- Primeiro, lave as cascas do abacaxi, esfregando com as mãos para remover toda a sujeira. Corte em pedaços de 2 a 3 cm. Quanto menor for o tamanho, mais sabor vai sair.
- Coloque em uma panela grande (não coloque no caneco, pois terá muita água e pode derramar). Coloque os 1,5 litros de água fria.
- Coloque em fogo médio. Quando ferver, deixe borbulhar por 2 minutos. Não precisa cozinhar por muito tempo.
- Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar por 30 minutos, assim você terá um bom sabor sem amargar.
- Passe por uma peneira fina ou um pano limpo e beba gelado ou morno.
Rendimento
1,5 L
Preparação
40 min
Dificuldade
Fácil
Eu nunca gostei de jogar fora as cascas de abacaxi depois de descascar a fruta. Isso sempre me pareceu um enorme desperdício, especialmente quando ainda ficava aquele cheiro doce na minha mão. Daí começaram os meus experimentos com receitas para usar os ingredientes de formas mais inteligentes. Depois de algumas tentativas e erros (uma vez preparei algo tão amargo que até meu cachorro fez cara feia), eu finalmente descobri que o tempo de infusão era o segredo de um chá caseiro de casca de abacaxi. Eu tinha aprendido em um workshop sobre o uso integral de ingredientes que 30 minutos era tempo o bastante para extrair todo o sabor, mas evitar que ficasse com gosto amargo.
Aliás, cortar as cascas em pedaços menores ajuda bastante. O chá de casca de abacaxi abaixo é a minha receita caseira favorita, especialmente quando faz calor. É incrivelmente refrescante e tem aquele gostinho de fruta tropical que te transporta para um dia de praia. Melhor ainda? Você está usando algo que normalmente jogaria fora e transformando em algo delicioso. Me diga nos comentários se você experimentar. Eu também quero saber se você reaproveita cascas de frutas em casa.
Receita de chá de casca de abacaxi: Saiba Como Fazer
Ingredientes
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Se quiser, dá pra colocar um pedacinho de gengibre ou umas folhas de hortelã na infusão, mas é totalmente opcional.
O essencial já funciona muito bem. Só não deixe de lavar as cascas direitinho antes, principalmente se o abacaxi não for orgânico.
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção200ml (1 copo)
Calorias18 kcal
Proteínas0.3g
Gorduras0.1g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
Já tentei fazer esse chá com abacaxi verde, não recomendo. Ficou ácido demais, quase medicinal. O segredo tá na fruta madura. Daiane, que é do time “nada muito doce”, até pediu pra repetir, o que pra ela é quase um elogio máximo.
E olha, não subestime o poder de transformar casca em bebida boa. Além de sustentável, dá uma sensação boa de “não joguei nada fora”. Titan, por outro lado, só se interessa quando o cheiro enche a cozinha, aí ele aparece do nada, como se tivesse um radar de aroma tropical.
Me conta: você já fez chá de casca de abacaxi? E se sim, adicionou algo diferente? Gengibre? Cravo? Canela? Comenta aí, adoro ver como cada um dá seu toque pessoal.
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
- A receita principal
- Dicas essenciais ← você está aqui
- Variações de sabor
Quanto tempo esse chá dura? E como guardar?
Guarde em um recipiente de vidro fechado na geladeira por 3 dias. Dica: pode congelar nas forminhas de cubinhos de gelo e utilizar depois em sucos. A Daiane já deixou um copo fora da geladeira por 2 dias. Melhor não saber o que aconteceu.
Não tem abacaxi?
Dá pra substituir por cascas de maçã (fica mais leve) ou manga. Vai ter um leve sabor de chá tropical. Lave muito bem as frutas antes de retirar as cascas.
Casca de melancia também já tentei. Experimente por sua conta e risco kkkk
Dica da vovó
Retire as impurezas das cascas com um pouco de sal e depois lave muito bem. Cuidado para não colocar sal demais no seu chá kkkk aconteceu comigo.
Mas atenção, sal não limpa as cascas. Higienize direito.
Detalhe importante
Se o abacaxi estiver muito maduro, deixe por 20 minutos. Caso contrário, pode acabar passando do ponto.
Deixe o seu chá com cara de profissional
- Coloque no fogo junto com canela e cravo. Fica perfeito para o inverno.
- Faça um chá de abacaxi misturado com chá verde gelado. Perfeito para os dias quentes.
- Acrescente um pouco de gengibre ou cúrcuma ao preparo do chá.
Minha ousadia: pedaços de abacaxi em água com gás e adicione seu chá de abacaxi. Pronto, uma bebida gelada caseira.
O que beber junto?
Torradas de pão integral com queijo branco. Se quiser um café da manhã mais sofisticado, adicione alguns pedacinhos de pimenta-rosa.
Ou então beba gelado com folhas de hortelã.
Depois que fez o chá?
Você pode jogar as cascas no composto. Sempre pense no meio ambiente.
Caso queira aproveitar as cascas para alguma receita que você vá consumir, procure aquelas que utilizem cozimento e processamento das fibras. Pois a casca é grossa e pode te deixar com uma textura ruim na boca caso bata direto.
E se der tudo errado?
Ficou muito forte? Adicione um pouco de mel e algumas gotinhas de limão.
Evaporou? Coloque mais um pouco de água filtrada.
Só não desperdice.
Capriche
Coloque uma folhinha de alecrim ou manjericão-roxo por cima. Vai mudar a apresentação.
Dúvidas
Posso utilizar o abacaxi congelado?
Sim. Só coloque as cascas na panela junto com a água fria. Pode levar mais tempo para ferver.
Preciso lavar muito bem as cascas?
Sim, lave muito bem. Mesmo que seja orgânico. Retire as impurezas com as mãos. Utilize abacaxi inteiro, sem mofo ou sinais de deterioração.
Posso tomar se estou grávida?
O consumo ocasional como bebida alimentícia é diferente do uso de extratos concentrados, porém ainda não há muitos estudos sobre chá de casca de abacaxi na gestação. Procure seu médico.
Ajuda na digestão?
A casca possui componentes que são estudados, como a bromelina. Porém não podemos afirmar que, ao deixar esse chá na temperatura de fervura, esses benefícios estarão presentes.
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