Todo mundo acha que bacon só fica bom frito. Eu também achei. Até que uma noite de domingo, sem papel toalha suficiente e com fome de verdade, tentei no micro-ondas, só para não sujar a frigideira. Resultado? Um bacon crocante, sem fumaça, e que não exigiu nem um minuto de vigília.
A receita de bacon no micro-ondas não é trapaça. É inteligência. O segredo não é o tempo, é a camada de papel. Duas folhas embaixo, duas em cima, e o bacon entre elas, sem se tocar. A gordura sai, o sabor fica, e o cheiro não invade toda a casa. Funciona. E não é só eu que digo.
Fiz isso cinco vezes. A primeira queimou. A segunda ficou mole como borracha. A terceira? A Daiane entrou na cozinha, pegou uma fatia, mordeu, e disse: “isso aqui é quase tão bom quanto o da padaria”. Ela não elogia fácil. E não bebe café.
Se você já desistiu de bacon por causa da bagunça, do cheiro ou da culpa, dá uma olhada no passo a passo. E me conta: você já tentou fazer algo simples e acabou se surpreendendo? Ou só espera que a frigideira nunca queime?
Só isso. Nada de temperos, nada de segredos. Se você tem bacon e papel toalha, já tem tudo. O resto é só paciência de esperar 4 minutos. E não ficar olhando pela porta do micro-ondas. Eu sempre fico. E sempre arrependo.
Progresso salvo automaticamente
Informação Nutricional
Porção: 25g (1/4 da receita)
Nutriente
Por Porção
% VD*
Calorias
135 kcal
7%
Carboidratos Totais
0g
0%
Fibra Dietética
0g
0%
Açúcares
0g
0%
Proteínas
8.5g
17%
Gorduras Totais
11g
14%
Saturadas
4g
20%
Trans
0g
0%
Colesterol
25mg
8%
Sódio
580mg
25%
Potássio
130mg
3%
Ferro
0.3mg
2%
Zinco
0.8mg
8%
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Zero Carb: Sem carboidratos, ideal para keto
Ketogênica: Alto teor de gordura
Paleo: Alimento ancestral
Gluten-Free: Naturalmente sem glúten
Lactose-Free: Sem laticínios
Alertas & Alérgenos
Alto sódio – Atenção para hipertensos
Alta gordura saturada – Consumir com moderação
Insight: Comparado ao frito na panela, perde menos gordura no preparo no micro-ondas
Para dieta: use como tempero, não como prato principal
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Coloque duas folhas de papel toalha no fundo de um prato de vidro, o mesmo que você usa para sopa. Não precisa ser especial. Só não use plástico. Já tentei e o plástico virou uma bolsa de água quente. Não foi bonito.
Disponha as fatias de bacon sobre o papel, sem se sobrepor. Deixe espaço entre elas. Se uma encostar na outra, o calor não passa igual. E aí, uma fica crocante, a outra fica mole como pão sem tostar.
Cubra com as outras duas folhas de papel toalha. Não pressione. Só deixe cair por cima. É como colocar um cobertor em alguém que está dormindo, suave, sem forçar.
Cozinhe:
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 3 minutos. Não mais. Não menos. Se você tem um micro-ondas antigo, talvez precise de 3:30. Mas comece com 3. A gente aprende com os erros.
Quando acabar, não abra logo. Deixe fechado por 30 segundos. O vapor ainda está lá, e o bacon continua cozinhando. É como deixar o arroz descansar. Silencioso, mas essencial.
Retire com cuidado. O papel vai estar quente, e a gordura vai estar no papel, não no bacon. Pegue uma fatia e teste. Se estiver crocante, está pronto. Se ainda estiver mole, coloque por mais 30 segundos. Mas só 30. Não exagere. Já queimei uma vez. Ficou parecendo carvão de churrasco.
Sirva:
Sirva direto do prato. Ou coloque em um prato limpo. Não precisa de nada mais. Nem mostarda. Nem pão. Só o bacon. Se quiser, ponha um pouco de pimenta. Mas só se quiser. O sabor já está lá.
A Daiane já pegou uma fatia enquanto eu ainda estava limpando o micro-ondas. Não disse nada. Só levou para a sala. E voltou com o prato vazio. Foi o suficiente.
Essa não é uma receita para impressionar. É para salvar. Para quando você quer bacon, mas não quer sujeira, cheiro de fumaça ou a culpa de ter usado a frigideira. É a versão que eu faço quando não tenho tempo, não tenho paciência, mas ainda assim quero algo que me faça sentir que cozinhei algo bom.
Se você nunca tentou, tente. Não por economia. Não por preguiça. Mas por curiosidade. Porque às vezes, o que parece trapaça é só uma forma diferente de cuidar. Me conta: você já fez algo simples e descobriu que era melhor do que o tradicional? Ou só espera que a frigideira nunca queime?
Quanto engorda? (e como não exagerar)
100g de bacon no micro-ondas tem cerca de 540 calorias - conforme detalhado na tabela nutricional completa, cada porção de 25g tem 135 calorias. Dá pra dividir com 4 pessoas sem peso na consciência. Se quiser reduzir, use bacon de peru (cai para 150 calorias por 100g) ou corte as gordurinhas laterais antes de preparar. Mas sério, é bacon. Vale cada caloria.
O truque do chef que ninguém conta
Coloque uma colher de chá de água no prato antes de levar ao micro-ondas. Parece loucura, mas a umidade evita que o bacon fique borrachudo e ajuda a gordura a derreter melhor. A Daiane achou que eu tava maluco até testar - agora só faz assim.
3 jeitos de estragar seu bacon (e como evitar)
1. Amontoar as fatias: vira uma massa grudenta. Espaço é lei!
2. Exagerar no tempo: depois de 3 minutos, vira torradinha carbonizada.
3. Usar papel toalha fraco: os baratos às vezes soltam fiapos no bacon. Pegue um de qualidade.
Sem bacon? Sem problemas!
Funciona com: pancetta, copa, toicinho defumado ou até fatias finas de linguiça calabresa. Já testei com presunto cru também - fica crocante que é uma beleza, mas rende menos.
O que jogar por cima pra virar festa
Mel: parece estranho até você experimentar.
Pimenta maple: mistura 1 colher de xarope com pitada de pimenta.
Queijo ralado na hora: parmesão ou pecorino derretem ligeiro com o calor.
Café preto gelado: o contraste salgado-amargo é bizarro de bom.
Bacon 2.0 - Upgrade nuclear
Bacon candy: depois de pronto, misture com açúcar mascavo e leve por 30 segundos extra. Vira doce de padreco. Ou jogue um pouco de molho barbecue antes do último minuto - fica pegajoso e viciante.
Guarda bem? Nem tanto...
Bacon crocante é igual pipoca: tem que comer na hora. Se sobrar (duvido), guarda em pote fechado por até 2 dias, mas ele perde a graça. Melhor fazer de pouco em pouco - são só 3 minutos mesmo!
Para todo mundo meter o dente
Low carb: tá liberado, é pura proteína e gordura.
Sem lactose: só não botar queijo em cima.
Keto: o bacon é quase o mascote da dieta.
Vegetariano: troca por fatias de berinjela bem finas com azeite e fumaça líquida.
Se tudo der errado, salva assim:
Bacon borrachudo? Espalha numa frigideira antiaderente por 1 minuto em fogo baixo. Queimou? Rala fino e vira "farofa de bacon" pra salada. Micro-ondas explodiu de sujeira? Coloque água com vinagre e aqueça 2 minutos - a gordura derrete e limpa fácil.
Modo mão-de-vaca
Compra bacon em peça e corta em casa - sai até 40% mais barato que fatiado. Congela em porções pequenas (só descongela o que for usar). E o papel toalha? Corta ao meio - duas folhas viram quatro.
Para impressionar sem esforço
Pincele as fatias com um pouco de xarope balsâmico antes de esquentar. Ou polvilhe alecrim seco. Servir em cima de pedrinhas de gelo (sim, gelo!) mantém crocante por mais tempo - truque de bartender.
O momento crítico
Entre 2:30 e 3 minutos no micro-ondas, o bacon passa de perfeito para catastrófico em segundos. Fica de olho a partir dos 2 minutos - quando o chiar diminuir, já era hora. Se tiver dúvida, tira antes e vê - sempre dá pra colocar mais 15 segundos.
Usos improváveis do bacon crocante
1. Triturado sobre sorvete de baunilha (confia em mim).
2. Na borda do drink de Bloody Mary em vez de sal.
3. Como "colher comestível" pra comer ovo mexido - quebra o ovo direto no bacon quente.
De onde veio essa maluquice?
A técnica surgiu nos EUA nos anos 70, quando micro-ondas virou moda. Restaurantes de diner usavam pra fazer bacon rápido sem sujar a cozinha. Virou hit em dormitórios universitários - daí pra virar febre na internet foi um pulo.
Casamentos perfeitos
Abacate: o cremoso com o crocante é amor à primeira mordida.
Mingau de aveia: sim, doce e salgado funciona.
Chocolate meio amargo derretido: parece pecado, mas é divino.
Café preto forte: corta a gordura e realça o defumado.
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer no airfryer? Pode, mas fica menos uniforme e suja mais. Por que vidro? Plástico pode derreter com a gordura quente. Dá pra reaproveitar a gordura? Claro! Coleta com colher e usa pra refogar legumes ou fazer ovos.
Sabia que...
O bacon no micro-ondas fica mais crocante porque o papel toalha absorve a gordura enquanto cozinha. No forno tradicional, ele fica nadando na própria gordura - por isso às vezes fica borrachudo. Ciência, né?
Continuando a onda prática do micro-ondas
Olha só, se você tá fazendo aquele bacon crocante no micro-ondas (que é praticamente um truque de mágica, né?), então já virou expert em culinária relâmpago. E que tal explorar mais esse eletrodoméstico que salva vidas? Lá em casa, quando a preguiça bate, o micro-ondas vira meu parceiro de crime - e olha que dá pra fazer MUITA coisa além de esquentar resto de pizza.
Já experimentou preparar batata-doce no micro-ondas? Fica incrivelmente macia e doce, perfeita pra um acompanhamento rápido. Ou então aquela batata comum mesmo, que fica pronta em minutos - sem sujeira, sem stress. E pra fechar com chave de ouro (literalmente), tem o ovo no micro-ondas que é tipo um coringa pra quando a fome aperta e o tempo some.
Ah, e não podia deixar de mencionar que temos um guia completo de receitas de micro-ondas pra você virar o mestre das preparações ultrarrápidas. Desde lanches até refeições completas, tudo sem precisar ligar o fogão. Falando em lanche... já pensou em fazer pipoca no micro-ondas caseira? Melhor que as de pacote, sério!
Bacon no microondas e companhia: um menu para quem adora praticidade com sabor
Quem disse que refeição rápida não pode ser completa? Montei um cardápio cheio de personalidade em torno do bacon no microondas - porque sim, a gente merece um banquete mesmo nos dias mais corridos!
Para começar com estilo
Enquanto o bacon fica crocante no microondas (e enche a casa com aquele cheiro que dá água na boca), que tal preparar:
Brócolis gratinado - porque todo prato principal merece uma entrada verde, e esse aqui fica perfeito com aquelas pontinhas tostadinhas.
Palitinhos de cenoura e pepino- fresquinhos e crocantes, o contraste perfeito para o bacon que vem aí.
Torradinhas de pão sírio- práticas e versáteis, podem ser usadas depois para fazer mini sanduíches com o bacon.
A turma do apoio
O bacon no microondas é a estrela, mas esses acompanhamentos roubam a cena:
Brócolis ao alho e óleo - rápido como o bacon e com aquele toque especial que a Daiane adora.
Arroz branco soltinho- clássico que nunca falha e combina com tudo, inclusive com aquelas migalhas crocantes de bacon.
Purê de batata cremoso- porque bacon e purê são melhores amigos, todo mundo sabe!
Salada de folhas verdes com tomate cereja- para equilibrar e deixar a refeição mais colorida.
Doce final (ou não tão doce)
Depois de tanta fartura, algo leve mas satisfatório:
Morangos frescos- quando a fruta está boa, dispensa preparo e cai como uma luva depois de refeições mais encorpadas.
Bebidas que fazem o prato brilhar ainda mais
Sucos naturais são nossos queridinhos aqui em casa:
Suco de laranja lima- refrescante e combina surpreendentemente bem com bacon.
Água com gás e limão- para quem prefere algo mais leve e sem doce.
Chá gelado de pêssego- doce sem exagero e super refrescante.
E aí, curtiu essa combinação prática mas cheia de personalidade? Aqui em casa testamos várias versões até chegar nesse equilíbrio. Se fizer em sua casa, conta pra gente como ficou - e se resistiu à tentação de comer todo o bacon antes de servir!
Dê um up no seu repertório culinário
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves).
Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos.
Apenas indico o que realmente funcionou.Crédito total aos criadores originais, links mantidos por respeito.
Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Em cubinhos, quando o bacon vira um tempero silencioso
Autor: Barba, Cozinha e Bigode
Eu já usei bacon inteiro em tudo, salada, arroz, omelete. Até que uma vez, cortei em cubinhos e coloquei no micro-ondas com papel toalha. Resultado? Um sabor que não domina, mas que aparece. Como um suspiro de fumaça. Aí entendi: o bacon em cubos não é para ser o centro. É para ser o fundo. Fiz isso numa noite de feijoada, e Daiane disse: “isso aqui tem cheiro de casa, mas sem sujeira”. Acho que foi a primeira vez que ela usou essa frase sem rir. O segredo? Corte fino, e não deixe mais de 3 minutos. Se passar, vira pó. E eu não quero pó. Quero sabor.
Se você ainda usa bacon só como pedaço grande… talvez só não tenha provado ele como tempero.
3º. Na batata, quando o micro-ondas vira forno de emergência
Autor: Receitas Dona Dirce
Eu já tentei fazer batata recheada no micro-ondas e virei um purê. Aí vi esse vídeo e entendi: não é para cozinhar a batata por dentro. É para aquecê-la por fora. O segredo? Pique o bacon em cubos, mas não misture com o requeijão antes. Coloque por camadas: batata, bacon, queijo, requeijão. Aí sim, o calor vai derreter tudo sem afogar. Fiz uma vez com Titan encarando a porta do micro-ondas como se fosse um altar. Ele não se moveu. Só ficou esperando. Acho que ele entendeu: isso era sagrado.
Se você acha que micro-ondas não faz batata boa… talvez só não tenha feito com bacon.
Eu sempre pensei que omelete no micro-ondas virava borracha. Até que uma manhã, sem tempo, sem café, sem paciência, joguei ovos, queijo e umas fatias de bacon num copo. Dois minutos. E saiu… um omelete que parecia feito por alguém que se importava. Não por técnica. Por urgência. O segredo? Não mexa. Deixe o calor fazer o trabalho. O bacon solta a gordura, o queijo derrete, e os ovos… eles só querem ser respeitados. Fiz isso três vezes. A primeira foi por preguiça. As outras, por descoberta. Daiane não disse nada. Só pegou o copo e saiu da cozinha. Acho que foi o melhor elogio.
Se você acha que micro-ondas não faz café da manhã digno… talvez só não tenha tentado com bacon.
Eu já fiz macarrão no micro-ondas e virei uma sopa. Aí vi esse vídeo e entendi: o segredo não é o tempo. É a ordem. Cozinhe o macarrão primeiro, escorra, e só depois adicione o creme de leite e o bacon. Se colocar tudo junto, o bacon solta gordura e o molho vira graxa. Fiz uma vez com Daiane, e ela disse: “isso aqui é como se alguém tivesse pensado em mim antes de eu pedir”. Acho que é isso que a gente busca, né? Não um prato perfeito. Um prato que te entende.
Se você acha que macarrão no micro-ondas é coisa de estudante… talvez só não tenha provado com bacon.
Eu já tentei fazer mini pizza no micro-ondas e a massa virou borracha. Aí vi esse vídeo e entendi: não é para assar. É para derreter. O papel toalha por cima é o segredo. Ele absorve o vapor, e a massa fica crocante por fora. O bacon? Não é cobertura. É contraste. Salgado, fumado, pequeno. Fiz uma vez pra um jantar improvisado, e Daiane disse: “isso aqui parece que alguém trouxe a pizzaria pra casa”. Acho que foi o maior elogio que alguém já fez pra um prato feito em 5 minutos.
Se você acha que micro-ondas não faz pizza… talvez só não tenha provado com bacon.
Eu detesto pizza com abacaxi. Sempre achei que era um erro. Até que uma noite, sem nada na geladeira, montei uma mini pizza com abacaxi, bacon e queijo. Levei ao micro-ondas. Dois minutos. E aí… o abacaxi soltou o açúcar, o bacon derreteu, e o queijo… o queijo fez o papel de pacificador. Fiz isso com Daiane, e ela disse: “isso aqui é como se o mundo tivesse decidido que a gente merecia um pouco de loucura”. Acho que foi a primeira vez que ela usou a palavra “loucura” sem ironia. E eu não corrigi. Porque ela tinha razão.
Se você acha que abacaxi e bacon não combinam… talvez só não tenha provado com micro-ondas.
Eu já coloquei bacon em arroz e virei uma bagunça. Aí vi esse vídeo e entendi: não é para cozinhar junto. É para esfumar. Corte o bacon em cubinhos, coloque no micro-ondas com papel toalha por 2 minutos. Depois, só então jogue no arroz já quase pronto. O vapor do bacon vai passar por cima, e o arroz vai absorver como se fosse memória. Fiz isso uma noite, e Daiane disse: “isso aqui tem cheiro de domingo, mas sem o trabalho”. Acho que foi a melhor descrição que alguém já fez de um prato simples.
Se você acha que arroz precisa de caldo… talvez só não tenha provado com bacon.
Eu já tentei fazer omelete no micro-ondas e virei um bolo. Aí vi esse vídeo e entendi: não é para cozinhar. É para fundir. Ovo, bacon, sal, pimenta, tudo junto. Dois minutos. Não mexa. Deixe o calor fazer o trabalho. O bacon solta a gordura, o ovo se curva, e o resultado? Não é perfeito. É honesto. Fiz isso uma manhã, e Daiane disse: “isso aqui parece que alguém te deu permissão pra ser preguiçoso e ainda assim ser bom”. Acho que foi o maior elogio que alguém já fez pra mim. Não por sabor. Por verdade.
Se você acha que omelete precisa de frigideira… talvez só não tenha provado com bacon e paciência.
Qual dessas você está com mais vontade de cozinhar? A que tem abacaxi? A que vira omelete em dois minutos? Ou a que só precisa de papel toalha, bacon e um pouco de coragem? Se botar a mão na massa, me conta nos comentários: você também se surpreendeu? Porque eu acho que, às vezes, o que mais alimenta a gente… não é o que tem mais ingredientes. É o que tem menos culpa.
Última modificação em Quinta, 27 Novembro 2025 13:11
O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.
Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.
Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?
Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.
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