Apesar de não agradar todos os paladares, sempre é bom ter receitas com uva verde a mão, afinal essa fruta é super versátil e funciona de maneira sensacional tanto em sobremesas quanto em pratos salgados.
Pensando nisso, no artigo de hoje trouxemos a melhor sobremesa para festas, surpresa de uva! Uma receita rápida, prática e coringa quando o assunto é criar variedade na mesa.
Caso deseje conhecer ainda mais opções com uva, continue com a gente até o final.
Aproveite as melhores Receitas com uva verde:
Surpresa de uva
- 1 lata de leite condensado
- 60 gramas de leite ninho
- 80 gramas de creme de leite.
- Uva sem semente.
- Pó de confeiteiro dourado para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela com fundo grosso, despeje o leite condensado, o leite em pó e mexa bem.
- Quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o creme de leite, e misture até que o creme esteja totalmente integrado. Só então ligue o fogo de médio para baixo.
- Mexa com cuidado até ele reduzir e começar a engrossar, continue mexendo.
- Quando ele ficar firme como uma massinha, desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo.
- Transfira o conteúdo da panela para uma travessa forrada com plástico e reserve na geladeira por no mínimo 5 horas.
- Passado o tempo indicado retire a massa da geladeira, note que a textura é similar a uma massa de pão, sendo extremamente fácil de modelar.
- Separe uma quantidade de mais ou menos 15g e abra com a ponta dos dedos.
- Coloque a uva, sem semente, no centro e a envolva com a ponta da massa.
- Logo em seguida boleie, passe em leite ninho, marque com o carimbo, usando o pozinho dourado para deixar o desenho mais marcado e organize nas fominhas.
- Repita o processo até que a massa acabe.
Quanto tempo dura essa delícia?
Essa surpresa de uva verde aguenta até 3 dias na geladeira, mas sinceramente? Duvido que sobre. Se quiser fazer um estoque (ótima ideia pra vender), pode congelar por até 1 mês. Só tirar 30 minutinhos antes de servir que fica perfeita!
Será que engorda?
Cada unidade tem aproximadamente 85 kcal. Mas olha, entre você e eu: vale cada caloria. Se tá preocupado com a dieta, bora fazer uma versão light mais pra frente!
Sem leite ninho? Sem problemas!
Se não tiver leite ninho, pode usar leite em pó comum mesmo. Quer um toque especial? Substitua por 1 colher de sopa de nescau - fica um sabor incrível! E pra quem é vegano, testei com leite condensado de coco e ficou surpreendentemente bom (só ajusta a quantidade porque ele é mais líquido).
Onde todo mundo erra (eu inclusive)
Erro clássico: querer apressar o processo e não deixar a massa esfriar direito. Sério, não pule as 5 horas na geladeira! Outra cilada é mexer a massa no fogo alto - ela gruda fácil e queima por baixo. Falo por experiência própria, já perdi um lote inteiro assim enquanto conversava com a Daiane. Ela não me deixa esquecer até hoje...
Truque secreto de confeiteiro
Moleza de modelar a massa com as mãos levemente untadas com manteiga. E pra quem não tem carimbo bonito: usa o fundo de um copo ou até mesmo um garfo pra fazer texturas diferentes!
Versão "explosão de sabor"
Experimenta colocar meia uva + um quadradinho de chocolate meio amargo dentro. Quando morde, é uma festa na boca! Ou então substituir a uva por morango pequeno - fica lindo e delicioso.
Para todo mundo aproveitar
Low carb: usa leite condensado zero e leite em pó desnatado. Sem glúten: já é naturalmente sem glúten, só conferir os rótulos. Proteico: adiciona 1 scoop de whey protein sabor baunilha na massa - fica incrível!
O que servir junto?
Um cafézinho coado na hora é clássico que nunca falha. Mas se quiser inovar, experimenta com chá verde gelado - o amargo contrasta perfeitamente com o doce. Pra eventos, arrasa servindo numa bandeja com folhas de hortelã entre os docinhos.
Modo chef Michelin
Passe as uvas no licor de cassis antes de envolver na massa. Depois de pronto, finaliza com folhas de ouro comestível. Custa caro? Sim. Vale a pena pra impressionar? Absolutamente!
Fazendo render o orçamento
Compra uva sem semente a granel que sai bem mais barato. E em vez do pó dourado caro, peneira açúcar refinado misturado com um pouquinho de canela em pó - dá um efeito similar por uma fração do preço!
Quer virar mini empreendedor?
Essa receita é perfeita pra vender! Embalagens individuais em forminhas de papel colorido, caixinhas de 6 ou 12 unidades... Coloca um nome criativo tipo "Pérolas Verdes" e cobra pelo menos R$3 cada. Já vi gente fazendo grana séria com isso!
A parte mais chatinha
Envolver as uvas pode ser trabalhoso. Dica: faz em etapas - primeiro prepara todas as bolinhas de massa, depois enche. E não tenta fazer perfeito, o charme tá justamente no caseiro!
Você sabia?
Essa massa é prima distante do brigadeiro japonês! E mais: as uvas verdes foram escolhidas não só pelo sabor, mas porque não mancham a massa como as roxas. Detalhe que faz diferença!
Teste científico maluco
Congelei uma porção por 2 meses só pra testar (sim, sou curioso). Adivinha? Descongelou perfeita! Só perdeu um pouco o brilho, mas o sabor continuou incrível. Boa notícia pra quem quer preparar com antecedência!
Se tudo der errado...
A massa ficou mole demais? Transforma em um creme para rechear bolo ou coloca em potinhos como sobremesa. Queimou o fundo? Passa pra outro recipiente e tira a parte queimada - o sabor ainda salva. Uva acabou? Usa qualquer fruta pequena que tiver, até pedacinhos de banana!
De onde veio essa maravilha?
Essa receita é uma adaptação brasileira dos docinhos japoneses, mas com nosso querido leite condensado no lugar do white chocolate. A uva verde foi uma sacada genial de algum confeiteiro criativo - combina perfeitamente com a doçura da massa!
Por que funciona?
O leite ninho dá essa textura perfeita porque tem menos umidade que o leite em pó comum. E o segredo do creme de leite? A gordura que deixa tudo mais macio sem deixar grudar. Química gostosa essa, né?
Perguntas que sempre me fazem
"Posso usar uva roxa?" Pode, mas a massa fica meio manchada. "Dá pra fazer sem carimbo?" Claro! Até com garfo fica bonito. "Congela mesmo?" Sim, e fica ótima! Mais dúvidas? Manda nos comentários que respondo tudinho!
E aí, bora fazer?
Essa receita é daquelas que nunca falham e impressionam todo mundo. Já fez? Conta aí nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Adoro testar ideias novas, compartilha aí com a gente!
Completa a experiência: um menu que casa perfeitamente com sua sobremesa de uva verde
Depois de preparar essa sobremesa refrescante, que tal montar uma refeição completa que harmonize com ela? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam todo mundo satisfeito - mas com espaço sobrando para a estrela do final!
Para começar com o pé direito
Cebola empanada (passo a passo no link): Crocância que prepara o paladar sem pesar, perfeita para abrir o apetite.
Empadão de frango (aprenda aqui): Clássico que nunca falha, especialmente quando a Dai faz com aquele toque especial de noz-moscada.
Purê de couve-flor: Leve e cremoso, uma versão mais suave do tradicional purê de batatas.
Bolinho de espinafre: Opção verde para entrar no clima da uva verde - assados ficam menos pesados antes do prato principal.
Prato principal: sustento com equilíbrio
Yakissoba simples: Refogado rápido que permite variar os legumes conforme a estação.
Receita de Salada de chuchu simples: Para dias mais quentes, combina surpreendentemente bem com sabores ácidos.
Filé de frango grelhado com ervas: Simples mas infalível, deixa espaço para saborear todos os acompanhamentos - e a sobremesa, claro!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Paçoca de pinhão (veja aqui): Textura diferente que traz um toque rústico à refeição.
Suflê de chuchu: Leve e aerado, quase desaparece no prato de tão fácil de comer.
Arroz integral com amêndoas: O crocante das amêndoas contrasta bem com pratos mais macios.
Para refrescar entre uma garfada e outra
Água aromatizada com limão siciliano e manjericão: Nosso coringa para refeições leves - coloque bastante gelo!
Chá verde gelado com casca de abacaxi: Combina com a sobremesa sem competir com seu sabor.
Suco de maçã com gengibre: Levemente picante, ajuda na digestão para quem exagera nas porções (como eu sempre faço).
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve o empadão e o suflê), mas adoraríamos saber como ficou sua experiência! Compartilhe nos comentários qual foi o hit da sua refeição.
2º. No suco
autor: Canal Live Saudável
Para refrescar no calor do verão, nada melhor do que um suco gelado e refrescante.
Nessa receita, veja como transformar a uva em um suco delicioso, perfeito para acompanhar o lanche ou qualquer refeição leve.
3º. No bombom de travessa
autor: Aceita um café?
Nem todo bombom vem embalado em um pacote! Nessa receita deliciosa e fácil aprenda a fazer uma delícia de uva na travessa que vai deixar todo mundo apaixonado!
Essa receita é uma ótima opção para dias em que o tempo está escasso mais que ainda assim, você quer arrasar.
Para contrastes de sabores muito maiores, experimente usar chocolate meio amargo. Chocolate ao leite e chocolate branco também são ótimos itens para dar outros ares a receita.
4º. Geleia
Ideal para comer com uma fatia de pão ou com aquela torrada quentinha, essa geleia tem tudo para conquistar seu coração!
Ela é super fácil de fazer e consiste basicamente em cozinhar uvas sem sementes com açúcar e água até reduzir bastante.
Note que sua geleia deve ficar bem rustica já que a casca permanecerá na uva! Caso não goste, sinta-se livre para retirar.
5º. No bolo
Bolo de uva verde não é algo que vemos todos os dias, porém te garanto que ele é sensacional, tanto em seu sabor quanto na sua praticidade!
Essa é uma opção incrível para quem está cansado de recheios tradicionais e deseja se sobressair na festa. Ela é super fácil de fazer e seguindo o passo a passo não tem erro.
6º. No recheio
Perfeito para bolos, trufas e tortas esse recheio de uva super rústico e gostoso tem absolutamente tudo para te conquistar. Ele une o melhor da doçura dos açúcares da fruta com aquela acidez na medida certa que só a uva tem!
Essa receita também é a melhor escolha para faça e venda por isso, arrase nos seus doces e consiga aquela renda extra!
7º. Na salada
A uva é uma fruta versátil e se engana quem acredita que ela vai bem apenas em doces e sobremesas! Nessa receita fácil, e ideal para acompanha aquele churrasco de frutos do mar em um dia quente, aprenda a fazer uma salada maravilhosa.
A receita é extremamente simples e cremosa, e você só vai precisar de pepino, uvas, maionese e iogurte natural! Com certeza vale a pena experimentar.
8º. Na Caipirinha
Você sabia que era possível usar a uva em bebidas? Não? Então agora você está sabendo! Nessa receita fácil e deliciosa, veja como preparar um drink rápido e saboroso, perfeito para o happy hour!
Experimente fazer versões com bebidas diferentes e se surpreenda com o sabor e versatilidade.
9º. No pavê
O pavê é tradicionalmente preparado no Natal, porém absolutamente nada te impede de experimentar essa receita fora da época!
Nessa deliciosa receita, super fácil de fazer, veja como preparar um pavê com uva, super docinho, cremoso e refrescante ideal para ser servido após o almoço em u dia quente que exige receitas mais leves e saborosas.
10º. No sorvete
Quer experimentar um sorvete caseiro, sem glúten, sem açúcar, sem lactose e que possui um sabor delicioso e ainda, de quebra, aproveitar aquela fruta madura demais que está na sua geladeira? Experimente fazer esta receita!
O modo de preparo é super simples e consiste basicamente em bater banana e uva congelada até obter um creme macio e gostoso que cai bem em qualquer ocasião! Com certeza, vale a pena experimentar.
11º. No escondidinho com morango
Nem todo escondidinho é salgado, e é isso que descobrimos nessa receita deliciosa e super equilibrada.
Perfeita para dias quentes que pedem sobremesas geladas e refrescantes com certeza você vai adorar essa delícia que consiste basicamente em um creme branco com frutas.
Sinta-se livre para usar seus processos criativos e substituir o morango por outras coisas como kiwi, por exemplo!
12º. Na taça da felicidade
A taça da felicidade é uma espécie de sobremesa rápida que possui a proposta de ser comida em absolutamente qualquer lugar!
Quando o assunto é faça e venda ela também é uma escolha inteligente já que poucas pessoas resistem a um bolinho molhado e gostoso! Nessa receita veja como utilizar a uva para dar brilho a sua taça, dando sabores ácidos e deliciosos para suas criações, com certeza vale a pena experimentar!
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