É incrível o dom que esse prato tem de ser delicioso, saudável e simples ao mesmo tempo, né?
E vai aí a especial Receita de Bolo de Farinha de Coco para um show de gostosura e maciez!
E depois dela, confira as outras opções de preparo formuladas com carinho.
Receita de Bolo de Farinha de Coco: saiba como fazer
- 4 ovos inteiros;
- 300g de açúcar refinado;
- 60g de margarina ou de manteiga sem sal;
- 300g de farinha de trigo sem fermento;
- 200g de farinha de coco;
- 60g de chocolate em pó 50 % de cacau;
- 400ml de leite em temperatura ambiente;
- 20g de fermento químico em pó.
- 100ml de leite de coco;
- 150g de leite condensado;
- 50ml de leite.
Modo de preparo
- Numa batedeira ou no liquidificador, adicione os ovos, a margarina e o açúcar e deixe bater por cerca de 10 a 15 minutos até que fiquem bem incorporados;
- Com uma peneira, peneire o trigo juntamente com a farinha de coco e o chocolate e divida em duas partes, cada parte num refratário;
- Em seguida, coloque a mistura aos poucos nos ingredientes batidos na batedeira ou no liquidificador;
- Misture com uma espátula, e quando a massa estiver bem homogênea, acrescente 200ml de leite, mexa, e depois adicione o restante. Repita o procedimento, e por fim, acrescente 20g de fermento em pó e mexa até que a massa fique num aspecto de pasta;
- Com isso, reserve uma forma untada com chocolate, coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos;
- Para a cobertura, separe um refratário de vidro e coloque 100ml de leite de coco, 150g de leite condensado e mais 50ml de leite e misture com uma espátula;
- Com o bolo assado, faça pequenos furos com um garfo e adicione delicadamente a cobertura;
- Para finalizar, é só polvilhar com a quantidade de coco ralado desejada;
- Após, deixe na geladeira durante 30 minutos, e depois, é só se deliciar!
- Se quiser produzir um bolo ainda mais delicioso, diferente e atrativo, faça a cobertura com leite condensado caseiro! Você só vai precisar de leite em pó, açúcar cristal e água. É muito simples!
- Ah, e não esqueça de polvilhar o bolo com bastante coco ralado!
Quanto custa essa tentação em calorias?
Cada fatia generosa desse bolo de farinha de coco tem aproximadamente 320 kcal. Mas sério, vale cada mordida! Se quiser reduzir, troque o açúcar refinado por eritritol ou xylitol - aí cai para uns 250 kcal por porção. Mas no dia do cheat day, vai de original mesmo, né?
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira, ele fica perfeito por até 4 dias (se ninguém devorar antes). Dica de ouro: corta em fatias antes de guardar e só tira o que for comer. Assim não resseca. Congelado? Até 2 meses! Mas confesso que aqui em casa nunca durou mais de 48 horas...
Trocas inteligentes pra fugir do básico
• Sem lactose? Troca o leite comum por leite de amêndoas e o condensado por uma versão vegana
• Vegano? Substitua os ovos por 4 colheres de sopa de chia hidratada + 1 banana amassada
• Low carb? Farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo e adoçante para forno no lugar do açúcar
• Sem chocolate? Usa cacau em pó 100% ou... tira mesmo e faz só de coco puro!
Os 3 pecados capitais do bolo de coco
1. Bater demais a massa depois de colocar o fermento - vira um tijolinho
2. Esquecer de peneirar os secos - aí fica aqueles gruminhos chatos
3. Abrir o forno antes da hora - o bolo murcha que é uma tristeza
Hack que a vovó não contou
Coloca 1 colher de sopa de vinagre de maçã no leite antes de misturar. Parece loucura, mas deixa o bolo absurdamente fofinho! Outra: untar a forma com chocolate em pó em vez de farinha - além de não deixar aquela camada branca, dá um gostinho extra.
Versão "surpresa-me"
Joga umas 100g de chocolate picado na massa antes de assar. Quando cortar, vai ter aqueles veios derretidos... hmm! Ou então faz em camadas: uma de chocolate, uma de coco. Fica lindo e gourmetizadíssimo.
O que servir com esse bolo?
• Café preto forte (combina demais com o doce do coco)
• Sorvete de creme (o contraste quente/frio é divino)
• Frutas tropicais tipo manga ou maracujá (corte a doçura)
• Um licor de coco pra molhar (só pra adultos, claro!)
Modo "chef estrelado"
Faz um caramelo salgado e rega por cima do bolo antes da cobertura. Depois, decora com lascas de coco tostado e folhas de ouro comestível (sim, dá pra comprar em loja de doces finos). A Daiane quase me matou quando gastei R$50 nesse ouro, mas valeu cada centavo no visual!
Como fazer gastando menos
• Usa margarina no lugar da manteiga (fica quase igual)
• Compra chocolate em pó a granel (sai pela metade do preço)
• Faz o leite condensado caseiro (leite em pó + açúcar)
• Usa coco ralado seco em vez de fresco - dura meses!
A parte mais chatinha
Incorporar os ingredientes secos sem formar grumos é o passo mais delicado. Minha dica? Peneira tudo junto 2 vezes antes de misturar. E quando for juntar com os líquidos, faz em 3 etapas, mexendo sempre do centro pra fora. Se bobear, o bolo fica pesado.
SOS: salvando o desastre
Esqueceu o bolo no forno e ressecou? Calma! Faz um xarope de leite de coco com açúcar (50ml de leite + 2 colheres de açúcar) e rega bem. Deixa absorver por 1 hora. Virou uma pedra? Corta em cubos, mistura com leite condensado e faz um pudim de bolinho - ninguém vai perceber!
De onde veio essa maravilha?
O bolo de coco é uma adaptação brasileira dos bolos coloniais portugueses, que levavam coco seco. A farinha de coco surgiu como alternativa pra aproveitar melhor o fruto. Curiosidade: no Nordeste, muitas versões levam só farinha de coco, sem trigo - bem mais denso, mas incrível!
2 segredos que ninguém conta
1. O bolo fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se "casam" melhor depois de horas na geladeira
2. Se bater a massa no liquidificador (em vez da batedeira), o bolo cresce menos mas fica mais úmido - escolha seu lado!
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar leite de coco na massa? Pode, mas reduz um pouco o leite comum pra não ficar pesado
Por que meu bolo afundou no meio? Ou foi fermento vencido, ou você abriu o forno antes da hora
Dá pra fazer sem ovo? Dá sim, usa 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de água por ovo
O que ouvir enquanto prepara
Uma seleção tropical pra combinar: "Água de Coco" de Gal, "Coco" de Caetano, e pra finalizar "Sweet Like Chocolate" do Shanks & Bigfoot. Se for fazer à noite, bota um samba-choro pra dar clima!
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o fermento. Resultado? Um disco compacto que até o cachorro do vizinho recusou. Outra vez, confundi sal com açúcar na cobertura... trauma eterno! Mas foi errando que aprendi todas essas dicas que te passei hoje.
Sabia que...
A farinha de coco tem 5x mais fibras que a de trigo? E quase não tem carboidrato! Por isso virou queridinha das dietas low carb. E o chocolate na receita? Não é tradição, foi uma invenção brasileira - misturar cacau com coco é coisa nossa, igual brigadeiro com amendoim!
Completa a Experiência: O Bolo de Coco Merece Companhia!
Depois de preparar aquele bolo com farinha de coco que vai derreter na boca, que tal montar um menu completo? Aqui vão nossas sugestões para uma refeição que vai desde a entrada até a última garfada (ou colherada) de sobremesa. A Dai já aprovou todas, então pode confiar!
Para Começar com Tudo
Escondidinho de batata (nossa receita favorita): Cremoso, reconfortante e perfeito para abrir o apetite sem roubar a cena do bolo.
Escondidinho de bacalhau (aqui): Um clássico que sempre aparece nos nossos almoços de família, combina demais com o doce do coco depois.
Escondidinho de camarão (confira a preparação): Para quem quer um toque mais sofisticado, esse aqui é pedida certa.
Pão de alho caseiro: Simples, mas sempre um hit. A gente faz direto para acompanhar churrascos e jantares informais.
Prato Principal: O Protagonista
Frango assado com ervas: Clássico que nunca falha, deixa a casa com aquele cheirinho maravilhoso e combina com tudo.
Peixe grelhado com limão: Leve e saboroso, perfeito para não pesar antes da sobremesa.
Strogonoff de carne: Um dos preferidos da Dai, cremoso e sempre cai bem em refeições especiais.
Acompanhamentos que Fazem Diferença
Arroz com açafrão (confira a preparação): Dá um colorido e um sabor especial ao prato, além de ficar lindo na mesa.
Purê de batata-doce: Doce natural que conversa bem com o sabor do bolo de coco depois.
Salada verde com manga: O contraste do ácido com o doce da manga é uma delícia.
Bebidas: Acompanhamentos de bebidas que enriquecem o sabor
Suco de maracujá gelado: Refrescante e combina demais com o clima tropical do coco.
Água de coco natural: Óbvio, né? Quer coisa melhor para acompanhar um bolo de coco?
Chá gelado de hibisco: Levemente adocicado e super refrescante para dias mais quentes.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual é, mas envolve o escondidinho de camarão). Conta pra gente nos comentários se arriscou alguma dessas sugestões e como ficou!
2º. Low Carb
Autor: Thaisa Leal Nutricionista
Além de outros benefícios, a farinha de coco é nutritiva e auxilia no emagrecimento, e é por isso que, dentre inúmeras variações, essa é uma das mais queridas, o bolo low carb! Ele tem o dom de atrair qualquer paladar porque proporciona um sabor irresistível para o bolo.
E o melhor de tudo, é que ele é baixo em carboidratos, o que permite que você contemple um docinho, e ainda assim, consuma um prato completo e saciável.
3º. Com chocolate
Autor: Emagrecendo com Élida
O mais interessante dessa receita é o dom que ela possui de permitir que você coma um docinho sem pensar muito nas suas calorias, até porque, ele é tão saudável e delicioso que será impossível ter esse tipo de pensamento. É o tipo de receita que os chocolateiros agradecem!
Com o chocolate, é difícil qualquer receita ficar ruim! E é tanta simplicidade e sabor atrativo que ninguém resiste.
4º. Com banana
Não bastasse a farinha de coco, vem a banana para deixar tudo ainda mais interessante! Ela que é o verdadeiro símbolo das sobremesas fit encanta por ser doce, acessível e saudável ao mesmo tempo, e é por isso que qualquer prato com ela é atrativo e tão requisitado.
E para te provar que essa fruta tem potencial, é fato que ela é harmônica com qualquer ingrediente, seja ele fit ou não! Viu? Perfeita para qualquer ocasião! Ideal para surpreender.
5º. Com amendoim low carb
O amendoim é uma ótima escolha para a produção de sobremesa fit, o que torna o planejamento alimentar ainda mais possível e prático. E é claro que nessa receita, o amendoim fará toda a diferença no sabor, afinal, nem vai parecer que você está tendo restrições alimentares.
De fato, os ingredientes não deixam a desejar quando se trata de sabor. Por isso, aprecie já e faça boas escolhas!
6º. De banana e canela
O sabor adocicado da banana não deixa dúvidas de que ela é uma das melhores frutas do mundo! E justamente por ser tão prática e deliciosa é que ela arrasa nas sobremesas fitness, afinal, todos a adoram! E não é só pelo sabor, mas pela sua capacidade de ser útil em tudo.
E não para por aí! A banana e a canela são uma ótima combinação quando se trata de sabor. Nem vai parecer que o bolo é fit.
7º. Com farinha de arroz e açúcar mascavo
E aí vai uma opção atrativa e pouco conhecida! O açúcar mascavo possui menos calorias em relação aos demais e auxilia no processo de emagrecimento, e é por isso que ele é um ótimo aliado para você. Ah, e outra, o seu sabor deixa a sobremesa mais deliciosa e leve.
Isso prova que essa junção tem tudo para dar certo. E se pretende fazer o prato dos sonhos, esse é o momento!
E depois dessas receitas, todos vão te perguntar o segredo para deixar qualquer sobremesa deliciosa e nutritiva!
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