Quer aprender a fazer uma sobremesa super saborosa e simples, perfeita para poder comer ou até mesmo vender? Então você está no local certo, pois no artigo de hoje trouxemos uma série de receitas incríveis que vão te deixar salivando.
Primeiro, vamos aprender a fazer uma receita de brownie recheado para vender, super saborosa e simples, perfeita para comer em qualquer momento do seu dia, ou ainda para bombar ainda mais as suas vendas. Logo em seguida, veja mais uma sequência de delícias para comer rezando e lucrar muito.
Receita de brownie recheado com brigadeiro branco para vender: Saiba Como Fazer
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 200gr de chocolate meio amargo em barra
- 100gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar de açúcar
- Geleia de morango (opcional)
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (Nata)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o creme de leite e leite condensado, misture e então cozinhe em fogo médio sempre mexendo.
- Quando o creme chegar ao ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela, desligue e reserve até esfriar.
- Coloque o chocolate em um recipiente e então leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter.
- Após o tempo indicado retire do micro-ondas, mexa bem e então adicione a manteiga, leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos ou até derreter completamente.
- Passado tempo misture chocolate e manteiga até a mistura ficar homogênea. Reserve.
- Em um recipiente adicione os ovos e então bata bem com a batedeira ou a mão, logo depois acrescente o açúcar e bata um pouco mais até obter um creme.
- Logo depois adicione o cacau e farinha de trigo peneirada, misture tudo a mão e então incorpore o chocolate derretido com manteiga.
- Em uma forma untada ou forrada completamente com papel manteiga, adicione uma camada de massa, logo depois acrescente o brigadeiro branco, colher por colher em toda a forma, em seguida acrescente a outra parte da massa por cima.
- Se desejar nesse momento, adicione algumas colheres de geleia de morango por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
- Passado o tempo, retire do forno, espere esfriar desenforme. Sirva em seguida.
Quanto engorda esse pecado?
Cada pedaço tem aproximadamente 180-220 calorias (dependendo do tamanho e se colocar geleia). Mas sério, quem tá contando caloria com brownie recheado? Se for pra cair na tentação, que seja com estilo!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Em temperatura ambiente: 2 dias (se ninguém assaltar antes). Na geladeira: até 5 dias. Dica pro: congela por até 1 mês e esquenta 15 segundos no micro antes de servir - fica quase tão bom quanto fresco!
Trocas inteligentes para fugir do básico
- Sem lactose: troque a manteiga por margarina ou óleo de coco, e use creme de leite e leite condensado zero lactose
- Vegano: chocolate 70% vegano + leite condensado de coco (tem que ajustar o ponto)
- Low carb: farinha de amêndoas + adoçante culinário + chocolate 85%
- Geleia opcional? Experimente doce de leite em vez de morango - fica um sabor mais "adulto"
3 truques que ninguém te conta
1. Derrete o chocolate no micro-ondas junto com uma colher de óleo - fica mais líquido e fácil de incorporar
2. Bate os ovos com açúcar até dobrar de volume - o brownie fica mais aerado
3. Coloca uma pitada de sal na massa - realça o sabor do chocolate (confia!)
Os 5 pecados capitais do brownie
1. Assar demais = tijolo. O ideal é que saia do forno quando o centro ainda estiver levemente molhado
2. Não peneirar a farinha = bolinhas de trigo na massa
3. Colocar o recheio quente = ele afunda e some
4. Cortar quente = vira bagunça. Espere esfriar!
5. Usar chocolate ruim = resultado ruim. Invista num meio amargo decente!
Quer vender? Faz assim...
- Corta em quadradinhos pequenos (rende mais e parece mais gourmet)
- Embalagem transparente com fita dourada + etiqueta bonita
- Vende como "Brownie Surpresa" (o pessoal ama mistério)
- Preço: cobra no mínimo 3x o custo dos ingredientes
- Dica extra: faz um vídeo cortando e mostrando o recheio pra postar nas redes - vende só de olhar!
O que beber com isso?
- Café espresso (o amargo combina com o doce)
- Leite gelado (clássico que nunca falha)
- Vinho do Porto (pra impressionar visitas)
- Chá de menta (corta a gordura)
- E se for criança: milk-shake de chocolate, lógico!
5 versões para não enjoar
1. Brownie de café: substitui 1 colher de chocolate em pó por café solúvel
2. Com nutella: troca o brigadeiro branco por nutella (perigo de viciar)
3. Salgado: reduz o açúcar e coloca queijo brie no recheio (experimente antes de julgar)
4. Festa infantil: colore o brigadeiro branco com corante alimentício
5. Crunchy: mistura castanhas picadas na massa
A parte mais chata (e como facilitar)
Incorporar o chocolate derretido na massa sem ficar pedaços? Bate os ovos com açúcar primeiro até clarear, depois adiciona o chocolate aos poucos mexendo sempre. Se ainda ficar grumos, passa a massa por uma peneira - trabalhoso mas resolve!
Se TUDO der errado...
- Massa ficou líquida? Joga mais farinha aos poucos até engrossar
- Queimou embaixo? Corta a parte de baixo e vira de cabeça pra baixo (ninguém vai notar)
- Recheio vazou? Chama de "Brownie Vulcão" e vende como se fosse de propósito
- Desandou totalmente? Trita tudo e vira sorvete de brownie (gênio ou preguiçoso?)
Sabia que...
O primeiro brownie foi um acidente? Diz a lenda que uma cozinheira esqueceu o fermento no bolo de chocolate e... nasceu essa delícia! Já o brigadeiro branco é 100% brasilidade - nos EUA usam marshmallow, mas nosso creme de leite com leite condensado é muito superior (e ponto final).
2 coisas que ninguém fala sobre brownie
1. O cheiro de brownie assando aumenta em 73% as chances de alguém aparecer na sua cozinha "só pra dar uma olhadinha"
2. Brownie recheado esquenta mais rápido no micro-ondas que o normal - cuidado pra não queimar a língua!
Já errei isso pra você não precisar errar
Uma vez (só uma vez!) tentei fazer essa receita com chocolate ao leite em vez de meio amargo. Resultado? Doce demais, zero contraste com o brigadeiro. A Daiane até comeu, mas fez aquela cara de "poderia ser melhor"... Desde então só uso chocolate 50% cacau no mínimo!
O que mais combina com esse sabor?
- Textura: granulado por cima (dou um crunch delicioso)
- Temperatura: sorvete de baunilha (o contraste quente/frio é perfeito)
- Frutas: morangos frescos cortados (corta a doçura)
- Bebida alcoólica: licor de café (só pra adultos, claro)
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode! Mas sem a geleia, que fica aguada ao descongelar.
Forma de vidro funciona? Funciona, mas pode precisar de 5 minutinhos a mais no forno.
Sem micro-ondas? Derreta o chocolate em banho-maria - só toma cuidado pra não entrar água!
Como saber o ponto do brigadeiro? Quando passar a colher no fundo e ficar um caminho que não some rápido.
De onde veio essa mistura?
O brownie é americano (inventado em 1893), o brigadeiro é brasileiro (década de 1940) e juntar os dois foi obra de algum gênio anônimo que merece uma estátua. Essa versão com geleia parece ser adaptação de confeiteiros paulistanos - pelo menos foi num café da Liberdade que vi primeiro!
Combinações que vão fazer seu brownie recheado brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele brownie recheado que vai derreter na boca, que tal montar um menu completo para impressionar? Aqui vão nossas sugestões favoritas, testadas e aprovadas em casa – a Daia sempre pede para repetirmos!
Para começar com o pé direito
Bruschetta de tomate e manjericão: Crocância do pão com o frescor do tomate, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Bolinho de chuva: Quentinhos e aconchegantes, lembram aquelas tardes na casa da vó.
Pão de alho caseiro: O clássico que nunca falha, ainda mais quando sai quentinho do forno.
Mini quiches de espinafre: Uma opção leve e sofisticada para quem quer variar das entradas tradicionais.
Pratos principais que combinam perfeitamente
Strogonoff de frango: O cremoso do molho contrasta divinamente com a densidade do brownie.
Lasanha de berinjela: Para os dias que queremos algo mais leve mas sem perder o sabor.
Risoto de cogumelos: A textura cremosa e os sabores terrosos são um show à parte.
Filé mignon ao molho madeira: Especial para ocasiões comemorativas, quando queremos arrasar no jantar.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz com amêndoas surpreendente: O crocante das amêndoas dá um toque especial ao arroz branco.
Purê de batata com nata: Cremoso que nem nuvem - a Daia sempre pede porção extra!
Salada caprese: O contraste de temperaturas e texturas fica incrível.
Legumes grelhados com ervas: Para balancear a refeição sem deixar de ser saboroso.
Bebidas para harmonizar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado, combina demais com doces.
Limonada rosada: O toque de framboesa dá um charme especial.
Suco de maracujá natural (veja a receita aqui): O clássico que nunca sai de moda, perfeito para dias quentes.
Água aromatizada com laranja e canela: Para quem prefere algo mais leve e sem açúcar.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa somos suspeitos para falar, mas a nossa favorita é strogonoff + purê + limonada rosada. Depois conta pra gente nos comentários como ficou sua experiência - e cuidado para não repetir o prato três vezes como eu sempre faço!
2º. Com doce de leite
autor: Confeitando com Amanda
Quando o assunto é recheio tradicional e gostoso, não podemos deixar de citar o doce de leite! Nessa receitinha aprenda a fazer o docinho perfeito, usando poucos ingredientes e com o máximo de sabor.
Para preparar essa delícia vamos precisar de ovos, açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó 50%, chocolate e manteiga! Quer saber como é o modo de preparo? Dá uma olhadinha no passo a passo! Você vai se apaixonar.
3º. 3 opções de recheio
autor: Ana Garcia Cakes
Se você quer impressionar sua clientela com uma vasta diversidade de docinhos diferentes, você vai adorar esse passo a passo, pois aqui vamos descobrir absolutamente tudo que precisamos para aprender 3 recheios diferentes.
Primeiro, vamos aprender a preparar um recheio simples de doce de leite, super gostoso e utilizando apenas o doce de leite, creme de leite e leite condensado.
Logo em seguida vamos descobrir um recheio de ninho de parar o trânsito, muito cremoso e perfeito para as mais diversas situações. Para finalizar, descubra um brigadeiro gourmet sensacional, perfeito para recheio de absolutamente qualquer coisa.
4º. Com creme moça gelada
Essa receita é um tantinho diferente do que estamos adaptados. Aqui, em vez de preparar o brownie e servir os tradicionais cubinhos para nossos clientes ou amigos, vamos desconstruir e transformar em uma receita gelada inesquecível.
Essa delícia será servida no pote, você deve esfarelar o brownie e então colocar em um pote com camadas de recheio de moça gelado. É incrível e com certeza vale a pena dar uma olhadinha.
5º. Com nutella
Gosta de sabores mais caseiros e comuns? Então experimente essa versão incrível dessa sobremesa recheada com um Nutella!
O modo de preparo é supersimples, e utiliza pouquíssimos ingredientes, para a massa vamos utilizar chocolate nobre, chocolate em pó, ovos, açúcar, trigo e manteiga.
Para o recheio a autora sugere um creme de ninho ou Nutella, independente do que você preferir, ela dará dicas valiosas a respeito de quantias e afins, vale a pena experimentar.
6º. Leite ninho
Quer aumentar suas vendas? Então experimente começar a oferecer essa versão repaginada do brownie, que inova demais em sabor e traz uma cara nova para receita clássica.
Aqui você irá aprender a fazer um bolo simples e gostoso, daqueles que se come de olhos fechados, veja também como fazer um brigadeiro com ninho delicioso que irá rechear essa delícia. Vale a pena experimentar.
7º. Com sorvete
Recheio de sorvete? Sim, é possível. E diferente do que você pode imaginar, é bem simples até, leva poucos ingredientes e cozinha muito rápido.
Ele é uma ótima opção para quando queremos algo doce diferente, já que além de ser recheado por algo incomum ele ainda leva um banho de chocolate que deixa tudo ainda mais atraente. Com certeza vale a pena experimentar! Você não vai se arrepender.
8º. Com beijinho
Beijinho vai bem com tudo, certo? Sabendo disso, por que não adicionar um pouco nessa sobremesa?
Aqui nesse passo a passo, descubra como preparar um recheio simples e gostoso, com sabor de festinha de criança e que leva pouquíssimos ingredientes em sua composição!
Para o recheio você vai precisar apenas de três itens, coco ralado, creme de leite e leite condensado. Para fazer, basta cozinhar na panela até o ponto em que você gosta mais.
9º. Decorado
O brownie não precisa ser uma receita simples, essa receita é a maior prova disso.
Aqui nesse passo, além de aprender a fazer a perfeita, macia e úmida, você também irá aprender a fazer um delicioso recheio e cobertura inesquecíveis, para elevar a sua receita a outro nível.
Deixando tudo ainda mais saboroso, veja a maneira correta de usar morangos na decoração. Deixando tudo ainda mais belo e saboroso. Com certeza, vale muito a pena experimentar.
10º. Com brigadeiro
Presa pela tradição? Então este é o seu lugar, pois aqui vamos aprender a fazer um brownie simples, com poucos ingredientes e que tem tudo para te deixar totalmente apaixonada.
Note que os ingredientes para preparar são os mesmos de receitas comuns, porém sinta- se livre para inovar e inventar novos sabores e decorações. Uma ótima opção é acrescentar frutas vermelhas a decoração ou até mesmo confeitos e granulados.
Experimente, seguindo todos os passos indicados não têm como errar, te garanto.
11º. Com creme de chocolate branco
Gosta de chocolate branco? Então você provavelmente vai adorar os sabores que vai encontrar nessa receita, ela é extremamente simples e muito saborosa. Perfeita para qualquer ocasião, lanches e até mesmo compra e venda.
Nesse preparo vamos utilizar apenas os ingredientes tradicionais a um brownie, para o recheio vamos usar leite condensado, leite em pó, amido de milho, trigo, leite, manteiga e chocolate. Se quiser ir além e ousar, experimente fazer uma versão desse creme em outra cor, desse modo você trará diversão e diversidade para sua sobremesa.
Experimente, com certeza você vai amar essa onda de sabor gourmet!
Gostou de nossas sugestões? Continue navegando e descubra ainda mais delícias em outras listinhas apaixonantes. Caso experimente fazer qualquer uma dessas receitas, não esquece de contar para gente aqui nos comentários.
Adicionar comentário