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Quem me conhece sabe que adoro um bom arroz branco, mas quando comecei a malhar sério, precisei encontrar uma alternativa que não me deixasse com aquela sensação de peso depois do almoço. Foi aí que criei coragem para testar o Arroz de Couve Flor na minha rotina – e nossa, que descoberta!

Tem dias que a cozinha parece um campo de batalha. O fogão sujo, a pia cheia, e aquela vontade de pedir algo por delivery. Mas é justamente nesses momentos que um bolo de banana com aveia integral vira herói silencioso. Foi assim num domingo qualquer, depois do almoço, quando a Daiane olhou pra geladeira e disse: “Sobrou banana demais, vai estragar.” Aí eu lembrei dessa receita simples, quase improvisada, que já salvou muita tarde por aqui.

Tem dias que a cozinha pede um bolo simples, mas que não seja só mais um. Algo que tenha personalidade, um cheirinho de casa mesmo.

Você já ouviu falar em risoto? É um prato típico da Itália, mais especificamente da Lombardia, norte do país, que faz sucesso no Brasil até hoje. Ele foi trazido pelos Sarracenos, um grupo de árabes ou muçulmanos que dominava a Sicília no século XI.

Se você acha que pizza só é boa quando vem com entrega, eu te desafio a tentar essa receita de pizza marguerita. Não é magia. É só um pouco de paciência e ingredientes que não mentem.

Eu sempre achei que arroz negro era daqueles ingredientes sofisticados demais para o dia a dia. Até que descobri como ele pode transformar uma refeição simples em algo especial, com um sabor amendoado único que conquista qualquer um.

Costelinha de porco no forno com batatas não é só uma refeição. É um convite. Um jeito de dizer “vem, senta, vamos comer juntos” sem precisar falar nada.

Tem dias que a geladeira tá meio vazia, mas o estômago pede algo bom. É nesse momento que um prato simples vira herói do dia.

Se você acha que risoto só dá com arroz especial, tá na hora de repensar. Eu já fiz esse prato com arroz comum, e não foi um acidente, foi um desafio que virou vício. Afinal, quem disse que o segredo tá no grão e não no jeito de tratar ele?

Farinha, água, sal e fermento. Só isso separa você de nunca mais comprar um pão francês meia-boca, mas falando de risoto de queijo, a mágica tá toda no amido do arroz e no parmesão ralado na hora. Já fiz essa receita mais vezes do que consigo contar, e mesmo depois de uma tentativa em que o Titanzinho ficou sentado na cozinha com cara de “isso tá bom, mas cadê a carne vermelha?”, entendi que simplicidade é a chave.