É o tipo de bolo que é tudo de bom, sabe? Bom, bonito e barato! E é por isso que ele surpreende tanto na cozinha, afinal, quem melhor que ele para inovar de maneira tão elegante?
Fique então com a brilhante Receita de Bolo de Oncinha ideal para esbanjar charme e sabor!
E depois da receita tradicional, confira as outras formas de preparo.
Receita de Bolo de Oncinha: Saiba como fazer
- 03 ovos inteiros;
- 150ml de leite;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 + 1/2 xícara de chá de açúcar;
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 01 colher de sopa de fermento em pó;
- Corante alimentício preto achocolatado para a cobertura;
- 02 sacos de confeitar.
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata bem até que a massa fique homogênea;
- Depois disso, acrescente a farinha de trigo e bata novamente para que ela se misture com os outros ingredientes;
- Coloque o fermento em pó aos poucos e bata novamente;
- Com a mistura pronta, reserve uma xícara de massa em dois potes;
- Em um deles, adicione o corante alimentício preto e mexa até que toda a massa fique na cor preta;
- Em seguida, repita o procedimento no outro pote adicionando o achocolatado e mexa bem;
- Separe dois sacos de confeitar e adicione as massas separadamente em cada um deles;
- Pegue uma forma de pudim e unte com manteiga para que o bolo não grude. Depois, decore o fundo com as misturas em formato de onça e rodelas;
- Adicione o restante da massa em cima da decoração, decore novamente e repita o processo até que a mistura acabe;
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, e depois, é só saborear.
Quanto custa em calorias esse bicho preguiça?
Se você tá naquela fase de contar calorias (ou só quer saber o estrago), cada fatia desse bolo de oncinha tem aproximadamente 250-280 kcal. Mas sério, vale cada mordida - e se dividir com amigos, as calorias somem magicamente, né?
Quanto tempo dura essa belezinha?
Em temperatura ambiente e bem tampado: 3 dias tranquilos. Na geladeira: até 5 dias (mas perde um pouquinho da fofura). Dica bônus: congela super bem! Corta em fatias, embala individualmente e dura até 2 meses. Só descongelar na geladeira ou microondas quando a vontade bater.
Se faltar algo na despensa, bora improvisar!
• Sem leite? Use leite vegetal (de aveia fica ótimo) ou até água com uma colher de manteiga derretida
• Óleo pode virar manteiga derretida ou até purê de maçã se quiser menos gordura
• Farinha de trigo: metade farinha de arroz + metade polvilho doce pra versão sem glúten (fica um pouco mais denso, mas ainda gostoso)
• Corante preto: dá pra usar cacau em pó bem escuro (tipo 3 colheres) + 1/2 colher de café instantâneo
Os 3 pecados capitais do bolo de oncinha
1. Excesso de corante: o gosto fica meio químico. Melhor ir colocando aos poucos até chegar no tom certo
2. Forma errada: se não for de pudim (com furo no meio), o centro pode não assar direito
3. Decorar com a massa muito líquida: se tiver dificuldade pra fazer os desenhos, deixe a massa reservada descansar 10 minutinhos pra engrossar
Truque secreto que aprendi com a Daiane
Usa um pote de maionese vazio e limpo pra colocar as massas coloridas! O bico é perfeito pra fazer os detalhes da oncinha sem gastar com saco de confeitar. E olha que a primeira vez que tentamos, ficou parecendo um dálmata triste - hoje já sai profissional!
Quer surpreender? Faz assim...
• Versão doce de leite: substitui metade do açúcar por doce de leite cremoso na massa (reduz o leite pra 100ml)
• Oncinha cítrica: raspa a casca de 1 laranja na massa e troca 50ml de leite por suco de laranja
• Mini oncinhas: faz em forminhas de cupcake - assa em 20 minutos e fica perfeito pra festas
O que serve junto pra ficar animal?
Café forte é clássico, mas experimenta com:
• Chá mate gelado com limão (corte incrível com o doce)
• Sorvete de baunilha (quente e frio = perfeição)
• Se for ousar, um licor de café bem geladinho (só pra adultos, claro)
A parte que todo mundo treme: fazer os desenhos
Calma que não é bicho de sete cabeças! Dica infalível:
1. Faz primeiro os contornos pretos e espera 2 minutinhos
2. Depois preenche com o marrom (assim não mistura)
3. Se errar, um palito de dente umidecido arruma qualquer borrão
E não precisa ser perfeito - quanto mais "selvagem", mais autêntico!
Se tudo der errado... (já aconteceu aqui)
• Massa grudou na forma? Corta em pedaços, mistura com leite condensado e faz um bolo de pote
• Desenho sumiu no forno? Cobre com ganache e finge que era planejado
• Bolo ficou cru no meio? Corta o centro e transforma em donut (é sério, já salvei assim)
Moral da história: na cozinha, até o desastre vira sobremesa!
Como não desperdiçar nada
• Sobrou corante? Congela em forminha de gelo pra próxima receita
• Restinho de massa? Faz mini bolinhos em copinhos descartáveis
• Cascas de ovo vira adubo pra suas plantas (lavadas e trituradas)
E a melhor parte: embalagens de ingredientes viram potinhos pra organizar miudezas!
Quer impressionar? Dá um upgrade!
• Pincela a superfície com calda de açúcar bem fina pra dar brilho
• Polvilha cacau em pó com peneira fina pra simular "pelos"
• Coloca folhas de hortelã no prato como "selva"
• Serve com palitinho de madeira escrito "perigo: animal selvagem"
De onde veio essa ideia maluca?
O bolo de oncinha é uma variação do clássico bolo mármore (aquele de massa branca e chocolate), mas com muito mais personalidade! Surgiu em confeitarias brasileiras nos anos 2000, provavelmente inspirado nos desenhos de zebra - só que nosso amor por onças pintadas falou mais alto. Hoje é hit em festas infantis e entre os amantes de bolos instagramáveis.
2 coisas que ninguém te conta sobre esse bolo
1. A oncinha fica ainda mais definida se você bater a massa colorida com garfo em vez de mexer com colher
2. O cheiro do bolo assando atrai crianças como ímã - já avisei!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem corante? Pode, mas fica marrom e bege em vez de preto. Ou usa tinta comestível depois de assado
Por que minha massa preta não fica vibrante? O segredo é usar corante em gel, não o líquido
Dá pra fazer na airfryer? Dá sim! 160°C por 25-30 minutos em forma pequena (testa com palito)
O que ouvir enquanto prepara
• "Eye of the Tiger" - Survivor (óbvio, né?)
• Qualquer álbum da Anitta pra energia brasileira
• Playlist "Cozinha Pop" no Spotify - tem o ritmo perfeito pra bater massa
O que mais combina com esse sabor?
Além do óbvio café, experimenta:
• Um queijo minas frescal (o salgado corta o doce)
• Frutas vermelhas frescas (o ácido contrasta lindo)
• Até pipoca salgada! (juro, a combinação é viciante)
Quando servir esse bolo?
• Festa infantil (óbvio, mas sempre faz sucesso)
• Café da tarde diferenciado (os vizinhos vão invejar)
• Date em casa (impressiona sem esforço)
• Reunião de trabalho (ninguém espera um bolo tão divertido)
Quer vender? Dicas pra arrasar
1. Faz versão mini (vende mais e por unidade)
2. Embalagem transparente com etiqueta de "selva"
3. Oferece kit festa: bolo + máscaras de onça pra criançada
4. Posta vídeo do processo - o visual é metade do marketing!
Já errei feio, já errei rude
Uma vez coloquei fermento demais e o bolo cresceu tanto que a oncinha virou uma mancha abstrata. Outra vez usei corante líquido e a massa ficou cinza. Moral da história? Segue a receita à risca na primeira vez, depois inventa!
Sabia que...
O padrão de pelagem de cada oncinha fica único - literalmente não tem dois bolos iguais! E em alguns lugares do Brasil, chamam de "bolo de jaguatirica" por causa das variações de tom. Ah, e a primeira vez que fizemos aqui em casa, a Daiane insistiu que parecia mais uma girafa - desde então caprichamos nos detalhes pretos!
Completa a Experiência: Cardápio que Combina Perfeitamente com o Bolo de Oncinha
Depois de preparar aquele bolo de oncinha que todo mundo adora (aqui em casa é sucesso garantido!), que tal montar uma refeição completa que harmonize com essa sobremesa incrível? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam o jantar ainda mais especial. Confira!
Para Começar com Tudo
Hambúrguer caseiro artesanal (nossa receita favorita): Um clássico que nunca falha, perfeito para abrir o apetite sem pesar antes da sobremesa.
Mini quiches de espinafre: Leves e saborosos, ótimos para quem quer algo mais refinado mas sem exageros.
Bruschettas de tomate seco: Crocantes e cheias de sabor, ideais para um jantar descontraído.
Dica bônus: Que tal uns palitinhos de queijo empanado? Aqui em casa a Daia sempre pede!
Pratos que Roubam a Cena
Frango ao molho de mostarda: Um prato cremoso e cheio de personalidade, combina demais com o doce do bolo.
Lasanha de abobrinha: Para quem quer algo mais leve mas ainda assim reconfortante.
Risoto de cogumelos: Aquele toque sofisticado que deixa o jantar especial sem competir com a sobremesa.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Arroz branco soltinho: Simples, mas sempre bem-vindo para equilibrar os sabores.
Purê de batata-doce: Um contraste doce-salgado que prepara o paladar para o bolo.
Salada verde com manga: Fresca e levemente adocicada, perfeita para limpar o paladar.
Bebidas para Harmonizar
Suco de maracujá gelado: A acidez corta a doçura do bolo na medida certa.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e neutra o suficiente para não interferir nos sabores.
Chá gelado de pêssego: Doce suave que complementa sem competir com a sobremesa.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos várias combinações até chegar nessas que sempre funcionam. Conta pra gente nos comentários se vocês experimentaram alguma ou se têm outra combinação favorita com o bolo de oncinha!
2º. Dourado e preto
Autor: Festejando com a Lú
E tem como ficar ainda mais estiloso e atrativo! Já pensou em fazer uma sobremesa que é tão bonita quanto gostosa? Se leu essa receita pensando nisso, está no caminho certo! As cores dourado e preto chamam super a atenção, nem dá para errar com um prato tão saboroso desse.
E preciso te dizer que ele viu não é só atrativo para festas de crianças, viu? Então, se quer inovar numa comemoração especial, aproveite a oportunidade de demonstrar seus dotes culinários.
3º. De dois andares
Autor: Paula Mello Cake Designer
O bolo de dois andares é para ninguém jogar defeito, né? Afinal, todos podem saborear à vontade! E, claro! Tenho certeza de que todo mundo vai querer repetir, e você também merece esse lazer. Apesar de ser um bolo com dois andares, ele é acessível e muito fácil!
Ou seja, ele tem as melhores qualidades que se podem encontrar numa sobremesa, e é por isso que é tão requisitado e atrativo. Está na hora de experimentar, né?
4º. Rosa de dois andares
Essa receita é, realmente, uma obra de arte e depois que finalizá-la, você vai perceber que é uma ótima artista! Afinal, quem é que consegue fazer uma sobremesa tão atrativa com dois andares? E te digo mais: Ela é para qualquer tipo de ocasião! Afinal, ela é tão fácil e rápida!
Qualquer dia é especial para demonstrar o que se sente, né? Nada melhor do que demonstrar afeto por meio da comida. E essa receita, é, com certeza, símbolo de afeto.
5º. Com chantininho
A cobertura mais atrativa e deliciosa de todas está aqui! Uma mistura de chantilly, com leite em pó, leite condensado e creme de leite pode fazer muito mais pela sua receita do que você imagina! É tanta gostosura que fica difícil descrever o quanto essa sobremesa é magnífica.
Essa junção deixa claro que esse prato é extraordinário cremoso, né? O que prova que todo mundo irá aprovar e querer mais! Então, se liga nessas dicas para um cardápio incrível.
6º. Com decoração de bebê
E aí vai uma opção excelente para as mamães de plantão! Já te falei que essa sobremesa é mil utilidades? Afinal, ela serve para qualquer comemoração! Mas, aqui ela tem um objetivo especial que é demonstrar carinho e reconhecer a importância de alguém.
Tão bom quanto um prato que é gostoso, atrativo e simples é aquele que as pessoas sabem que simboliza amor. E o que é mais interessante que um prato decorado para mostrar que ama?
7º. Envelopado com papel de arroz
É justamente por ser tão especial que esse prato precisa de atenção. O papel de arroz proporciona firmeza, então, caso você deseje fazer um bolo de andares, essa é uma ótima opção, e com tantos ingredientes excelentes, é inevitável não repetirem.
Além disso, ele é tão diferente que todos se sentirão atraídos pela beleza e firmeza! É a receita ideal para ocasiões especiais!
8º. Com pasta americana
Entre as diversas maneiras de produzir o efeito de onça, essa é uma das mais eficientes pela segurança que a pasta americana apresenta. Não é à toa que ela é muito requisitada na produção de bolos decorativos, principalmente no que diz respeito ao efeito de pele de onça e zebra.
Se quer fazer uma sobremesa diferente, esse é o momento! A pasta americana traz a segurança que você precisa para ter certeza de que a decoração será duradoura. Experimente e aprecie.
9º. Com cobertura de caramelo cremoso
Se achou que não poderia melhorar, vai aí outra possibilidade de encantar na cozinha ainda mais com esse bolo divino: a cobertura de caramelo cremoso. Pela simplicidade desta sobremesa, que naturalmente não exige muitos ingredientes, o caramelo vai melhorá-lo ainda mais.
Sabe aquela leve adocicada que faltava para completar o sabor? Só de imaginar o sabor dessa mistura surpreendente dá água na boca, né? Até porque, esse prato tem tudo o que você precisa.
10º. Com formatos de onça na cor rosa
Esse bolo tem tantas qualidades que é impossível descrevê-las no papel, mas, já o viu decorado com formatos de onça na cor rosa? Ele surpreende, encanta e faz todos se apaixonarem! Afinal, quem é que não gosta de inovar com um prato bonito em festas e comemorações especiais?
Além de elegante, essa sobremesa possui um sabor irresistível pela mistura inteligente de ingredientes. Ah, e você não imaginava, mas, é bem fácil e rápida a produção do efeito pretendido!
Depois de tantas possibilidades, agora você já pode produzir um cardápio excelente e inovador.
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