São pratos bem temperados com combinações perfeitas, mas que você nunca imaginou preparar antes.
São opções de receita de arroz com lentilha deliciosas e que pode ter qualquer acompanhamento, desde uma simples salada, até algo mais sofisticado e de sua escolha. E ainda, se preferir, é tão gostoso e completo que nem precisa de acompanhamento.
Se seu objetivo é preparar algo diferente para impressionar na cozinha, estas receitas são a melhor opção. Vou te ensinar a gora a mais incrível de todas e, um processo bem simples de fazer. Um prato típico que possui uma explosão de sabor na boca, com temperos bem marcantes que todos vão amar.
Confira em seguida, diversas opções para você variar o cardápio e aproveitar cada uma das receitas!
Receita de arroz com lentilha Árabe: Veja Como Fazer
- 3 cebolas
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de lentilha
- Sal a gosto
- Água e azeite o quanto baste
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a lentilha e acrescente água quente para acelerar o processo de cozimento;
- Deixe cozinhar até que fique al dente;
- Em seguida, retire do fogo, coe e reserve (nessa hora, lembre-se de reservar a água da lentilha para utilizar no cozimento do arroz e aproveitar todos os nutrientes dela);
- Pique as cebolas e reserve uma delas para fatiar e decorar o prato;
- Coloque na panela o azeite e a cebola e deixe caramelizar;
- Assim que a cebola estiver caramelizada, adicione o arroz lavado e escorrido e misture bem por alguns minutinhos;
- Em seguida, adicione a ervilha já cozida al dente, o sal a gosto e a água do cozimento da lentilha;
- Agora, com a cebola fatiada separada, caramelize também para decorar o prato;
- Deixe escorrer a gordura em papel toalha para que fique bem sequinha;
- Após cerca de 15 minutos, o arroz já está cozido e já pode ser retirado do fogo;
- Monte o prato com uma porção do arroz e decore com a cebola caramelizada e cheiro verde a gosto!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Na geladeira, esse arroz com lentilha fica top por até 3 dias – mas sério, dificilmente vai sobrar. Se quiser congelar, dura 1 mês tranquilo. Dica: divide em porções antes de congelar, aí só esquenta quando bater aquela fome de leão. Ah, e na hora de esquentar? Coloca um fio de azeite pra dar uma revivida no sabor!
Tá de dieta? Vem cá
Cada porção tem mais ou menos 250 calorias (considerando uma colher de azeite). Quer reduzir? Usa menos azeite na caramelização ou faz a cebola no spray. Mas não tira o azeite todo, né? Até porque a gordura boa ajuda a absorver os nutrientes da lentilha – sabia disso?
Sem lentilha? Sem problemas!
• Troca por grão-de-bico cozido (fica incrível, mas cozinha separado)
• Quer mais proteína? Joga uns pedacinhos de bacon junto com a cebola
• Vegano? Adiciona cubinhos de abóbora assada no final
• Arroz integral funciona, mas cozinha a lentilha separado pra não ficar tudo mush
Os 3 pecados capitais do arroz com lentilha
1. Cozinhar demais a lentilha – vira papa! Ela tem que ficar al dente mesmo, porque ainda vai cozinhar com o arroz
2. Esquecer a água da lentilha – esse líquido é ouro! Dá sabor e nutrientes extra
3. Queimar a cebola – fica amarga. Se acontecer, melhor descartar e começar de novo (já aconteceu aqui, credo)
Truque secreto da Daiane
Minha esposa descobriu que se você colocar 1 folha de louro na água do cozimento da lentilha e outra folha quando for cozinhar o arroz, o sabor fica inexplicavelmente melhor. Parece mágica, mas é ciência (ou sei lá, superstição que funciona).
O que servir com isso?
• Iogurte natural com pepino ralado (combina demais!)
• Uma saladinha de folhas com limão siciliano
• Pão sírio aquecido na chapa
• E pra beber? Chá de hortelã gelado ou uma cerveja bem gelada (depende do seu humor)
Versão explosão de sabor
Adiciona no final: passas hidratadas, nozes picadas e uma pitada de canela. Parece estranho? Talvez. Mas é a versão que servem no Líbano e é de cair o queixo. Se for testar, comenta aqui depois me dizendo se amou ou odiou!
Sobrou? Transforma!
• Vira recheio de esfiha (amassa a massa e leva ao forno)
• Faz bolinho frito (mistura com farinha de rosca e ovo)
• Refoga com ovos mexidos no café da manhã
• A água da lentilha que sobrou? Congela e usa como base pra sopa!
O pulo do gato: cebola caramelizada
Todo mundo acha que é só jogar na panela e rezar, mas tem técnica: fogo médio, paciência e mexe de vez em quando. Se grudar, coloca um pouquinho de água pra soltar. Quer um hack? Adiciona uma pitadinha de açúcar quando estiver quase pronto - realça a caramelização sem deixar doce.
Modo chef Michelin
Na hora de servir, finaliza com: azeite trufado, castanhas de caju crocantes por cima e um fio de mel de tâmaras. Parece exagero? É. Mas funciona que é uma beleza.
De onde vem esse prato?
O mujaddara (esse é o nome original) é um prato tão antigo que aparece na Bíblia! Era conhecido como "comida dos pobres" no Oriente Médio, mas hoje é estrela de restaurante chique. Ironia do destino, né? A combinação de arroz+lentilha+cebola é genialmente simples - prova que comida boa não precisa de 50 ingredientes.
2 coisas que ninguém te conta
1. A lentilha cozinha mais rápido se você deixar de molho por 20min em água quente antes (mas não é obrigatório)
2. Esse prato é perfeito pra ressaca! Sério, tem carboidrato, proteína e os eletrólitos da água da lentilha. Melhor que engenhoca de farmácia.
Perguntas que me fazem toda vez
Pode usar lentilha enlatada? Pode, mas lava bem antes e ajusta o sal
Por que meu arroz fica grudento? Provavelmente tá usando muita água ou mexendo demais
Dá pra fazer na panela elétrica? Dá sim, mas a cebola tem que caramelizar separado
Se tudo der errado...
• Queimou o fundo? Troca de panela rápido e tira a parte de cima
• Ficou sem graça? Adiciona cominho em pó e limão espremido
• Secou demais? Joga um caldo de legumes quente por cima
• Lentilha crua no meio? Coloca mais água e deixa no fogo baixo tampado
Faça gastando menos
• Compra lentilha a granel (sai pela metade do preço)
• Usa cebola roxa quando tá em promoção - fica linda e saborosa
• Substitui parte do arroz por trigo para bulgur (custa menos e dá mais volume)
• Faz um lote grande e congela - economia de gás e tempo!
Sabia que...
No Líbano, tem uma lenda que diz que Esaú vendeu seu direito de primogenitura para Jacó por um prato de lentilha - e provavelmente era uma versão antiga desse prato! Imagina trocar herança por comida... mas bem, se for TÃO bom assim, até entendo.
Combinações que vão fazer seu arroz com lentilha brilhar
Depois de preparar aquele arroz com lentilha que já é uma festa por si só, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, desde entradas leves até sobremesas que vão fechar com chave de ouro. Dai até brinca que quando faço essas combinações, o prato principal some antes dela terminar de servir!
Para começar com o pé direito
Quibe assado recheado (aqui): Crocante por fora, suculento por dentro - perfeito pra abrir o apetite sem roubar a cena do prato principal.
Coxinha com massa de batata (aqui): Clássico que nunca falha, ainda mais com aquela massa extra-cremosa que derrete na boca.
Avocado toast: Leve e fresco, ótimo contraste com a densidade do arroz com lentilha.
Sopa de abóbora cremosa: Nos dias mais frios, nada como começar com essa sopa que é um abraço em forma de comida.
Os protagonistas da refeição
Frango com requeijão (detalhes do preparo): Cremoso sem exageros, equilibra perfeitamente com a textura do acompanhamento.
Bife à parmegiana (aprenda aqui): Clássico que combina com tudo, e o molho de tomate faz uma ponte gostosa com as lentilhas.
Filé de tilápia assado (veja como prepará-lo): Leve e saboroso, ótima opção pra quem quer algo mais light.
Costelinha de porco ao mel: O doce-salgado cria um contraste incrível com o acompanhamento - só aviso que pode virar vício!
Para terminar com doçura
Cocada de forno (preparo aqui): Doce tradicional que lembra infância, com textura perfeita pra contrastar com a refeição.
Maçã do amor que todo mundo elogia: Frutinha crocante com aquela casquinha de açúcar que quebra qualquer resistência.
Brownie de caneca que vai te conquistar: Prático e irresistível, especialmente se ainda estiver quentinho com uma casquinha crocante.
Pudim de pão simples: Humilde mas sempre acertivo, perfeito pra quem gosta de sobremesas que não são muito doces.
Bebidas que transformam o sabor da sua refeição
Suco de acerola (cliquei aqui): Azedinho e refrescante, corta a densidade da refeição principal.
Suco de melão (detalhes do preparo): Leve e adocicado, quase uma sobremesa líquida.
Chá diurético (passo a passo no link): Ótimo pra depois de refeições mais pesadas, ajuda na digestão sem pesar.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa para qualquer refeição - simples, refrescante e zero complicação.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (não vou contar qual pra não influenciar!), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram. Conta pra gente nos comentários como ficou seu menu completo!
2º. Integral
autor: Cardápio Receitas
Uma opção perfeita para quem não pode comer o arroz branco.
O arroz integral pode ser consumido por quem está de dieta e até mesmo por quem tem diabetes, por exemplo. Com isso, preparar esta receita, é ter certeza do sucesso com a família inteira.
Para cozinhar a lentilha, é importante colocar em água fervente e retirar quando ainda estiver al dente.
O mesmo caldo que utilizar para cozinhar a lentilha, pode ser usado para cobrir o restante dos ingredientes e preparar o arroz. O resultado fica incrível!
3º. E calabresa
autor: Receitas Práticas da Ester
O segredo desta variação são os temperos que, com a ajuda do sabor inconfundível da calabresa, compõem o arroz com lentilha fazendo ficar ainda mais saboroso.
Um prato principal cheio de sabor e com aquela praticidade no preparo que todos precisamos em nosso dia a dia.
4º. E cebola
O preparo desta receita não tem segredos, simples e muito saboroso. A cebola caramelizada dá um toque incrível de sabor.
É importante lavar bastante a lentilha e cozinhar por 10 minutinhos. Em seguida, tempere com caldo de legumes e 1 pitada de pimenta síria.
Na panela, coloque o óleo 4 cebolas picadas. Depois, refogue o arroz com sal e pimenta síria, misture bastante e abaixe o fogo.
Frite 1 cebola inteira até dourar, escorra o óleo em papel toalha e coloque por cima do arroz. Pronto!
5º. E bacon
Essa receita de arroz com lentilha é uma das minhas preferidas.
Quem não ama o sabor inconfundível do bacon nas receitas?
Um prato que fica saboroso, é prático e perfeito para seu almoço de domingo.
6º. E linguiça
A linguiça é ideal para saborizar a receita, você vai amar!
Frite a linguiça para pegar o sabor no fundo da panela e utilizar na hora de temperar o arroz.
Cozinhe 1 xícara (chá) de arroz e de lentilha em água quente. Deixe que cozinhe até que fique al dente.
Junte os ingredientes com o fundo do preparo da linguiça e 1 colher (sopa) de azeite. Adicione sal e pimenta do reino.
Retire do fogo e sirva quente.
Faça os acompanhamentos, arroz com lentilha e linguiça e melhore sua experiência na cozinha. Ideal pra festas de fim de ano.
7º. E frango na panela de pressão
Feito na panela de pressão, esse arroz com lentilha e frango vai te surpreender!
Um passo a passo bem fácil, feito tudo na panela só. Além de ficar muito saboroso, é mais rápido e suja menos louça, o que facilita na hora de lavar.
Prático, delicioso, um prato para se fazer sempre que der vontade de comer um arroz diferente do arroz branco tradicional. Para quem quer deixar essa delícia mais bem apresentada, passe para uma travessa na hora de servir.
8º. Bacon e calabresa
Eu particularmente amo essa combinação de bacon e calabresa.
Nessa versão ficou sensacional.
Saiba como fazer: Coloque a lentilha de molho e depois cozinhe em 2 xícaras (chá) de água em fogo baixo até ficar al dente. Acrescente o bacon e a calabresa. Em seguida, junte a lentilha cozida e tempere com sal.
Para melhorar a receita, coloque na travessa e adicione algumas ervas frescas sobre o arroz com lentilha para decorar.
9º. Negro na panela elétrica
O tradicional prato ganha um novo formato nessa versão.
Arroz negro e lentilha vermelha na panela elétrica de arroz.
Menu delicioso, feito rapidamente e tudo com uma mão só. Confira o passo a passo e se delicie!
10º. E uvas passas
Quem gosta do tradicional, vai se encantar com essa receita onde as uvas passas ganham espaço.
Ideal pra festas de final de ano, pois é um prato muito tradicional e saboroso.
Para uma receita completa, faça um acompanhamento de sua preferência e aproveite.
11º. E paio na panela de pressão
Além de ser aquela receita rápida de preparar, pois a pressão agiliza o preparo, o paio é uma combinação perfeita para completar o prato. Vai poucos ingredientes e gastando pouco, a refeição fica saborosa e nutritiva.
Confira o passo a passo do vídeo e aproveite!
12º. Ano novo
A virada do ano pede uma mesa bonita e cheia de gostosuras, não é verdade? Esse prato com certeza não pode faltar.
Antes de começar os preparos, cozinhe a lentilha por 8 minutos com uma pitada de sal. Em seguida, escorra a água e reserve.
Decore com tomate, pimentão e talo de alho de folha.
13º. Com carne moída e abobrinha
Este é um prato que até criança vai amar, nem precisa de acompanhamento!
Gostoso, nutritivo e perfeito para qualquer ocasião. Até mesmo para os dias em que não está com muito ânimo para cozinhar.
É prático, não dá trabalho para preparar e o resultado é de dar água na boca.
14º. E bacalhau
Saiba como preparar um delicioso arrozinho com bacalhau e lentilhas.
Uma boa opção de prato único, pois não precisa de mais nada para ficar saboroso.
Sabe aqueles dias que dá vontade de fazer tudo em um lugar só, sem sujar muita louça, então, faça esse prato.
15º. Com costelinha de porco, bacon e calabresa
Saiba preparar de um jeito que você nunca viu.
Este, leva alho-poró e cebola picada para ajudar no sabor.
É importante ter deixado a lentilha de molho em água morna ou temperatura ambiente.
16º. Simples
"Simples e muito saboroso". Essas são as características desse prato.
Para fazer, basta adicionar o grão e cebola a 1 colher (chá) de alho picado. Em seguida, coloque o arroz para refogar e cubra com água. Quando a água estiver secando, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.
Em poucos minutos, a receita fica pronta para servir e saborear.
17º. Completo
Se o objetivo é um prato completo, cheio de sabor e com bastante variedade, achou a receita ideal.
Fica colorido, saboroso e vai impressionar a todos que tiverem o prazer de experimentar.
Acompanhe esse passo a passo e faça hoje mesmo!
Agora que você já sabe preparar receitas deliciosas para um almoço ou jantar incrível, basta escolher sua preferida e saborear.
Adicionar comentário