Famosa nas festas infantis e nos parques, a pipoca de chocolate é prática de preparar e deliciosa, além de muito econômica.
Separamos aqui, nossa receita de pipoca de chocolate simples e fácil preferida. O preparo é tranquilo e, para deixá-la ainda mais cremosa, usamos chocolate derretido. Fica incrível!
Depois dessa receita separamos mais 15 preparos dessa pipoquinha top. Tem das mais FIT até as mais calóricas, o sabor é incrível e é sucesso entre a criançada. Vamos experimentar?
Receita de Pipoca de chocolate Gourmet simples e fácil: saiba como fazer
- 2 colheres de óleo
- 5 colheres de milho
- 6 colheres de açúcar
- 300 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
- Na panela, coloque o óleo e o milho. Mexa, tampe a panela e espere começar a pipocar.
- Em outra panela coloque o açúcar e espere derreter.
- Acrescente a pipoca no açúcar aos poucos e mexa devagar.
- Retire da panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Derreta em banho maria o chocolate ao leite.
- Jogue o chocolate por cima da pipoca caramelizada e mexa bem até incorporar.
- Está pronto para servir
Quanto engorda essa tentação?
Vamos ser sinceros: ninguém come pipoca doce pensando em dieta. Mas pra quem tem curiosidade (ou arrependimento pós-comilança), a receita inteira tem cerca de 1.200 calorias. Dividindo em duas porções, são 600 calorias por pessoa - equivalente a um belo almoço! Dá pra reduzir um pouco usando chocolate meio amargo e menos açúcar, mas aí já não é a mesma farra, né?
Quanto tempo dura essa beleza?
Se por algum milagre sobrar, guarde num pote hermético por até 3 dias. Depois disso o chocolate começa a suar e o caramelizado fica melecado. Na real, a validade real é "até alguém ver onde você escondeu". Uma vez fiz um pote pra viagem e a Daiane achou antes mesmo de eu fechar a mala...
3 truques que ninguém conta
1. Usa uma panela de fundo grosso pro caramelo - distribui melhor o calor e não queima tão fácil. 2. Derrete o chocolate no micro-ondas em vez de banho-maria: 30 segundos, mexe, mais 30 segundos (mas fica de olho!). 3. Joga uma pitada de sal flor no chocolate derretido - realça o doce que nem mágica.
Os 3 pecados capitais da pipoca doce
1. Mexer o açúcar antes de derreter - vira um tijolo grudento. 2. Colocar toda a pipoca de uma vez no caramelo - fica uns pedaços doces e outros sem graça. 3. Chocolate muito quente na pipoca - derrete tudo e vira lama. Já cometi os três erros numa só tentativa. Foi triste.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
Sem chocolate ao leite? Usa chocolate branco ou 70% com uma colher de manteiga pra ficar mais cremoso. Milho estragou? Dá pra fazer com quinoa estourada (fica diferente mas gourmet). Açúcar acabou? Tenta mel ou açúcar de coco, mas o ponto do caramelo muda - fica esperto!
5 formas de apimentar essa receita
1. Versão "adulto": pimenta rosa e raspas de laranja. 2. Mix nuts: amêndoas e castanhas picadas com a pipoca. 3. Doce de leite em vez de chocolate (aviso: gruda os dentes). 4. Chocolate com menta pra ficar refrescante. 5. Meu preferido: bacon crocante picado por cima - doce e salgado que é uma loucura!
O que tomar com essa bomba calórica?
Café espresso corta a doçura perfeitamente. Se for pra cair de vez no pecado, um milk-shake de baunilha. Nos dias frios, chocolate quente com canela. E pra quem gosta de contraste, um chá verde sem açúcar - mas confesso que acho heresia...
O momento crítico: o caramelo
Quando o açúcar começa a derreter, NÃO mexa com colher - só balança a panela. Se grudar nas bordas, pincela com água bem rapidinho. O ponto ideal é quando fica dourado mas não escuro - se passar do ponto fica amargo. Se errar, melhor começar de novo (sim, já joguei açúcar fora 3x seguidas nessa etapa).
De cinema à festa chique
No sofá: coloca num balde de pipoca tradicional pra fingir que é saudável. Festa infantil: faz em forminhas de cupcake com confeitos coloridos. Date night: arruma num prato bonito com frutas vermelhas. Café gourmet: serve em taças com uma bola de sorvete. Eu já levei num pote pra reunião de condomínio - virou lenda.
Sobrou? Não joga fora!
Pipoca mole no dia seguinte? Leva 5 minutos no forno quente pra crispar. Chocolate endureceu? Rala e usa como topping pra sorvete. Se tiver muito, transforma em bolinhas com leite em pó e faz trufas. Ou faz que nem eu: congela porções pequenas pra ataques de TPM (dura até 1 mês).
2 fatos que vão surpreender
1. Pipoca caramelizada foi "inventada" por acidente nos EUA nos anos 1800, quando açúcar derramou em milho estourado. 2. Chocolate na pipoca é tradição no México desde o tempo dos astecas - eles usavam cacau puro e pimenta. Imagina a cara do primeiro cara que tentou essa combinação?
Combinações malucas que funcionam
Tenta colocar gergelim torado junto com o chocolate. Ou raspa de coco seco por cima. Minha ousadia preferida: pedacinhos de doce de leite duro misturados. A Daiane uma vez botou pó de café solúvel e... funcionou! Mas a gente nunca mais repetiu porque o efeito colateral foi insônia às 3AM.
Perguntas que todo mundo faz
"Pode fazer no microondas?" Até pode, mas não fica tão crocante. "Dá pra usar chocolate em pó?" Não recomendo - vira uma pasta grudenta. "Por que minha pipoca fica mole?" Provavelmente você tamou o pote ainda quente e o vapor amoleceu. "Serve com pipoca doce pronta?" Claro, mas não conta pra ninguém que eu aprovo essa trapaça.
Modo desastre: como salvar
Queimou o caramelo? Peneira a pipoca pra tirar os pedaços pretos e joga canela por cima pra disfarçar. Chocolate empelotou? Adiciona uma colher de óleo de coco e bate no liquidificador (vira um ganache). Pipoca ficou toda quebrada? Transforma num topping para sundae. Já salvei uma versão dessa receita de todas as formas possíveis - inclusive comendo mesmo feio (não recomendo).
De onde veio essa ideia?
A pipoca doce surgiu como "popcorn balls" nos EUA no século 19, mas a versão com chocolate é mais nova - anos 80, quando o chocolate ficou mais acessível. No Brasil, virou moda em cinemas gourmet nos anos 2000. Hoje tem até loja especializada! E pensar que meu avô achava absurdo pipoca que não fosse só com sal...
E aí, topa o desafio?
Essa receita é fácil mas tem seus truques. Quando fizer, conta aqui nos comentários como ficou! Já tentou alguma variação maluca? Deu certo ou foi direto pro lixo (como metade das minhas primeiras tentativas)? Se tiver alguma dica extra, compartilha aí - até hoje descubro jeitos novos de melhorar essa receita!
Combinações que vão fazer sua sobremesa de pipoca de chocolate brilhar ainda mais
Depois dessa delícia crocante e doce, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que harmonizam perfeitamente - desde entradas leves até pratos principais que não competem com o sabor do seu destaque doce. Aqui em casa testamos todas (a Dai aprova cada uma!), então pode confiar!
Para começar com o pé direito
Receita de Bolinho de aipim bem simples: Crocante por fora, macio por dentro - o contraste perfeito para preparar o paladar.
Croissant salgado: Essa versão salgadinha é nossa preferida para eventos - sempre desaparece primeiro!
Bolinho de chuva com banana (entenda como fazer aqui): Doce sem exagero, ótimo para quem quer algo suave antes da sobremesa.
Mini sanduíches de cream cheese: Fáceis de fazer e sempre bem-vindos. Combinam com tudo!
Pratos principais que não roubam a cena
Copa lombo suíno (link aqui): Carninha suave que deixa espaço para o doce - perfeito para almoços de domingo.
Abobrinha italiana (preparo aqui): Leve, saborosa e vegetariana. A Dai adora quando faço essa receita!
Yakisoba de frango: Prático e cheio de sabores asiáticos que contrastam bem com o chocolate.
Risoto de cogumelos: Cremoso sem ser pesado - meu segredo é usar um mix de shimeji e shiitake.
Acompanhamentos que complementam
Receita de Creme de abóbora super simples: Textura sedosa que lembra comida de vó - impossível comer só uma colher.
Arroz com lentilha irresistível: Nosso coringa para refeições completas. Rico em proteínas e sabor!
Receita de Tomate confit super simples: Doce natural que faz ponte com a sobremesa. Fica ótimo com pães também.
Purê de batata-doce: Adoçicado naturalmente, combina tanto com salgados quanto antecipa o doce.
Bebidas: A bebida ideal para deixar seu prato completo
Receita de Suco de beterraba bem simples: Vibrante, saudável e refrescante - ótimo para equilibrar a refeição.
Chá gelado caseiro: Versátil, pode ser feito com diversas frutas. Nosso preferido é o de pêssego!
Água aromatizada com laranja e canela: Fácil de preparar e surpreende pelo sabor. Combina divinamente com chocolate.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a favorita é yakisoba + creme de abóbora + nossa querida pipoca de chocolate. Conta pra gente nos comentários se descobriu alguma combinação nova - adoramos trocar ideias sobre comida!
2º. Em Pó
autor: ToP Tv
Siga este passo a passo para aprender a como fazer pipoca de chocolate doce.
São necessários apenas quatro ingredientes: manteiga, açúcar, chocolate em pó e milho.
Fica pronto em menos de 10 minutos.
3º. Com Leite Ninho
autor: Lucinéia Dicas De Culinária
Para incrementar e deixar sua pipoquinha ainda mais gostosa, reproduza essa receita.
Aqui, além do chocolate em pó, é utilizado leite ninho para dar sabor a esta mistura.
Este é o modo de fazer: em uma frigideira grande coloque meia xícara (chá) ou 4 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de óleo, 1/2 xicara de açúcar e 1 xícara de milho. Mexa e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver, tampe a frigideira e quando começar a estourar sacuda a de vez em quando para não queimar por dentro. Desligue o fogo quando parar de estourar, despeje na travessa e polvilhe leite ninho por cima.
4º. Com Calda
Esta é uma forma diferente de como fazer a pipoca de chocolate perfeita. Acompanhe o preparo.
A calda que é misturada ao milho estourado é feita com manteiga e chocolate em pó.
Vale a pena reproduzir.
5º. Na Pipoqueira
Esta receita de pipoca de chocolate é perfeita para quem tem uma pipoqueira em casa.
Basta estourar o milho normalmente, sem sal e depois colocar em uma calda maravilhosa.
É muito rápido e prático.
6º. Branco com Leite Ninho
Os fãs de chocolate geralmente dividem opiniões entre o chocolate branco e o ao leite.
Nesta preparação é usado o chocolate branco em barra para cobrir, que é finalizada com leite em pó.
A combinação é maravilhosa.
7º. Crocante
Já pensou em fazer um lanche super diferente? Esta versão crocante vai te surpreender.
Com certeza você já tem os ingredientes que precisa em casa. Caso não, são fáceis de encontrar.
O resultado é incrível.
8º. De Cinema
Sabia que não é preciso sair de sua casa para comer a pipoquinha de cinema? Este passo a passo é a prova disso.
Utilize o chocolate em pó de sua preferência. Se quiser um sabor mais forte, use um meio amargo
Resultado de cinema com sabor caseiro.
9º. Fácil na Panela
Com certeza este é o preparo mais fácil e gostoso que você já viu.
O melhor de tudo é que basta misturar todos os ingredientes numa panela misture bem e deixe em fogo baixo até a pipoca estourar.
É fácil de reproduzir.
10º. Com Leite Condensado
Além de sabor e doçura, este doce tem muita cremosidade. Faça em casa para a alegria das crianças.
O segredo para deixar a pipoca cremosa é o leite que vai sobre ela depois de pronta.
Aproveite, pois fica uma delícia.
11º. No Micro-Ondas
E que tal uma receita de pipoca doce de chocolate que não precisa de pipoqueira? É isso mesmo.
Aqui, esta maravilha é preparada em poucos minutos no micro-ondas. Além disso, sujando pouca louça.
Facilita o processo e dá um resultado muito bom.
12º. Branco
Uma alternativa à doce tradicional, desta vez feita com o chocolate branco.
Basta estourar o milho sem sal ou manteiga e depois colocar o chocolate derretido por cima.
Se quiser que fique crocante, deixe secar em uma forma.
13º. Caramelada
Você pode comer em casa, vender ou levar a festa junina, esta é perfeita.
Ela é caramelada em um caramelo salgado com flor de sal e depois banhada em chocolate em pó.
O sabor é incrível.
14º. Fit
Quem segue dietas restritivas ou tem uma boa alimentação, não precisa ficar com vontade.
Essa pipoca de chocolate é fit, feita sem óleo, com leite desnatado, açúcar mascavo e cacau em pó.
Saudável, sem deixar de ser gostosa.
15º. Sem Leite
Este passo a passo leva apenas cinco itens e não leva leite. Os intolerantes ou alérgicos podem aproveitar.
Para substituir o leite, a calda de chocolate é feita com achocolatado em pó, açúcar e água.
Super fácil de fazer e zero lactose.
16º. Sem Margarina
Se depois do almoço der aquela vontade de comer doces e não tiver alguns itens, não se preocupe.
Esse passo a passo é ótimo para estes momentos e não precisa de margarina ou manteiga.
Faça e se surpreenda com o sabor.
A pipoca de chocolate doce é tranquila de preparar e econômica. É, inclusive, uma excelente opção de renda extra além de garantir o sorriso das crianças em casa. Aproveite!
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