Interessado em melhorar o estilo de vida por meio da alimentação? Aposte no farelo de trigo como parte dos ingredientes de inúmeros pratos.
E que tal começar por este bolo integral delicioso que, além da sensação de saciedade, possui muitos outros benefícios nutricionais?
Então aposte no grão e não perca essa receita com farelo de trigo que separamos para você, um bolo surpreendente. Não perca ainda, as alternativas que deixamos no fim dessa delícia.
Bolo integral: a mais saborosa entre as receitas com farelo de trigo, saiba como fazer
- 2 xícaras (chá) de farelo de trigo
- 1 xícara (chá) de água ou leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 6 colheres de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento
- 8 colheres (chá) de farinha integral de trigo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque o farelo, o açúcar mascavo, farinha integral, uma pitada de sal e misture tudo com uma espátula;
- Em seguida adicione o óleo, os ovos, fermento e água aos poucos. Bata;
- Durante o processo, pare um pouco e misture a massa com a espátula para pegar as farinhas do fundo da tigela.
- Unte uma forma com óleo e farelo de trigo;
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Misture mel e granola para criar sua cobertura.
Quanto custa em calorias esse pecado saudável?
Uma fatia generosa desse bolo integral fica em torno de 180-220 calorias (dependendo do tamanho da sua "fatira", né?). Bem menos que um bolo tradicional, mas ainda assim: moderação, amigo! A vantagem é que o farelo de trigo e a farinha integral dão uma baita ajuda na saciedade.
Quanto tempo dura? Dica propper de armazenamento
Em temperatura ambiente: 2 dias (se conseguir resistir tanto tempo). Na geladeira: até 5 dias, mas envolve em filme plástico pra não ressecar. Congelar? Pode! Fatia e guarda em potes herméticos por até 1 mês. Eu sempre congelo metade porque a Daiane come escondido até o último pedaço.
Trocas inteligentes pra fugir do básico
- Sem açúcar mascavo? Usa demerara ou até 1 xícara de mel (reduz a água/leite em 1/4)
- Vegano? Substitua os ovos por 3 colheres de chia + 9 colheres de água (deixa hidratar 10 min)
- Óleo pode virar manteiga derretida ou até abacate amassado (sim, fica incrível!)
- Pra quem não tem farelo de trigo: aveia em flocos finos bate bem
3 truques que ninguém te conta
1. Bate o farelo de trigo no liquidificador por 15 segundos antes de usar - fica mais fofo!
2. Forma untada com óleo E farelo? Gênio. Mas se quiser menos crocante, usa farinha de rosca.
3. Deixa os ovos em temperatura ambiente 30 min antes - a massa cresce mais uniforme. Sério, faz isso!
Pare! Não cometa esses erros
- Bater a massa demais = bolo borracha. Quando estiver homogênea, PARA.
- Forma muito cheia = overflow no forno. Encha só até 3/4.
- Teste do palito mentiroso: as vezes gruda mesmo estando pronto. Espera esfriar 10 min antes de desenformar.
- Esquecer de misturar o fundo da tigela = farinha crua no meio. Já aconteceu aqui, foi triste.
Versão "surpresa-me"
Bota 1 colher de canela + 1 maçã picada na massa e cobre com flocos de coco tostado. Ou joga umas 3 colheres de cacau em pó e faz uma cobertura de ganache light com chocolate 70%. Minha preferida? Coloquei banana nanica amassada e nozes - a Daiane achou que eu tinha comprado em padaria chique!
Dietas? Temos!
- Low carb: troca o farelo por farinha de amêndoas e usa eritritol no lugar do açúcar (reduz o tempo de forno em 5 min)
- Sem glúten: farelo de aveia e farinha de arroz no lugar das de trigo
- Proteico: adiciona 2 colheres de whey protein baunilha e reduz a farinha em 1 colher
O que tomar com esse bolo?
Café preto forte pra quem gosta do contraste. Chá de gengibre com limão pra versão detox. E se for pra cair no pecado: um milk-shake de aveia com canela. Juro que combina! No café da tarde, experimenta servir com iogurte natural e mel - fica top.
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Misturar o farelo com os líquidos sem empelotar é um saco, né? Truque: peneira o farelo antes de bater. E vai colocando o leite/água aos poucos, tipo 1/4 de xícara por vez. Se formar gruminhos, para a batedeira e dá uma mexida manual com o fouet. Paciência, no final vale a pena!
Sobrou? Transforma!
- Fatias velhas viram pudim: bata com 2 ovos e 1 xícara de leite, asse em banho-maria
- Cubos de bolo seco = croutons doce pra salada de frutas
- Migalhas? Congela e usa depois pra empanar frango (sim, fica incrível crocante)
Modo "chef estrela Michelin"
Pincela as fatias com mel aquecido + raspa de laranja e grelha rapidinho na frigideira antiaderente. Servir com uma bola de sorvete de coco caseiro e folhas de hortelã. Pronto, agora cobra R$25 a fatia no seu café hipster!
2 segredos que ninguém fala
1. Esse bolo fica MELHOR no dia seguinte (as fibras hidratam e o sabor fica mais redondo)
2. A forma de cone (aquela de bundt cake) deixa o bolo 30% mais fofo porque cozinha mais uniforme. Testem e me digam!
De onde veio essa receita?
O bolo integral com farelo é uma adaptação moderna dos bolos de farelo que as avós faziam pra aproveitar tudo da farinha de trigo. Nos anos 80, com a moda das fibras, virou febre. Hoje é coringa pra quem quer doce sem culpa. A versão com açúcar mascavo e cobertura de granola é bem brasileira - nos EUA usam mais nozes, na Europa costuma ter frutas secas.
Perguntas que me fazem toda vez
- Pode fazer sem batedeira? Pode, mas bate bem com fouet por uns 5 min até ficar cremoso
- Por que meu bolo não cresceu? Fermento vencido ou forno frio (compre um termômetro, vale o investimento!)
- Grudou na forma? Next time unta generosamente e espera esfriar 15 min antes de tentar desenformar
O que mais vai bem com esse sabor?
Queijo cottage (o salgado contrasta lindo com o doce do mascavo), geleia de pimenta pra quem gosta de ousar, ou simplesmente manteiga derretida na fatia quente (minha fraqueza confessável). Já experimentou servir com patê de castanha? Fica show!
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o fermento. Resultado: tijolo comestível. Salvei fazendo camadas com iogurte e frutas pra virar uma espécie de torta. Outra vez exagerei no farelo e o bolo ficou com textura de areia. Moral da história: seguir medidas à risca na primeira vez!
Se TUDO der errado...
Massa crua no meio? Corta as partes assadas, esfarela e faz uma trufa (mistura com cream cheese e enrola em cacau). Bolo desmanchou? Vira base de torta (aperta no fundo de uma forma) ou camada de parfait. Secou? Regue com leite quente e microondas por 30 segundos. Na cozinha, quase tudo tem conserto!
Bora discutir!
Qual sua variação preferida? Já tentou alguma dessas dicas? Conta aqui nos comentários como ficou seu bolo - e se descobrir algum truque novo, compartilha com a gente! Ah, e segue lá no @sabornamesaoficial pra mais receitas que a Daiane aprova (e rouba da geladeira).
2º. Bolo de banana
Sabe como deixar o bolo ainda mais saudável? Substituindo alguns ingredientes a receita ganha nutrientes sem perder o sabor.
O farelo, no lugar da farinha, ajuda a combater o colesterol ruim além de ser um dos alimentos mais ricos em fibras. Aposte nele.
3º. Pão de frigideira
Para o preparo dessa massa de pão você vai precisar de ovos, sal, azeite, 4 colheres de sopa de farelo de trigo, leite em pó desnatado, 1 colher de sopa de queijo ralado, água e fermento.
Além disso, pode incluir chia.
Lembrando que este pão, apesar de muito saudável, contém glúten, portanto, não é indicado para intolerantes.
4º. Hamburguer
Vegetarianos também podem comer um hambúrguer delicioso preparado sem carne de boi, apenas com o grão de trigo.
O modo de preparo é bem simples. Quer uma dica? Asse os hambúrgueres na churrasqueira, o sabor vai te surpreender. Depois é só montar aquele sanduíche com ingredientes ao seu gosto.
5º. Bolo de canela
Esse delicioso bolo preparado com farelo e farinha de trigo são fonte de fibras, mas não indicado para quem tem intolerância ao glúten.
Se preferir um prato sem glúten, substitua os trigos pela aveia. O sabor continua maravilhoso.
6º. Pão de fermentação natural
Um pão feito com leavin, trigo, centeio, sal e fermento biológico é a combinação dessa massa.
Todos os ingredientes juntos conferem sabor e inúmeros benefícios para a saúde. Prepare o café ou o suco e chame os amigos para degustarem esse pãozinho delicioso.
7º. Bolo com castanhas
Prepare o cafezinho por que o bolo quentinho está saindo do forno. Você vai precisar do trigo, açúcar, castanhas a gosto, leite, ovos, fermento e suco de laranja.
O modo de fazer é simples. Você vai precisar apenas de uma boa batedeira. Boa sorte.
8º. Pão dukan
O pão dukan é um dos alimentos permitidos na famosa Dieta Dukan, criada pelo médico francês Pierre Dukan, que promete emagrecer até 5kg na primeira semana.
Aqui você aprende uma ótima opção para o lanche da tarde preparado com muitos farelos e sementes.
9º. Omelete
Muito, muito simples de fazer. Apenas misture uma colher de sopa de farelo de trigo e outra de aveia no ovo e leve para o fogo.
O trigo possui menos calorias, gorduras e proteínas mas possui mais carboidratos do que a aveia. A combinação da duas fica perfeita na sua dieta.
10º. Pão de farelos
Saiba como preparar este pão super leve e saboroso: 1 pote de iogurte desnatado, ovos, leite em pó desnatado, farelos de aveia e trigo.
Bata cinco minutos no liquidificador e depois adicione um pacote de melhorador de pão (opcional) e fermento. Unte a forma com óleo de coco e coloque a massa. Coloque no forno por cerca de 25 minutos e pronto. Fica uma delícia.
11º. Torta salgada com recheio de berinjela
Essa torta simples e rápida de fazer, pode ser consumida quente ou fria, pura ou com acompanhamentos.
A berinjela dá um toque especial a este recheio, mas se quiser, use a imaginação e aproveite os vegetais presentes na geladeira.
12º. Bolo com aveia
Um bolo feito com aveia e trigo pode ser uma ótima opção de lanche para homens e mulheres que sofrem com intestino preso. Rico em fibras, ele não tem contraindicação, mas deve ser consumido com muita água.
Essa receita é ideal para o bem-estar de toda a família.
13º. Suco funcional
Não só entre bolos e pães o farelo de trigo faz sucesso. Em sucos, vitaminas ele também confere todos os benefícios presentes em sua composição.
Por ser um alimento de sabor suave, combina com quase todas as preparações. Veja no vídeo o uso do trigo batido com várias frutas diferentes. Ficou delicioso.
14º. Quibe
Essa receita é rica em fibras e proteínas, além de muitos outros benefícios para sua saúde. O preparo é simples: quando a mistura estiver pronta, recheie com requeijão e enrole a massa em uma forma oval com as mãos mesmo.
Coloque na Air fryer ou frite em imersão no óleo.
15º. Panqueca
Uma das opções mais saudáveis para começar seu dia, essa panqueca fit sem lactose é muito prática e saborosa. Para preparar, é só misturar todos os ingredientes e fritar na manteiga.
Por último, jogue mel e pronto. Uma refeição completa!
Agora que você já conhece todos os benefícios desse superalimento, é hora de incluí-lo em sua rotina. Com essa lista de receitas dá para montar um café da manhã, almoço ou jantar de maneira saudável e muito saborosa. Aposte nesse farelo!
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