- Toma as folhas de manjericão e pica com a mão. Não precisa ser muito picadinha, só para soltar o óleo das folhas. Coloque na panela, de preferência uma mais grossa.
- Agora a laranja: Lave bem e corte em 3 rodelas. Amasse elas com a mão em cima de um copo. Sim, amassa, Hahaha. Guarde esse suco. As rodelas que você cortou, pegue as cascas delas, sim, as cascas. E coloque na panela com o manjericão. Elas vão dar um gostinho de amargor que é muito bom.
- Coloque também 1 colher de camomila. Se for de sachê, basta tirar a camomila que tem dentro.
- Coloque 1 xícara de água na panela e ligue o fogo médio. Espere até começar a ferver, você vai ver o cheirinho do manjericão subindo pelo vapor. Sua casa vai ficar perfumada.
- Depois que começar a ferver, DESLIGUE O FOGO. Tire a panela do fogo e deixe descansar por 10 min com a tampa fechada. 10 min é o período ideal para que a água quente extraia o sabor das folhas e das cascas. Já cometi esse erro de deixar na fervura e ficou um chá de planta queimada, nada gostoso.
- Depois desses 10 minutos, coloque o suco de laranja e misture levemente. Se você colocar na fervura, ele pode perder parte da vitamina e alterar o gosto.
- Filtre em uma peneira para a sua caneca, retirando as folhas e as cascas. Pronto, está feito.
- Beba ainda morno, eu adoro sentar no sofá e ir bebendo aos poucos. Minha esposa diz que eu fico muito calmo depois que tomo, mas realmente ajuda.
- Te indico tomar antes de ir para a cama, mas eu costumo fazer também durante a tarde quando o dia está corrido. Depois me avisa se te deixou calmo.
Rendimento
1 xícara
Preparação
10 min
Dificuldade
Fácil
Eu tinha um preconceito com chá de erva: era sempre visto como um remédio para quando estava doente. Até que uma noite comecei a sentir que meu estômago explodiria depois de uma refeição pesada, com direito a repetir o prato. Levei à mente uma lição aprendida em um workshop de infusões sobre como o tempo de repouso é tão importante quanto o de fervura. Utilizei com sucesso a técnica no manjericão fresco, aquele tempero que muitas vezes damos pouco valor, mas que, utilizado na infusão, preencheu meu apartamento com um cheiro maravilhoso e acalmou meu estômago na hora.
A laranja também adiciona um toque de doçura cítrica fantástica, sem precisar usar açúcar. Se tornou o meu truque caseiro para ter noites mais calmas, mostrando que cozinhar (ou, neste caso, preparar bebidas) pode ser uma forma de autocuidado sem perder o sabor. Se liga no passo a passo abaixo, é muito simples.
Receita de Chá de Manjericão Com laranja: Como Fazer
Ingredientes
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Bom, com esses ingredientes você consegue praticamente fazer uma receita de "ótimo quando a geladeira tá vazia". Eu acho que gastei uns R$ 3 no total. O ponto importante mesmo vai ser o manjericão, então se ele estiver meio murchinho, você aumenta o número de folhas :)
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção240ml (1 xícara)
Calorias35 kcal
Proteínas0.6g
Gorduras0.1g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
E aí, curtiu? Eu fico impressionado como algo tão simples, que a gente faz em menos de 10 minutos, consegue mudar o clima de uma noite. Virou meu ritual de desligar a mente depois do trabalho. Nem sempre dá pra fazer coisa elaborada, né? Então ter um truque desses na manga é salvação.
Se você fizer, me conta nos comentários o que achou do sabor. Funcionou pra te acalmar? Já conhecia o poder do manjericão em chá? Toda vez que alguém comenta, eu aprendo uma variação nova, teve um que botou um pedacinho de gengibre, fiquei com vontade de testar. Bora trocar uma ideia ali embaixo!
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
- A receita principal
- Dicas essenciais ← você está aqui
- Variações de sabor
Quanto tempo dura? Guardo ou bebo na hora?
Pode beber no mesmo dia de preferência, pois tem laranja e ela vai perder aquela sensação de frescor. Caso queira guardar, deixe na geladeira por até 24h, em um pote fechado.
Uma vez deixei guardado por 24h e ficou com aquele sabor de "estava bom, mas tava com saudade do sabor original" rsrsrsrs. A Daiane falou que parecia suco de laranja com cheiro de quintal.
Não tiver algum ingrediente? Substitui
- Se não tiver manjericão fresco, utilize 1/2 col. de chá de manjericão seco.
- Se não gostar de camomila, utilize hortelã ou erva-doce.
- Se sua laranja estiver amarga, utilize tangerina ou limão-siciliano, porém ficará menos adocicado.
Dicas que ninguém fala
Ao utilizar as folhas de manjericão, amasse levemente antes de jogar na água.
Não utilize a casca inteira da laranja. Utilize apenas raspas da parte colorida. Evitará o amargor da casca. Descobri essa dica quando meu chá ficou com gosto de água e erva.
Dicas que você sabe, mas esquece
- Não deixe ferver com a laranja. Ela vai perder seu sabor refrescante e parte da vitamina C.
- Não utilize muita casca da laranja.
- Não coloque açúcar antes de provar. A laranja já é doce.
Combina bem com
Biscoitos de gengibre crocantes. Ou torrada com manteiga.
Um bom livro para ler antes de dormir.
Gostou? Experimente variações.
- Gostou e quer tomar gelado? Siga o preparo normal e coloque gelo quando estiver frio. Pode deixar uma folhinha de manjericão no copo.
- Com gengibre. Rale 1 cm de gengibre e coloque junto com os demais ingredientes.
- Versão relaxante. Após o chá amornar, coloque 1 col. de sopa de mel e algumas pétalas de rosa próprias para consumo.
- Outras especiarias. Pode acrescentar um pouco de canela ou um pouco de alecrim.
Sobrou chá?
Depois de fazer seu chá, pode jogar as folhas e cascas da laranja no composto.
Caso queira deixar suas cascas como perfume, seque as cascas completamente e coloque dentro de um saquinho. A Daiane utiliza para fazer sabonete.
Importante
Não se esqueça de deixar descansar por 10 minutos.
Caso esteja com pressa, faça com antecedência e depois coe e deixe esfriar.
Mas respeite o tempo de infusão, eu já deixei por menos tempo e ficou com gosto de água de lavar alface.
Deu errado?
Se ficou amargo, coloque mais água quente. Ou utilize mel.
Não utilize bicarbonato.
Ficou fraco? Deixe as folhas por mais tempo.
Nada de sabor? Verifique se não utilizou manjericão velho. Coloque algumas gotas de limão.
Como fazer estilo gourmet?
Substituir a laranja comum por laranja-kinkan e manjericão comum por manjericão-roxo.
Adicionar espuma de leite de amêndoa por cima.
Dúvidas comuns
Posso bater no liquidificador? Você pode, mas não recomendo.
Posso usar manjericão de mercado? Pode sim.
Por que tomar antes de dormir? Porque eu gosto do hábito. E dos ingredientes utilizados. A Daiane fala que depois que tomo fico mais tranquilo. Mas não sei se o chá faz bem para o sono.
Posso usar qualquer tipo de manjericão? Utilize manjericão de uso culinário. Existem muitos tipos de manjericão que não são os mesmos.
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