Delicado, simples, delicioso e rápido, o bolo integral de maçã tem todas as qualidades de uma receita que impressiona! Ele é macio, delicioso, rápido e serve para qualquer refeição!
Então, aí vai a incrível e deliciosa Receita de Bolo Integral de Maçã atrativa para apreciar em qualquer momento do dia e com as suas companhias preferidas! Fala sério! Ela é ótima!
E depois dela, confira as outras modalidades de preparo incríveis.
Receita de Bolo Integral de Maçã: saiba como fazer
- 1/3 de xícara de óleo;
- 3 ovos inteiros;
- Meia xícara de açúcar mascavo;
- 3 maçãs picadas sem a casca;
- 1 colher de canela em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1 xícara de amaranto em flocos;
- 1 xícara de aveia sem glúten.
Modo de preparo
- Pique as maçãs com uma faca e deixe-as numa tigela;
- Depois, junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador até que a massa fique homogênea;
- Adicione meia xícara de amaranto em flocos, e posteriormente, uma xícara de aveia sem glúten;
- Bata os ingredientes no liquidificador até que a massa fique com uma textura grossa;
- Para deixar o sabor ainda mais irresistível, acrescente 1\4 de uvas passas polvilhadas na farinha de arroz;
- Para dar mais textura ao bolo, adicione também uma xícara de pepitas de girassol e mexa bem com a espátula;
- Finalize adicionando uma colher de sobremesa de fermento em pó;
- Separe uma forma e a unte com farinha de arroz, manteiga ou azeite, e logo depois, adicione toda a massa para assar;
- Agora, é só deixar a massa assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) fica em torno de 220-250 kcal. Bem menos que um bolo tradicional! A maçã e a aveia dão aquela sensação de saciedade, então é ótimo pra quem tá de olho na dieta mas não quer passar vontade. Só cuidado com as passas e pepitas - se exagerar, as calorias sobem um tiquinho.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Na geladeira, dura até 5 dias se guardar em pote hermético. Eu prefiro congelar fatias individuais - aí quando bate a vontade, é só descongelar e esquentar 15 segundos no micro-ondas. Fica quase tão bom quanto fresco! Dica bônus: se for congelar, embrulha cada fatia em papel manteiga antes de por no saquinho - evita que grudem.
Sem um ingrediente? Troca aqui!
• Açúcar mascavo: pode usar demerara ou até mel (reduz um pouco o líquido)
• Amaranto: quinoa em flocos ou farinha de arroz integral funcionam
• Passas: tente damasco picado ou até pedacinhos de chocolate 70% (fica divino!)
• Pepitas de girassol: nozes ou castanhas trituradas salvam
• Ovos: pra versão vegana, use 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água (por ovo) - deixa descansar 10 minutinhos antes de usar
3 truques que ninguém conta
1. Bate as maçãs primeiro sozinhas no liquidificador - elas viram um creme que deixa o bolo super úmido.
2. Unta a forma e joga farinha de arroz batendo levemente - isso cria uma camada antiaderente melhor que só óleo.
3. Coloca uma xícara de água quente no forno enquanto assa - o vapor impede o bolo de ficar ressecado. Confia!
Versões para todo mundo
Low carb: Troca a aveia por farinha de amêndoas e o açúcar por eritritol. Fica ótimo!
Proteico: Adiciona 2 colheres de whey protein sabor baunilha junto com os secos.
Sem glúten: Já é naturalmente sem glúten, mas confira os rótulos da aveia e do amaranto.
Diabéticos: Substitui o açúcar por 1/4 de xícara de xilitol e reduz as passas pela metade.
Pare! Não cometa esses erros
• Bater demais a massa depois de colocar o fermento - o bolo fica pesado
• Usar maçã muito ácida sem ajustar o açúcar - fica azedinho demais
• Esquecer de polvilhar farinha na forma untada - o bolo gruda tudo
• Abrir o forno antes dos 25 minutos - ele murcha! Resistiu à tentação.
• Cortar quente - parece que não, mas ele continua cozinhando fora do forno. Aguarda 15 minutinhos!
O que serve junto? Criatividade liberada
• Café com canela pra acompanhar de manhã
• Uma bola de sorvete de coco pra versão sobremesa
• Iogurte natural batido com mel pra um café da tarde
• Queijo cottage com geleia de pimenta pra um contraste incrível
• Chá preto com laranja pra harmonizar os sabores
Tá entediado da versão original? Inventa!
Bolo de maçã "apple pie": Adiciona 1 colher de chá de essência de baunilha e 1/2 colher de noz-moscada. Cobertura: reduz 1 maçã em cubinhos com canela e um fio de mel.
Versão tropical: Troca 1 maçã por banana nanica madura e adiciona coco ralado. Fica uma delícia!
Bolo "escondidinho": Coloca uma camada de creme de castanhas no meio antes de assar. Surpresa maravilhosa!
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Descascar e picar maçã é um saco, né? Dois macetes: 1) usa um descascador de batatas que é mais rápido, ou 2) compra aquelas maçãs já descascadas e picadas congeladas (tem em alguns mercados). Se for picar mesmo, corta as maçãs em quartos primeiro, aí fica mais fácil tirar o miolo. Já salva tempo!
Sobrou? Não joga fora!
• Fatia velha? Vira pudim: esfarela no liquidificador com leite e ovos, assa de novo em banho-maria
• Faz torradas: corta em fatias finas, tosta no forno - fica crocante pra comer com queijo
• Crumble de bolo: esfarela sobre iogurte com mel
• Bolo "reciclado": tritura e usa como base para cheesecake fitness
Quer impressionar? Faz assim
Pincela as fatias com calda de maple syrup quente na hora de servir. Polvilha flor de sal e nozes caramelizadas por cima. Coloca num prato branco com um fio de calda de maçã reduzida (só ferver suco de maçã com canela até engrossar). Parece de restaurante chique, mas você sabe que foi fácil!
De onde veio essa mistura?
O bolo de maçã tradicional é europeu, mas essa versão integral com amaranto é uma adaptação bem brasileira! O amaranto é um pseudo-cereal andino supernutritivo que a gente começou a usar mais por aqui. A Daiane (minha esposa) descobriu essa combinação numa feira de produtos naturais e adaptamos juntos - virou nosso café da manhã preferido!
2 coisas que ninguém fala sobre esse bolo
1. Ele fica MELHOR no dia seguinte! Os sabores se integram e a textura fica mais úmida. Se conseguir resistir, deixa descansar 12 horas antes de comer.
2. A canela não é só sabor - ela ajuda a regular o açúcar no sangue, então essa receita tem um índice glicêmico mais baixo que bolos convencionais. Ciência gostosa!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liquidificador? Pode! Amassa as maçãs com garfo e mistura tudo na mão, mas fica mais pesado.
Por que meu bolo não cresceu? Provavelmente o fermento estava vencido ou você bateu demais a massa depois de colocar ele.
Posso dobrar a receita? Pode, mas não enche a forma até a borda - melhor fazer duas levas ou usar formas maiores.
Congela bem? Demais! Fica ótimo por até 2 meses. Só embrulha direitinho.
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta esquentar uma fatia e por uma colher de queijo cream cheese por cima - o contraste azedinho fica incrível. Ou então passar um fio de azeite de oliva extravirgem de qualidade - parece estranho, mas o amargo do azeite realça a doçura da maçã. Sério, faz isso!
Já errei pra caramba, aprendi assim
Uma vez usei aveia normal sem ver que tinha glúten (pra quem é celíaco, é cilada). Outra vez bati tanto a massa que o bolo ficou com cara de tijolo. E a pior: esqueci o bolo no forno enquanto atendia o telefone... virou carvão. Mas foi errando que descobri que dá pra salvar bolo seco - é só umedecer com leite e levar 5 minutinhos no micro-ondas. Vida que segue!
Sabia que...
O amaranto era considerado sagrado pelos astecas? Eles usavam em rituais! Hoje a gente sabe que ele tem todos os aminoácidos essenciais - raridade em vegetais. E a maçã tem pectina, uma fibra que ajuda a dar liga na massa sem precisar de tanto glúten. Natureza é sábia, né?
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu bolo integral de maçã
Agora que você já tem essa maravilha de bolo integral de maçã assando no forno (ou já devorado, sem julgamentos!), que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que harmonizam super bem com essa sobremesa caseira e aconchegante. Dai até já deu palpite em algumas sugestões - ela adora quando o doce contrasta com sabores mais encorpados!
Para começar com o pé direito
Bolinho de bacalhau muito fácil: Crocante por fora e cremoso por dentro, esse clássico prepara o paladar sem roubar a cena da sobremesa.
Canapés de ricota com mel: Um toque doce-salgado que já dá o tom para o bolo que vem depois. Super fácil de fazer!
Pão de queijo mini: Quem resiste? A textura macia combina demais com o bolo úmido. Aqui em casa sempre tem no freezer pra emergências gastronômicas.
Prato principal: o equilíbrio perfeito
Frango assado com alecrim: Clássico que nunca falha. O aroma das ervas e a textura macia criam um contraste delicioso com a doçura da sobremesa.
Lasanha de abobrinha: Mais leve que a tradicional, mas igualmente saborosa. A Dai adora quando queremos uma refeição completa sem pesar.
Risoto de cogumelos: Cremoso e reconfortante, esse risoto é um dos nossos favoritos para noites mais frescas. Combina surpreendentemente bem com o toque de maçã do bolo.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Salada de rúcula com pera: O amargo da rúcula e o doce da pera são um prelúdio perfeito para a sobremesa.
Legumes assados com ervas: Cenoura, abobrinha e berinjela ganham um toque especial no forno. Fica tão bom que as vezes até esquecemos do prato principal!
Purê de batata-doce: Doce natural que não compete com a sobremesa, mas cria uma progressão de sabores incrível.
Bebidas: Acompanhamentos de bebidas que elevarão seu sabor
Chá de maçã com canela: Amplifica o sabor do bolo sem sobrecarregar o paladar. Perfeito para tardes chuvosas.
Suco verde de abacaxi com hortelã: O frescor corta a doçura e renova o paladar entre uma garfada e outra.
Água aromatizada com laranja e gengibre: Nosso coringa para refeições completas. Refrescante e super fácil de preparar.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve o frango assado e a salada de rúcula), mas adoraríamos saber suas experiências nos comentários! Conta pra gente se resistiram até a sobremesa ou se já foram direto para o bolo - acontece nas melhores famílias!
2º. Com aveia
Autor: Amor pela comida
A aveia é símbolo da culinária fit! Ela é ideal para a produção de receitas fit porque não engorda, faz bem para a saúde digestiva, e é claro, é deliciosa! Também utilizada para substituir diversos ingredientes no bolo integral, a aveia deixa essa sobremesa ainda mais incrível.
E o melhor de tudo é que ela combina com a maçã de maneira surpreendente! Afinal, são dois alimentos saudáveis que se complementam e tornam tudo mais gostoso.
3º. Com canela
Autor: Elizabete dos Reis
E está aí outro alimento que super auxilia no emagrecimento e dá um toque especial na culinária fit! O bolo de maçã tende a ficar ainda mais agradável e atrativo com a canela, seja porque é mais gostoso ou simplesmente porque o cheiro já dá água na boca.
E não é novidade que tem gente que saboreia com o cheiro, e que adora apreciar um prato pelo cheiro! Viu, como a canela pode fazer total diferença nessa delícia?
4º. Com nozes
As nozes não brincam na tarefa de dignificar qualquer prato. Não é à toa que é requisitada na produção de doces e tortas produzidas com ingredientes excessivamente doces. Quem escolhe as nozes para compor sobremesas sabe muito bem o que está fazendo.
Com um sabor levemente amargo, as nozes tendem a suavizar o açúcar e deixar a sobremesa atrativa para qualquer paladar, além de ser nutritiva e conter alto valor energético.
5º. Fit
E mais uma vez, estou te provando que qualquer pessoa pode se beneficiar de sobremesas gostosas com certas substituições. A receita tradicional, que já é naturalmente integral ainda pode ser modificada para atender todas as necessidades, ou seja, ele pode ficar ainda mais fit.
E se quer saber ainda mais, o sabor é tão irresistível quanto a tradicional com o diferencial de que é mais nutritiva e saudável! Não há malefícios. Ficou curiosa? Já vai produzir essa delícia.
6º. Com castanha do Pará
A castanha do Pará é outro ingrediente que dá um show na produção de qualquer receita! Ela transborda sabor e leveza, além de ser acessível e barata. E também, ela dispensa preparos, o que significa que você não vai precisar de muito tempo para preparar essa receita saudável.
Percebeu que não há mais motivos para se alimentar bem agora? Esse bolo é tudo de bom, a diferença é que ele tem muito mais benefícios do que se imagina.
7º. Com passas
Esse é o tipo de receita que faz qualquer um se arrepender de dizer que não gosta de uvas passas. Olha só o que ela pode fazer nesse prato! As uvas passas são alimentos essencialmente doces, e por isso transmitem aquela sensação de que você não está dieta.
E mesmo quem não faz dieta, mas que segue um plano alimentar mais restritivo pode se beneficiar, já que, elas são tão acessíveis que você pode reproduzir essa sobremesa em qualquer horário do seu dia.
8º. Com banana
Juntamente com a aveia e a maçã, a banana também é símbolo do cardápio fit, e é por isso que é tão utilizada em pratos fit. E nem tudo é pelo sabor, mas pela leveza, simplicidade, acessibilidade e o dom de surpreender, que é o que a banana transmite.
Com essa fruta, fica fácil gostar de ser saudável, e o melhor de tudo é que ela simplifica a rotina saudável de uma maneira magnífica, ainda mais quando se deseja comer um bolinho.
9º. Com iogurte natural
E aqui há outra possibilidade de se permitir comer um docinho e manter o plano alimentar ao mesmo tempo. O iogurte natural é fortemente recomendado porque é nutritivo e gostoso para qualquer paladar.
Harmônico com os demais ingredientes, o iogurte natural inova e dá outro sabor para esse bolo, que, embora possa ser produzido de outras maneiras se destaca quando composto por esse ingrediente.
Foram aí inúmeros motivos para seguir um planejamento mais saudável e se apaixonar ainda mais pela culinária! Não deixe de provar.
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