Você já tentou fazer um bolo de limão e acabou com uma massa que parecia um pão de forma disfarçado? Eu já. Várias vezes. Aí descobri que o segredo não tá na quantidade de limão, mas no jeito que você mistura os ingredientes.
Você já tentou fazer uma cobertura de mousse que virou queijo derretido? Eu já. Foi no dia em que acho que esqueci de deixar o leite condensado na geladeira. Resultado? Uma massa aquosa que parecia um molho de tomate com limão. Mas foi daquele erro que nasceu esta receita.
Você já parou pra pensar como um simples bolo de limão pode mudar o rumo de uma tarde inteira? Um dia desses, depois de um almoço meio sem graça, resolvi colocar a mão na massa. Só queria algo rápido, mas que tivesse cara de feito com carinho. A Day nem ligou muito no começo, ela, que não gosta de café, adora um doce bem azedinho pra acompanhar o chá. Quando o cheiro começou a sair do forno, até o Titanzinho apareceu farejando.
Tem um cheiro que invade a casa e muda tudo. É o do limão siciliano cortado na hora, aquele aroma cítrico forte que parece limpar não só o ar, mas também a cabeça. Já sentiu isso?
Tem coisa mais honesta que um bolo de limão feito com iogurte? Nada. Nenhuma receita de bolo me fez sentir tanto o equilíbrio entre o doce e o ácido, como se a fruta e o iogurte tivessem feito um trégua na minha cozinha, e a massa tivesse se tornado o campo neutro.