Quando o calor aperta, nada como um chá gelado bem feito pra salvar o dia
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves).
Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos.
Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito.
Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Mate gelado do jeito que a gente gosta
Autor: Receitas da Josi
O mate é daqueles chás que ou você ama ou você nem chega perto, né? Eu sou do time que ama, especialmente quando tá aquele sol de rachar. Aprendi que o segredo tá em não deixar o saquinho por mais de cinco minutos na água quente, senão fica com aquele amargor desnecessário.
Depois que esfria, gosto de adicionar umas fatias de limão siciliano e hortelã. Fica tão bom que as vezes tomo no lugar do refri. E o melhor: é bem mais barato que aqueles mates prontos do mercado.
3º. O famoso cranberry do Outback caseiro
Autor: Val Camargo
Confesso que sou viciado nesse chá do Outback, mas o preço lá é salgado. Depois de testar umas três versões caseiras, achei essa que chega bem perto do original. O segredo tá no suco de cranberry puro, nada daqueles de caixinha cheio de açúcar.
Uma dica: se quiser ficar ainda mais parecido, usa aqueles copos altos iguais do restaurante e enfeita com uma rodela de laranja. Fica tão bonito que parece que veio de lá, mas no conforto de casa e sem gastar uma fortuna.
O hibisco sozinho já é refrescante, mas com as frutas cítricas fica outro nível. Eu costumo fazer na sexta-feira pra tomar durante o final de semana, porque ele dura bem na geladeira até segunda.
Aprendi que não pode deixar em infusão mais que 5 minutos senão fica com aquele amargor desnecessário. Se você espremer meio limão na hora de servir, realça ainda mais o sabor. Fica tão gostoso que as vezes tomo só pelo prazer, nem lembro dos benefícios.
Nunca tinha pensado em chá de pêssego até testar essa receita. Usei pêssego em calda mesmo, daqueles de lata, e o resultado foi incrível. O líquido da lata já ajuda a adoçar naturalmente.
Fica com um sabor suave que agrada até quem não é muito fã de chás. Sirvo sempre quando tenho visita em casa e todo mundo pede a receita. É bem diferente do que a gente tá acostumado, mas num bom sentido, sabe?
Essa combinação é minha preferida pra quando to me sentindo meio indisposto. O gengibre dá uma acordada no corpo, o limão refresca e a hortelã deixa tudo mais leve.
Uso gengibre fresco, ralado na hora, porque aquele em pó não tem o mesmo efeito. Se tá muito forte, coloco um pouquinho de mel, mas geralmente tomo puro mesmo. É daqueles chás que você sente fazendo bem desde o primeiro gole.
Desde que descobri esse chá, nunca mais joguei casca de abacaxi fora. Lavo bem, seco e guardo num pote. Quando vou fazer, é só pegar um punhado.
Fica com um sabor levemente adocicado, bem natural. A minha esposa adora porque não precisa de açúcar. É econômico, sustentável e ainda por cima delicioso. O vídeo mostra direitinho como preparar sem erro.
Essa receita é pra quando você quer impressionar sem muito trabalho. As framboesas congeladas funcionam perfeitamente, e a menta fresca faz toda diferença.
Fica lindo de ver, com aquela cor rosada, e o aroma é divino. Perfeito pra servir em jantares ou reuniões familiares. Eu sempre faço quando recebo visita em casa e é sempre um sucesso.
Maracujá com mate parece estranho, mas combina demais. A acidez da fruta corta o amargor do mate, criando um equilíbrio interessante. Uso a polpa congelada quando não tenho fruta fresca.
Esse é meu preferido pra tomar à noite, enquanto vejo um filme. Acalma sem dar sono, é difícil explicar. Experimenta que você vai entender o que quero dizer.
O capim limão já é bom por si só, mas com um toque de limão fresco fica excelente. Uso as folhas secas mesmo, daquelas que vende a granel, e sempre fica ótimo.
É um dos mais fáceis de fazer e um dos que mais agradam todo mundo. Tenho sempre uma garrafa na geladeira durante o verão. Refresca, hidrata e ainda por cima é gostoso.
Essa combinação é daquelas que nunca falha. A laranja deixa o hibisco menos ácido e dá um toque adocicado bem natural. Uso tanto a fruta quanto um pouco da casca, bem lavada.
Fica lindo na jarra, com aquela cor avermelhada intensa. É um daqueles chás que você serve pra visita e todo mundo pergunta o que é. Bonito, gostoso e faz bem, difícil encontrar algo melhor.
Esse aqui é o preferido das crianças em casa. Os morangos maduros deixam o chá levemente adocicado, dispensa qualquer tipo de açúcar. Uso tanto morangos frescos quanto os congelados, depende da época.
Uma dica: se for usar morangos frescos, amasse alguns com garfo antes de colocar na água, assim soltam mais sabor. Fica tão gostoso que as vezes tomo no lugar da sobremesa.
E ai, qual desses vai ser o primeiro a testar na sua casa? Eu sempre tenho pelo menos dois tipos na geladeira, porque cada um tem sua hora certa. Se fizer algum, volta aqui pra contar qual foi sua experiência, adoro trocar ideias sobre essas descobertas!
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