Se tem algo que é quase unanimidade para estar presente na mesa no momento da alimentação. Seja frita, assada, cozida, como purê ou gratinada...
Ela sempre será uma ótima maneira de melhorar o cardápio.
Melhore agora mesmo seu cardápio aprendendo essa receita de batata gratinada no forno fácil. Além disso, confira mais 12 opções variadas e incríveis que deixamos no final.
Confira agora mesmo e não deixe de conhecer as inúmeras variações na sequência:
Receita de Batata Gratinada no Forno Simples e fácil: como fazer
- 5 batatas em rodelas e pré cozidas
- 3 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 100ml de leite
- azeite
- pimenta do reino
- sal
- salsinha desidratada
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
- Já deixe as batatas pré-cozidas com um pouco de sal.
- Em um refratário, coloque um pouco de azeite no fundo e forre com as rodelas de batata.
- Em uma tigela, coloque o creme de leite, os ovos e misture com um garfo.
- Acrescente o leite gelado. Misture novamente.
- Tempere com salsinha, sal e noz moscada.
- Nesse momento, coloque um pouco do queijo a olho mesmo.
- Misture tudo e jogue por cima das batatas do refratário.
- Por cima, jogue mais queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Agora é só provar, uma delícia!
Já imaginou preparar essa receita como prato principal?
Quanto tempo dura essa belezura?
Essa batata gratinada fica top por até 3 dias na geladeira – mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Se quiser congelar, dá pra guardar por 1 mês (mas o queijo pode ficar meio choroso depois de descongelar). Dica quente: esquenta no forno de novo pra ficar crocante igual ao primeiro dia!
Tá de dieta? Vem cá...
Cada porção tem mais ou menos 350 calorias. Mas olha, se você tá querendo economizar, dá pra reduzir trocando o creme de leite por iogurte natural e usando queijo light. Ainda fica gostoso, só que menos pecaminoso!
Sem tal ingrediente? Sem stress!
• Sem creme de leite? Iogurte natural ou requeijão salvam
• Vegano? Troca os laticínios por versões vegetais e o ovo por aquafaba
• Não tem noz moscada? Pimenta síria ou curry dão um toque diferente
• Queijo ralado acabou? Mussarela em cubos fica incrível também!
Os 3 pecados capitais da batata gratinada
1. Batata crua no meio: pré-cozinhe SEM FALTA! Testa com garfo antes de montar
2. Queijo queimado em cima e molho cru embaixo: cobre com papel alumínio nos primeiros 20 minutos
3. Molho muito líquido: leite gelado é essencial pra mistura ficar no ponto
Truque secreto da batata perfeita
Corta as batatas com mandolinador e deixa de molho em água gelada por 15 minutos antes de cozinhar. Elas ficam mais firmes e não desmancham no forno. Ah, e pra montar bonito? Faz camadas intercaladas de batata e molho que fica show!
O que servir junto?
• Carnes: um filé mignon grelhado cai bem demais
• Salada: rúcula com tomate seco corta a gordura
• Bebida: vinho branco seco ou até uma cerveja gelada
• Molho extra: mostrada dijon com mel pra quem ama contraste
Quer inovar? Bora de versão apimentada!
Adiciona bacon crocante entre as camadas e joga páprica defumada no molho. Ou então faz uma versão "brunch" colocando ovos pochê por cima depois de assado. Juro que fica surreal!
Para todo mundo comer feliz
• Low carb: troca a batata por abobrinha em rodelas finas
• Sem glúten: já é naturalmente sem glúten (só verificar os ingredientes)
• Keto: aumenta a gordura usando creme de leite fresco e queijos amarelos
• Proteico: acrescenta frango desfiado entre as camadas
De onde veio essa maravilha?
A gratinada clássica é francesa (Dauphinoise), mas a versão brasileira abusa mais do queijo. Curiosidade: originalmente se usava nata fresca e alho, não creme de leite em caixinha. Mas nossa adaptação ficou tão boa que até francês aprova!
Modo chef Michelin
Usa trufas negras raladas por cima na hora de servir. Ou então faz um mix de queijos: parmesão, gruyère e um pouco de gorgonzola pra dar um kick. Dica da Daiane: finaliza com azeite trufado que fica de cair o queixo!
Fazendo no modo "conta de luz alta"
• Usa batata inglesa que é mais barata
• Substitui parte do queijo por farinha de rosca temperada
• Faz em quantidade maior e congela porções
• Usa leite em pó reconstituído no lugar do leite líquido
Socorro, deu tudo errado!
• Queimou embaixo? Raspa o fundo e vira de cabeça pra baixo no prato
• Ficou aguada? Escorre o excesso e volta pro forno sem tampa
• Sem tempo de pré-cozinhar? Microondas as batatas por 5 minutos antes
• Esqueceu o sal? Molho inglês ou shoyu salvam (mas usa pouco!)
2 coisas que ninguém te conta
1. O segredo do "gratin" perfeito está no ângulo do refratário: use um mais raso e largo
2. Se colocar uma folha de louro no fundo do refratário antes de montar, dá um aroma incrível (só não esquece de tirar depois!)
O ponto crítico: o molho
Muita gente erra na consistência. O ideal é ficar tipo um pudim mole antes de ir pro forno. Dica: se colocar a colher e ela ficar em pé (mas ainda mole), tá no ponto. E não, não precisa bater no liquidificador - mistura manual mesmo pra não incorporar ar demais.
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem ovo? Pode, mas fica menos firme. Acrescenta 1 col de maisena
Dá pra usar batata doce? Dá, mas cozinhe por menos tempo e adicione mel
Por que leite gelado? Evita que os ovos cozinhem antes de ir ao forno
Posso deixar pronta antes? Monta tudo e só leva ao forno na hora de servir
Sabia que...
Originalmente esse prato era comida de camponês na França! Eles usavam o que tinham: batatas, leite e queijo. A versão rica levava açafrão (um dos temperos mais caros do mundo). Hoje a gente faz no forno elétrico, mas antigamente era feito em panelas de ferro no fogo de lenha!
Agora é sua vez!
Já fez essa receita? Conta aí nos comentários como ficou a SUA versão! Inventou alguma variação maluca? Quero saber tudo - até os desastres (principalmente os desastres, que sempre rendem boas histórias). Bora compartilhar as experiências!
Combinações que vão fazer sua batata gratinada brilhar ainda mais
Depois de preparar essa batata cremosa que é puro conforto, vem aquela dúvida: o que servir pra completar a refeição? Aqui em casa a gente testou várias combinações (algumas até demais, confesso) e separamos as melhores opções pra você montar um menu digno de restaurante - mas com aquele toque caseiro que só a gente sabe fazer.
Para começar com o pé direito
Tartar de salmão irresistível: Frescor que contrasta perfeitamente com a riqueza da batata. A Dai adora quando servimos essa combinação nos almoços de domingo.
Quiche de frango (veja aqui): Massa crocante + recheio cremoso = combinação vencedora. Fica ótimo num jantar mais arrumadinho.
Ceviche de camarão (cliquei aqui): O ácido do limão corta a gordura do gratinado. Perfeito pra quem quer algo mais leve pra começar.
Bruschetta de tomate seco: Dica bônus da Dai - o doce do tomate combina surpreendentemente bem com o queijo derretido.
Pratos principais que casam perfeitamente
Receita de Filé mignon ao molho madeira super simples: Clássico que nunca falha. O molho rico faz dueto com a batata - cuidado pra não repetir três vezes!
Costela assada irresistível: Para quando a fome é grande e o dia pede conforto. A gente sempre faz nos encontros de família.
Peixe assado no forno (preparo aqui): Opção mais leve que equilibra a refeição. Adoro fazer com alecrim e limão siciliano.
Receita de Risoto de funghi fácil: Para os dias de inverno em SP, essa combinação cremosa é puro abraço gastronômico.
Frango grelhado com ervas: Dica rápida pra quando precisamos de algo prático mas saboroso - tempero simples faz milagres.
Doces para fechar com chave de ouro
Bolo mousse de chocolate (cliquei aqui): Textura leve depois de uma refeição encorpada. Aqui em casa é sempre o primeiro a acabar.
Torta mousse de chocolate (link): Versão mais elegante do clássico. Adoro servir quando recebemos visitas.
Brownie com sorvete (preparo aqui): Contraste de temperaturas que sempre agrada. A Dai diz que é sua combinação preferida desde o nosso namoro.
Pudim de leite condensado: Clássico que nunca sai de moda. Minha mãe sempre fazia nos domingos - e sempre sobrava pouco.
Para acompanhar
Latte (preparo completo): Café cremoso pra fechar a refeição. Nosso ritual pós-almoço de final de semana.
Receita de Mojito sem álcool simples: Refrescante e cítrico, ótimo para dias mais quentes. Basta omitir o rum da receita original.
Chá gelado de pêssego: Caseiro e superfácil de fazer. Mantemos sempre uma jarra na geladeira no verão.
Suco de abacaxi com hortelã: Combinação que limpa o paladar. A Dai inventou numa tarde de calor e virou tradição.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários como ficou seu menu - e se descobrir alguma mistura nova, compartilha também! Aqui em casa estamos sempre buscando novas ideias pra variar o cardápio.
2º. No forno
autor: Clauzinhando Receitas e Dicas Por Clau Rincon
Uma ótima opção para acompanhar o hambúrguer artesanal são essas batatas gratinadas em estilo rústico e feitas no forno.
Você precisará cortas as batatas em quatro partes, como uma canoa. Tempere-as bem, distribua em uma assadeira e jogue azeite. Leve ao forno preaquecido, em fogo baixo até esquentar, por cerca de 50 minutos a 200º.
Veja a lista completa de componentes e passo a passo e a maneira mais fácil de preparar batatas que vai encontrar.
3º. Com bacon
autor: Receitas Da Cris
Bacon e batata, a combinação perfeita.
Para preparar a receita que irá encantar sua família e amigos, vai precisar de: 1 kg de batata, 1 colher (sopa) de sal, 300g de bacon, 1 caixinha de creme de leite e 200g de queijo muçarela. Primeiramente deverá descascar as batatas e cortar em fatias (não muito finas).
Em seguida coloque o sal e água para cobrir as batatas, coloque em uma panela para cozinhar. Pique o bacon em cubos e frite. Na travessa coloque o leite e o creme. Por fim, cubra com queijo muçarela e jogue mais bacon por cima. Gratine por cerca de 30 minutos ou até você ver que não está mais cru.
O que achou dessa versão com creme de leite?
4º. Com molho branco
Algumas combinações são tão boas que merecem ser feitas com uma frequência cada vez maior.
Batata, bacon, muçarela, creme de leite. Não tem erro, junte esses componentes e surpreenda seus convidados na hora do jantar.
Veja o modo de preparo e todos os componentes, sem erro! Esta receita é perfeita para servir todos os convidados e deixar todos com água na boca.
5º. Com frango e queijo
Chame os familiares para preparar essa receita de batata gratinada com frango e queijo!
Componentes: batatas, frango, muçarela, queijo parmesão, manteiga, sal, noz moscada, entre outros.
Olhe o preparo desta receita que combina frango, queijo e batata em um único prato. Não tem erro!
Que tal preparar no dia a dia? Com certeza melhorará seu dia.
6º. Com calabresa
Vai deixar todos apaixonados.
Frite a calabresa. Cozinhe as batatas e amasse, como se fosse para preparar purê; junte o creme de leite e o queijo. Misture o requeijão, creme e orégano. Leve ao fogo para gratinar.
Em uma travessa espalhe a mistura da batata, coloque o requeijão cremoso sobre as batatas + creme de leite, jogue queijo e a calabresa por cima. Faça mais uma camada com a mistura da batata e repita todo o processo.
Já imaginou preparar uma batata gratinada deliciosa como prato principal?
7º. Com presunto e queijo
O presunto e queijo é a paixão da criançada. Quem sabe, não preparar no Natal e ano novo, não é mesmo?
Componentes: 1 kg de batatas, 400g de presunto, 400g de muçarela, azeite, orégano, 1 caixinha de creme de leite.
Distribua, em na travessa uma camada de batata, uma de presunto e outra de queijo. Repita o processo formando outra camada dos ingredientes. Leve ao forno, 180º, por cerca de 20 minutos.
8º. Com camarão
O camarão é visto, em muitas regiões, como um alimento requintado e feito para ocasiões especiais.
Mas pode preparar em qualquer época ou situação, e juntar ele com outros alimentos muito consumidos pela sua família, como a batata.
Não tem erro, vai ser sucesso e os elogios não vão te abandonar mais. Você precisa provar!
Veja mais:
9º. Com carne moída
Carne moída e batata, perfeição na certa.
Os componentes são simples para fazer um jantar rápido, mas que podem ser combinados e se transformar em algo fantástico e saboroso.
Surpreenda sua família na hora do jantar com esse prato saboroso, fácil de preparar e que junta aqueles ingredientes amados por todos.
10º. Na airfryer
É noite de hambúrguer e quer preparar uma batata mais saudável do que a frita no óleo? Ganhe tempo preparando essa maravilha.
Essa dica de batata gratinada é ideal para acompanhar as risadas, conversas e boas lembranças.
Feitas na airfryer, as batatas rústicas podem ser, além de um ótimo acompanhamento, foco principal na refeição do dia, tira gosto ou apenas para comer sem medo de ser feliz. Boa sorte, todo mundo vai pedir o passo a passo!
11º. Com brócolis
Mais saudável que isso, impossível.
Componentes: brócolis, batata, manteiga, farinha, leite, uma pitada de noz moscada, muçarela, orégano, sal e pimenta do reino.
Realizada em três etapas: cozinhar os alimentos, preparar o molho branco, montar a receita. Aprenda o passo a passo.
12º. Fit
Para quem não quer abandonar a vida fit nem na hora de comer batatas.
Essa receita é ideal para comer bem, mas que seja algo gostoso e não saia da dieta. Os componentes adicionais ficam ao seu critério.
Pode ser usada para acompanhar alguma carne e assim montar a refeição completa do almoço ou jantar de maneira fácil e prática. Fique atento sobretudo, para também não sair da ideia fitness. Bom apetite!
13º. Com linguiça
As batatas precisam ser cozidas, o bacon frito e a linguiça assada antes da montagem do prato para ir ao forno.
Componentes: 1 kg de batata, 1 kg de linguiça tipo calabresa, 3 xícaras (chá) de leite, 50g de queijo parmesão ralado, 1 cebola pequena picada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, noz moscada, sal, pimenta do reino, 150g de bacon em cubas, 1 xícara de queijo muçarela ralada e 1 colher de salsinha picada (sopa).
Para saber o passo a passo e surpreenda seus amigos com essa receita. Irá receber muitos elogios e terá que preparar mais vezes para agradar sempre.
Essas são algumas dicas para você preparar batatas gratinadas em sua casa e surpreender cada vez mais seus amigos, familiares. Pode até preparar como um agrado próprio, e saborear uma refeição bem temperada e preparada.
Adicionar comentário