Em alguns momentos, aliar praticidade e sabor em uma única refeição é o pré-requisito para a preparação dele. Nesse ponto, a receita de massa de torta de liquidificador fofinha, leve e cremosa une os dois e muito mais!
Hoje irá aprender a nossa favorita. E logo após ela, deixamos uma variedade de sabores para testar.
Receita de Massa de Torta de Liquidificador Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 3 ovos;
- 1/2 xícara de óleo ou azeite;
- 1 + 1/2 xícara de leite integral;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 col. (sopa) de fermento químico;
- Sal a gosto;
- Recheio:
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
- 500g de peito de frango;
- 1 cebola grande;
- 5 dentes de alho moído;
- 1/2 lata de molho de tomate;
- 1 lata de milho verde;
- 50g de azeitonas;
- Temperos a gosto;
Modo de preparo
- Vamos começar pelo recheio. Em uma panela coloque o azeite e a cebola;
- Refogue por 2 minutos;
- Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos;
- Adicione o molho de tomate e os temperos a gosto;
- Mexa bem;
- Bote o frango e misture;
- Coloque o milho e as azeitonas;
- Misture e reserve;
- Enquanto preparamos a massa, ligue o forno para ele ir pré aquecendo;
- No liquidificador bote os ovos, óleo, leite, sal, queijo e ligue o equipamento;
- Enquanto a mistura bate vá acrescentando a farinha;
- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento;
- Mexa com uma colher até ele incorporar na massa;
- Em uma forma untada coloque metade da massa;
- Adicione o recheio;
- Espalhe o restante da massa;
- Leve ao forno pré aquecido a 200° graus por aproximadamento 50 minutinhos ou até dourar;
- Sirva para seus convidados e delicie-se com essa maravilha!
Quanto tempo dura essa torta? (e como guardar sem perder o crocante)
Essa torta fica incrível por até 3 dias na geladeira – mas tem um truque: esquenta ela no forno ou airfryer por 5 minutinhos antes de servir. Se quiser congelar, faça só a massa (sem recheio) e guarde por até 1 mês. Quando for usar, descongele, coloque o recheio e asse normalmente. Já tentei congelar pronta e o recheio fica meio aguado, não recomendo!
Será que engorda? (vamos às contas)
Cada fatia generosa tem cerca de 320-350 calorias. Dá pra reduzir usando leite desnatado e menos óleo, mas aí perde um pouco da textura. Minha dica? Come uma fatia sem culpa e compensa no dia seguinte – essa torta vale cada caloria!
Trocas inteligentes para fugir do básico
- Sem lactose: Troque o leite por bebida vegetal (aveia fica ótima) e o queijo por nutritional yeast
- Vegana: Substitua os ovos por 1/2 xícara de água com 1 col. de sopa de linhaça moída (deixe hidratar 10 min)
- Low carb: Use farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo (mas bota só 1 xícara e meia)
- Sem liquidificador: Misture tudo na mão mesmo, só peneire a farinha pra não empelotar
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Liquidificador transbordando: Se sua máquina é pequena, bata primeiro os líquidos e depois misture a farinha na tigela. Já limpei farinha do teto da cozinha e não foi divertido.
2. Massa crua no meio: Se sua torta tá dourada por fora mas ainda mole, cubra com papel alumínio e deixe mais 10-15 minutos. Testa com palito!
3. Recheio muito molhado: Se o frango soltou muita água, escorra antes de botar na massa. Senão vira sopa dentro da torta (voz da experiência aqui).
Hacks que salvam vidas (ou pelo menos o jantar)
Forma quente: Esquenta a forma 2 minutinhos no forno antes de colocar a massa. Ajuda a assar por igual!
Recheio express: Usa frango desfiado pronto ou até sobra de frango assado. Já fiz com atum enlatado também e fica bom!
Cobertura secreta: Antes de assar, passa uma gema batida com leite por cima. Fica douradíssima!
O que serve junto? (combinações que arrebentam)
• Molho coringa: Mistura iogurte natural com alho e pepino ralado (parece esquisito mas combina perfeitamente)
• Drink ideal: Um vinho branco bem gelado ou até uma caipirinha de limão pra cortar a gordura
• Salada matadora: Rúcula com tomate seco e lascas de parmesão. Simples e eficaz!
Quer inovar? 5 variações malucas (mas deliciosas)
1. Tropical: Troca o frango por camarão e coloca manga no recheio
2. Italiana: Substitui o frango por linguiça calabresa e acrescenta provolone
3. Jardineira: Faz só com legumes - berinjela, abobrinha e pimentões
4. Breakfast: Recheio de bacon, ovos mexidos e cheddar (coma no café da manhã, eu aprovo)
5. Doce-surpresa: Tira o sal da massa e recheia com doce de leite e banana (sim, funciona!)
O ponto crítico: como acertar a massa perfeita
A Daiane sempre reclama quando a massa fica "parecendo tijolo". Segredo? Não exagere na farinha! A massa ideal deve cair da colher devagar, tipo mingau grosso. Se ficou muito dura, acrescente 1-2 colheres de leite. Se ficou líquida, um pouquinho mais de farinha (mas peneire pra não empelotar).
Sobrou? Faça isso (e evite o desperdício)
• Sanduíche de torta: Esquenta um pedaço entre duas fatias de pão na sanduicheira. Melhor invenção depois do pão fatiado
• Chips crocantes: Corta em cubinhos e leva ao forno até ficar crocante. Serve como aperitivo!
• Sopa diferente: Refoga cebola, alho, joga caldo de legumes e pedaços da torta. Parece estranho mas é reconfortante
Modo chef: eleve o nível em 1 minuto
Antes de servir, salpique raspas de limão siciliano e folhas de manjericão fresco. Parece restaurante 5 estrelas e custa quase nada. Outra dica? Usa azeite trufado pra refogar o frango. Sério, faz diferença!
2 segredos que ninguém conta
1. Efeito sazonal: No inverno, acrescente uma pitada de noz-moscada na massa. No verão, um toque de pimenta calabresa. Ajusta com o clima!
2. Textura surpresa: Coloca 1/2 xícara de fubá junto com a farinha. Dá uma crocância diferente que todo mundo pergunta o que é!
Perguntas que sempre me fazem (respondidas aqui)
Pode congelar? Só a massa crua, como expliquei lá em cima
Forma de vidro ou alumínio? Alumínio assa melhor, mas se for de vidro, reduza 10°C do forno
Sem liquidificador? Dá pra fazer na mão, só misturar bem os ingredientes líquidos primeiro
Por que meu queijo afundou? Parmsão ralado fino vai pro fundo. Usa o ralo grosso ou mistura na massa depois
De onde veio essa maravilha?
A massa de liquidificador é uma invenção brasileira dos anos 70/80, quando os eletrodomésticos viraram febre. É uma adaptação das tortas portuguesas, mas com a nossa cara: prática e versátil. O recheio de frango com milho e azeitona? Puro sabor de boteco gourmet!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com geleia de pimenta ou até um chutney de manga. O doce-picante casa perfeitamente com o salgado da torta. Outra combinação inusitada: um café espresso bem forte! Parece loucura, mas o amargo do café corta a gordura e fica incrível.
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o fermento e saiu um tijolo comestível. Salvei batendo no liquidificador com leite e ovos (virou uma espécie de panqueca estranha). Outra vez a Daiane botou fermento demais e a massa cresceu tanto que vazou da forma. Moral da história: medida certa é tudo!
Se TUDO der errado...
A massa ficou irreconhecível? Transforma em farofa: esfarela, refoga com manteiga e cebola. O recheio virou papa? Mistura com arroz e faz um risoto. Queimou por baixo? Raspa o fundo e chama de "camada crocante especial". Na cozinha, quase tudo tem conserto - já salvei jantares em situações que pareciam perdidas!
Quando servir essa torta?
• Festa junina: Faz no formato de mini-tortinhas e decora com bandeirinhas
• Brunch chique: Serve em fatias finas com mix de folhas
• Jantar rápido: Corta em quadradinhos e bota no meio da mesa pra todo mundo se servir
• Piquenique: Leva fria mesmo, fica ótima!
E aí, bora fazer?
Agora você tá expert nessa torta! Conta nos comentários como ficou a sua - já fez alguma variação maluca? Teve algum desastre culinário? Tira foto e marca a gente no @sabornamesaoficial. E se tiver dúvida, é só perguntar que a gente responde!
Completa o Menu: Combinações Perfeitas Para Sua Massa de Torta de Liquidificador
Agora que você já domina essa massa versátil, que tal montar um menu completo? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - a Dai já deu o selo de "quero repetir" pra todas!
Pratos Principais Que Roubam a Cena
Ragu de linguiça (veja a receita): Um molho encorpado que casa perfeitamente com massas. Esse aqui é daqueles que deixam a casa com cheiro de comida de vó.
Frango desfiado cremoso: Nosso coringa para recheios. Fica divino com a massa crocante e leva menos de 20 minutos pra preparar.
Beringela ao forno: Opção vegetariana que até os carniceiros vão adorar. A textura fica tão boa que você vai querer fazer em dobro.
Acompanhamentos Que Fazem a Diferença
Salada tropical: O contraste do abacaxi com a massa salgada é simplesmente genial. Dai sempre pede quando fazemos tortas.
Legumes grelhados: Pimentão, abobrinha e berinjela fazem um trio imbatível. Dica: regue com azeite e ervas frescas.
Purê de batata-doce: Doce e salgado numa combinação que nunca falha. A textura cremosa é um show à parte.
Sobremesas Para Fechar Com Chave de Ouro
Bomba de chocolate (veja aqui): Pequena no tamanho, gigante no sabor. Cuidado que é viciante!
Torta de sorvete (aprenda aqui): Depois de uma refeição salgada, nada como um sorvete cremoso. Essa aqui é nossa preferida para visitas.
Pão de mel simples e fácil: Caseiro, fofinho e com aquele gostinho de infância. Perfeito para acompanhar um café.
Bebidas Para Harmonizar
Suco de maracujá natural: O clássico que nunca falha. A acidez corta a gordura da massa e limpa o paladar.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado. Fazemos sempre no verão aqui em SP.
Água aromatizada: Limão, hortelã e gengibre são nossos queridinhos. Fica chique e super saudável.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas combinações virou hit na sua casa também! Aqui a gente já sabe: depois que testar a torta com o ragu de linguiça, não vai querer outra coisa...
2º. Simples
autor: Poliane Mayara
Deixe a criatividade escolher por você. Tu vais ver que não há dificuldade alguma em fazer essa receita de torta salgada!
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador. Basicamente é isso que você deverá fazer com os ingredientes dessa massa para torta. Mas, lembre-se de assistir ao vídeo para ver o processo completo e não errar a ordem.
O recheio de sua preferência, com aquilo que você mais gosta ou tem vontade de experimentar.
3º. Low carb
autor: Mundo Low Carb Receitas
Para quem não abandona a dieta dia nenhum, essa dica é valiosa. Esta receita é perfeita para o jantar de ano novo!
Afinal, mesmo nos dias mais cansativos você poderá preparar algo diferente, gostoso e dentro daquilo que já está previsto.
Veja como preparar seguindo todos os passos dessa receitinha, é rápido. E o sabor não fica de fora.
4º. De frango
Quem não gosta de uma receita de torta com recheio de frango, não provou desta receita. É impossível não se apaixonar pelo recheio e massa. Você pode rechear com o que quiser, mas esse eu garanto que é o melhor!
Os ingredientes para o recheio são: 1 colher de sopa de margarina, ½ cebola picada, 2 dentes de alho picado, frango cozido e desfiado, sal, pimenta do reino, tomate picado, ½ xícara de chá de molho de tomate pronto, 1 lata de milho verde, cheiro verde.
Para a massa, você vai precisar de: 1 colher cheia de fermento, leite, 1 xícara (chá) de óleo, sal, 2 xícaras de farinha de trigo, entre outros. Confira todos os detalhes dessa maravilha e veja como preparar. Veja mais opções de massa de torta salgada ou doce.
5º. Com creme de leite
Cremosidade é o sobrenome dessa delícia e que derrete na boca. Essa massa pode ser utilizada para bolos e tortas salgadas.
Alguns dos componentes da massa são: ⅓ xícara (chá) de leite integral, 1 caixinha de creme de leite, sal, queijo ralado, 1 colher de amido de milho, farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó, etc.
Para o recheio, alguns dos componentes são: 1 cebola picada, carne moída, 3 colheres (sopa) de azeite, azeitona, 2 tomates sem sementes picados, sal a gosto, orégano a gosto, queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar), etc. As medidas usadas são de 1 xícara de chá de 240 ml e a assadeira utilizada é retangular, de 34cmx26cm.
6º. Com aveia
Um toque saudável em uma refeição rápida. É tudo que a gente precisa, não é mesmo?! Então, hora de colocar aveia na sua torta. Fica muito gostoso para servir no café da manhã!
Os ingredientes são: atum, azeite de oliva, cebola picada, alho picado, sal, pimenta do reino, cenoura, tomate, azeitona, salsinha, caldo de legumes natural, farelo de aveia, entre outros.
Em uma tigela, misture a cenoura, o alho, o tomate, as azeitonas, a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o atum e a massa reservados e misture até que os ingredientes estejam agregados. Se o objetivo é um lanche mais saudável, sugiro aprender como fazer uma bela torta de legumes.
7º. Com batata
Para rechear você fica por conta da criatividade e do que tem na geladeira e na despensa. Sua torta de frango vai ficar muito gostosa ainda mais com batata na massa!
Para preparar essa deliciosa massa no liquidificador, usando batata, você vai precisar de: leite, óleo, manteiga, batata, farinha, sal, entre outros.
No final, despeje parte da massa numa assadeira untada e enfarinhada e coloque para assar em forno pré-aquecido, por alguns minutos ou até dourar. Se desejar, coloque algumas colheres (sopa) de queijo muçarela por cima, o quanto você desejar.
8º. Sem leite
Essa massa de torta salgada de liquidificador rápida é maravilhosa para os intolerantes a lactose.
Sem usar leite, ela não tem lactose e pode ser degustada por qualquer pessoa.
Com ovos, água, azeite, farinha de trigo (ou farinha de amêndoas), sal e fermento químico. Vai ser a massa mais tranquila que você vai fazer sem usar leite.
9º. De iogurte
Saborosa, tranquila de fazer e com um gosto totalmente diferente daquilo que você já provou. Todas as receitas são maravilhosas, mas essa se supera!
Esta massa maravilhosa que leva ovos, iogurte natural, óleo, farinha de trigo, amido de milho, fermento químico, sal, pimenta preta moída, parmesão e etc.
Faça e surpreenda sua família com essa nova receita. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta do reino e reserve. No liquidificador, bata os ovos. Para deixar a refeição ainda melhor, ao final dela sirva doces e sobremesas. Boa sorte!
10º. Vegana
Seja para experimentar algo novo, agradar a todos os paladares ou para fazer algo diferente dentro da sua dieta alimentar. Para deixar suas visitas com água na boca!
A torta vegana é incrível e vai conquistar a todos, não só os veganos. Essa é uma massa muito simples, alguns dos componentes são: (ou mistura sem glúten), azeite, sal e fermento.
Veja o passo a passo completo e não perca tempo para preparar essa maravilha da culinária e ganhar muitos elogios. Todos vão se apaixonar com essa torta magnifica, cremosa e que pode ser feita para o lanche da tarde. Bom apetite!
11º. Sem ovo
Resolveu preparar uma torta, mas percebeu que não tem ovo em casa? Sem problemas, com essa dica você conseguirá fazer uma torta de frango de liquidificador deliciosa.
Veja todos os ingredientes para sua torta e modo de fazer e faça sucesso na hora de preparar seu almoço ou jantar, mesmo que tenha esquecido de comprar ovos. Ótima combinação com peixes e frutos do mar.
Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada. Coloque no forno preaquecido a 180°c por aproximadamente 35 a 45 minutos.
Essas são algumas dicas de massa de torta de liquidificador. Uma maneira prática, fácil e rápida de preparar uma refeição saborosa, nutritiva e que vai lhe render inúmeros elogios.
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