17 Receitas de Comida Portuguesa + Diversas Opções para Escolher

A comida portuguesa além de saborosa possui muita diversidade, uma infinidade de possibilidades e tradições gastronômicas em cada uma de suas regiões. Uma característica que necessita ser pontuada é que os portugueses consomem muitos peixes, frutos do mar, azeites, azeitonas, legumes e vinhos, tornando assim essa culinária tão representativa.

Então, se o seu desejo é se encantar, acompanhe essa lista das opções de receitas de comida Portuguesa aproveitem cada uma dessas sugestões.

Entre as sugestões sugeridas, preciso destacar a minha preferida que é o bacalhau que está presente na maioria dos pratos típicos portugueses. Sendo como o principal item, ou em acompanhamento. Por ter um sabor marcante, esse prato fica extremamente saboroso e brilha em qualquer refeição que desejar servir.

Além disso, essa receita não pode faltar em épocas festivas como Páscoa, Natal e Ano Novo. Então saiba como fazer no passo a passo abaixo. Veja mais várias opções no final.

Quanto tempo dura? Dica de ouro pra não estragar

Essa beleza dura até 3 dias na geladeira, mas eu recomendo comer no mesmo dia - o bacalhau fica mais firme e os sabores se mantêm vivos. Se quiser congelar, embrulhe bem em filme plástico e pode guardar por até 1 mês. Mas atenção: ao descongelar, esquente no forno com um fio de azeite pra recuperar a textura. Já tentei micro-ondas uma vez e... digamos que virou uma experiência científica fracassada.

Se faltar ingrediente, bora improvisar?

• Sem bacalhau? Tenta com postas de pescada branca (mas aumenta o sal)
• Vegano? Berinjela assada em tiras grossas fica surpreendente
• Odeia pimentão? Pode pular ou trocar por abobrinha em rodelas
• Azeitonas caras? Alcaparras dão um toque parecido (mas use metade da quantidade)
• Batata doce no lugar da inglesa fica incrível pra uma versão mais doce

Truque secreto que aprendi com um português

Mergulhe as batatas na água do bacalhau por 10 minutos antes de cozinhar. Elas absorvem um sabor maravilhoso! E tem mais: se tiver pressa, corte os vegetais bem fininhos - assam mais rápido e ficam crocantes por fora. A Daiane adora quando faço assim, diz que parece "restaurante caro", mas é só preguiça mesmo.

Pare! Não cometa esses 3 erros

1. Dessalgar pouco: Se o bacalhau ainda estiver salgado, troque a água 3-4 vezes durante 24h
2. Excesso de líquido: Escorra BEM os ingredientes antes de montar, senão vira sopa
3. Forno fraco: Precisa estar bem quente (200°C) pra criar aquela crosta dourada linda

A parte mais chata (mas tem solução)

Dessalgar o bacalhau parece eterno, né? Corta o tempo pela metade: depois de 12h de molho, ferva por 5 minutos em água nova e teste um pedacinho. Se ainda estiver salgado, repita o processo. Outra dica: compre já dessalgado em peixarias boas - vale cada centavo a mais.

O que servir junto? Combinações matadoras

• Vinho branco seco (um Alvarinho português é perfeito)
• Pão caseiro pra mergulhar no azeite que fica na travessa
• Uma saladinha simples de rúcula com limão corta a gordura
• Molho de iogurte com alho e pepino refresca o prato
• Para os fãs de cerveja, uma IPA artesanal combina surpreendentemente bem

Quer surpreender? Faça diferente!

Versão apimentada: Adicione pimenta calabresa aos vegetais
Com crosta: Polvilhe pão ralado misturado com azeite nos últimos 10 minutos
Individual: Monte em tijelinhas de barro - fica lindo pra jantar com amigos
Com frutos do mar: Acrescente camarões e lulas na montagem

Modo chef estrela Michelin

Raspe casca de limão siciliano por cima antes de servir e regue com azeite aromatizado com alecrim. Use batatas pequenas coloridas (roxas, amarelas e vermelhas) pra um visual de revista. E o pulo do gato: sirva com um ovo pochê em cima em vez do cozido - quando cortar, a gema vira molho!

Fazendo nas coxas (mas ficando bom)

Compre bacalhau em pedaços (sai mais barato que postas inteiras). Use apenas 1 tipo de pimentão (o vermelho é o mais doce). Substitua metade das batatas por mandioquinha. E o maior segredo: compre azeitonas a granel em mercados municipais - a diferença de preço assusta.

Socorro! Deu tudo errado

Ficou seco? Regue com um caldinho de peixe ou água quente com um pouco de azeite
Salgou demais? Adicione batatas cruas em rodelas finas - elas absorvem o excesso
Vegetais queimaram? Cubra com papel alumínio e deixe mais 10 minutos no forno desligado
Sem tempo? Jogue tudo na airfryer por 15 minutos em 180°C - não fica igual, mas salva o jantar

De onde vem essa maravilha?

Esse prato é uma variação do clássico "Bacalhau à Brás", que surgiu em Lisboa no século XIX. Diz a lenda que um taberneiro chamado Brás criou a receita pra usar sobras de bacalhau. Os portugueses têm 1001 maneiras de preparar bacalhau - esse aqui é dos mais versáteis, perfeito pra alimentar muita gente sem gastar fortunas.

2 segredos que ninguém conta

1. O cheiro verde deve ser adicionado EM DOIS MOMENTOS: metade antes de ir ao forno e a outra parte depois, pra manter o frescor
2. Se deixar os tomates com a pele, eles desmancham e criam um molho natural - pode ser defeito ou qualidade, depende do que você prefere!

Sabia que...

Portugal consome 20% de todo o bacalhau pescado no mundo? E mais: o bacalhau que comemos vem da Noruega, mas os portugueses foram quem popularizaram seu consumo na Europa. Outra curiosidade: no século XVI, esse peixe era tão valioso que servia como moeda de troca em algumas regiões. Imagina pagar o aluguel com postas de bacalhau?

Harmonização além do óbvio

Experimente servir com:
• Compota de figo para cortar o salgado
• Nozes tostadas por cima para textura
• Um fio de mel com pimenta como contraste surpreendente
• Fatias de laranja sanguínea na salada acompanhante

Perguntas que sempre me fazem

Pode congelar depois de pronto? Pode, mas os vegetais ficam mais moles
Quanto tempo dessalgar? No mínimo 24h, trocando a água 3-4 vezes
Sem forno? Faz na frigideira grande em fogo baixo, cobrindo com tampa
Ovos cozidos ou pochê? Tradicionalmente cozidos, mas fica incrível de ambos os jeitos

Meus maiores erros (pra você não repetir)

Uma vez usei bacalhau sem dessalgar o suficiente - parecia que estava comendo o mar Morto. Outra vez coloquei tudo numa travessa funda e no meio ficou uma poça de água - virou sopa não planejada. E a pior: esquecer no forno enquanto via Netflix. Resultado? Crosta de carvão. Aprendi na dor: timer é sagrado!

E aí, bora fazer?

Essa receita é daquelas que impressiona sem precisar de habilidade de chef. Conta pra mim nos comentários como ficou o seu! Qual foi seu toque especial? Já conhecia o prato ou foi primeira vez? E se tiver dúvidas, é só perguntar - adoro trocar ideias sobre culinária portuguesa!

2º. Batata

A batata é um dos ingredientes mais versáteis que existe, com ela podemos realizar diversas receitas, além de estar muito presente na culinária portuguesa. Podendo inclusive ser usada como acompanhamento.

Pra fazer, corte três batatas grandes e cozinhe na água com um pouco de sal. Na frigideira coloque o azeite com alho picado até dourar, a cebola, a pimenta do reino, orégano, alecrim, misture com as batatas cozidas, pode ser também adicionado cebolinha com coentro.

3º. Cozido

O cozido à portuguesa é um prato típico da gastronomia de Portugal e entre todas as receitas uma das mais populares, por isso sua forma de preparo varia de acordo com a região, contendo uma variedade de vegetais, carnes e embutidos cozidos. E pode ser encontrado no cardápio português.

O vídeo explica o passo a passo, é feito com carne de porco, linguiça, lombo, alcatra, bacon, cebola, cenoura, batata, milho, alho e couve. Cozinhe o feijão branco, as carnes, e os demais itens. O segredo está em cozinhar separadamente e só quando for servir é que acontece a união. Você nem pode deixar de experimentar essa comida típica.

4º. Salada

Essa sugestão é bem econômica, sendo uma alternativa prática, fácil e irresistível!

Cozinhe 250 gramas de grão de bico na panela de pressão, e inclua uma cenoura ralada, dois tomates, lata de milho, cheiro verde, salsinha, uma colher de chá de sal, e pode colocar orégano. E não se esqueça de colocar muito azeite, item indispensável em Portugal. Os ovos também são adicionados, junto com as azeitonas. Mexa bem e finalizamos essa delícia, vale a pena fazer e experimentar essa delicia.

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5º. Pizza

Alguns pesquisadores afirmam que a origem veio dos egípcios, outros afirmam ser grega, mas o fato é que a pizza sem dúvidas é uma paixão no mundo todo.

O sabor escolhido desse vídeo é a portuguesa. Em uma panela, adicione azeite de sua preferência, três tomates grandes picados, cebola, temperando com sal, pimenta transformando essa mistura em um molho. Para o recheio usou os pimentões, cebola, azeitona e reserve! Hora da montagem, nesse caso a massa da pizza já está pré pronta, só resta finalizar com o molho, com 200 gramas de presunto, 150 gramas de mussarela ralado e com o recheio, leve ao forno por 10 minutos e depois só saborear essa delícia!

6º. Bacalhoada

A bacalhoada portuguesa segue sendo uma receita tradicional, é um dos pratos que compõe as comidas típicas de Portugal e é perfeita para qualquer data do ano, sem dúvida uma das maravilhas da gastronomia portuguesa. Mas um dado importante, citado inclusive no vídeo, é que para dessalgar o bacalhau, deixe de molho na água, para eliminar a quantidade extra de sal nele.

Separe bem cada ingrediente, e deixe todos cortados, coloque o bacalhau para hidratar no leite e as batatas para cozinhar, na forma espalhe tudo distribuindo em camadas, deixe no forno e ao retirar adicione azeite. Esse prato tão gostoso e muito tradicional está pronto.

7º. Pastel

O pastel é uma opção ideal para muitos momentos, além da sua praticidade e diversidade de sabores, como aqueles de carne ou um bom pastel de bacalhau e muito mais. Contudo independente do recheio, essa opção é para quem é apaixonado por pastel.

Usando presunto, queijo, uma xícara de chá de ervilha, cebola e misture bem. Com a massa pronta posicione os recheios colocando uma fatia de ovo cozido em cada. Frite até dourar, em temperatura média e finalizado o nosso pastel crocante por fora e suculento por dentro.

8º. Caldo Verde

Uma das receitas portuguesas mais conhecidas é a do caldo verde, que surgiu em meados do século XV no norte de Portugal, na região do Minho. Com isso, as sopas e os caldos também fazem parte da comida típica portuguesa.

Para ele basta cozinhar por 20 minutos as batatas, cebola, alho, misturando tudo com o auxílio de um Mix, inclua azeite, couve fatiada, sal e chouriço português a gosto. Em seguida é só servir, uma das comidas típicas de Portugal, não deixe de fazer!

9º. Tilápia

A tilápia é um peixe de água doce, baixo em calorias, com pouca gordura e muito saboroso, sendo a estrela principal do nosso prato.

O vídeo ensina como fazer, temperando inicialmente com sal a tilápia, na forma organize as batatas, as tomates e a tilápia com 4 dentes de alho, pimentão verde, azeitonas pretas e azeite. Coloque em uma forma e estará pronto depois de 30 minutos no forno, um dos principais pratos dos portugueses.

10º. Arroz de camarão

Típico de Portugal, pra essa receita irresistível de arroz, utiliza-se camarão, açafrão e ervilha. Você vai precisar de 500g de camarão fresco, temperando com sal, pimenta e limão.

Na frigideira inclua os demais itens pedidos, dourando o arroz e cobrindo com água para cozinhar, finalizando com o açafrão e a ervilha.

Agora chegou o melhor momento que é saborear! Uma refeição para provar e se apaixonar!

11º. Torta

Essa torta é muito gostosa e um detalhe, ela é bem simples de ser feita, e você a realiza utilizando um liquidificador. Além de ser uma das comidas típicas de Portugal.

Pra a massa bata no liquidificador, bata 2 xícaras de chá de leite, meia xícara de chá de azeite, farinha de trigo, fermento, queijo parmesão ralado, e sal a gosto. O ideal nessa receita é que a mistura da massa fique bem homogênea. Na assadeira acrescente a massa juntamente com o recheio indicado. Deixe assar por cerca de 40 minutos. E temos uma torta maravilhosa para dividir com toda família, um dos pratos mais conhecidos da cozinha portuguesa.

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12º. Filé de Peixe

Devido a posição privilegiada do país diante do Atlântico, podemos dizer que os fruto do mar são abundantes em Portugal. Com isso, os portugueses gostam muito de preparar peixes e iguarias dessa temática, sendo uma tradição da culinária portuguesa caseira.

Nessa sugestão, obtemos uma grande dica para o seu almoço, uma delícia de filé de peixe português. Comece por preparar as batatas cozinhando, junto com os pimentões, cebolas e filés de peixe, temperados com suco de limão, sal e pimenta do reino. Regue com azeite no tabuleiro e organize bem tudo. Após 15 minutos retire e finalize com azeitonas verdes, ovos cozidos e salsinha picada. O peixe a portuguesa está concluído.

13º. Castanha

As castanhas portuguesas são bastantes conhecidas aqui no Brasil, principalmente no Natal, época em que ela é mais consumida, além de saborosa, ela possui muitos benefícios a saúde, dentre eles, ela é rica em vitamina B6 que atua no bom funcionamento do cérebro e na produção de glóbulos vermelhos, e também em vitamina K que ajuda no processo de coagulação. Além de fazer parte de umas das maravilhas da gastronomia típica de Portugal.

Para preparar basta selecionar as castanhas, cortar uma de suas extremidades, e leve na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até ela cozinhar bem. Simples e fácil, a castanha portuguesa está perfeita para ser consumida!

14º. Bolinho de Bacalhau

Algumas pesquisas, tentam desvendar a sua origem, e muitas apontam que esse petisco foi criado pelos portugueses. Por isso, se tornou umas das receitas que mais típicas de Portugal, sem contar que ela é irresistível e você pode servir como entrada de algum prato principal.

Para você fazer o bolinho de bacalhau, utilize 300 gramas de bacalhau, 300 gramas de batata espremida, 3 ovos, sal, salsinha, noz moscada e pimenta em pó. Ingredientes bem simples e fáceis de encontrar. Siga corretamente todo o passo a passo e faça essa sugestão que representa a gastronomia portuguesa.

15º. Bacalhau com grão de bico

O grão-de-bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha e é uma excelente fonte de cálcio, ferro, proteína, fibras e triptofano. Muito versátil e gostoso.

No vídeo indica, cozinhar o bacalhau já sem sal, são necessários 400 gramas de grão de bico cozido, misture ambos primeiramente e em seguida os demais temperos. E um segredo é o molhinho, com meia xícara de chá de azeite, meia colher de chá de tomilho, sumo de um limão e pimenta do reino a gosto, ele fornece um sabor a mais a sua salada. Agora é só fazer e experimentar um dos melhores pratos típicos de Portugal.

16º. Linguiça com batatas

Esse prato pode ser uma opção dentre essas deliciosas receitas, a linguiça possui um preparo português, para acompanhar as batatas. Assista nesse vídeo toda a preparação.

Um dado importante é deixar o tempo necessário pra cozinhar e que cada elemento se misture bem para penetrar o sabor. No final salpique por cima o cheiro verde, que irá fornecer um gostinho a mais ao seu prato servido com batatas, são um dos pratos de Portugal, que é de dar água na boca.

17º. Pastel de Belém (ou de Nata)

O pastel de Belém, também muito conhecido por pastel de Nata, é um dos doces portugueses mais tradicionais.

Sendo uma boa opção típica portuguesa para adoçar o seu dia! Para fazer os seus pastéis de nata, você precisa de 1 pedaço de massa folhada em temperatura ambiente, 118ml de água para molhar os dedos na hora de abrir a massa na forma. O recheio é feito com leite fresco (creme de leite), dividido 20g de farinha de trigo, 200g açúcar granulado, 6 gemas e extrato de baunilha. Após organizar nas formas coloque para assar o pastel de nata/Belém, assim essa iguaria estará pronta!

São tantas opções que fica difícil escolher apenas uma, a culinária portuguesa de fato possui seus encantos, não apenas pela diversidade, mas pelo sabor, desejo que tenha aprendido um pouco mais sobre esse mundo português culinário tão característico e execute essas receitas, pois tenho certeza que será um sucesso!