sim, confeitaria - sobre como criar películas protetoras.
O bolinho de origem inglesa vem ganhando cada vez mais espaço no Brasil. Encontrado principalmente em festas infantis, casamentos, batizados e lojas especializadas em doces finos, o cupcake é originalmente chamado de fairy cake em sua terra natal, que significa Bolo de Fadas devido a delicadeza e sofisticação de sua aparência apetitosa.
O bolinho de origem inglesa vem ganhando cada vez mais espaço no Brasil. Encontrado principalmente em festas infantis, casamentos, batizados e lojas especializadas em doces finos, o cupcake é originalmente chamado de fairy cake em sua terra natal, que significa Bolo de Fadas devido a delicadeza e sofisticação de sua aparência apetitosa.