Está cansado de lanches industrializados e sem sabor? Então você vai amar o artigo de hoje, pois aqui vamos explorar algumas receitas de snacks saudáveis incríveis, perfeitas para absolutamente qualquer situação. Lanches saudáveis que contam com produtos e frutas deliciosas e que vão dar aquele up entre as suas refeições.
Não deixe de conferir e deixar seu lanche da tarde ainda mais saboroso e até mesmo saudável com alguns alimentos fáceis de fazer e que vão levar a sua saúde a outro nível. Logo em seguida descubra como fazer outras variações incríveis para comer hoje mesmo!
Barra de cereal caseira: Uma das melhores Receitas de snacks Saudáveis (lanches) – Saiba como fazer
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascado
- ½ xícara (chá) de uvas passas branca sem semente
- 1 xícara (chá) de flocos crocantes de arroz
- 1 colher (sopa) de manteiga light (rasa)
- ½ xícara (chá) de damasco picado
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos laminadas
- ½ xícara (chá) de mel
Modo de preparo
- Em uma panela adicione os flocos de arroz, aveia, açúcar mascavo, manteiga, o damasco picado em pedaços pequenos, uvas passas e mel.
- Leve para o fogo em temperatura baixa e então cozinhe sempre mexendo até que a mistura fique bem homogênea.
- Retire do fogo e então despeje tudo em um refratário de sua preferência untado com manteiga o óleo de coco.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos, logo depois desenforme e corte as barrinhas.
- Espere até que endureçam completamente, embrulhe em papel celofane e bom apetite!
Quanto tempo dura? Dica bônus de armazenamento
Essas barrinhas aguentam 7 dias tranquilo em potinho fechado ou embaladas no celofane. Mas se quiser esticar pra 10 dias, guarda na geladeira (só que aí fica mais durinha, então deixa 5 minutinhos fora antes de comer). Agora o pulo do gato: congela! Embrulha cada uma no papel manteiga e joga no freezer por até 1 mês. Quando bater aquela fome de madrugada, é só descongelar naturalmente.
Sem açúcar? Sem passas? Sem problema!
O legal dessa receita é que ela é quase um Lego - você monta do seu jeito. Algumas trocas que já testei:
- Açúcar mascavo → Tâmara triturada ou zero açúcar mesmo (o mel já dá doçura)
- Passas brancas → Cranberry seca ou até pedacinhos de maçã desidratada
- Manteiga light → Óleo de coco (fica ótimo e vega friendly)
- Damasco → Ameixa seca ou manga desidratada (fica tropical)
Uma vez substituí TUDO por ingredientes que tinha em casa e virou uma barra "misteriosa". A Daiane adorou, mas confesso que nem eu sei o que tinha ali direito.
3 erros que quase estragaram minha primeira leva
1. Fogo alto: Quem aqui já queimou mel e virou uma cola insana? Eu. Mantenha no baixo fogo mesmo que demore, sério!
2. Cortar quente: Ansiedade bateu e eu fui cortar na hora. Virou um mingau grudento. Espere os 5 minutinhos!
3. Untar pouco: A primeira barra que fiz grudou tanto no refratário que virou "barra de cereal com porcelana". Passe generosamente!
Hack da panela fria (economiza tempo e paciência)
Misture TUDO antes de ligar o fogo. Sério, joga todos os ingredientes na panela ainda fria, mexe bem, AÍ liga no mínimo. Evita aquela correria pra mexer enquanto esquenta e tudo gruda. Aprendi isso na terceira tentativa, depois de quase jogar a panela no lixo de tanta raiva.
Versão proteica e outras adaptações
Quer turbinar? Junta 2 colheres de whey ou proteína vegetal junto com os secos. Fica top! Outras adaptações:
- Low carb: Troca os flocos de arroz por granola sem açúcar e reduz o mel
- Sem glúten: Aveia sem glúten e confirma se seus flocos de arroz são seguros
- Vegana: Óleo de coco no lugar da manteiga e melado de cana em vez de mel
Barra de cereal gourmet? Existe!
Quer impressionar? Na última camada antes de levar pra gelar, joga:
- Raspas de chocolate 70% (derrete levemente e fica incrível)
- Nozes quebradas grosseiramente (dá crocância)
- Pitada de sal rosa (contrasta com o doce, trust me)
Minha tentativa "chef" foi com cardamomo e lascas de coco tostado. Virou a barra preferida da Daiane (e olha que ela nem gosta de coco!).
Modo econômico: sai por menos de R$2 por barra
Compre os secos (aveia, flocos de arroz) a granel e espere promoção de frutas desidratadas. Mel pode ser substituído por melado em 50% (fica quase igual). Já a manteiga... essa eu não troco, mas se precisar, margarina vegetal funciona (mesmo não sendo tão saudável).
O ponto perfeito da mistura (não erre isso!)
O segredo tá em parar de mexer quando tudo começar a soltar do fundo da panela como um bloco único. Se grudar muito, tá crua. Se ficar muito seca, vai esfarelar. Parece difícil, mas na segunda vez você já pega o jeito. Dica: quando achar que está pronto, desliga e deixa 1 minuto na panela quente - ela continua cozinhando!
Sobrou? Transforma em outra coisa!
Se as bordas quebrarem ou sobrar pedacinhos, tritura e vira:
- Granola caseira (joga no iogurte)
- Recheio de banana assada
- "Farofa" doce pra polvilhar em sorvete
Já usei até como topping de bolo no desespero. Funcionou!
2 segredos que ninguém conta
1. Efeito sauna: Depois de cortar, cubra levemente com um pano úmido por 2 minutos. Ajuda a textura ficar perfeita!
2. Teste do garfo: Antes de despejar no refratário, pega um garfo e vê se forma uma "teia" quando você levanta - se sim, tá no ponto!
De onde veio essa combinação?
Essa receita é uma adaptação das primeiras barras de cereal feitas nos anos 60, que eram basicamente mel + cereais prensados. A versão original era tão dura que dizem que soldados na guerra usavam como complemento alimentar... e às vezes como tijolo emergencial (brincadeira... ou não).
O que beber com essa barra?
Café preto corta a doçura perfeitamente. Mas se quiser inovar:
- Chá verde com menta (contraste refrescante)
- Leite de amêndoas morno (combinação reconfortante)
- Até uma cerveja stout (o amargo casa bem, acredite!)
Perguntas que sempre me fazem
"Pode microondas?" Só pra amornar 10 segundos se tiver gelado.
"Por que minha barra não gruda?" Ou faltou mel, ou cozinhou demais.
"Dá pra fazer sem mel?" Dá, mas tem que aumentar o açúcar mascavo e colocar 1 colher de óleo extra.
Sabia que...
As passas brancas são feitas da mesma uva que as escuras, só passam por processo diferente. E o damasco? Originalmente vinha da Armênia, onde chamavam de "ovo do sol". Faz sentido - é doce e energético como essa nossa barra!
Combinações que vão transformar seu lanche em uma refeição memorável
Depois de preparar aquele lanche ou entrada caprichada, nada melhor do que completar a experiência com pratos que harmonizam perfeitamente. Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede pra repetir!
Para fechar a refeição com chave de ouro
Risoto simples: Um clássico que nunca falha, perfeito para quando queremos algo reconfortante sem complicação.
Massa de torta de liquidificador: Versátil e prática, combina com recheios doces ou salgados - aqui em casa rola até discussão sobre qual versão fazer!
Frango assado com ervas: Nosso coringa para quando queremos algo simples mas que impressiona, com aquele cheirinho que invade a casa toda.
Acompanhamentos que roubam a cena
Pirão de aipim: A textura cremosa é um show à parte, especialmente quando feito na hora - cuidado que vicia!
Purê de aipim: Mais leve que o de batata e com um sabor único, nossa opção para dias mais frescos.
Salada verde com manga: O contraste do doce com o ácido dá um toque especial e refrescante à refeição.
Doces finais que valem cada caloria
Brownie recheado irresistível: Impossível resistir a esse clássico, especialmente quando ainda morno - a Dai diz que é seu ponto fraco!
Bomba de chocolate prático: Pequena em tamanho mas gigante em sabor, perfeita para finalizar sem exageros (ou quase).
Receita de Bolo de liquidificador super simples: Prático e sempre bem-vindo, especialmente quando recebemos visitas de última hora.
Bebidas: Escolha a bebida certa para a sua refeição
Chá de capim-cidreira prático: Nosso preferido para relaxar após a refeição, feito com as folhas frescas que plantamos na varanda.
Limãoada gelada com hortelã: Refrescante e versátil, combina com tudo e todos - até o vizinho já pediu a receita!
Suco de maracujá natural: Para quando precisamos de um toque tropical e um pouco de calmante natural, né?
E aí, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários como ficou sua experiência - e se descobrir alguma combinação secreta, não guarda só pra você, hein?
2º. De grão de bico
autor: Thaisa Leal Nutricionista
Para começar a nossa lista com muito estilo, vamos descobrir uma receita com grão de bico, sim aquela semente super saborosa e saudável, super rica em fibras e que garante a saciedade por um tempo longo.
Esse snack é mega crocante, a escolha perfeita para quem ama biscoitinhos, amendoins e afins e deseja uma opção mais saudável e magra. Experimente, você com certeza vai adorar incluir essa delícia em sua alimentação.
3º. Low carb
autor: Caffeine Army
Está economizando algumas calorias para poder se jogar naquele biquíni no verão, mas está com dificuldade de largar os lanchinhos? Então você vai adorar essa versão Low carb de um snack feito à base de abobrinhas.
Para essa receita vamos precisar de 2 abobrinhas cortadas em fatias finas, 2 ovos, 60g de parmesão ralado, farinha de amêndoas, e temperos como sal, pimenta, alho e orégano.
Como você deve imaginar, vamos precisar empanar nossas abobrinhas e então assar em um forno preaquecido a 200° por cerca de 20 minutos ou até dourar. Para mais detalhes, confira o modo de preparo!
4º. Veganos
Está em busca de opções veganas saudáveis para seu lanche da tarde? Então você não pode deixar de dar uma olhada nesse passo a passo que traz mais de uma versão para você descobrir e se inspirar.
Em um primeiro momento aprenda a fazer um delicioso grão de bico crocante utilizando poucos itens, logo depois descubra um batido de banana e laranja, uma deliciosa maçã com iogurte e nozes e uma banana split para lá de especial.
5º. De batata doce
Batata doce é um tubérculo incrível, além de possuir um sabor incrível e ser uma escolha saudável em comparação com outros carboidratos, ela cai bem em qualquer refeição, inclusive nós snacks.
Pensando nisso, trouxemos uma receita simples para que você não fuja de sua dieta no final de semana. Para deixar tudo ainda mais saboroso, experimente acompanhar tudo com um delicioso chá gelado de limão! Para saber mais sobre o preparo, acompanhe o passo a passo.
6º. De frango
Quer um snack proteico e saboroso? Se sua resposta é sim, experimente essa versão simples e saborosa de um lanche feito à base de frango!
Para fazer essa receita basta processar o frango cru com claras e temperos de sua preferência como alho, pimenta e sal. Depois de pronto abra a massa, experimente papel alumínio e filme para garantir que não irá grudar, e então corte no formato desejado, leve parar assar no forno e pronto, rápido e saboroso.
7º. De polvilho e patê de gorgonzola
Você tem algum tipo de intolerância ao glúten? Se sim, experimente fazer esse delicioso snack simples de polvilho, assado no forno perfeito para qualquer ocasião!
De quebra, aprenda também como você pode fazer um patê de gorgonzola perfeito para acompanhar seu lanchinho, a receita também é bem simples e tem tudo para te surpreender! Dá aquela olhadinha e se apaixone!
8º. De abobrinha
Você curte comidinhas rápidas perfeitas para aquele lanche de fim de tarde? Então não deixe de conferir essa receita super saborosa e que leva poucos ingredientes.
Para esse snack vamos precisar de abobrinha ralada, alho, temperos como sal e pimenta e queijo, com esses itens em mãos misture tudo e então asse em uma frigideira, os discos de massa precisam ser bem finos. Para ver o modo de preparo detalhadamente, dê uma olhada no passo a passo.
9º. De grão de bico doce
Em nossa seleção de receitas trouxemos vários snacks de grão de bico, porém nenhum deles é docinho como esse aqui, por isso se você prefere receitas doces não deixe de conferir esse preparo.
Para preparar vamos precisar de grão de bico lavado e seco, azeite, melado de cana, canela e sal. Com tudo em mãos basta colocar em uma frigideira e deixar assar até que eles fiquem bem crocantes, daquele jeito que todo mundo ama.
Pouco não? Você realmente vai amar tudo isso, então não deixe de experimentar.
10º. De grão de bico com páprica doce
Se você é fã de grão de bico, essa receita com certeza vai te conquistar! Aqui aprenda a preparar um snack rápido e saboroso usando essa leguminosa saudável e maravilhosa.
Para deixar o prato ainda mais saboroso, vamos adicionar a páprica doce, uma especiaria incrível capaz de deixar qualquer alimento muito mais saboroso e apetitoso. Não tem como não se apaixonar por tanto sabor, não deixe de experimentar.
11º. De pizza
A essa autora de nossa lista, já trouxemos sabores incríveis, porém todos tem em comum seu fator saudável, e em nossa última receita não poderia ser diferente, porém aqui vamos inovar um pouco na variedade de receitas, resolvemos trazer um snack simples que tem tudo para conquistar a sua família e que traz um sabor diferente mesmo sendo uma escolha saudável.
Para fazer essa delícia com sabor de pizza, vamos precisar de couve-flor, pinhões, alho, manjericão fresco, linhaça, cânhamo, limão, tomate seco, orégano, pimenta preta e proteína de cânhamo ou soja. Para o topo, podemos adicionar tomates secos e óbvio, um queijo de sua escolha. Não deixe de experimentar essa delícia, com certeza você vai adorar.
Gostou de nossa seleção de receitas? Continue navegando conosco e descubra muito mais sabores para ampliar ainda mais o seu livro de delícias!
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