Está de dieta pode ser algo realmente frustrante, principalmente quando precisamos abrir mão de certas comidinhas por seu teor calórico. Pensando nisso, no artigo de hoje trouxemos a receita de bolo diet para diabéticos que tem absolutamente tudo para conquistar seu coração!
Em destaque conheça uma receita simples, que leva poucos ingredientes e que é perfeita para qualquer hora de seu dia a dia, até mesmo quem possui zero experiencia na cozinha vai conseguir reproduzir. Logo depois conheça mais algumas variações para expandir ainda mais seu horizonte!
Receita de bolo diet de laranja: Saiba como fazer
- 1 copo de aveia flocos finos
- 3 ovos
- 1 copo de óleo
- 1 copo de farinha
- 4 colheres de adoçante Forno e Fogão
- 1 colher de fermento em pó
- 1 copo de suco de laranja natural
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a farinha, aveia de flocos finos, adoçante fogo e fogão logo em seguida mexa bem até que todos os ingredientes incorporem. Reserve.
- No liquidificador adicione ovos e óleo, bata por 3 minutos até formar um creme, em seguida despeje na farinha.
- Misture brevemente e logo depois comece a adicionar o suco de laranja aos poucos, sempre mexendo.
- Por último adicione o fermento e raspinhas de laranja, mexa delicadamente de baixo para cima.
- Despeje na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos ou até que ao furar o palito saia limpo.
- Passado o tempo retire do forno, aguarde amornar e então desenforme. Sirva em seguida.
Quanto custa em calorias?
Cada fatia desse bolo diet de laranja tem aproximadamente 120-150 calorias (dependendo do tamanho da porção). Comparado a um bolo tradicional que pode passar de 300 calorias por fatia, tá ótimo! Mas cuidado: "diet" não é sinônimo de "liberou geral". A Daiane sempre me lembra disso quando eu repito o pedaço...
Quanto tempo dura esse bolo?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém atacar antes). Na geladeira: até 5 dias, mas fica mais seco - melhor esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Congelado? Até 1 mês, mas faça fatias individuais pra não ter que descongelar o bolo inteiro.
Se faltar algo na despensa...
• Aveia flocos finos: pode usar aveia em flocos normais batida no liquidificador por 30 segundos
• Adoçante Forno e Fogão: qualquer adoçante culinário serve, mas cuidado com stevia pura que pode amargar
• Óleo: dá pra substituir por óleo de coco derretido ou até abacate amassado (sim, sério!)
• Ovos: 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água = 1 ovo (deixe hidratar 10 minutos antes)
Para todo mundo poder comer
Sem glúten: troque a farinha comum por farinha de arroz ou mix pronto
Low carb: use farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo e reduza o suco pela metade
Vegano: substitua os ovos como na dica acima e use leite vegetal no lugar do suco (fica diferente, mas ainda bom)
Proteico: adicione 2 colheres de whey protein sabor baunilha junto com os secos
Truques que ninguém conta
• Bateu o suco de laranja em casa? Use a casca pra fazer raspinhas antes de espremer - mais sabor e zero desperdício
• Forma de silicone não precisa untar (minha descoberta do século passado)
• Quer um bolo mais fofinho? Separe as claras, bata em neve e misture por último
• Teste o ponto do forno com um palito de dente - se sair com migalhas úmidas, deixe mais 5 minutos
Pare! Não faça isso
• Colocar todo o suco de uma vez: o bolo pode ficar pesado. Vai aos poucos!
• Mexer demais depois de colocar o fermento: mata a ação dele e o bolo não cresce
• Abrir o forno antes dos 25 minutos: o choque térmico faz o bolo murchar (já errei isso 3 vezes, aprendi na marra)
• Usar laranja ácida: escolha as mais doces, senão vai precisar aumentar o adoçante
Quer inovar? Bora!
• Bolo de laranja com chocolate: acrescente 2 colheres de cacau em pó nos ingredientes secos
• Versão tropical: substitua 1/4 do suco por suco de abacaxi
• Bolo "melado": depois de assado, faça furinhos com palito e regue com 1/4 xícara de suco morno com adoçante
• Bolinho individual:> asse em forminhas de cupcake por 20 minutos - perfeito pra lancheira
O que serve junto?
• Chá de camomila com canela (combinação clássica que a vó aprovaria)
• Café expresso (pra quem gosta do contraste amargo)
• Iogurte natural batido com raspas de laranja (pra quem quer mais proteína)
• Sorvete de baunilha diet (aviso: perigo de repetir o prato)
O ponto crítico da receita
A hora de misturar o suco na massa é onde mais vejo gente errar. Não pode ter pressa! Adicione 1/4 de copo de cada vez, mexendo até incorporar totalmente antes de colocar mais. Se jogar tudo de uma vez, a massa pode talhar ou ficar irregular. Paciência aqui faz diferença no resultado final.
Sobrou bolo? Transforma!
• Fatias velhas viram ótima base para pudim de laranja (só umedecer com leite e assar de novo)
• Cubos de bolo seco viram croutons doce para salada de frutas
• Bata no liquidificador com leite e gelo pra fazer um vitaminão
• Faça camadas com iogurte e geleia diet pra montar uma sobremesa rápida
Modo chef Michelin
Faça uma calda reduzia de laranja: 1 xícara de suco + 1 colher de adoçante + 1 colher de manteiga. Cozinhe até engrossar e regue por cima do bolo. Decore com gomos de laranja caramelizados (5 minutos na airfryer) e folhas de hortelã. Pronto, virou restaurante estrelado!
Socorro, deu ruim!
Bolo ficou cru no meio? Corte a parte assada, umedeça o centro com mais suco e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos.
Massa muito líquida? Acrescente 1 colher de farinha de rosca até dar ponto.
Esqueceu o fermento? Misture 1 colher de bicarbonato com 1 colher de vinagre e incorpore rápido à massa.
Queimou embaixo? Corte a parte queimada e vire o bolo de cabeça pra baixo na hora de servir - ninguém vai notar!
Você sabia que...
• A acidez da laranja ajuda a ativar o fermento, por isso o bolo cresce tão bem?
• Essa receita foi originalmente criada pra diabéticos nos anos 80, mas virou moda entre quem quer comer doce sem culpa
De onde veio essa ideia?
Receitas de bolo de laranja diet surgiram como adaptação dos bolos portugueses tradicionais (que levam toneladas de açúcar). A versão brasileira ganhou o toque da laranja doce, mais abundante aqui. Curiosidade: em Portugal, ainda preferem o bolo de laranja com açúcar e uma dose generosa de aguardente!
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar laranja-pera? Pode, mas o sabor fica mais suave. Se gostar do cítrico marcante, vá de laranja-baía.
Vale suco de caixinha? Vale, mas o sabor fica menos intenso. Se for usar, prefira os integrais sem adição de açúcar.
Por que meu bolo ficou compacto? Provavelmente mexeu demais a massa depois do fermento ou o forno estava frio.
Posso fazer sem ovo? Pode, usando as substituições que indiquei antes, mas a textura muda um pouco.
O casamento perfeito de sabores
O cítrico da laranja combina demais com:
• Especiarias: canela, cardamomo, cravo (use pitadas na massa)
• Frutas vermelhas: morango, framboesa (recheio ou calda)
• Laticínios: queijo cottage, ricota (contraste salgado-doces)
• Oleaginosas: nozes, amêndoas (pra crocância)
Meus maiores erros
• Uma vez usei adoçante líquido em vez de pó - o bolo ficou com gosto de remédio (a Daiane ri até hoje)
• Exagerei no fermento achando que cresceria mais... cresceu tanto que transbordou no forno!
• Esquecer de pré-aquecer o forno - resultado: bolo com textura de borracha
Moral da história: seguir a receita à risca da primeira vez sempre é melhor!
E aí, bora fazer?
Esse bolo salvou muitas tardes em casa quando bate aquela vontade de doce sem estragar a dieta. Conta pra mim nos comentários: já fez alguma versão diferente? Teve algum desafio? Mostra aí sua criação e me marca no @sabornamesaoficial!
Combinações que vão deixar seu bolo diet ainda mais especial
Depois de preparar essa sobremesa leve, que tal montar uma refeição completa que harmonize perfeitamente? Selecionamos opções que equilibram sabor e praticidade - porque comida boa tem que ser assim: simples, mas cheia de personalidade.
Para começar com o pé direito
Pão integral caseiro (veja os detalhes): Quer coisa melhor que o cheiro de pão fresquinho? Essa versão integral fica perfeita para acompanhar patês enquanto o janto esquenta.
Mini quiches de espinafre: Leves e saborosas, essas pequenas porções são ideais para abrir o apetite sem pesar antes da sobremesa.
Bruschettas de tomate seco: Crocantes e cheias de sabor, são meu truque infalível quando queremos algo rápido mas com cara de sofisticado.
Pratos que roubam a cena (mas deixam espaço para o bolo)
Filé de frango grelhado com ervas: Simples mas nunca sem graça, esse clássico fica perfeito com molhos leves que não competem com a sobremesa.
Beringela assada com queijo branco: Opção vegetariana que a Daia adora, fica cremosa por dentro e douradinha por fora - combinação perfeita!
Peixe branco ao molho de maracujá: O contraste do ácido com o doce do bolo diet é simplesmente divino. Testem e me digam depois!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz negro com amêndoas: Dá um toque especial à refeição e fica lindo no prato. Aqui em casa virou febre depois que testamos a primeira vez.
Legumes no vapor com gergelim: Crocantes e leves, são o acompanhamento ideal para não pesar antes da sobremesa.
Purê de abóbora com noz-moscada: Cremoso e levemente adocicado, combina surpreendentemente bem com pratos mais leves.
Bebidas: O toque que faltava na sua refeição: bebidas
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim: Refrescante e elegante, é nossa escolha para jantares mais leves.
Chá verde gelado com hortelã: O amarguinho do chá contrasta lindamente com o doce suave da sobremesa.
Suco de melancia com gengibre: Doce, picante e refrescante - trio perfeito para dias mais quentes.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa somos time "peixe com arroz negro", mas adoraríamos saber suas experiências nos comentários! Não esquece de contar se conseguiram deixar espaço para o bolo - porque com essas sugestões, sei que vai ser difícil resistir a repetir os pratos principais...
2º. De coco
autor: Confeiteira Renata
Gosta de coco? Então você vai adorar essa versão deliciosa de um bolo de coco muito simples, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
No preparo ele conta com pouquíssimos itens, além disso ele é diferenciado já que sua crosta de coco ralado super crocante a destaca na multidão! Com certeza vale muito a pena dar aquela espiadinha e quem sabe, até mesmo fazer ele hoje mesmo em sua casa. Experimente!
3º. De banana
autor: Confeiteira Renata
A banana é uma fruta incrível, além de saborosa ela é super nutritiva e cheia de minerais benéficos para a saúde, por isso inclui-la em sua dieta diária pode ser uma ótima ideia! Pensando nisso, trouxemos uma receita simples com poucos ingredientes e que fica pronta em poucos minutos.
Para fazer esse bolo de banana caramelizado, vamos precisar apenas de 4 ovos, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de xilitol, 2 xícaras de aveia em flocos, 1 colher (sopa) de fermento químico e 6 bananas bem maduras. Além disso vamos descobrir como fazer uma calda de caramelo sem utilizar açúcar! Experimente.
4º. Para diabéticos
Tá chegando seu aniversário e bateu aquele desanimo porque você é diabético e vai ter que passar aquele bolo gostoso? Seus problemas acabaram! Nesse passo a passo descubra como você pode fazer um bolo simples e saboroso sem lactose ou açúcar!
No passo a passo você irá aprender a fazer um recheio fácil utilizando coco e essência de baunilha, você também vai descobrir uma massa pão de ló leve e úmida, além disso também vamos aprender a fazer um chantilly saboroso com creme de leite pasteurizado e um pouco de adoçante. Experimente, você vai adorar.
5º. De chocolate
Todo mundo ama chocolate, por isso é impossível escrever uma lista de bolos sem adicionar uma receita que tenha esse item como destaque, sabendo disso, nesse passo a passo simples e didático aprenda a fazer um bolinho de chocolate que com certeza não vai pesar na sua dieta.
Para fazer essa delícia você vai precisar de ovos, óleo de coco, xilitol, cacau 100%, óleo de coco e fermento em pó. Para completar a receita e deixar tudo um pouco mais atraente vamos aprender também como podemos preparar uma deliciosa cauda utilizando apenas dois itens. Vale a pena dar uma espiadinha, você com certeza vai adorar.
6º. De cenoura
Gosta de bolo de cenoura? Se sim, não deixe de conferir essa receita simples e saborosa de um bolo de cenoura totalmente diet e sem glúten.
Além de levar poucos itens para preparação, esse bolo é bem fácil de preparar, você consegue bater a massa no liquidificador, além disso ele também tem um bom tempo de preparo, não ultrapassando demais os 40 minutos. Vale a pena experimentar!
7º. De fubá
O bolo de fubá é um prato tradicional de nossa culinária, é um ótimo substituto para o pãozinho matinal e cai bem em qualquer refeição, no entanto a versão tradicional tende a ter bastante peso na refeição, principalmente quando estamos tentando ficar na linha.
Nessa receita simples e deliciosa, descubra como preparar um bolo gostoso com poucos itens e totalmente sem açúcar, perfeito para café da manhã, lanche e até jantar. Vale a pena experimentar.
8º. De maçã
Se você é um fã de maça, com certeza vai adorar essa receitinha simples e gostosa que escolhemos especialmente para você!
Ela é bem simples de preparar, podemos preparar a massa na batedeira, e fica super macia e saborosa do jeitinho que um bolo de maça precisa ser. Vale a pena dar uma olhadinha!
9º. De limão
Bolo de limão é um de seus prediletos? Então não deixe de dar uma olhadinha nessa receita gostosa e fácil de preparar que leva poucos itens e tem absolutamente tudo para conquistar um lugarzinho no seu coração.
Ela é supereconômica, diet e totalmente low carb, para reproduzir basta bater todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador. Depois de assado faça uma cobertura simples, e deixe seu bolinho ainda mais atraente! Vale a pena experimentar.
10º. De aveia com iogurte
Quer aprender um bolo que é composto por basicamente três tipos de ingrediente? Então esse passo a passo é para você.
Para preparar essa delícia diferenciada vamos usar apenas aveia, água quente, maçãs, ovos, iogurte, açúcar (opcional), óleo de baunilha, fermento em pó, uvas e leite de soja. Pouco, certo? Não deixe de experimentar, com certeza você vai amar.
11º. Maçã com aveia
Se você gosta da combinação de maça e aveia em iogurtes naturais, você provavelmente vai amar essa receita fácil que traz esses sabores em um bolo perfeito para substituir o pão no café da manhã.
Essa versão do bolo leva poucos itens e dispensa açúcar e trigo, ou seja, é diet e sem glúten. Perfeito para comer sem culpa ou medo de ser feliz. Não deixe de dar uma olhadinha.
Gostou de nossa seleção de receitas? Não deixe de dar uma olhadinha no restante de nosso site, por aqui você vai encontrar muito mais opções low carb perfeitas para qualquer ocasião.
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