O abacaxi é uma fruta tropical amplamente consumida no nosso país, sobretudo por sua versatilidade: pode ser comida sozinha, como parte de doces, massas salgadas, saladas e até chás.
Pensando nisso, selecionamos a nossa receita de Chá de Abacaxi favorita. Depois dela escolhemos ainda diversas combinações para agregar mais saúde à sua bebida.
Saiba como fazer a Receita de Chá de Abacaxi Perfeitamente
- 2 rodelas grossas de abacaxi
- 1 Litro de água
- 3 pedaços de pau de canela
Modo de preparo
- Em um caneco, coloque a água para ferver.
- Assim que a água ferver, acrescente o abacaxi e a canela.
- Tampe e deixe ferver, em fogo baixo, por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Está pronto para servir.
Quanto tempo dura esse chá? (e como guardar direito)
Na geladeira, dura até 3 dias – mas o ideal é tomar no mesmo dia ou no máximo no dia seguinte, porque o abacaxi começa a perder o gosto. Um truque: se quiser guardar, tira as rodelas de abacaxi depois de pronto, senão fica muito forte. Já a canela pode ficar mergulhada sem problema. Ah, e nada de deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas, viu?
De olho nas calorias
Cada copo (200ml) tem aproximadamente 35 calorias – praticamente um suspiro! Se quiser adoçar, cada colher de chá de mel ou açúcar adiciona umas 20 calorias a mais. Mas experimenta sem primeiro, porque o abacaxi já dá uma doçura natural.
Trocas inteligentes pra variar
Nao tem canela em pau? Usa meia colher de chá de canela em pó (mas cuidado pra não deixar aquele fundo no copo). Abacaxi muito caro? Congelado funciona quase tão bem quanto fresco. E se quiser dar um upgrade, joga um pedacinho de gengibre na hora de ferver – fica um chá termogênico dos deuses!
Hack da casca do abacaxi
Aproveita as cascas do abacaxi pra fazer o chá também! Só lava bem antes. Fica um pouco menos doce, mas rende mais e é super sustentável. A Daiane adora fazer assim quando a gente compra abacaxi inteiro – ela diz que é "chá de aproveitamento total", haha!
Versões pra todo mundo
Low carb? Tá safe, o abacaxi em pequena quantidade não estraga a dieta. Vegano? Naturalmente já é. Sem glúten? Óbvio! Pra quem tá de detox: dobra a quantidade de abacaxi e acrescenta hortelã. E se quiser proteína, bata o chá gelado com whey de baunilha depois – fica um smoothie pós-treino incrível.
Pequenos desastres (e como evitar)
Erro clássico: ferver demais e o chá ficar amargo. Cinco minutinhos no fogo baixo é o ideal. Outro vacilo é cortar o abacaxi muito fino – ele praticamente dissolve. E atenção: não usa panela de alumínio, porque o abacaxi pode reagir e deixar gosto metálico. Já passei por isso... nunca mais!
O que tomar junto?
Esse chá já é uma bebida completa, mas combina demais com petiscos leves: castanhas, torradinhas integrais ou até um queijo branco. Pra virar drink: adiciona rum e hortelã pra um pseudo-mojito tropical. E se for servir em festa, faz cubos de gelo com pedacinhos de abacaxi dentro – fica lindo e não dilui o sabor.
Chá mutante
Versão verão: prepara normal, deixa esfriar e bate no liquidificador com gelo. Fica um slushie natural. Versão inverno: acrescenta cravo e anis estrelado junto com a canela. Versão spa: põe fatias de pepino durante o repouso. E a minha preferida: coloca umas folhas de manjericão depois de desligar o fogo – o contraste com o doce do abacaxi é surreal.
Modo chef Michelin
Usa abacaxi orgânico, canela da Ceilão e água mineral. Depois de pronto, decora o copo com uma calda rápida de mel ao redor da borda e passa em açúcar mascavo. Coloca um palito com cubos de abacaxi caramelizado como garnish. Parece coisa de restaurante chique, mas é facílimo!
Faça mais gastando menos
Compra abacaxi na promoção, corta em rodelas e congela (dura meses). Canela em pau rende muito – compra aqueles saquões de 100g que sai bem mais barato. E a água... bem, é água mesmo, né? Dica extra: nas feiras livres, perto do final da feira, os feirantes costumam vender abacaxi mais barato pra não levar de volta.
Zero desperdício
As sobras do abacaxi depois de feito o chá? Bate com iogurte e mel pra um vitamina. A canela usada pode ser lavada, secada e reutilizada umas 2 ou 3 vezes. E a água do cozimento? Se sobrar, rega as plantas (depois de fria, claro). Até o bagaço vai pra compostagem aqui em casa.
Perguntas que sempre fazem
Pode fazer na garrafa térmica? Pode, mas sem o abacaxi dentro senão fica muito concentrado. Grávidas podem tomar? Em pequena quantidade pode, mas melhor consultar o médico. Substitui o chá verde? Não tem cafeína, então é ótimo pra noite. Por que meu chá ficou azedo? Provavelmente usou abacaxi muito verde ou deixou ferver demais.
Se tudo der errado...
Esqueceu o chá no fogo e evaporou? Acrescenta água quente e um pouco de suco de abacaxi. Ficou fraco? Deixa as rodelas marinando na geladeira por algumas horas. A canela dominou tudo? Tira os paus e equilibra com um pouco de mel. Já salvei um chá até que tinha caído sal acidentalmente nele (sim, foi trágico) – a solução foi coar, diluir e adicionar bastante hortelã fresca.
De onde vem essa combinação?
O chá de abacaxi é popular em várias culturas tropicais, mas a versão com canela parece ter raízes na medicina tradicional mexicana e caribenha. Lá eles usam muito pra digestão e como remédio caseiro pra gripes leves. Já no Brasil, virou moda nos últimos anos como alternativa aos chás tradicionais – e olha que a combinação faz todo sentido, porque o abacaxi tem bromelina (que ajuda na digestão) e a canela é termogênica.
Dois fatos que ninguém conta
1) Esse chá é um ótimo amaciante natural para carnes – usa frio como marinada para frango ou porco antes de grelhar. 2) O cheiro que fica na cozinha depois de fazer é melhor que metade dos aromatizantes caros por aí. Sério, já até deixei de propósito pra casa ficar cheirosa quando vinha visita!
O que ouvir enquanto prepara
Como é uma receita rápida, vai uma mini-playlist: "Água" de Caetano Veloso (óbvio), "Pineapple Skies" do Miguel e qualquer reggae old school – combina com o clima tropical do chá. Se tiver mais tempo, bota aquele álbum completo de João Gilberto pra deixar no clima.
Sabia que...
O abacaxi era símbolo de hospitalidade no século 18 – os anfitriões colocavam um no centro da mesa pra mostrar que tinham condições de receber bem. E a canela já valia mais que ouro no antigo Egito! Juntar os dois num chá é tipo fazer uma poção histórica deliciosa. Ah, e tem um estudo da Universidade de Agricultura da China que mostrou que a combinação de abacaxi e canela pode ajudar a regular o açúcar no sangue. Natureza é sábia, né?
E aí, já fez seu chá de abacaxi hoje? Conta nos comentários como ficou o seu – com fotos se possível! E se inventou alguma variação maluca, compartilha aí que a gente testa também. Quem sabe não sai até uma versão 2.0 dessa receita?
2º. Com maça
autor: Dicas e Receitas do Ganesha Orgânico
Nessa receita, usamos a maçã como ingrediente complementar.
A fruta é leve e bem aguada, o que ajuda na consistência do chá. É ainda excelente para a saúde, já que melhora a função cerebral e, ainda, diminui o risco de diabetes.
Além disso, é muito docinha, o que deixa o chá ainda mais gostoso.
3º. Com gengibre
autor: Rosiane Oliveira
Esse chá é uma ótima dica para quem deseja emagrecer e ser saudável.
O gengibre é uma raiz comestível que tem inúmeros benefícios para a saúde. Contém propriedades que auxiliam no emagrecimento e no combate de gases intestinais e de azia.
Tem ainda um sabor bem amargo e forte, o que fica mais leve quando combinado com o doce do abacaxi.
4º. Com hortelã
O cheirinho de hortelã é único e inconfundível, o que garante ao chá um frescor único.
Além de fácil de encontrar, sua combinação com o abacaxi é um clássico que vai dos drinks alcoólicos ao suco. Todos sempre muito saborosos.
Juntos, contém ainda fortes propriedades medicinais, sobretudo relacionadas ao sistema respiratório.
5º. Com Maracujá
O maracujá é conhecido pelo seu sabor levemente azedo e cheio bem forte.
A fruta ainda é muito utilizada por suas propriedades calmantes, como em tratamento para ansiedade, tratamento da qualidade do sono e hiperatividade.
Quando combinado com o abacaxi tem suas propriedades potencializadas, sendo ótimo para o dia a dia.
6º. Com limão
A combinação de limão com abacaxi é um excelente antidiurético.
As duas frutas são ácidas na medida certa e tem propriedades medicinais parecidas, sobretudo intestinais.
A dica aqui é adoçar o chá com mel, porque o sabor pode ficar bem forte.
7º. Com canela
Uma das especiarias mais tradicionais da nossa culinária é a canela.
Com um aroma único, lembrando o amadeirado e sabor intenso, a canela tem fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
É ainda ótima para o metabolismo, já que acelera e ajuda a dar energia.
8º. Com cravo
O cravo é também uma especiaria única e intensa.
Nesse chá, combinamos suas propriedades com a da canela e do abacaxi, fazendo dele uma bomba de saúde.
É um excelente anti-inflamatório e uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais. Além de ser bem econômico.
9º. Com mel
Usamos nessa receita o mel, que além de deixar o chá doce na medida certa, contribui também para o sistema respiratório.
Isso porque o abacaxi com o mel tem um alto poder expectorante, o que faz com que o pulmão fique bem limpo, melhorando assim a respiração.
O mel é ainda a opção mais saudável e leve para adoçar o chá.
10º. Caramelizado
O doce dessa receita fica por conta do açúcar caramelizado.
O processo de preparo é fácil e o chá fica docinho, ideal para ser tomado antes de dormir. A dica é, em uma panela, colocar o açúcar e, esperar ficar com o tom marrom.
A dica é só ficar atenta ao ponto caramelo para não queimar.
11º. Com camomila
A camomila é conhecida por sua versatilidade. É uma planta medicinal, alimentar e até usada na cosmetologia.
Tem ainda excelentes propriedades para o organismo, como aliviar dores de estômago, ajuda a relaxar os músculos e, ainda, ajuda a deixar o sono mais profundo.
Quando combinado com o abacaxi tem seus efeitos potencializados.
12º. Cavalinha
Esse chá é uma ótima opção para quem deseja reduzir o inchaço, porém deve ser usado com moderação.
A cavalinha tem propriedades excelentes para o corpo, como ajuda a eliminar as toxinas do corpo, tem ótimo efeito antidiurético e auxilia no funcionamento do intestino.
A planta não tem um sabor específico, por isso, o chá fica com gosto de abacaxi.
13º. Com Capim Santo
O capim santo recebe também o nome de erva-cidreira e de capim - limão. Tem um cheiro característico e um frescor único.
É também ótimo para o corpo, já que é uma excelente fonte de vitamina C e, ainda, ajuda a reduzir os episódios de nervosismo, o inchaço e a hipertensão.
É excelente para o dia a dia.
14º. Com hibisco
Com uma cor vermelha bem característica, o hibisco é uma planta medicinal ótima para a saúde.
Seu sabor e cheiro são bem intensos e, por isso, combiná-lo com o abacaxi é sempre a melhor opção.
A planta é excelente para ajudar no controle da pressão arterial e, ainda, para auxiliar nas dietas e em problemas do fígado.
15º. Com alho
Dá para imaginar chá de alho com abacaxi?
O alho é um tempero comum na nossa culinária, mas, além de garantir sabor aos alimentos de forma mais natural, é ainda excelente para a saúde.
O alho reduz ainda o colesterol ruim e evita o acúmulo de gorduras no coração.
16º. Com laranja
Usamos aqui a combinação de laranja, abacaxi e algumas especiarias. Um chá rico em vitaminas.
A dica é usar laranjas mais doces, para que o chá fique bem gostoso. Além disso, o doce de laranja equilibra bem o azedo do abacaxi.
Fica incrível e muito saboroso, é ótimo para servir para convidados.
O chá de abacaxi pode ser consumido todos os dias, desde que com moderação. Você pode fazer também o chá da casca do abacaxi com folhas de hortelã, é uma excelente opção para aproveitar toda a fruta.
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