As receitas de brigadeiro rosa ou como chamávamos antigamente, bicho de pé são a escolha certa quando queremos dar um sabor a mais de morango, framboesa ou até mesmo cereja nos nossos tão amados docinhos.
Além disso, quando temos meninas em casa que são enlouquecidas pela cor rosa, precisamos dessas dicas para deixá-las ainda mais felizes, não é mesmo? Por isso, vamos trazer essas dicas especiais para os bolos de festas infantis, para os docinhos mais charmosos que você já viu e com essa cor linda para dar um toque especial na sua mesa!
Preparados para o artigo mais cor de rosa que você já viu? Então, está na hora de opções perfeitas e que vão fazer as crianças te idolatrarem sempre que fizer essa maravilha!
Receitas de Brigadeiro Rosa, deliciosos e com uma cor deslumbrante: Saiba como fazer
- 30gr pó para Sorvete (Sabor Morango)
- 1 caixa de creme de leite
- 50gr chocolate Branco Nobre
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar rosa (para decoração)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o creme de leite, leite condensado, pó para sorvete.
- Logo em seguida misture tudo e então leve para cozinhar em fogo baixo para médio sem parar de mexer.
- Continue cozinhando até obter um creme que desgruda do fundo da panela. Desligue o fogo e então acrescente o chocolate branco.
- Continue misturando até que o chocolate derreta completamente.
- Passe a massa para um prato e então deixe esfriar em temperat5ura ambiente.
- Passado o tempo enrole a massa boleando para forma as bolinhas, logo depois passe o brigadeiro no açúcar rosa e coloque nas caixinhas.
- Repita o processo até que a massa esteja completamente esgotada. Sirva em seguida.
Quanto tempo dura? E como guardar esse tesouro rosa
Esses brigadeiros são perfeitos pra fazer com antecedência! Na geladeira, duram até 5 dias num pote fechado. Mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Se quiser congelar (sim, dá certo!), embala direitinho e pode deixar até 1 mês no freezer. Só tirar 30 minutinhos antes de servir.
Calorias? Melhor nem pensar muito...
Cada brigadeiro tem cerca de 90-100 calorias. Mas quem conta calorias quando o assunto é brigadeiro rosa, né? Se quiser reduzir um pouco, dá pra usar leite condensado light e creme de leite light - mas aviso que a textura fica um pouquinho diferente.
Tá sem algum ingrediente? Bora improvisar!
• Pó de sorvete de morango: pode substituir por 2 colheres de sopa de Nesquick morango + 1 colher de chá de essência de baunilha
• Chocolate branco: dá pra usar 1/4 de xícara de leite em pó + 1 colher de sopa de manteiga
• Açúcar rosa: se não achar, mistura açúcar cristal com uma pitadinha de corante alimentício rosa ou beterraba em pó
Os 3 pecados capitais do brigadeiro rosa (e como evitar)
1. Ponto errado: Se parar de mexer muito cedo, vira uma sopa. Se deixar muito, vira tijolo. O segredo é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela formando um caminho.
2. Chocolate queimado: Desliga o fogo ANTES de colocar o chocolate branco, gente! Ele derrete com o calor residual.
3. Brigadeiro que não enrola: Se a massa tá grudando muito nas mãos, unta elas com manteiga ou óleo. E paciência - tem que esperar esfriar direito!
Truques que ninguém te conta
• Usa uma colher de sorvete pra porcionar os brigadeiros - fica tudo do mesmo tamanho e suas mãos agradecem
• Coloca a massa ainda quente num saco de confeitar e depois é só apertar na hora de enrolar
• Se o açúcar rosa não tá grudando, passa os brigadeiros rapidinho no leite condensado antes de rolar no açúcar
Quer inovar? Essas versões vão bombar
• Brigadeiro rosa recheado: Coloca um pedacinho de morango fresco ou geleia no centro
• Versão tropical: Acrescenta raspas de limão siciliano na massa
• Brigadeiro rosa crocante: Rola em granulado colorido ou castanhas trituradas no lugar do açúcar
O que servir com essa belezinha?
• Chá de frutas vermelhas gelado fica incrível
• Espumante brut corta a doçura perfeitamente
• Se for festa infantil, combina com cupcakes de baunilha
• Eu particularmente adoro com café expresso forte - o contraste é divino!
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
Pega uns 3 brigadeiros, coloca num prato bonito, decora com pétalas de rosas comestíveis e um fiozinho de chocolate branco derretido. Custa R$2 a mais e parece coisa de restaurante 5 estrelas. A Daiane fez assim quando vieram uns amigos em casa e todo mundo tirou foto!
Fazer brigadeiro rosa sem falir
• Compra os ingredientes em atacado (principalmente o leite condensado)
• Usa corante rosa em gel no lugar do pó de sorvete (fica quase igual e é mais barato)
• Faz os próprios saquinhos com papel manteiga e um laço de fita
De festinha infantil a casamento chique
Essa receita é um coringa! Pra festa infantil, faz uns palitinhos com os brigadeiros. Pra noivado, enrola em açúcar cristal rosa e coloca numa bandeja de vidro. Pra presentear, embala em saquinhos transparentes com etiqueta personalizada. Já vendi centenas assim!
Sobrou? Não joga fora!
• Transforma em recheio de bolo ou cupcake
• Derrete de novo e vira caldo para sorvete
• Faz uma "pizza doce" - espalha num disco de massa podre assada e decora com frutas
• Mistura com aveia e faz trufas fitness (ok, quase fitness)
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem pó de sorvete? Pode, mas perde um pouco o sabor característico. Substitui como ensinei ali em cima.
Por que meu brigadeiro ficou duro? Provavelmente cozinhou demais ou usou pouco creme de leite.
Posso congelar já enrolado? Pode sim! Só tira 1h antes de servir.
De onde veio essa maravilha rosa?
O brigadeiro tradicional todo mundo conhece, né? Essa versão rosa surgiu nos anos 2000 como adaptação pra festas infantis e casamentos. O legal é que mantém a cremosidade do original, mas com um toque frutado do morango. E olha que curioso: a cor rosa era obtida originalmente com beterraba, antes dos corantes ficarem populares!
2 coisas que ninguém fala sobre brigadeiro rosa
1. A cor influencia no sabor! Estudos mostram que comidas rosas são percebidas como mais doces - por isso cuidado pra não exagerar no açúcar.
2. Essa receita era usada como "teste de cozinha" nas confeitarias antigas - se o confeiteiro acertava o ponto perfeito, era contratado!
Já errei pra caramba, aprendi na marra
Uma vez coloquei o chocolate branco com o fogo ainda ligado - virou uma massa granulada horrorosa. Outra vez usei corante em pó ao invés do pó de sorvete e ficou com gosto de remédio. E a pior: deixei a Daiane mexendo e ela parou pra atender o telefone... brigadeiro queimado é triste, gente!
Bora fazer e me contar como ficou?
Essa receita é sucesso garantido aqui em casa e nas festas que levamos. Conta aí nos comentários como ficou o seu! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver essa belezura rosa. E se inventou alguma variação maluca, compartilha com a gente - adoro testar coisas novas!
Completa o Banquete: O Que Servir com Brigadeiro Rosa
Depois de preparar aquela fornada de brigadeiros rosas (que, aliás, são irresistíveis), que tal montar um menu completo para impressionar? Aqui vão nossas sugestões favoritas, testadas e aprovadas em casa - a Daia sempre pede repetição!
Para Começar com Tudo
Peixe linguado (descubra a receita aqui): Leve e saboroso, prepara o paladar sem pesar antes da sobremesa. Dai ama quando faço grelhado com um toque de limão.
Mini quiches de espinafre: Crocantes por fora, cremosas por dentro - perfeitas para agradar a turma toda.
Bolinho de queijo assado: Clássico que nunca falha, ainda mais quando sai quentinho do forno. Cuidado pra não sumir antes do prato principal!
Prato Principal: O Show da Noite
Frango ao molho de mostarda e mel: Equilíbrio perfeito entre doce e salgado que combina demais com o brigadeiro rosa depois.
Lasanha de berinjela: Para quem prefere uma opção vegetariana, fica incrível e não pesa antes da sobremesa.
Risoto de cogumelos: Cremoso e sofisticado, aquele tipo de prato que faz todo mundo pedir a receita.
Acompanhamentos Que Fazem Diferença
Arroz branco soltinho: Simples, mas essencial - principalmente se tiver aquela crostinha crocante no fundo da panela.
Legumes grelhados no azeite: Abobrinha e cenoura cortadas fininho ficam ótimas e dão um toque colorido ao prato.
Purê de batata-doce: Levemente adocicado, combina surpreendentemente bem com sabores mais intensos.
Bebidas: O melhor gole para seu prato favorito
Suco de maracujá gelado: A acidez corta a doçura do brigadeiro e refresca o paladar.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa para qualquer refeição - simples, mas sempre cai bem.
Chá gelado de pêssego: Doce natural que não compete com a sobremesa, perfeito para dias mais quentes.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Aqui em casa o favorito é o frango ao molho de mostarda com o purê de batata-doce - mas confesso que as vezes a gente pula direto para os brigadeiros! Conta pra gente nos comentários se alguma combinação virou hit aí na sua casa também.
2º. Gourmet
Autor: Escola de Doce Oficial
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e diferente para surpreender? Então você precisa experimentar o brigadeiro rosa gourmet, uma receita fácil e rápida que vai deixar todo mundo com água na boca.
Essa receita é perfeita para quem deseja inovar fugindo do básico e ainda assim oferecer uma estética fofa, elegante e bonita. Para fazer essa maravilha, você só vai precisar de leite condensado, creme de leite, chocolate branco, manteiga e pasta saborizante de morangos silvestres. O resultado é um doce cremoso, suave e irresistível, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Não perca tempo e faça hoje mesmo. Você vai se apaixonar por esse sabor!
3º. De colher
Autor: Marcela Maia
Não deseja enrolar o brigadeiro e sim servir em copinhos? Então essa é a melhor escolha para você! Nesse passo a passo vamos aprender a fazer um delicioso brigadeiro de morango na colher, perfeito para servir em festas e afins.
A receita é super rápida de fazer e vamos utilizar poucos ingredientes, todos bem fáceis de encontrar! Para finalizar, experimente utilizar confeitos azuis, o contraste entre ambas as cores é maravilhoso e pode agradar diversos tipos de paladar.
4º. Arco-íris
Você já imaginou um brigadeiro que parece um arco-íris? Pois é, essa é a proposta desse docinho delicioso, simples e lindo que vai encantar os seus olhos e o seu paladar. O segredo está na base de brigadeiro de leite em pó, que é fácil de fazer e fica bem cremosa. Depois é só dividir a massa em três partes e tingir cada uma com uma cor diferente: azul, amarelo e rosa.
Então é só enrolar os docinhos misturando as cores e passar no leite em pó para dar o toque final. Pronto, você tem um brigadeiro arco-íris que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
5º. Com gelatina
Você já ouviu falar de docinho bicho de pé? Se não, dê uma olhada nesse passo a passo e conheça essa delícia hoje mesmo! Além de ser muito simples de fazer receitinha leva poucos ingredientes, apenas 3!
Leite condensado, manteiga e um pacotinho de gelatina de morango. Finalize com açúcar rosa e pronto! O sabor vai te surpreender, vale a pena experimentar.
6º. Com nesquik
Você já experimentou um brigadeiro rosa de nesquik? Se não, você está perdendo uma delícia! Esse brigadeiro é super delicioso e perfeito para substituir o brigadeiro convencional.
O sabor é intenso e vale muito a pena experimentar. Você só precisa de leite condensado, creme de leite e nesquik. É fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos. Experimente e se surpreenda com essa maravilha!
7º. Florzinha
Aprenda a fazer um brigadeiro rosa em formato de flores, uma receita fácil e rápida que vai encantar quem receber. Você só precisa de leite condensado, leite em pó, creme de leite, corante alimentício rosa e forminhas de silicone.
O resultado é um brigadeiro macio, cremoso e com um toque de cor que faz toda a diferença. Essa também é uma ótima ideia para quem quer ganhar dinheiro vendendo doces, pois o docinho chama a atenção pela sua beleza e sabor. Não perca tempo e experimente essa delícia hoje mesmo!
8º. De ninho
Se você está em busca de uma receita de doce incrível, prática e irresistível, você precisa conhecer o brigadeiro rosa de leite ninho! Esse docinho é ideal para agradar todo o tipo de paladar, pois tem um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo.
Além disso, ele é uma ótima alternativa às opções mais comuns com chocolate convencional, que podem ser enjoativas ou pesadas. Não perca tempo e experimente hoje mesmo o brigadeiro rosa de leite ninho. Você vai se apaixonar pelo resultado!
9º. Para bolo
Você já experimentou brigadeiro rosa? É uma delícia que vai deixar suas sobremesas ainda mais gostosas. Esse brigadeiro é molinho, ideal para rechear e cobrir bolos, tortas, cupcakes e o que mais você quiser.
O sabor é sensacional, perfeito para a maioria das ocasiões. O doce não é enjoativo, o que é ótimo para quem prefere receitas mais suaves. Não deixe de conferir, você com certeza vai se apaixonar.
10º. De red velvet
Esta receita incrível para quem quer surpreender com um doce delicioso e diferente. O brigadeiro de red velvet tem uma cor vermelha intensa que combina perfeitamente com aquele bolo vermelho lindo do centro da mesa.
Além disso, ele é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Você vai se apaixonar pelo sabor e pela textura desse brigadeiro!
11º. Moranguinho
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Então você precisa conhecer o brigadeiro moranguinho, um doce que tem uma cor rosa superintensa e que combina com festas temáticas ou até mesmo com o dia a dia.
Não perca tempo e experimente essa receita incrível de brigadeiro moranguinho. Você vai se apaixonar!
Gostou dessa coleção maravilhosa de receitas? Continue navegando com a gente e descubra outras receitas maravilhosas para variar ainda mais as suas opções de doces e sobremesas.
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