O caqui não é uma fruta tão vista ao redor do país. Se tiver acesso a ela, deve saber o que fazer. Por que não começar com um das receitas com caqui bem fácil e rápida de preparar? Te garanto que vai dar para explorar esse produto tão maravilhoso.
O caqui que é uma fruta rica em vitamina C, potássio, cálcio e de baixas calorias, além disso traz excelentes benefícios à saúde, pois melhora o funcionamento do intestino, aumenta a imunidade e faz bem ao coração. Não vai deixar passar essa, certo?
Caso queira explorar o melhor dessa fruta, separamos outras 15 opções onde o caqui pode ser usado como elemento principal, então vamos conferir.
geleia cremosa e docinha: um das melhores receitas com caqui, saiba como fazer
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- ½ kg de caqui bem maduro
- 1 maçã pequena ralada
Modo de preparo
- Sobre uma panela, coloque uma peneira e adicione um caqui por vez. Use uma colher ou espátula para amassá-lo todo até retirar o suco por completo.
- Feito isso com todas as frutas, acrescente açúcar e a maçã à panela onde o suco do caqui que foi peneirado anteriormente estava reservado.
- Leve a mistura para aquecer em fogo médio. Vá mexendo e deixe que tome consistência.
- Quando começar a borbulhar, mexa por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Coloque para esfriar.
- Quando já estiver frio, a textura vai ter mudado. A sua geleia estará pronta.
Além de você poder acrescentar chantilly batido para dar aquele sabor a mais na hora de servir, outra opção é adicionar a geleia em pequenos potes para comercializar.
Quanto engorda? (e por que vale a pena)
Essa geleia rende cerca de 300g e tem aproximadamente 35 calorias por colher de sopa. Parece pouco, mas o perigo é não conseguir parar de comer! A boa notícia? O caqui é cheio de vitamina A e fibras - dá até pra dizer que é um doce "meio saudável".
Guarda quanto tempo?
Na geladeira, dura até 2 semanas se ficar em pote hermético. Se quiser estender pra 3 meses, congela que fica show. Dica da Daiane: coloca em forminhas de gelo pra ter porções individuais!
Sem açúcar? Sem caqui? Sem problema!
• Troca o açúcar por mel ou adoçante culinário (mas fica menos cremoso)
• Caqui muito firme? Deixa 2 dias num saquinho com banana pra amadurecer
• Sem maçã? Usa pera ralada ou 1 colher de chá de canela pra dar o contraste
Hack que a vó não contou
Peneirar o caqui é chato? Esprema direto na panela com as mãos limpas (sim, estilo criança feliz). Depois passa rapidinho numa peneira só pra pegar eventuais sementes. Economiza 5 minutos e diverte no processo!
3 erros que quase cometi (e você pode evitar)
1. Usar caqui não maduro: fica aquele adstringente horrível
2. Parar de mexer: gruda no fundo e queima fácil
3. Tirar antes da hora: espera borbulhar forte por 1 minuto pelo menos
Geleia mutante
• Versão festa: mistura 1 colher de sopa de rum junto com o açúcar
• Versão café: adiciona ½ colher de café em pó na hora de esquentar
• Versão gourmet: finaliza com raspas de limão siciliano
O que colocar do lado?
• Pão de queijo morno (combinação paulista perfeita)
• Queijo brie derretendo em cima
• Iogurte natural pra um café da manhã light
• Sorvete de baunilha - trust me, é incrível
O momento crítico
Quando começa a borbulhar, fica a dúvida: "tira agora ou espera mais?". Olha o relógio - 3 minutos exatos depois das primeiras bolhas grandes. Se passar muito, vira caramelo. Eu errei isso na primeira vez e virou cola de caqui (não recomendo).
O que fazer com as sobras da peneira?
A polpa que sobrou vira:
• Recheio de bolinho (mistura com farinha e ovo)
• Máscara facial (sim, é hidratante!)
• Adubo pra plantas (só enterrar superficial)
2 segredos que ninguém fala
1. A geleia escurece naturalmente depois de pronta - não se assuste!
2. Se bater no liquidificador fica aerada, tipo um mousse (experimenta com torradas)
Confissões de cozinha
Uma vez usei caqui chocolate achando que daria um sabor especial... Virou uma geleia marrom estranha que a Daiane apelidou de "geleia de lama". Moral da história: caqui comum é melhor, gente!
De onde veio essa mistura?
A receita original é adaptada de técnicas japonesas (onde o caqui é levado a sério!). Lá eles secam a fruta inteira, mas a versão em geleia surgiu quando imigrantes precisavam usar frutas muito maduras rápido. Funcionou tão bem que virou tradição!
Perguntas que me fazem toda vez
Dá pra enlatrar? Não, só conserva bem na geladeira ou freezer
Posso dobrar a receita? Pode, mas triplica o tempo de cozimento
Forma cristais? Normal com caqui, mas mexer bem na hora de esfriar evita
Por que a maçã?
A maçã ralada tem pectina natural - é isso que dá o ponto perfeito sem precisar de aditivos. E o contraste ácido corta o doce excessivo do caqui. Ciência gostosa!
E aí, topa o desafio?
Se fizer, conta aqui nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Descobriu um truque novo? Até hoje não consegui fazer igual duas vezes seguidas - essa geleia tem personalidade própria. Bora compartilhar as experiências!
2º. Suco
autor: Dicas e Delícias da Mary
Não é muito comum ver suco de caqui, mas faça porque é perfeito. Prepare aquele almoço de final de semana e sirva algo maravilhoso para beber.
O legal desta fruta é que é boa para a visão e ajuda a aumentar a imunidade do nosso organismo. É tudo de bom e o seu preparo é básico. O segredo é bater bastante em liquidificador e coar na peneira para ficar perfeito.
Se quiser adoçar de modo mais saudável use açúcar demerara que fica docinho e você vai gostar. Teste para acompanhar suas refeições.
3º. Bolo
autor: by Monaco
Este bolo de caqui é uma ótima opção para quem pretende fugir daqueles bolinhos de sempre e sem graça. Use esta fruta incrível para fazer uma receita saudável em casa.
Ao preparar esta receita acrescente também nozes e cranberry que são ótimos para a saúde e proporcionam um sabor a mais neste bolo. Faça a massa de acordo com o preparo e leve ao forno 200° por aproximadamente 45 minutos.
Tenha atenção ao desenformar. Retire o bolo da forma apenas quando esfriar. Finalize com açúcar de confeiteiro por cima e sirva à vontade.
4º. Mousse
Esse tipo de receita é simples e ainda impressiona as visitas. Faça e ofereça a qualquer pessoa este mousse de caqui diferente.
Bata no liquidificador os ingredientes necessários para a receita e despeje a mistura em uma forminha bonita porque isso faz toda a diferença na apresentação. Depois prepare também a caldinha para acompanhar a sobremesa.
O sabor é incrível e com certeza vai agradar o paladar de qualquer pessoa. As crianças também vão amar. É uma maneira delas experimentarem esta fruta de forma mais divertida.
5º. Doce fit
Tem quem não abre mão de uma rotina alimentar mais regrada, mas isso não impede a ingestão de alimentos mais adocicados e tudo mais. É totalmente possível elaborar sobremesas doces com ingredientes mais saudáveis.
Este doce fit com caqui é ideal já que faz bem para o corpo e o resultado é bem docinho. Sendo assim, para fazer esta receita de modo leve use o açúcar demerara, mascavo ou mel ao adoçar. Adicione também canela em pó que vai evidenciar o sabor no paladar.
Faça todo o processo no fogo mexendo sempre para não grudar no fundo. Depois é só consumir este docinho como quiser, ou seja, com torradinhas, bolachinhas e mais.
6º. Pudim
Todos sabem que em festas de final de ano é muito comum o preparo de receitinhas deliciosas e diferenciadas, certo? Porém, alguns preparos dão um trabalho enorme para quem está na cozinha.
Este pudim é ideal porque é diferente e vai agradar os convidados. É fácil de fazer. Então é a dica perfeita para você testar. Faça este pudim no fogo e prepare também uma calda.
A cremosidade é incrível e bem consistente. É uma ótima escolha para sair do mesmo se quiser sobremesas para datas comemorativas.
7º. Smoothie
Às vezes você tem em casa uma frutinha parada e deixe de consumir esses alimentos mais saudáveis. Já pensou em fazer um smoothie para beber em dias quentes?
Esta dica é bastante criativa e o sabor é inexplicável. Bata os ingredientes no liquidificador e acrescente muito gelo. O resultado é cremoso e muito delicioso. Faça isso para melhorar sua qualidade de vida.
É excelente para consumir frutas com praticidade. O legal é usar também outras frutas combinadas de uma única vez.
8º. Suco com limão
Esta opção é perfeita para refrescar o seu dia com uma bebida fora do comum. Para isso você vai precisar de poucos ingredientes.
Para o preparo utilize 1 caqui, 1 limão bravo e 1 taça de água de coco. Despeje em um copo bem bonito para fazer uma apresentação impecável e aproveite. A combinação dessas frutas vai ser ótima para o funcionamento do seu organismo. Vale à pena.
Consuma quando quiser porque só tem benefícios para a imunidade do corpo. E se quiser aquela cremosidade a mais pode usar castanha de caju que dá certo.
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9º. Torta
Essa torta de caqui é um grande sucesso. É daquela receita fora do convencional e fica extremamente deliciosa e cremosa.
Essa receita exige um pouquinho a mais de habilidade ao trabalhar a massa. Qualquer um consegue fazer seguindo o modo de preparo corretamente. Esta dica é excelente para servir como sobremesa ou até mesmo para vender, já que é diferente e vai chamar a atenção das pessoas.
Use pedaços de caqui no meio da torta para garantir ainda mais sabor e textura. Este preparo é bem firme e macio. Experimente porque vai valer a pena.
10º. Suco Com laranja
Essa combinação de laranja com caqui é perfeita tão somente pela questão do sabor, como também para o bom funcionamento do nosso corpo. São frutas riquíssimas em vitamina C e aumentam a imunidade do organismo.
É uma escolha excelente para você fazer constantemente em casa para beber na hora do almoço em família.
Se quiser a mistura homogênea, esprema as laranjas e limpe o caqui por dentro. Depois é só bater tudo junto. Pronto para consumir.
Beba geladinho para ficar ainda mais refrescante. Vai melhorar a qualidade de vida de toda a família. Sendo assim, pode consumir à vontade.
11º. Sopa
Quando o frio chega, a vontade é comer aquela comidinha bem quente para aquecer, concorda? Esta sopa de caqui é levinha e saborosa. Você pode fazer e servir para os seus familiares nas reuniões em casa.
Para fazer essa receita você vai usar também abóbora e linguiça para garantir mais sabor. A mistura de sabores é ótima, faça sem medo porque dá certo. Utilize temperos caseiros e finalize com ervas frescas.
Coma esta sopa maravilhosa com pão picadinho e levemente torradinho. É uma receita incrível e difícil de ser encontrada. Então aproveite.
12º. Compota
Muitas vezes fazemos um prato principal incrível sem saber o que servir como sobremesa. Geralmente é sempre o mesmo. Mas, podendo preparar esta compota de caqui que é daquelas interessantes.
Vamos fazer esta receita na panela de pressão com os seguintes ingredientes: 8 caquis, meia xícara de chá de açúcar cristal, meia xícara de chá de água, 2 cravos e 1 pedaço de canela em pau. Coloque a receita numa taça de vidro depois que esfriar. Conserve na geladeira. Decore do jeito que quiser e prontinho.
Esta receitinha é uma forma de servir uma sobremesa mais elegante e bonita. É uma aposta excelente se o objetivo é encantar as visitas na sua casa e tudo mais.
13º. Fettuccine ao molho
Esta sugestão é para quem gosta de pratos de chef. O modo de preparo exige um pouco mais de habilidade, porém o resultado compensa.
Vamos preparar o molho de caqui e o macarrão de sua preferência. Esta receita também leva shimeji e lula no preparo. Monte as receitas aproveitando a casca do caqui. Faça aquela decoração linda e sirva.
Apesar de ser um prato diferente, é muito delicioso. Vale à pena experimentar aí na sua casa quando quiser refeições mais elaboradas.
14º. Suco com laranja e gengibre
Você não pode deixar de fazer este suco rico em benefícios extraordinários. É simples, mas poderoso no organismo.
Bata os ingredientes no liquidificador e faça este suco que possui vitamina A e C. Além disso, é antioxidante, fonte de fibras e anti-inflamatório. Realmente é saudável e pode ser usado o à vontade.
Este preparo rende 2 porções e fica ótimo. Faça e beba pela manhã ou durante as refeições principais do dia a dia. Você vai gostar demais.
15º. Geléia com pimenta
Se quiser aproveitar aquele caqui que já está maduro faça esta receitinha que vai muito bem com bolachinhas, torradas e tapioca.
O que proporciona um sabor incrível nesta dica é o uso da pimenta biquinho. Então para quem gosta de sabores mais apimentados esta sugestão é ideal. Limpe os caquis e misture tudo com a pimenta.
O legal também é congelar algumas porções desta geleia e ir consumindo aos poucos do jeito que preferir.
16º. Vitamina com banana
Escolha opções mais saudáveis para o seu dia a dia e experimente esta vitamina sensacional. Incremente a rotina alimentar.
Utilize caqui sem pele, bananas maduras, aveia e leite de castanha de caju. Essa vitamina cremosa é uma dica ótima para consumir alimentos saudáveis de um modo mais simples.
É aquela vitamina que todos podem provar tranquilamente, já que não vai açúcares; apenas ingredientes benéficos para o corpo.
Depois de todas as dicas é só colocar as mãos na massa e preparar coisas incríveis para saborear. Aproveite essa fruta e faça sucesso nos preparos.
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