Coxinha de frango é sempre uma opção maravilhosa para variar o cardápio de forma saborosa e prática. Imagine se esta paixão nacional for feita de forma nutritiva e sem glúten. Imaginou? Então, você quer aprender como fazer esse lanche e manter sua alimentação saudável? Segue essa Receita de Coxinha de Batata Doce fit de frango, e envie para todas as pessoas que são doidas por esse salgado.
Após testar a melhor do mundo, com certeza você vai querer inovar seu cardápio com mais receitas, inclusive opções assadas ou com outros recheios.
Receita de coxinha de batata doce fit de frango, gostosa de verdade. Saiba como fazer:
- 580 gramas de batata doce cozida;
- 15 gramas de manteiga
- Queijo Parmesão ralado à gosto;
- Sal à gosto;
- 50 gramas de requeijão cremoso;
- 150 gramas de peito de frango cozido e desfiado;
- 15 gramas ou 1 colher de sopa de manteiga;
- Azeitona à gosto (opcional);
- Temperos à gosto.
- Farinha de rosca para empanar;
- Óleo para untar.
Modo de preparo
Massa:- Cozinhe a batata doce até quase derreter.
- Descasque as batatas cozidas e amasse com um garfo até a consistência de purê;
- Tempere com sal à gosto;
- Adicione a manteiga e misture;
- Acrescente o queijo parmesão e misture até obter uma massa homogênea.
- Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
- Cozinhe o frango, com sal à gosto, em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos;
- Retire e desfie o frango;
- Refogue o frango desfiado com manteiga e temperos (sal, alho, pimenta do reino, cheiro verde e cebola picada) à gosto;
- Após refogado acrescente o requeijão e misture bem.
- Abra a massa na palma da mão e acrescente o recheio;
- Feche em forma de coxinha;
- Passe a coxinha na farinha de rosca para empanar;
- Pincele a coxinha empanadas com azeite, para deixar crocante;
- Leve ao forno para assar em temperatura de 180° graus por 30 minutos ou até dourar. Está pronto. Sirva em seguida!
Antes de rechear, deixe a massa descansar na geladeira por no mínimo 30 min, para obter uma massa com mais consistência.
Se quiser usar substituir a manteiga, adicione azeite e refogue.
Tempere o frango com bastante cheiro verde, pois acentua o sabor!
Quanto tempo dura essa belezinha?
Na geladeira, essas coxinhas aguentam firme por até 3 dias – só esquenta no forno pra ficar crocante de novo. Se quiser congelar (já assada ou crua), dura até 2 meses. Dica bônus: se for congelar crua, não empana antes! Deixa pra passar na farinha de rosca na hora de assar.
Devo comer tudo de uma vez? (calorias, é claro)
Cada coxinha tem aproximadamente 220-250 kcal (dependendo do tamanho e da quantidade de queijo). Comparando com a versão tradicional frita, é um baita upgrade fit – e sem perder o sabor. Mas cuidado: risco altíssimo de querer repetir!
Tá sem um ingrediente? Bora improvisar!
- Batata doce: dá pra usar abóbora cabotiá ou mandioquinha, mas a massa fica mais molenga (adicione farinha de aveia pra firmar).
- Requeijão: cream cheese ou ricota amassada salvam.
- Frango: atum desfiado ou carne moída ficam surpreendentes.
- Sem forno? Airfryer a 200° por 15 minutos é o coringa!
"Minha coxinha virou purê!" – erros clássicos
1. Não esfriar a massa antes de modelar: vira bagunça na mão. Sério, respeita a geladeira!
2. Exagerar no recheio: a massa rasga fácil. Menos é mais.
3. Assar em temperatura baixa: fica encharcada. Forno bem pré-aquecido, sempre!
Truque secreto (que até minha esposa não sabia)
Umedece as mãos com água gelada na hora de modelar – a massa não gruda. A Daiane me viu fazendo e agora usa até pra fazer bolinho de chuva! Outra: mistura um pouco de farinha de rosca COM os temperos na hora de empanar (páprica + alho em pó = perfeição).
Dietas? Temos!
- Low carb: troca a batata por couve-flor cozida e espremida (fica mais úmida, precisa de farelo de aveia).
- Vegana: usa "frango" de jaca e queijo vegano (ou só aumenta os temperos).
- Sem lactose: manteiga ghee e queijo parmesão zero lactose resolvem.
O que jogar do lado?
Molho de iogurte com limão e hortelã cai bem, ou um simples catchup caseiro. De bebida, um chá mate gelado com limão ou até uma cervejinha (se não tiver no modo fit estrito). Pra ficar completo, faz uma saladinha de rúcula com manga – o contraste doce-salgado é brilhante.
Variantes pra deixar chique (ou doidinha)
- Coxinha "surpresa": coloca um cubinho de queijo coalho no centro do recheio.
- Versão doce: massa sem sal, recheio com doce de leite e canela na farinha de rosca.
- Mini coxinhas: perfeitas pra festa (assa por 15 minutos só).
Sobrou? Transforma!
Massa que restou vira bolinho: faz discos, recheia com banana e canela, assa e vira sobremesa. Frango extra? Mistura com ovos e faz uma tortinha low carb. Até a farinha de rosca usada pode virar empanamento de berinjela no outro dia.
O bicho-papão da receita: modelar sem grudar
Pega um filme plástico, abre a massa em cima, coloca o recheio e usa o plástico pra fechar que nem um embrulho. Depois é só tirar o plástico e ajustar o formato. Funciona que é uma beleza – e sem stress!
2 coisas que ninguém te conta
1. A batata doce roxa deixa a massa linda (e assusta menos quem tem preconceito com comida fit).
2. Se colocar uma folha de louro no frango na pressão, o sabor fica 3x mais profundo – mas tira antes de desfiar!
De onde veio essa ideia maluca?
A versão original é da culinária funcional, mas adaptei depois de ver um chef usando abóbora em um reality. Testei umas 5 vezes até acertar a proporção – numa delas, a Daiane falou que parecia "sopinha de coxinha". Hoje é sucesso até entre os amigos que odeiam dieta!
Perguntas que sempre me fazem
- "Pode fritar?" Pode, mas perde o sentido fit (e gruda mais).
- "Congela crua?" Sim, mas sem empanar – e descongela na geladeira antes de assar.
- "Por que minha massa rachou?" Ou faltou gordura (manteiga) ou secou na geladeira sem cobrir.
Sabia que...
A batata doce tem baixo índice glicêmico quando esfria (por isso essa receita é ótima pra pré-treino geladinha). E o frango desfiado na manteiga? Técnica de chef pra deixar qualquer proteína mais saborosa sem precisar de toneladas de sal.
E aí, topa o desafio?
Se fizer, conta nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Me conta também – adoro testar coisas novas na cozinha. E se der errado, tira foto do "fracasso" e compartilha... às vezes vira a melhor versão (já aconteceu aqui, pode perguntar pra Daiane).
Completa a experiência: montando o cardápio perfeito com a coxinha de batata-doce
Depois de preparar essa delícia crocante, que tal montar uma refeição completa? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - inclusive pela Daia, que é a crítica mais exigente da casa!
Pratos principais que combinam perfeitamente
Bolinho de bacalhau: Se já estamos no clima de frituras crocantes, por que não dobrar a aposta? Combina demais e vira quase um rodízio de petiscos.
Frango assado com ervas: Para equilibrar a fritura com algo mais leve, mas igualmente saboroso. Aquele dourado perfeito que deixa a casa com cheiro de domingo.
Escondidinho de carne seca: A batata-doce já está no cardápio, então fica o tema! Um clássico que nunca falha.
Acompanhamentos para fechar o prato
Macarrão com molho de tomate: Simples, mas eficaz. A acidez do tomate corta a gordura da coxinha e equilibra o prato.
Salada verde bem temperada: Não pode faltar! Alivia a consciência e dá aquela refrescada entre uma coxinha e outra.
Arroz branco soltinho: Básico que nunca erra. A gente sempre faz um pouco a mais porque... bem, você sabe como é!
Doces para finalizar com chave de ouro
Mousse de maracujá: Leve e cítrico, perfeito depois de uma refeição mais pesada. Além disso, é tão fácil que até eu consigo fazer!
Pudim de leite condensado: Clássico dos clássicos. A Daia sempre pede quando fazemos coxinha - virou tradição!
Brigadeiro de colher: Para quando a sobremesa precisa ser rápida e a panela já está no fogão. Cuidado com os dedos!
Bebidas para deixar seu jantar mais refinado
Suco de laranja natural: Fresquinho, combina com tudo e ainda dá aquela vitamina C que não faz mal a ninguém.
Água com gás e limão: Nosso coringa para refeições mais pesadas. Ajuda na digestão e é super refrescante.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero e super fácil de preparar. Fica ótimo até para quem não é muito fã de chá.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Com Tomate Seco
autor: Bistrô dos Salgados
Quer uma opção crocante, suculenta, e para melhorar, com um toque especial e principalmente SAUDÁVEL? Essa é perfeita para se deliciar e manter a forma!
E o melhor, é super fácil de fazer. Saborosa e perfeita para incluir nas refeições do dia a dia. Pode-se acrescentar cenoura ralada, pimenta do reino e muita cebola no recheio. Esta receita vai te surpreender, é saudável para todos. Por isso, provar é a melhor opção!
3º. Assada no forno
autor: Mamãe vida Saudável.
Quem foge da temida fritura, vai amar a opção livre de óleo e gordura. Afinal, quem não gosta de nada frito também pode se deliciar sem culpa e restrições. Basta levar ao forno por alguns minutos, até ficar douradinha!
Uma escolha assertiva para o lanche das crianças, e dos adultos que buscam sabor, equilíbrio e boa forma. Experimente e delicie-se com esse lanchinho do bem!
4º. Assada na Airfryer
Que a famosa fritadeira sem óleo trouxe benefícios nós já sabemos, mas o que muitas pessoas ainda não descobriram, é que a famosa Airfryer mantém a crocância sem alterar o sabor. Praticidade é o sinônimo desse eletroportátil. Você não precisará sujar uma panela sequer.
Quer mais dicas? Para trazer ainda mais praticidade, forre sua fritadeira sem óleo com papel alumínio; além de saborear aquela coxinha crocante, você não precisará se preocupar com a sujeira. Pronto uma lanche sem glúten, e uma cozinha sem sujeira. Não será difícil se apaixonar!
5º. Opção Vegana
Aquela opção saborosa, saudável, crocante e o mais importante: VEGANA. Uma receita que precisa estar no café da tarde. Lembre-se que é possível variar os recheios de acordo com a sua preferência, e aproveitar esse lanche nutritivo. Tempere o recheio com bastante salsa picada, recheie em formato de coxinha tradicional e saboreie sem culpa!
6º. Com Chia
A chia é bastante conhecida como uma “superalimento” por ser repleta de nutrientes que trazem inúmeros benefícios para o organismo. Um desses nutrientes é o Ômega 3, que ajuda a regular o colesterol e possui ação anti-inflamatória.
Imagina acrescentar os benefícios da batata doce e do frango, e ainda degustar isso em forma de uma deliciosa coxinha? É possível preparar de forma simples e rápida! Pode esperar tudo desta receita, não se arrependerá!
7º. Com Chia e Linhaça.
Sabia que a linhaça ajuda a diminuir o apetite e estimula o intestino? Uma colher de sopa de farinha de linhaça por dia, faz toda a diferença! E para completar, você também pode usar a Chia, que possui ação anti-inflamatória! A batata doce por sua vez, ajuda a controlar a pressão arterial e fortalece o sistema imunológico. O frango é uma ótima fonte de proteínas.
Para quem busca alimentação saudável, temos aqui, com certeza, uma coxinha fit de batata doce que é um superalimento sem glúten! Além de deliciosa, ela traz apenas benefícios para seu organismo. Vem provar!
8º. Opção Maromba
Quem vive uma vida regrada e deseja ganhar muito mais massa muscular, precisa experimentar essa coxinha. Proteica, saudável e deliciosa, ela vai ganhar seu coração.
Uma opção perfeita para um pós-treino satisfatório! Aquela dica é temperar o recheio com bastante alho, e depois de pronta regar com algumas colheres de sopa de azeite de oliva. Ficará espetacular!
9º. Recheada com Carne moída
Para variar o recheio, temos uma opção recheada com carne moída, que traz um sabor mais acentuado e marcante.
Além de ser mais rápida, pois não há necessidade de panela de pressão, e nem de desfiar a carne (como é com o frango na receita tradicional). Ótima opção para os amantes da carne vermelha. Que variação saborosa, e que traz ainda mais praticidade!
A dica aqui é a seguinte: acrescentar bacon, para obter A explosão de sabor!
10º. Com Recheio de Grão de Bico
Quer substituir a proteína da sua coxinha? Vem de grão de bico que é sucesso! Esse alimento é rico em fibras e altamente proteico.
E tenho uma curiosidade para você: O grão de bico estimula a felicidade! Vamos combinar que a coxinha também, não é? Esse recheio é a opção predileta dos vegetarianos, pois envolve nutrição e sabor. Capriche no sal e temperos. Aposto que ao experimentar, você abrirá um sorriso!
11º. Com Quinoa
Quer experimentar aquela receita saborosa que fortalece músculos e ossos, ajuda o sistema nervoso e imunológico e ainda te enche de prazer?
Vem de Quinoa que é boa! Deixo aqui a opção divinamente maravilhosa e suculenta; saudável e apetitosa; e com um toque irresistível: o de comer sem culpa! Capriche no recheio da sua coxinha e aproveite. Mil motivos para experimentar!
12º. Com Amido de Milho
Autor: Uma Veterinária na cozinha
O amido de milho é conhecido por trazer leveza e crocância, ser livre de glúten (farinha de trigo) e substituir outras farinhas.
A variação traz um toque de versatilidade e sabor, além de trazer as opções de preparo assado ou frito. Capriche no recheio de sua coxinha e aproveite. Vale a pena, com toda certeza, conferir!
13º. Congelada
A vida adulta pode ser muito agitada, não é mesmo? As vezes a falta de tempo nos leva a beliscar lanches nada saudáveis e nutritivos. Para correria da vida, a receita que pode te ajudar a se manter em forma, pois alguns minutos de preparo rendem até 03 meses de freezer, ou seja, basta tirar do congelador, assar e saborear. Um lanche saudável, saboroso e fresquinho sempre que a fome bater!
Segue a dica: Empane na farinha de mandioca. Ficará incrível!
Seja a versão tradicional ou especial, todas são uma explosão de sabor e versatilidade! Receitas saudáveis, com lista de ingredientes saudáveis, para uma alimentação saudável. Quem ama alimentos gostosos e nutritivos não deixará passar em branco! Todos precisam provar.
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