Uma excelente receita de porção de linguiça calabresa acebolada vai te deixar maravilhado e querendo comer cada vez mais. Sem parar! Quem não gosta de um petisco para acompanhar na hora de beber aquela cerveja com os amigos, não é verdade?
Sem falar de quando se quer ficar em casa, mas também deseja curtir numa sexta-feira à noite. Confira agora mesmo e não perca mais tempo! E aí gostou da proposta? Não deixe de conferir também outras 15 versões desta delícia que separamos especialmente para você!
Receita de calabresa acebolada simples e rápida: saiba como fazer
- 01 calabresa
- ½ cebola
Modo de preparo
- Para começar, utilize uma tábua para cortar carnes ou mesmo uma superfície plana, corte as calabresas no meio e retire a película que há nela, depois disso corte em rodelas de aproximadamente meio cm.
- Em seguida corte a cebola em anéis.
- Coloque sua calabresa já cortada em um recipiente de vidro e leve ao micro-ondas por aproximadamente 03 vezes, cada uma de 02 minutos, retirando e virando a posição.
- Para finalizar leve a calabresa para a frigideira junto com a cebola e utilize a própria gordura dela para poder assar e para pegar gosto, retire do fogão quando as cebolas começarem a dourar.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Essa calabresa acebolada dura até 3 dias na geladeira, mas sério - na prática ela some em 3 minutos. Guarde num pote hermético e, se quiser reaproveitar depois, esquente na frigideira com um fio de água pra não ressecar. Congelar? Até dá, mas a textura da cebola fica meio triste.
Modo economia: como fazer gastando menos
Calabresa cara no mês? Troque por linguiça toscana (às vezes custa metade do preço). E tem um truque que a Daiane inventou: usamos metade da calabresa e complementamos com cubinhos de batata cozida - fica incrível e rende o dobro. A cebola pode ser a comum mesmo, não precisa ser a roxa gourmet.
3 erros que vão arruinar sua calabresa
1) Não tirar a película: fica borrachudo e ninguém merece. 2) Microondas em potência máxima: explode a calabresa e suja tudo. Use média (70%). 3) Cozinhar a cebola junto desde o início: ela vira papa antes da calabresa dourar. Coloque só no final, sério!
Hack secreto do microondas
Em vez de virar a calabresa a cada 2 minutos (chato né?), coloque um copo com água dentro do microondas junto com o pote. A água regula o calor e cozinha mais uniforme. Juro que aprendi isso depois de limpar gordura do microondas 15 vezes.
Trocas inteligentes pra variar
• Sem carne? Use cogumelos paris fatiados (incrível como fica parecido). • Cebola roxa + vinagre balsâmico = upgrade gourmet. • Adicione pimentão vermelho cortado fino pra cor e vitamina C. • Para quem não come porco: peito de peru defumado (mas aí precisa de azeite na frigideira).
O que servir com isso? 5 combinações
1) Pão francês esquentado (clássico dos botecos). 2) Arroz branco soltinho + feijão tropeiro (minha preferência). 3) Polenta cremosa (a textura contrasta demais). 4) Ovo frito por cima (a gema quebra e vira molho). 5) Jogar sobre batata palha (sim, virou PF premium).
Versão gourmet: impressione alguém
Use calabresa artesanal, acrescente uma colher de mel na frigideira pra caramelizar e finalize com alecrim fresco. Serve com pão ciabatta tostado. Já fiz pra visita e acharam que eu tinha habilidades culinárias (mentira, é fácil assim mesmo).
Se tudo der errado, salve assim:
Calabresa queimou? Tira o que deu, pica bem e mistura com cream cheese - vira um patê. Cebola crua demais? Taca no microondas 1 minuto com água. Ficou sem graça? Joga um tempero pronto (aqueles de churrasco salvam). Já resgatei o jantar assim mais vezes do que gostaria de admitir.
O segredo do ponto perfeito
A parte mais chata é saber quando tirar do fogo. Espera a cebola ficar translúcida nas bordas, mas ainda crocante no centro. A calabresa deve estar levemente curvada nas pontas - se formar uma "conchinha", é o sinal. Se ficar totalmente plana, já passou do ponto.
7 variações malucas que funcionam
1) Com abacaxi picado (doce + salgado = perfeição). 2) Calabresa + banana-da-terra (experimente antes de julgar). 3) Com cream cheese derretido por cima (ultra cremoso). 4) Na sanduicheira com queijo (lanche rápido). 5) Com ovo mexido (café da manhã heroico). 6) Em espetinhos com pão de alho. 7) Na pipoca (sim, é bom).
Como reaproveitar sem desperdício
A gordura que sobra? Coe e guarde num vidro. Use pra refogar arroz (dá um sabor incrível) ou fazer ovos mexidos. As sobras frias viram recheio de omelete ou podem ser picadas e misturadas na massa de panqueca salgada. Até a película da calabresa pode ir no feijão pra dar sabor (tire antes de servir).
De boteco a jantar chique
• Festa: sirva em mini copinhos como tira-gosto. • Café da manhã: com ovos e pão. • Jantar romântico: junto com queijos e vinho tinto. • Piquenique: fria mesmo, em sanduíches. • Churrasco: em espetinhos alternados com pão. Já usei em todas essas situações - nunca falha.
2 fatos que ninguém conta
1) A calabresa esquenta melhor se você cortar na diagonal (aumenta a superfície de contato). 2) Se colocar uma folha de louro no pote do microondas, tira aquele cheiro de gordura que gruda. Detalhes que fazem diferença, né?
Perguntas frequentes
Precisa mesmo do microondas? Não, mas economiza 80% do tempo. Pode pular direto pra frigideira, mas aí demora o dobro.
Por que minha calabresa fica dura? Ou cozinhou demais ou não tirou a película direito. A ideal tem textura de salsicha, não de borracha.
Posso usar cebola roxa? Pode, mas ela é mais doce - compensa com uma pitada de vinagre.
De onde veio essa combinação?
Essa dupla é clássica dos bares portugueses, mas no Brasil virou paixão nacional. A versão com microondas é uma adaptação moderna - nossos avós ficariam chocados, mas admitiriam que é prática. Curiosidade: em Minas Gerais, costumam acrescentar orégano; no Nordeste, pimenta dedo-de-moça.
O que beber com isso?
Cerveja gelada (óbvio), mas experimente com suco de laranja (a acidez corta a gordura) ou até um chá mate bem forte. Se for ousar no álcool, um licor de pimenta surpreende. Já testei todos - me conta qual você prefere!
Confissões de quem já errou muito
Uma vez esqueci a calabresa no microondas e o cheiro invadiu o prédio inteiro. Outra vez, usei cebola em pó achando que dava o mesmo efeito (não dá). E tem aquela vez que servi pra visita com tanto alho que ficamos 3 dias com o gosto na boca. Coisas da aprendizagem...
Por que essa receita funciona?
A gordura da calabresa é suficiente pra cozinhar a cebola - natureza sábia. E o microondas pré-cozinha sem precisar ficar vigiando. Ciência simples: proteína + vegetal + gordura = combinação perfeita desde a idade da pedra (só que agora com eletrodomésticos).
Calabresa Acebolada: O Prato que Vai Fazer Todo Mundo Pedir Bis (e Quase Brigar pelo Último Pedaço)
Se tem um prato que une a galera, é a calabresa acebolada. Aqui em casa, a Daiane já até criou um ranking das receitas que fazem sucesso - e essa está no top 3 fácil. Separei um combo completo pra você montar uma refeição que vai desde aquela entradinha matadora até a sobremesa que deixa todo mundo com aquela cara de "valeu a pena".
Pra Começar com Tudo
Pão de alho caseiro: porque nada combina mais com calabresa do que um pãozinho quentinho e cheiroso. Essa receita é daquelas que fazem os vizinhos baterem na porta perguntando "o que tá fazendo?".
Bolinho de chuva salgado: inusitado e perfeito pra quem quer fugir do óbvio. A Daiane adora fazer versões mini pra gente beliscar enquanto o prato principal fica pronto.
Os Companheiros Perfeitos
Polenta de fubá fácil e rápido: cremosa por dentro e crocante por fora. Eu sempre brinco que é o cobertor de polenta que abraça a calabresa.
Salada de lentilha (veja o passo a passo): pra dar uma equilibrada no prato com algo nutritivo e saboroso. A gente costuma fazer com um fio de azeite e limão siciliano - fica divino!
Arroz com lentilha: se você é do time que acha que refeição sem arroz não está completa, essa combinação é uma aposta certeira.
Doce Finalização
Pera ao vinho (sem o vinho, claro!): basta cozinhar as peras em suco de uva integral com canela e cravo. Fica com um perfume que lembra casa de vó.
Brigadeiro de colher: porque depois de tanta comida boa, às vezes a gente só quer algo simples e reconfortante. Aqui em casa chamamos de "o abraço doce do final de janta".
Bebidas: Harmonização de sabores em cada gole
Suco de uva integral: combina perfeitamente com a calabresa e ainda faz parceria com a sobremesa de pera.
Água aromatizada com laranja e canela: refrescante e diferente - a Daiane sempre prepara quando temos visita.
E ai, já sabe qual combo vai testar primeiro? Se fizer alguma dessas combinações, conta pra gente nos comentários como ficou - e se sobrou algo pra sobremesa!
2º. clássica
autor: Mohamad Hindi
Esta maravilha leva um mix entre as linguiças defumada, toscana e a calabresa. Bastante simples de fazer e sem tantos insumos, é bastante saborosa e fácil, aquela ótima opção para incrementar seus dotes culinários.
O processo é super tranquilo de se fazer, basta usar uma frigideira para fritar tudo e alguns outros insumos para compor o prato.
Além das linguiças você vai utilizar bastante cebolas, azeite, alho, um pouco de manteiga e orégano para assar sua linguiça, lembrando também de utilizar algumas ervas para acompanhar com aquela salada, você pode usar hortelã, coentro e salsinha, além disso pode usar pimenta de cheiro para dar aquele aroma gostoso.
3º. Ao molho
autor: Jani Receitas
Molho é ótimo com quase tudo, não é mesmo? E com calabresa acebolada não poderia ser diferente.
Esse é muito tranquilo de fazer, o segredo do sabor está por conta de um molho que é incrível, você só vai precisar cortar bem sua calabresa, levar ao fogão para assar, não precisa acrescentar óleo, pois irá usar a própria gordura do insumo. Depois é só cortar as cebolas, deixá-la bem dourada e misturar na panela no fogão com um tomate bem picado, após isso você acrescenta seu molho de tomate, depois leva novamente ao fogão as calabresas e misture, assim estará pronta sua receita.
4º. Com tomate
Como se já não bastasse a maravilha que é a calabresa acebolada, esse prato tem como diferencial a tomate.
A receita em si, segue sendo fácil de preparar e com alguns poucos insumos, mas com os temperos certos, vai tornar seu petisco ainda mais saboroso e agradável.
Desta vez vamos usar pimenta ardida e pimenta do reino, para dar mais sabor, além disso, o segredo está em levar o tomate picado para a panela, deixá-lo no fogão para que desmanche para então misturar com a calabresa e teremos um excelente resultado.
5º. Com batatas
E desta vez, um dos destaques da nossa calabresa acebolada é a batata, ela irá ajudar a compor o nosso prato e deixar tudo mais gostoso.
Não há mistério nenhum, o modo de preparo e simples e rápido, resultando numa combinação de sabores incríveis e irresistível.
Tudo o que precisaremos é refolgar nossa calabresa ou linguiça calabresa, adicionar alho, cebolas, duas batatas, tomate picado, pimenta do reino, sal, cheiro verde, ½ copo de água (para cozinhar as batatas) e para incrementar ainda mais o sabor, molho de tomate. Depois que as batatas estiverem cozinhadas e o caldo tiver reduzido, estará tudo pronto para degustar.
6º. Com cachaça
Esta é simplesmente incrível, não é somente calabresa, mas com um toque especial e os insumos certos, resulta no petisco ideal para ser saboreado com aquela cerveja gelada e amigos na frente da TV assistindo aquele futebol.
Não tem nenhuma dificuldade para ser feito, esta opção é um resultado da nossa protagonista e uma cachaça para agregar valor ao sabor, além disso, leva alguns temperos de fácil acesso que irão deixar tudo melhor. Depois de fritar sua calabresa, basta dourar as cebolas e acrescentar um melado de cana para caramelizar, feito isso, com muito cuidado use a cachaça para flambar sua mistura, evaporando o álcool, mas preservando aquele gostinho especial.
7º. Na macarronada
Sem nenhum segredo a parte, essa combinação deliciosa reúne uma a calabresa acebolada junto de um gostoso macarrão.
O processo a ser feito é bem simples, basta fritar sua calabresa com cebola e alho, acrescentar seus temperos de preferência, se quiser junto de um tomate picado, feito isso é só acrescentar molho de tomate e enquanto essa mistura é preparada, é importante que seu macarrão esteja no fogo, sendo cozido para que fique pronto com a calabresa e no final, sejam misturados, assim tudo estará pronto para ser servido.
8º. Com farofa e vinagrete
Essa aqui já nos faz lembrar daquele churrasco delicioso de fim de semana!
Pratico de fazer, basta fritar sua calabresa com cebola usando um fio de azeite na frigideira. Para fazer sua farofa é necessário um pouco de manteiga ou margarina, farinha de mandioca e sal a gosto. No processo do vinagrete, o básico, porém delicioso. Utilize cebola e tomate picados, salsinha, vinagre e sal a gosto.
Agora é só servir e saborear porque está de dar água na boca.
9º. No arroz
Se seu dia está corrido e você precisa de praticidade na hora do almoço, acaba de encontrar a receita ideal.
Tudo que você precisará é de alguns ingredientes e de fritar sua calabresa com cebola e alho, utilizando azeite ou óleo, se preferir.
Também pode acrescentar bacon para incrementar o sabor e além disso, você irá adicionar arroz e água na mesma panela, fazendo tudo junto para misturar bem o sabor. Você também pode utilizar açafrão, cheiro verde e também colorau, se preferir.
10º. Quiche de calabresa acebolada
Ahh, essa é bem diferente, mas garanto que é deliciosa e que você vai adorar!
Que tal uma quiche com calabresa acebolada? Gostou né!? Então confere só como essa maravilha vai ficar...
Não há dificuldade nenhuma, será preciso apenas de um ovo, farinha de trigo, margarina e gordura vegetal ou banha para fazer a massa, espalhe a massa em uma forma redonda (ou quadrada se preferir), para seu recheio coloque a calabresa esmiuçada com a quantidade de cebola a gosto, finalize com a cobertura, usando creme de leite e três ovos (tudo misturado) e muçarela. Agora é só levar ao forno em 180cº e esperar ficar pronto.
11º. Enfarofado
Só de pensar no sabor dessa delícia, já dar até fome!
Praticidade deveria ser o nome desse prato, pois o processo é bastante tranquilo de ser feito.
Basta fritar sua calabresa com cebola normalmente, o diferencial está em acrescentar ½ tablete de caldo de galinha, além disso a farinha de mandioca e tomate picado, depois de refolgar bem a calabresa, você pode até incrementar com outros elementos, como ovos fritos, se quiser. Viu só como é fácil e delicioso?
Agora é só aproveitar!
12º. Com mandioca
Tá, já sabemos que nossa protagonista combina com uma infinidade de outros acompanhamentos, mas dessa vez trouxemos uma combinação que é simplesmente irresistível, que é a mandioca.
O modo de preparo segue sendo prático, o diferencial está na mandioca, que será cozida e depois misturada com a calabresa acebolada, no momento de levar ao fogo.
Uma delícia, não é mesmo?
13º. Com pimentão
É praticidade que você quer? Então toma mais uma! Essa aqui vai deixar um gosto ainda mais especial e saboroso.
A diferença está em adicionar o pimentão junto dos outros ingredientes na hora de levar tudo ao fogo. Lembre-se de fechar a panela ou frigideira no momento em que colocar os pimentões já cortados, pois ao abafar, irá garantir o sabor do pimentão na calabresa.
14º. Na panela de pressão
Agora vamos seguir numa pegada um pouco diferente.
A panela de pressão vai garantir um gosto especial e maravilhoso ao nosso prato. Adicione seus temperos favoritos depois que dourar a cebola e colocar a calabresa, mas cai super bem colocar erva doce, mostarda, o suco de meio ou um limão e alecrim, feito isso, coloque água até cobrir as linguiças, leve ao fogo alto até que a panela comece a fazer barulho, depois deixe em fogo baixo por mais 15 minutos ou até o líquido secar.
15º. Com purê de mandioca
Uma combinação com purê de mandioca não cai nada mal, certo?
E nessa versão nós prepararemos o purê após cozinhar a mandioca, depois de preparar a calabresa acebolada, iremos juntar tudo numa forma, levar ao forno e degustar desse prato incrivelmente saboroso e irresistível.
16º. Com cenoura
Mais um vegetal para a conta. Dessa vez a cenoura terá um papel importante para somar no sabor do nosso prato.
O processo é básico, no momento de refolgar na frigideira o nosso alho e a cebola, basta adicionar a cenoura e misturar bem, para no final colocar a calabresa, depois de assar tudo é só servir a aproveitar.
Essas foram opções para quem precisa preparar refeições rápidas e deliciosas.
Adicionar comentário