Está a fim de comer algo simples e que não pese em sua balança no final do dia? Se sim, essa versão deliciosa de uma receita de bolo com farinha integral vai te conquistar pois além de muito saborosa é supersimples de executar!
A principal diferença nessa versão é a utilização da farinha integral, uma forma mais saudável de consumir esse ingrediente. Apesar de ainda possuir glúten em sua composição, o trigo integral ainda possui resquícios de casca o que confere um pouco mais de fibra que ajuda em vários aspectos de nossa saúde.
Para conhecer mais versões continue com a gente até o final!
Receita de bolo com farinha integral: Saiba como fazer
- ½ xícara de óleo de canola ou milho
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara e meia de açúcar mascavo ou açúcar demerara
- ½ xícara de aveia em flocos
- 5 ovos
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, logo depois bata na batedeira ou com o fuê até obter um creme.
- Logo em seguida acrescente o óleo de canola e o açúcar mascavo, novamente bata até ficar um creme homogêneo.
- Quando a massa chegar ao ponto desejado acrescente a aveia e a farinha integral aos poucos, bata por 5 minutos ou até que os ingredientes incorporem e se dissolvam completamente.
- Retire a sua massa da batedeira e então coloque o fermento, mexa delicadamente com uma colher.
- Por fim, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com formato de sua preferência.
- Dê batidinhas leves para que a massa fique por igual e então leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar com um palitinho ele saia limpo.
- Passado o tempo retire do forno, deixe esfriar, desenforme e então sirva.
Quanto custa em calorias?
Cada fatia desse bolo integral fica em torno de 180-220 kcal (dependendo do tamanho, né?). Se quiser reduzir, troque o açúcar mascavo por eritritol - aí cai pra uns 150 kcal. Mas sério, não fica neurótico com isso, o bolo é saudável e vale cada garfada!
Quanto tempo dura esse bolo?
Na geladeira: 4 dias tranquilos (se não acabar antes). Congelado: até 2 meses! Dica bônus: corta em fatias antes de congelar, aí só descongela o que for comer. A Daiane uma vez esqueceu um pedaço no fundo do freezer por 3 meses... ainda tava bom (quase um milagre).
Sem trigo? Sem ovos? Sem problema!
• Farinha sem glúten: mistura de arroz + polvilho doce (fica ótimo!)
• Vegano: troca os ovos por ½ xícara de purê de maçã + 1 colher de chia
• Sem açúcar: usa 1 xícara de tâmaras trituradas com água quente
• Azeite no lugar do óleo: fica com um sabor mais encorpado, experimenta!
3 truques que ninguém te conta
1. Bate os ovos em banho-maria (fogo baixo) antes de colocar na batedeira - o bolo fica altíssimo!
2. Adiciona 1 colher de sopa de vinagre de maçã junto com o fermento - o ácido deixa o bolo mais fofinho
3. Unta a forma com óleo + farinha de coco (não gruda NUNCA, juro por tudo)
"Meu bolo ficou um tijolo!" - os 5 pecados capitais
• Excesso de farinha (mede certo, não chuta!)
• Bater a massa depois de colocar o fermento (aí ele perde o poder)
• Forno frio (compre um termômetro, vale cada centavo)
• Abrir o forno antes dos 30 minutos (o bolo murcha na hora)
• Forma errada (de vidro escurece rápido, prefira alumínio)
Versões para todo mundo
Low carb
2 xícaras de farinha de amêndoas + ½ xícara de coco ralado (e corta a aveia)
Proteico
Acrescenta 2 colheres de whey protein baunilha (fica incrível no café da manhã)
Sem lactose
Tá safe! Essa receita original já não leva leite (mas olha os ingredientes do fermento)
O que colocar do lado?
• Café preto forte (combinação clássica que nunca falha)
• Geleia de gengibre (contraste picante é genial)
• Iogurte grego com mel (pra quem quer ficar chique)
• Sorvete de creme (dia de "f*da-se a dieta")
• Nada! Esse bolo é bom até com suor de esforço (brincadeira... ou não)
Quer inovar? 3 variações malucas
1. Bolo "snickers": coloca amendoim torrado na massa e carameliza com pasta de amendoim por cima
2. Versão tropical: substitui ½ xícara de farinha por coco ralado e acrescenta pedaços de manga
3. Bolo "café da manhã": mistura bacon em cubos e queijo parmesão (sim, ficou bom pra caramba!)
O ponto crítico: quando parar de bater?
Olha, já errei muito isso. A massa precisa ficar cremosa, mas não líquida. Testa assim: mergulha a colher e levanta - se cair em fita grossa (tipo fita de presente), tá no ponto. Se escorrer rápido, bate mais um pouco. Parece voodoo, mas funciona!
Se tudo der errado...
• Bolo cru no meio? Corta as partes assadas, faz um creme e vira torta!
• Massa dura? Regue com leite quente e microondas por 30 segundos
• Queimou embaixo? Rala a parte de cima e vira "farofa" de bolo (juro que fica bom)
• Desandou tudo? Transforma em pudim: despedaça, mistura com ovos e leite, asse de novo!
Modo "conta no vermelho"
• Usa óleo de soja (é mais barato que canola)
• Substitui metade da farinha integral por comum (fica quase igual)
• Fermento caseiro: 1 colher de bicarbonato + 1 de vinagre (na hora de assar)
• Açúcar cristal no lugar do mascavo (mas aí perde um pouco o charme)
Como impressionar os amigos
• Finaliza com flor de sal e fios de mel (foto instagramável garantida)
• Serve com chantilly de castanhas e raspas de laranja
• Bota no meio uma camada de ganache de chocolate 70%
• Usa forminhas individuais (todo mundo acha que é difícil, mas é só preguiça mesmo)
De onde veio essa receita?
Essa versão é uma adaptação dos bolos de melado que as vovós faziam, mas com cara moderna. A farinha integral entra pra dar sustância - antigamente usavam fubá ou trigo mourisco. Curiosidade: a aveia era considerada "comida de pobre" na Europa medieval (hoje é superfood, né?).
2 coisas que ninguém fala sobre esse bolo
1. Ele fica MELHOR no dia seguinte (os sabores se casam direitinho)
2. Pode ser usado como base de cheesecake (sério, experimenta!)
Confissões de cozinha
Uma vez bati a massa com o fermento por 10 minutos sem perceber... virou um tijolo com gosto de fermento. Outra vez esqueci o açúcar (sim, acontece). A Daiane riu tanto que quase caiu da cadeira. Moral da história: todo mundo erra, o importante é rir e tentar de novo!
Sabia que...
O açúcar mascavo mantém os nutrientes do caldo da cana (ao contrário do refinado). E a farinha integral tem 3x mais fibras que a branca - por isso esse bolo te deixa satisfeito por mais tempo. Ah, e a aveia? Contém beta-glucana, que ajuda a controlar o colesterol. Quer dizer, você basicamente tá comendo remédio (remédio gostoso!).
E aí, topa o desafio?
Conta pra gente nos comentários: qual sua versão preferida? Já fez alguma adaptação maluca? Teve algum desastre épico (como o meu bolo-sem-açúcar)? Compartilha aí - prometo não rir... muito!
Completa a experiência: refeições que casam perfeitamente com seu bolo de farinha integral
Depois de preparar essa sobremesa reconfortante, que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que combinam tanto no sabor quanto no clima caseiro. Aqui em casa a gente adora essas combinações - e olha que a Daiane é bem exigente com harmonia de sabores!
Para começar com o pé direito
Bolinho de bacalhau (veja a receita aqui): Crocante por fora e cremoso por dentro, esse clássico prepara o paladar sem roubar a cena da sobremesa.
Pão de queijo mini: Quentinhos e douradinhos, são ideais para aquela sensação de aconchego que combina com bolo integral.
Bruschetta de tomate seco: O contraste do ácido com o doce suave do bolo cria uma experiência gastronômica bem interessante.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Frango ao molho de mostarda e mel: O equilíbrio entre o adocicado e o picante dialoga lindamente com as notas do bolo integral.
Lasanha de abobrinha: Leve mas satisfatória, não compete com a sobremesa e ainda traz aquela sensação de comida de vó.
Risoto de cogumelos: Cremoso e terroso, prepara o paladar para o doce sem cansar o estômago.
Dica bônus: Strogonoff vegetariano - a versão mais leve é perfeita pra não pesar antes da sobremesa!
Acompanhamentos que complementam
Arroz negro com nozes: O toque crocante das nozes cria uma textura divertida antes do bolo.
Purê de batata-doce: O doce natural combina com o tema da refeição sem exageros.
Salada de rúcula com manga: O contraste refrescante limpa o paladar para apreciar melhor a sobremesa.
Plus da Dai: Cenoura caramelizada - ela sempre insiste nesse acompanhamento quando fazemos bolos integrais!
Bebidas: Harmonize seu cardápio com as melhores bebidas
Chá verde com hortelã: A versão gelada é revigorante e não interfere no sabor do bolo.
Suco de maçã com canela: Parece feito sob medida para harmonizar com farinha integral.
Água aromatizada com laranja e cravo: Nosso coringa para refeições com toque doce - simples mas eficiente.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. De cenoura
Autor: Olimpia: Vida Rural e Urbana
Você está procurando uma receita de bolo de cenoura integral que seja fácil, rápida e deliciosa? Então você veio ao lugar certo! Neste passo a passo, vamos aprender como fazer um bolo de cenoura integral com poucos ingredientes e perfeito para quem deseja iniciar uma alimentação mais equilibrada.
Além disso, você vai aprender a fazer uma calda de chocolate sensacional que vai deixar todos completamente apaixonados pelo seu bolo. Não perca tempo e confira agora mesmo essa receita incrível!
3º. De chocolate
Autor: Cook'n Enjoy
Que tal mudar sua rotina e sua alimentação com um bolo integral de chocolate que fica fofinho e saboroso, e ainda leva ingredientes nutritivos como aveia e cacau? Esse bolo é perfeito para um café da manhã em família ou até mesmo um lanche com a criançada.
Eles vão adorar e nem vão perceber que estão comendo um bolo integral. Experimente essa delícia e se prepare para os elogios!
4º. Com aveia
Você está com fome? Que tal um pedaço de um bolo integral com aveia que é uma delícia e ainda faz bem para a saúde? Esse bolo é perfeito para comer em qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa.
A aveia é um cereal rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais que ajuda a regular o intestino, controlar o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ela dá uma sensação de saciedade que evita exageros na alimentação. Não perca tempo e experimente esse bolo integral que vai te surpreender pelo sabor e pela saúde!
5º. Com banana
Quando o assunto são bolos leves e mais saudáveis, é impossível não pensar em bolo de banana afinal esse ingrediente é rico em diversas substâncias que além de reforçar a nossa saúde podem dar aquela energia que precisamos para começar o dia com o pé direito.
Nesse passo a passo vamos aprender a fazer uma deliciosa versão de um bolo cheio de sabor e perfeito para qualquer momento do dia a dia, incluindo o dejejum da manhã, lanches e até jantares. Vale muito a pena experimentar!
6º. Com leite de coco
Está em busca de uma receita de bolo que seja saudável, fácil e deliciosa? Então você precisa experimentar o bolo integral de leite de coco e banana, que é perfeito para quem adora sabores tropicais e leves.
Esse bolo é feito com ingredientes naturais e nutritivos, que vão te dar energia e saciedade. Além disso, ele tem uma textura macia e úmida, e um sabor irresistível de coco e banana. Você vai se apaixonar por esse bolo desde a primeira mordida!
7º. Maça e canela
Você gosta de bolo? E de maça com canela? Então você vai adorar essa receita de bolo integral de maça com canela que é uma delícia e muito fácil de fazer. Esse bolo é ideal para quem adora sabores marcantes, pois combina a doçura da maça com o aroma da canela, criando uma explosão de sabor na boca.
Além disso, esse bolo é muito saudável, pois é feito com farinha integral, que tem mais fibras e nutrientes do que a farinha branca. Você pode servir ele quentinho ou frio, como preferir. Não perca tempo e experimente hoje mesmo.
8º. Vegano
Essa é uma ótima opção para quem não consome nada de origem animal e precisa de algo saboroso para comer cedinho. Esse bolo é feito com ingredientes naturais e saudáveis, como farinha integral, açúcar mascavo, óleo de coco e leite vegetal.
Ele fica macio, úmido e aromático, perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá. Além de ser delicioso, esse bolo também é fácil de fazer e leva poucos minutos no forno. Você pode variar o sabor adicionando frutas secas, castanhas, chocolate ou o que preferir. Não perca tempo e experimente hoje mesmo esse bolo integral vegano. Você vai se surpreender com o resultado!
9º. De laranja
Neste passo a passo, vamos aprender a fazer um bolo incrível usando a laranja pêra inteira, com casca e tudo. Isso mesmo, você não vai precisar descascar nem espremer a fruta, apenas lavar bem e cortar em pedaços. Depois é só bater no liquidificador com os outros ingredientes e levar ao forno.
O resultado é um bolo super macio, úmido e aromático, que vai conquistar o seu paladar e o de quem mais experimentar. E o melhor: você não vai precisar usar leite nem nada similar, o que torna essa receita ainda mais leve e nutritiva. Então, o que você está esperando? Faça hoje mesmo!
10º. Com frutas
Você já pensou em experimentar um delicioso bolo integral com frutas para o comer logo que acordar? Essa é uma ótima maneira de começar o dia de forma mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor.
O bolo integral com frutas é fácil de fazer, nutritivo e combina com diversos acompanhamentos. Você pode escolher as frutas que mais gosta, como banana, maçã, uva passa ou coco. O bolo fica macio, úmido e aromático, perfeito para comer quentinho ou gelado. Não tem como não se apaixonar por essa delícia!
11º. Com iogurte
Se você está procurando uma receita de bolo simples, saudável e deliciosa, experimente o bolo integral com iogurte. Esse bolo é perfeito para deixar a sua rotina mais saborosa, pois o iogurte deixa a massa bem macia e úmida, além de trazer benefícios para a sua saúde.
Você pode usar iogurte natural, desnatado ou até mesmo com frutas para variar o sabor. O bolo integral com iogurte é fácil de fazer e fica pronto em menos de uma hora. Você só precisa bater os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Depois é só se deliciar com essa maravilha!
Gostou dessa coleção de delícias? Continue com a gente e descubra outras receitas de tirar o fôlego.
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