O brownie já é uma sobremesa muito consumida mesmo para quem não se preocupa com dieta. Por ser gostoso e fácil de preparar, muitas pessoas têm o hábito de comer sempre que dá vontade.
Esse doce inclusive, é servido como sobremesa até nos restaurantes mais chics. Agora, você vai aprender a fazer uma receita de Brownie Fit - Fitness de dar água na boca e que pode aproveitar a qualquer hora do dia, sem se preocupar com a dieta.
Essa é a melhor maneira de manter o peso equilibrado e comendo bem.
Veja também uma seleção com mais 17 variações muito deliciosas lá no fim.
Receita de Brownie Fit - fitness: Saiba como fazer
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de adoçante culinário
- 250 gramas de chocolate picado (70% ou 80%)
- 3 ovos
- Chocolate derretido para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em um recipiente bata 3 ovos o suficiente para misturar gemas e clara, logo em seguida adicione a farinha de aveia, misture até obter uma massa homogênea.
- Logo depois acrescente o adoçante culinário e o óleo de coco, mexa até incorporar, logo em seguida acrescente o cacau.
- Novamente misture bem, e então acrescente o chocolate picadinhos, mexa até incorporar.
- Em um refratário forrado com papel manteiga, despeje toda a massa e então leve tudo ao forno preaquecido a 200° por cerca de 20 minutos.
- Passado tempo, desenforme, corte em cubos e decore com chocolate derretido, sirva logo em seguida.
Quanto custa em calorias esse pecado fitness?
Cada quadradinho desse brownie tem aproximadamente 120-150 kcal (dependendo do tamanho e do chocolate usado). É menos da metade de um brownie tradicional! Mas cuidado: o perigo de comer tudo de uma vez ainda existe - falo por experiência própria, já tive que esconder o refratário de mim mesmo.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Em um pote hermético, dura até 5 dias na geladeira (se resistir tanto tempo). Pode congelar por até 1 mês - só tirar 30 minutinhos antes de comer. Um truque: corta em quadrados antes de guardar, assim não precisa descongelar tudo de uma vez.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem óleo de coco? Use manteiga derretida ou até azeite de oliva (fica um sabor diferente, mas funciona)
• Farinha de aveia acabou? Bater flocos de aveia no liquidificador vira farinha na hora
• Chocolate 70% muito amargo pra você? Mistura meio a meio com chocolate ao leite
• Vegano? Substitua os ovos por 3 colheres de sopa de chia hidratada
Truques que ninguém conta
1. Coloca uma pitadinha de café solúvel na massa - realça o sabor do chocolate sem deixar gosto de café
2. Antes de assar, joga umas raspas de laranja por cima - fica um contraste incrível
3. Teste o ponto com palito de dente, mas não espere sair limpo - brownie bom fica meio úmido por dentro
Os 3 pecados capitais do brownie fit
1. Bater demais a massa - quanto mais mexer, mais gluten se forma e fica borrachudo
2. Assar tempo demais - 20 minutos é sagrado, mesmo se parecer mole ainda
3. Cortar quente - a tentação é grande, mas espere esfriar ou vira uma bagunça
Para todo mundo poder comer
• Low carb: troca a farinha de aveia por farinha de amêndoas e usa chocolate 90%
• Sem lactose: chocolate 70% já é naturalmente sem lactose, mas confira o rótulo
• Proteico: adiciona 1 scoop de whey protein sabor chocolate
• Paleo: substitua a aveia por farinha de coco e o adoçante por mel
O que tomar com esse brownie?
• Café preto (clássico que nunca falha)
• Chá de hortelã (contraste refrescante)
• Leite de amêndoas gelado (minha preferência)
• Para quem bebe: um licor de laranja combina demais
Brownie mutante
• Brownie de banana: reduz o adoçante e acrescenta 1 banana amassada
• Brownie de abacate: substitui metade do óleo por abacate batido
• Brownie crocante: mistura castanhas picadas na massa
• Brownie festa: assa em forminhas individuais e decora com frutas
O ponto crítico: como saber quando tá no ponto?
Essa é a parte que mais dá medo, né? O segredo é: as bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente mole. Quando balançar a forma, o meio deve "tremelicar" um pouco. Se ficar em dúvida, erre para menos - melhor tirar antes que depois. Brownie que resseca vira tijolo!
Modo economia ligado
• Compra chocolate em barra grande (sai mais barato que tablete)
• Faz sua própria farinha de aveia batendo flocos no liquidificador
• Usa metade chocolate 70% e metade cacau em pó (cacau é mais econômico)
• Decora com gotas de chocolate ao invés de derreter uma barra inteira
Como impressionar os amigos
• Peneira cacau em pó por cima na hora de servir
• Coloca uma bola de sorvete de baunilha vegano por cima
• Decora com folhas de hortelã e raspas de laranja
• Serve com calda de morango caseira (só bater morangos com um pouco de adoçante)
Sobrou? Não joga fora!
• Brownie velho? Esquenta 10 segundos no microondas e fica como novo
• Faz crumbs com as sobras e usa como cobertura de sorvete
• Mistura com iogurte natural e vira uma sobremesa diferente
• Usa como base para cheesecake fitness
Coisas que ninguém te conta sobre brownie fit
1. A farinha de aveia dá uma textura mais interessante que farinha de trigo - fica mais "encorpado"
2. Esse brownie fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se intensificam
3. Pode ser congelado e comido direto do freezer (vira uma espécie de sorvete de chocolate)
Já errei pra você não precisar errar
Uma vez coloquei adoçante demais e ficou com gosto artificial horrível. Outra vez, esqueci o papel manteiga e o brownie grudou tudo na forma - foi um desastre! A Daiane até tirou foto pra me zoar. Moral da história: siga as medidas e não pule etapas, né?
Sabia que...
O brownie nasceu de um erro? Diz a lenda que uma cozinheira esqueceu o fermento no bolo de chocolate. O cacau em pó na receita original era tão caro que virou sobremesa de rico. Hoje a gente faz versão fitness e todo mundo pode comer sem culpa - que evolução, hein?
Perguntas que todo mundo faz
Pode usar açúcar normal? Pode, mas aí não é mais fit, né?
Por que óleo de coco? Dá um sabor neutro e é mais saudável que outros óleos
Posso fazer sem ovo? Pode, mas fica mais denso - testa com chia ou linhaça
Congela bem? Sim, é um dos doces que melhor resiste ao freezer
E aí, bora fazer?
Essa receita é daquelas que engana todo mundo - parece difícil mas é super simples. Já fez seu brownie fit hoje? Conta aqui nos comentários como ficou, se inventou alguma variação ou se descobriu algum truque novo. E se der errado, não desiste - até meu primeiro brownie foi pro lixo, hoje é um dos meus maiores orgulhos culinários!
Combinações que vão fazer seu brownie fit brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele brownie fit que vai deixar todo mundo com água na boca (sem culpa!), que tal montar uma refeição completa? Selecionamos opções que combinam perfeitamente com essa sobremesa mais leve, mas que não deixam a desejar no sabor. Aqui em casa a gente adora essas combinações!
Para começar com o pé direito
Bolinho de carne moída: Crocantes por fora e suculentos por dentro, são ideais para abrir o apetite sem pesar.
Berinjela recheada (passo a passo no link): Leve e saborosa, combina demais com o clima de refeição equilibrada.
Palitinho de legumes com hummus: Crocante, fresco e perfeito para quem quer algo bem leve antes da sobremesa.
Pratos principais que harmonizam
Peito de peru grelhado: Proteína magra que deixa espaço para o brownie sem remorso.
Receita de Hambúrguer de lentilha fácil: Opção vegetariana incrível que a Dai sempre pede quando faço.
Filé de frango ao molho de mostarda: Clássico que nunca falha e combina com tudo, inclusive com sua sobremesa fit.
Acompanhamentos que completam
Arroz integral com amêndoas: Dá um toque especial e crocante ao prato principal.
Abobrinha grelhada com alecrim: Rapidinho de fazer e fica uma delícia com qualquer proteína.
Purê de batata-doce: Doce natural que já prepara o paladar para a sobremesa.
Bebidas para deixar seu jantar mais refinado
Água aromatizada com limão e gengibre: Refrescante e combina com o clima fit da refeição.
Chá verde gelado: Aquele toque amargo que contrasta bem com o doce do brownie.
Suco de maçã com canela: Quente ou gelado, parece que foi feito para acompanhar chocolate.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa o hambúrguer de lentilha com purê de batata-doce é campeão! Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões conquistou sua família - ou se você descobriu outra combinação matadora!
2º. De caneca
autor: Cláudia Mastri - Vida Saudável
Tá a fim de comer brownie e não quer fazer mais que uma porção? Então experimenta fazer essa versão de caneca! Ela é extremamente simples, leva poucos ingredientes e com certeza vai conquistar o paladar de quem experimentar!
Outro ponto positivo é a economia de ingredientes, essa versão leva quase nada e fica pronta em pouco tempo!
3º. De aveia
autor: Vida FIT
A aveia é uma substituição perfeita para quem não pode com o trigo.
Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho-maria, junto com o óleo de coco.
Em uma tigela, bata os ovos,1 xícara de açúcar mascavo ou açúcar demerara, 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia até ficar uma mistura clara, adicione o chocolate meio amargo derretido sobre as nozes picadas, misture e coloque 1 pitada de sal.
4º. De banana
Se você quer aprender a preparar o melhor Brownie fit de banana do mundo, aprenda o passo a passo dessa maravilha!
Para quem quer comer aquele chocolate sem deixar a dieta de lado, esse é aquele tipo de prato perfeito e muito gostoso.
Veja como é possível, sim, degustar doces mesmo estando na dieta.
5º. 3 Ingredientes
Com apenas 3 ingredientes e pouquíssimo tempo você já pode pular para o final e curtir esse brownie fitness.
São eles: 3 bananas 3 colheres de sopa de cacau em pó 1/2 colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio.
É rápido, fácil e muito saboroso.
6º. De batata doce
Muito fácil de preparar, rápido e com ingredientes mais saudáveis para matar a vontade de comer um docinho! Opção perfeita para quem busca o ganho de massa muscular, aprecie um docinho sem perder as proteínas que são fundamentais.
Com essa receita, você pode comer um doce sem sair da dieta, com ingredientes nutritivos, é uma boa pedida para aqueles dias em que a sede por uma sobremesa está em alta.
7º. De frigideira
Bateu aquela vontade comer um docinho, mas não quer perder tempo na cozinha nem exagerar no açúcar?
Nada melhor que este Brownie fit de frigideira, com cacau sem dificuldades no preparo.
Assim, em pouco tempo vai poder aproveitar essa delícia e ainda aproveitar o dia.
Comece bem o dia degustando um delicioso brownie feito em alguns minutos.
8º. De micro-ondas
Autor: Amante do Fogão
Tá com vontade de comer um docinho e não quer furar a dieta? Neste passo a passo aprenda uma versão de Brownie fit de micro-ondas.
Como preparar: Em um potinho ou caneca que possa ir ao micro-ondas, coloque o ovo e bata um pouquinho com o garfo, acrescente o açúcar, manteiga, cacau, os pedaços de chocolate picados, a farinha de arroz e misture muito bem. Por último coloque o fermento e mexa.
9º. De batata doce e chocolate
Para variar o preparo da massa, a batata doce entra como protagonista e com o sabor realçado do chocolate na sobremesa.
Modo de preparo: Bata na batedeira a batata doce, 1 xícara de farinha de amêndoas, ovos, 1 xícara de cacau, essência de baunilha, 1 xícara de óleo de coco e sal. Acrescente o bicarbonato e bata novamente.
Coloque as oleaginosas, coloque algumas gotas de chocolate picado 70% cacau. Mexa com uma espátula, coloque papel manteiga em uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 35 a 40 minutos.
Prove agora mesmo, o resultado é muito delicioso.
10º. Com pasta de amendoim
Não tem quem não goste de amendoim não é mesmo? Além de muito saborosa, é um dos ingredientes chave para o ganho de massa muscular.
Imagine um brownie com chocolate derretido e pasta de amendoim?
Com certeza fica sensacional e todos vão amar.
11º. Com farinha de coco
Autor: Cissa Motta Low Carb
Com esta receita você tem mais uma opção sem glúten.
Para o seu brownie sem farinha de trigo, misture os ovos com o açúcar, e bata até formar um creme homogêneo. Derreta o chocolate em barra e acrescente na mistura, juntamente com a farinha de coco.
Deixe 20 minutos no forno. Pode servir quente ou deixar esfriar por alguns minutos.
12º. Com farinha de arroz
O brownie não pode ser preparado com batedeira para não deixar aerado. Normalmente se usa ou um garfo ou um fuê. Para deixar uma massa por dentro mais mole, é só deixar menos tempo no forno.
Asse em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até o Brownie ficar mais molinho com menos tempo no forno.
13º. Com nozes
Você precisa experimentar essa delícia que tem aquela crocância que deixa a receita ainda mais especial.
Dicas para preparar: Misturar 1 xícara de nozes na massa e colocar a massa em uma forma untada com chocolate em pó. Polvilhar a outra metade das nozes e levar ao forno preaquecido a 200° C.
Rendimento: 9 unidades.
14º. Com biomassa
Nesta receita, aprenda como preparar um brownie de chocolate feito com a biomassa de banana verde. Além de não ir farinha de trigo (sem glúten) é feito no liquidificador, super fácil.
E o sabor fica maravilhoso, nem parece que é feito assim.
Além de muito saborosa, é uma receitinha cheia de nutrientes. Deliciosa!
15º. Com chocolate 70%
Uma das melhores receitas que já provei, delicioso Brownie Fit.
Esse fica muito gostoso, acho que essa é uma das receitas mais gostosas de doce.
O sabor do chocolate é incrível, por causa da barra de chocolate 70% cacau que não deixa ficar muito doce.
16º. Com casquinha
As características desse incrível brownie fit: Sem glúten, sem lactose e muito rápido de preparar, você pode diminuir 1/4 da quantidade de açúcar, vai formar uma casquinha crocante por fora e molinho por dentro, mas continua sendo brownie.
Não precisa de equipamento para fazer, sirva seu brownie com sorvete de fruta. Excelente opção de sobremesa.
17º. Com farinha de amêndoas
Para fazer um delicioso brownie sem glúten, a farinha de amêndoas é a opção ideal.
Melhor que qualquer preparo de bolo, esse vai te surpreender! Feito sem açúcar e sem amido de milho, é saudável e tem um sabor especial.
18º. Com iogurte
Mais uma receitinha fitness boa demais e que pede um cafezinho para acompanhar essa maravilha! Com certeza agrada a todos!
Saiba como fazer: misture todos os ingredientes e despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno em 200 graus e pronto!
19º. Com whey
Para variar o preparo e fazer com que a receitas fitness.
Derreta o chocolate amargo e misture ao whey aos demais ingredientes.
Esse é um bolinho para melhorar seu dia a dia.
As sobremesas servidas em restaurante podem ser feitas em casa e o melhor de tudo é que essas são receitas para todos aproveitarem e sem se preocupar com o foco na dieta e com a saúde, podendo ser consumida até por diabéticos.
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